CRITÉRIO PONTUAÇÃO DESCRITIVO

1 Inexistente

2 Excessiva

Formação
3 Regular
de espuma

4 Boa

5 Forte

1 Superior ao padrão

2 Inferior ao padrão

Cor 3 Levemente superior ao padrão

4 Levemente inferior ao padrão

5 Corresponde ao padrão

1 Turvo

2 Opalescente (leitosa)

Brilho 3 Levemente opalescente

4 Corresponde ao padrão sem brilho

5 Brilhante

1 Péssima, sem aderência e queda imediata

2 Fraca, adere pouco ao copo, porosidade grossa

Estabilidade
3 Regular, média aderência ao copo, porosidade média
da espuma
4 Boa aderência ao copo, cremosa, porosidade fina

5 Excelente aderência ao copo, cremosa, porosidade fina

1 Fortemente estranho

2 Estranho

Aroma 3 Algo estranho

4 Quase próprio

5 Próprio

1 Péssima
Recência
2 Deficiente
(sensação
3 Regular
do gás e
4 Boa
refrescância
5 Muito boa

1 Péssimo

2 Deficiente

Corpo 3 Regular

4 Quase próprio

5 Próprio

1 Fortemente estranho

2 Estranho

Sabor 3 Algo estranho

4 Quase próprio

5 Próprio

Fonte: REITENBACH, 2016. (Adaptado).