ANTIPASTI

Todos os pratos acompanham pão de fermentação natural

BRUSCHETTA............................................................................................................................... R$ 38
Serve de uma a duas pessoas

2 unidades com tomate, parmesão e redução balsâmico.

2 unidades com queijo scamorza e azeite trufado.

Burrata della casa...................................................................................................................... R$ 46

Serve de uma a duas pessoas

Burrata de produção própria com presunto cru italiano, azeitonas, tomate cereja
finalizado com raspas de limão, azeite e manjericão.

Caprese............................................................................................................................................. R$ 42
Serve de uma a duas pessoas

Burrata e mozzarella italiana de produção própria, tomate orgânico, pimenta do

reino e manjericão.

Carpaccio.........................................................................................................................................R$ 38
Serve de uma a duas pessoas

Bresaola com rúcula, parmesão, balsâmico agridoce com limão azeite e pimenta
rosa.

Tábua de frios............................................................................................................................... R$ 98
Serve duas a três pessoas

Presunto cru, Salame de pistache, Copa curada, Salame friolano, Azeitonas e

queijo Grana Padano.
Acompanha pão, geléia de gengibre e mix de castanhas com frutas secas.

*Para opção vegana e vegetariana consultar o atendente

PIATTI

Carbonara.......................................................................................................................................... R$ 58
Spaghetti, Guanciale crocante, molho de gema de ovos, pimenta do reino e
parmesão ralado.

San Giovanni.................................................................................................................................... R$ 58
Penne, tomate orgânico fresco, aliche, azeitonas pretas, alcaparras, azeite, pimenta
do reino, alho, cebola, salsinha e parmesão ralado.

Gnocchi al sugo............................................................................................................................. R$ 48
Gnocchi fresco da casa com molho de tomate, manjericão, alho e cebola
refogados e parmesão ralado.

Tricolore...............................................................................................................................................R$ 48
Spaghetti com bacon refogado no azeite com cebola, alho, tomate, manjericão,
pimenta do reino, finalizado com mozzarella italiana de produção própria e
parmesão ralado.

Tagliatelle del trullo.....................................................................................................................R$ 58

Shitake e shimeji salteados na manteiga com linguiça artesanal, alho, cebola,
pimenta do reino, salsinha, parmesão ralado e um toque de azeite trufado.

Risotto amatriciana..................................................................................................................... R$ 72
Arroz carnaroli servido com pancetta, creme de tomate, manjericão, finalizado com
pimenta do reino, manteiga, parmesão ralado e mozzarella italiana.

Risotto della montagna............................................................................................................R$ 72

Arroz carnaroli servido com shitake e shimeji orgânico, finalizado com manteiga,
pimenta do reino, azeite de trufas brancas e parmesão ralado.

Risotto IL Pumo ............................................................................................................................ R$ 78

Arroz carnaroli, gorgonzola, presunto cru italiano, rúcula e pimenta do reino.
Finalizado com parmesão ralado e pistache.

Prato Kids .......................................................................................................................................... R$ 36

Spaghetti ao sugo, acompanha queijo ralado
Spaghetti na manteiga, acompanha queijo ralado

Caldos................................................................................................................................................... R$ 32
Consultar disponibilidade e sabores do dia.

*Consultar opções do dia

BEVANDE

Água.......................................................... R$ 4 Suco natural......................................... R$ 10

Água com gás..................................... R$ 4
Coca cola................................................ R$ 6
Coca cola zero..................................... R$ 6
Guaraná................................................... R$ 6
Guaraná zero....................................... R$ 6
Tônica........................................................R$ 7
Tônica zero............................................ R$ 7
Café............................................................ R$ 5
Café Descafeinado…………………….. R$ 5
Cappuccino…………………………………… R$ 7
Café Corretto (Sambuca)................. R$ 7
Café Corretto (Grappa)..................... R$ 7
Café Gelado…………………………………... R$ 8

DOLCI

Pannacotta…………………………………………………………………………………………………………………. R$ 16
Com caramelo e nibs de cacau.

