Ambrosia

Ingredientes

12 ovos
1 litro de leite
800g de açúcar Caravelas
2 xícaras de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo (baixo), adicione o açúcar e a água até caramelizar.

2. Adicione o leite e misture até total junção das partes.
3. Em seguida, peneire os ovos e os adicione também.
4. Ferva em fogo baixo, mexendo levemente com uma escumadeira para não queimar.
5. Deixe a calda diminuir bastante, até estar quase seca. Surgem aqueles pedaços grandes amarelos e
bonitos.
6. Depois de pronto, é só colocar em uma tigela ou compoteira e levar à geladeira de 2 a 3 horas.