Trabalho de bioquímica 06/10 Grupo 2 1ano A

Participantes do grupo: Lucas César Alves Guimarães, Maria Clara Campisi,

Amanda Fonseca, Alexandre Ferreira Nunes

Resultados:
1º Experimento:
A batata ficou com a cor preta, e depois a batata clareou onde colocou saliva.

2º Experimento:
A gelatina do 1° e 2° copo solidificaram normalmente, já a com abacaxi continuou líquida.

3º Experimento:
O óleo e a água começaram a se misturar com a adição do detergente.

4º Experimento:
A pastilha efervescente se dissolveu primeiro na água fervendo do que na água.

5º Experimento:
O leite coalhou com a adição do limão.

Conclusão:
1º Experimento:
A amilase presente na saliva desencadeou uma reação química que clareou parte da batata.

2º Experimento:
A bromelina presente no abacaxi fez com que a gelatina do terceiro becker não solidificasse igual aos
outros.
3º Experimento:
O detergente diminuiu o tamanho das moléculas de óleo, por meio da emulsificação, fazendo com
que ele pudesse se misturar com a água

4º Experimento:
O calor da água serviu como um catalisador para a dissolução do efervescente.

5º Experimento:
O ácido cítrico do limão fez com que a caseína do leite se separasse das moléculas de água
presente no leite.