Tiramisù……………………………………………………………………………………………………………………….. R$ 24
Receita tradicional, mascarpone italiano, café e cacau meio amargo.

Gelato della casa……………………………………………………………………………………………………… R$ 16

Consultar sabores do dia

*Consultar opções do dia

DRINKS DOSI

Negroni………………………………………..R$ 28
Caipirinha…………………………………...R$ 26
Caipiroska (Smirnoff)..................... R$ 26
Caipiroska (Stolichnaya)................R$ 32
Saquerinha………………………………...R$ 26
Aperol spritz……………………………… R$ 28
Gin tônica (Seargers)......................R$ 28
Gin tônica (Bombay)...................... R$ 32
Mojito…………………………………………... R$ 28
Campari……………………………………….R$ 12
Cachaça Artesanal…………………..R$ 8
Whisky Ballantines………………… R$ 22
Whisky Jim Beam (Bourbon)... R$ 28
Whisky Chivas (12 anos)...............R$ 32
Vodka (Smirnoff)............................... R$ 16
Vodka (Stolichnaya)......................... R$ 22
Limoncello………………………………….R$ 22
Sambuca……………………………………. R$ 26
Grappa Ambrata……………………… R$ 34

DRINKS DELLA CASA

Don Vito……………………………………… R$ 32
Gin, espumante demi sec, limão,
açúcar, hortelã e pimenta rosa

Whisky sauer pinhão…………….. R$ 32

Whisky, licor de pinhão artesanal,
açúcar e limão

Mojito limoncello……………………..R$ 32
Rum, limoncello da casa, hortelã
açúcar e limão

*Consultar opções do dia

CARTA DI VINI
Negroamaro………………………………….. R$ 138
Rosso (Tinto)
A frutada Negroamaro é nativa da
Puglia,como o local é bem quente, a
casta costuma ser cultivada em
vinhedos próximos ao mar, onde a
brisa fresca das noites contribui para
uvas com melhor acidez e mais tempo
de vida. Seu aroma é marcado por
notas de cerejas pretas e ameixas.
Encostas do Bairro (375ml)........ R$ 48
Rosso (Tinto)
Encostas do Bairro - D.O.C.
Adega do Cartaxo
Com notas de frutas vermelhas,
de sabor macio e equilibrado.
Primitivo…………………………………………. R$ 98
Rosso (Tinto)
Primitivo de Puglia - I.G.T. Cantina
Nobili d’Italia
Denso, com taninos macios, aromas
frutados, concentrado e redondo.
Harmonização: Carbonara e Caprese
Montepulciano…………………………….. R$ 92
Rosso (Tinto)
Montepulciano D’Abruzzo - D.O.C.
Tom granada, com notas de frutas
vermelhas e especiarias, paladar
seco suave e tânico.
Harmonização: Risotto Amatriciana
e Bruschetta
*Consultar opções do dia
CABERNET SAUVIGNON…………. R$ 88
Rosso (Tinto)
Aromas de frutas negras e notas
herbáceas, corpo médio, sabores
marcantes, acidez e taninos em
perfeito equilíbrio com um final
macio e frut
Nieves Andinas……………………………. R$ 88
Bianco (Branco)
Nieves Andinas - D.O.C. Cantina
Andesgrow
Possui acidez delicada aroma de
frutas cítricas e frutas tropicais
frescas, bom equilíbrio e persistência.
Morgadio……………………………………….. R$ 94
Verde
Morgadio Cantina Andorinha - DOC
Aroma cítrico e floral, de sabor leve
e refrescante.
Harmonização: Caprese e Tricolore
Plexus………………………………………………. R$ 92
Espumante Branco
Adega do Cartaxo - Regional Tejo
Portugal.
Aparência cristalina, tonalidade
citrina, aroma intenso com toque
de frutas.
Harmonização: Tábua de Frios