​Relatório de Experimento

NOTA : 
Lab. de Físico-Química – Turma: D 

Viscosidade

________________________________________________________________________________

Data de realização do experimento 01/09/2020

Grupo _____________

Nome / Matrícula: Alexandre de Oliveira Faria / 170078736

Nome / Matrícula Luana Iolanda Nunes Muniz/ 150015623

Nome / Matrícula: Nathália Setsu Uemura Shinzato/ 150142935

Não escrever abaixo deste ponto – Uso exclusivo do professor

Data de entrega do relatório ______________

Cálculos e Resultados ( 4,0 ): ______________

Discussão ( 4,0 ): ______________

Conclusão ( 2,0 ): ______________

Referência: ( ) sim ( ) não

Pontos negativos por ausência de referência: ______________

Pontos negativos por atraso: ______________

 ​Resultados (4,0)
 
Lab. de Físico-Química 

Tabela 01 - Dados Brutos:

Temperatura (°C) Réplica Etanol t(s) Água t(s)

25 1 137,53 82,78

2 136,59 79,00

3 134,19 78,29

30 1 124,17 72,12

2 124,87 74,12

3 124,51 72,32

35 1 113,41 67,18

2 113,50 68,35

3 113,87 67,06

40 1 108,62 63,34

2 107,44 61,65

3 106,99 61,02

O experimento tem como objetivo determinar o viscosidade da água e do etanol utilizando

o viscosímetro de Ostwald. Foram obtido os tempos de escoamento das amostras (5 mL) de um
ponto a outro do viscosímetro de acordo com a temperatura da amostra e conforme os dados abaixo:

Os dados brutos serão utilizados para cálculos e construção de cálculos. A Tabela 02

demonstra o tempo de escoamento da água (t​água​) e a Tabela 03 o tempo de escoamento do etanol
(t​etanol​), ambas 25, 30, 35 e 40°C e medidas em segundos, conforme os dados brutos:
Tabela 02 - Tempo de escoamento da água (t​água​) conforme dados brutos.

Temperatura 1ª replicata (s) 2ª replicata (s) 3ª replicata (s) Tempo médio Desvio padrão
(°C) (s) (s)

25 82,78 79,00 78,29 80,02 2,413

30 72,12 74,12 72,32 72,85 1,101

35 67,18 68,35 67,06 67,53 0,713

40 63,34 61,65 61,02 62,00 1,200

Tabela 03 - Tempo de escoamento do etanol (t​etanol​) conforme dados brutos.

Temperatura 1ª replicata (s) 2ª replicata (s) 3ª replicata (s) Tempo médio Desvio padrão
(°C) (s) (s)

25 137,53 136,59 134,19 136,10 1,722

30 124,17 124,87 124,51 124,52 0,350

35 113,41 113,50 113,87 113,59 0,244

40 108,62 107,44 106,99 107,68 0,842

Para cálculo das médias e dos desvios padrões foram utilizados as seguintes equações:

(1) Equação da média.

 (2) Equação do desvio padrão.

A densidade do fluido varia conforme a temperatura da amostra e para os cálculos iremos

utilizar essas dados e os dados de viscosidade conforme a literatura:

Tabela 4 - Densidade da água (ρ​água​)​[1] e densidade do etanol (ρ​etanol​)​[1]​. Viscosidade da água (η​água​)
para as temperaturas expressas nos dados brutos.

Temperatura (°C) ρ​água ​(g/mL) η​água ​(μPa.s) ρ​etanol​(g/mL)

25 0,997048 891​[2] 0,78504

30 0,995650 797,7​[1] 0,78073

35 0,994036 720​[2] 0,77639

40 0,992220 653,2​[1] 0,77201

Com os dados da tabela 4 e da tabela 2 e 3, foram calculadas as viscosidades do etanol para

cada temperatura conforme a equação abaixo:
ηetanol = (ρ​etanol​ * t​etanol​ )*η​água​ / (ρ​água​ * t​água​ ) (3) viscosidade do etanol

Tabela 5 - Viscosidade do etanol η​etanol (μPa.s)

​

Temperatura (°C) 1ª replicata 2ª replicata 3ª replicata Média η​etanol

(μPa.s) (μPa.s) (μPa.s) (μPa.s)

25 1165,53 1212,96 1202,45 1193,65

30 1076,95 1053,80 1076,91 1069,22

35 949,34 933,83 954,90 946,02

40 871,55 885,71 891,11 891,11

 A partir das tabelas 4 e 5 foram calculados o ln η​água e​ o ln η​etanol

Tabela 6 - 1/T (K​-1​), ln η​água e​ ln η​etanol

1/T (K​-1​) ln η​água ln η​etanol

0,00335 6,792 7,084

0,00330 6,682 6,975

0,00325 6,579 6,852

0,00319 6,482 6,792

Utilizando os dados da tabela 6 foi plotado um gráfico de ln η versus 1/T. Esses dados estão
relacionados na equação abaixo:

ln η = (E/R)*(1/T) + ln A. (4)

A partir da regressão linear, obtém-se uma equação de reta y = a*x + b, sendo = a E​v​/R.
Então a partir desses dados pode-se calcular a energia de ativação viscosa por mol (E​v​) para a água
e para o etanol.
 A partir da equação da reta, y = 1942,6x + 0,2765 e R​2​= 0,9947, então para a água temos a
seguinte energia de ativação:
E​v​= a*R = (1942,6 K)*8,314 J(K.mol)​-1
E​v​= 16,151 kJ.mol​-1

