Workshop de

Doces
saudáveis
Tempo de preparo: Rende:
20 min 10 porcoes

Tempo de geladeira:
Mínimo 2h

MOUSSE DE MORANGO
INGREDIENTES:
* 4 ovos
* 400g de frutas morango
* 120g de xilitol
* 400ml de natas frescas
* 120 ml de água
* 1 pacote de gelatina sem açúcar e sem sabor
MODO DE PREPARO:
Misture a água e o adoçante em uma panela e
leve ao fogo até derreter e incorporar. Enquanto
isso lave os morangos e pique bem. Junte à
panela e deixe levantar fervura. Hidrate as
folhas de gelatina em água fria por dois minutos.
Retire a água e junte a gelatina ao preparado
com as frutas mexendo bem até dissolver.
Desligue o fogo, espere amornar. Bata as claras
sm neve, acrescente as natas e bata com um
four até ficar cremosa e incorpore às frutas.
Despeje em tigelinhas individuais e leve à
geladeira até ficar consistente. Sirva.
Tempo de preparo: Rende:
15 min 6 porcoes

.WAFFLE proteico sem açúcar com geleia de manga

e maracujá sem açúcar

Ingredientes
* 1 xícara de farinha de amêndoas;
* 1 scoop de proteína em pó isolada sabor baunilha;
* 1 colher (chá) de adoçante natural zero açúcar;
* ½ colher (sopa) de manteiga ghee;
* 2 ovos;
* ½ xícara de leite vegetal da sua preferência.
* 10g de fermento químico

Modo de preparo
Em uma tigela, adicione os ovos, o leite vegetal, a
manteiga e bata tudo com o mixer até
homogeneizar.
Depois, coloque todos os ingredientes secos na
tigela e bata novamente até obter uma massa
lisinha.
Aqueça a máquina de waffle já untada, coloque uma
porção da massa e complete com algumas berries
por cima, feche a tampa. Deixe assar até dourar e
repita o processo com o restante da massa.
Sirva os waffles a geleia de manga com maracujá.
Tempo de preparo: Rende:
30 min 2 porcoes

Tempo de geladeira:
Mínimo 2h

Pudim diet
Para o caramelo
- 2 colheres de sopa de xilitol
- 2 colheres de sopa de água
- Essência de baunilha a gosto
Para o pudim:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de adoçante culinário( tal e qual)
- Essência de baunilha a gosto
- 120ml do leite desnatado

Modo de preparo:
1. Comece pela calda para o seu pudim diet. Coloque
o adoçante e leve ao fogo baixo para caramelizar.
2. Quando estiver derretendo, acrescente a água,
misture bem e deixe ferver até adquirir
consistência de caramelo, sem deixar queimar.
3. Agora vá para o pudim. Bata no liquidificador o
leite, a água e o xilitol por uns 5 minutos ou até
misturar bem.
4. Em seguida acrescente os outros ingredientes e
bata novamente.
5. Despeje em uma forminha o caramelo e depois o
creme e leve para assar em forno médio (180 °C)
em banho-maria por 20 min.
6. Leve para a geladeira e sirva
Tempo de preparo: Rende:
1h 24 porcoes
BROWNIE FUNCIONAL
* 120g de Chocolate picado com pelo menos 75% de
cacau ou chocolate sem açúcar
* 225g de MANTEIGA SEM SAL(em temperatura
ambiente)
* 3 colheres de sopa de Adoçante forno e fogão
* 4 OVOS
* 1/2 xícara de Farinha de quinoa
* 1/2 xícara de água
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 1 xícara de nozes picada
fermento em po.

Modo de preparo:
Em um bowl grande coloco os ovos e o adoçante.
Misturo até que o açúcar dissolva por completo!
Acrescento o chocolate derretido com a manteigar (
derreto em banho maria . E acrescento a água e unto
a farinha de quinoa e misturo até ficar homogêneo.
Adiciono as nozes picadas a gosto misturando
devagar e por último o fermento em pó!
Transfiro a massa para uma forma untada.
Não esqueça de pré- aquecer o forno por uns 5 min!!
Levo essa forma já com a massa no forno pré-
aquecido a 180° por 30 min ou até que forme aquela
casquinha!!!