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Curso de Cozinha
Curso de Restauração e Bebidas
1
Sumário
– Tipologia de Riscos
– Protecção Civil e Agentes de Protecção Civil
– Sistema de Protecção Civil em Cabo Verde
– Planos de Emergência
– Prevenção de Incêndios na Cozinha
2
Riscos Naturais
3
Riscos Tecnológicos
4
• Acidente Grave e Catástrofe
Acidente grave
• é um acontecimento inusitado com efeitos
relativamente limitados no tempo e no espaço,
susceptível de atingir as pessoas e outros seres vivos, os
bens ou o ambiente
Catástrofe
• é o acidente grave ou a série de acidentes graves
susceptíveis de provocarem elevados prejuízos materiais
e, eventualmente, vítimas, afectando intensamente as
condições de vida e o tecido sócio - económico em
áreas ou na totalidade do território nacional.
Lei de Bases de Protecção Civil
Função de Emergência
• Bombeiros
• Cruz Vermelha
• Policia Nacional
• Forças Armadas
• Serviços Saúde
• Autoridades Marítima e Aeroportuária
Entidades com dever especial de colaboração
• Agentes com funções de emergência
• Combate a incêndios;
• Socorro às populações em caso de incêndios, inundações,
desabamentos, e em todos os acidentes, catástrofes ou calamidades;
• Socorro à náufragos; sinistrados e doentes;
• Protecção contra incêndios em edifícios públicos, casas de espectáculos
e outros recintos, mediante solicitação, nomeadamente durante a
realização de eventos públicos;
• Colaboração em actividades de protecção civil, no âmbito das funções
específicas que lhes foram cometidas;
• Participação em acções de prevenções e segurança contra risco de
incêndio e outros sinistros, incluindo a emissão de pareceres técnicos.
• Cabe à Polícia Nacional:
(…)
PREVENIR ATENUAR
APOIAR SOCORRER
Domínios de actuação da Protecção Civil:
Levantamento,
previsão,
avaliação e
prevenção
Análises Inventariação
Domínio
da
actividade Informação
Estudos
e formação
Previsão e
Planeamento
planeamento
de soluções
de acções
Princípios da Actividade de Protecção Civil
Unidade de
Prioridade Coordenação
Comando
Precaução Subsidiariedade
Sistema de Protecção Civil Nacional
Direcção e coordenação da política de Protecção
Civil
Instituições de investigação
Primeiro-Ministro
técnica e científica
PRIMEIRO
CNPC
MINISTRO
MAI
SNPCB
DIOPS
20Agentes Protecção
Dependência
Civil Municipal Articulação Funcional
22 Centros Municipais de Operações de Emergência
de Protecção Civil - CMOEPC
PN
Comdt.
Bombeiros
FA
CVCV
PCM ou Saúde
Vereador
Autoridade
Sanitária
INPS
Solidariedad
e Social
Outras
entidades
21
Níveis de Responsabilidade (1)
22
Níveis de Responsabilidade (2)
23
Administração Interna
Defesa
Economia e Energia
Finanças
Saúde
25
22 Centros Municipais de Operações de Emergência de Protecção Civil
CMOEPC PN
Comdt..
Bombeiros
CVCV
Presidente
PORTO NOVO Câmara ou Saúde
Vereador
SANTA CRUZ
Autoridade
Sanitária
INPS
Solidariedade
Social
Outras entidades
e serviços no
concelho
26
BRAVA
Planos de Emergência
•Nacionais
Quanto à extensão territorial •Regionais
•Municipais
•Gerais
Quanto à finalidade
•Especiais
Aprovados por Conselho de Aprovados pelo Conselho Nacional Aprovados pelo Conselho Nacional
Ministros de Protecção Civil de Protecção Civil
Fonte: http://segurancaonline.com/gca/index.php?id=608
Equipamentos
•Os aparelhos utilizados para cozinhar, como fogões e microondas, devem estar em
bom estado de conservação e devem ser instalados por técnicos especializados;
•Quando utilizar água na cozinha tenha especial cuidado para que esta não entre
em contacto com os aparelhos eléctricos;
•Se não estiver a utilizar os aparelhos para cozinhar deve desligá-los da tomada;
•De forma a prevenir e lidar com situações de incêndio na cozinha tenha sempre um
extintor na divisão.
•Se os detectores de fumo funcionarem a pilhas, estas devem ser mudadas uma vez por
ano;
Em caso de incêndio na cozinha
Os incêndios na cozinha não são todos iguais e podem ter origens diferentes
pelo que é necessário estar preparados para lidar com os diferentes fogos.
Indicações Gerais
•Em caso de dúvida sobre o que fazer, deve abandonar imediatamente o local.
Não se esqueça de fechar a porta da cozinha e telefonar imediatamente para os
Bombeiros;
•Se decidir atacar as chamas por si, certifique-se que já todos os ocupantes
abandonaram o edifício e que tem sempre um caminho livre para também
abandonar o mesmo;
•Ao atacar as chamas com um extintor deve lembrar-se que a capacidade deste é
limitada. Aponte sempre o jacto destes para a base das chamas;
Incêndios no fogão
• Se depois de ter colocado a tampa do tacho o fogo continuar a crescer, deve atacar o
fogo utilizando um extintor;
• Se mesmo assim não tiver conseguido apagar as chamas, abandone a sua residência
e telefone aos bombeiros;
• Nunca utilize água para apagar incêndios com origem em óleo ou gordura;
Incêndios no Forno e Microondas
•Nunca deve abrir as portas destes dois aparelhos porque isso irá alimentar as
chamas com oxigénio e pode resultar em queimaduras;
•Se mesmo assim não conseguir apagar as chamas, abandone a sua residência e
telefone aos Bombeiros;
•Se tiver, na cozinha, um incêndio com origem eléctrica, ataque as chamas com
um extintor adequado.
•Se mesmo assim não conseguir apagar as chamas, abandone a sua residência e
telefone aos Bombeiros;
•Nunca utilize água para apagar um incêndio que envolva electricidade, corre o
risco de electrocussão.
Questões ?