Para o etanol temos:

A partir da equação da reta, y = 1869,4x + 0,808 e R​2​= 0,9684, então para o etanol temos a
seguinte energia de ativação:
E​v​= a*R = (1869,4 K)*8,314 J(K.mol)​-1
E​v​= 15,542 kJ.mol​-1
Com o valor de E​v da água e do etanol, calculou-se a fração de interação intermolecular
quebrada (r) usando-se a seguinte equação:

r = E​v​ / ΔU​vap (5)

então,

r​água ​ = 16,151 kJ.mol​-1​ / 40,68 kJ.mol​-1 [1]

r​água ​ = 0,397

-1​ -1 [1]
r​etanol =
​ 15,542 kJ.mol​ / 38,80 kJ.mol​

r​etanol =
​ 0,401
 Discussão  (4,0)
 
Lab. de Físico-Química 

A viscosidade é uma propriedade física que está correlacionada com a resistência de um fluido
ao escoamento, ou seja, a capacidade da camada de um certo líquido em deslocar-se sobre outra
camada do mesmo.
Logo, pode-se entender que essa resistência está associada à deformação por cisalhamento, que é
um tipo de tensão, na qual existem forças aplicadas em sentidos opostos, porém em direções
semelhantes do fluido. Ressalta-se, que essa força exercida sobre as camadas do fluido afetam as
interações intermoleculares que podem sofrer instabilidades ou rompimentos de acordo com a
temperatura em que o líquido for submetido. [3] [4]
Também é levado em consideração que o fluido sobre atrito está contido dentro de um tubo, e
sofre força resistiva com as forças de atrito nas paredes do mesmo, o que pode interferir nos dados
do experimentos, já que causa também uma força contrária ao sentido do fluxo do líquido. [5]
Por meio dos resultados dos cálculos, confirma-se que o etanol possui maior viscosidade quando
comparado a da água. Tal observação e conclusão é observada antes mesmo de efetuarmos os
cálculos, pela diferença do tempo de escoamento da água e etanol.
Ao calcular o valor da viscosidade do etanol, através dos dados brutos, obtém-se 1193,63 μPa.s
para 25º, porém ao comparar na tabela da referência 6 da bibliografia, observa-se que este valor está
próximo a temperatura de 15ºc (1194μPa.s), o que nos sugere que as viscosidades calculadas para as
demais temperaturas também não serão exatamente iguais aos valores padrões, porém ainda
próximos e aceitáveis, já que o valor é uma média e possui desvio padrão. Pode-se atrelar, o
afastamento do valor, com possíveis contaminações da amostra de etanol, a origem do etanol ​—​Se o
utilizado é Para Análise (P.A)​— , ​a existência de bolhas no tubo em uma das replicatas e demais
erros envolvidos durante uma reali​zação de um experimento, como pessoais, instrumentais e
aleatórios. [6]
Em relação a distinta viscosidade de água e etanol, pode-se justificar por alguns fatores: A
diferença entre as massas molares, pois a do etanol sendo maior que a da água dificulta o
rompimento da tensão de cisalhamento e o deslocamento dentro do viscosímetro, além das forças
intermoleculares de ligação de hidrogênio e de um momento dipolo-dipolo na molécula de etanol,
contribuindo também para a maior viscosidade.
 Outro ponto a ser observado são que as medidas de viscosidade diminuem com o aumento da
temperatura, o que é explicado pelo fato de em maiores temperaturas aumenta a energia cinética das
moléculas, diminuindo as forças intermoleculares e por consequência o tempo de escoamento.
Essa análise também é feita através dos gráficos, ou seja, quanto maior o coeficiente angular,
maior a Energia de Ativação Viscosa (Ev), que é a energia necessária para transferir o líquido de
um estado de equilíbrio para outro. Logo, mais um fator da viscosidade da água ser menor que a do
etanol. Conforme a literatura, esperava-se que a Ev do etanol fosse maior, que a da água, porém,
isso não foi obtido pelos cálculos acima, logo, pode-se entender que houve uma maior interação do
etanol com o vidro, força resistiva, outro fator que pode ser levado em consideração para essa
alteração, é a temperatura, a qual pode ter influenciado na divergência do resultado.
Os valores de Ev ​coincidem com os valores de Energia de Vaporização (∆Uvap), mostrada nos
cálculos para fração de interação intermolecular (r). Inclusive, ao longo da realização do
experimento, há a relação do aumento da temperatura com o aumento da ∆Uvap, pois ocorre o
rompimento das interações intermoleculares.
Para a fração intermolecular, apesar de os valores serem muito próximos ainda há uma diferença,
onde o valor para o etanol é maior, isso significa que as interações são semelhantes, o que é
esperado e dito anteriormente, pois ambas moléculas possuem ligações de hidrogênio, entretanto
como o valor de r é menor para água, isso sugere, novamente, que a interação necessitará de menor
energia​ ​para serem rompidas.
 ​Conclusão  ( 2,0 )
 
​Lab. de Físico-Química 

Neste experimento, foi possível avaliar e verificar o valor experimental da viscosidade do

etanol ​e água destilada ​na temperaturas de 25, 30, 35 e 40°C, a partir do tempo de escoamento do
etanol de um ponto a outro do capilar do viscosímetro de Ostwald.
O tempo de escoamento de ambas amostras diminui de acordo com o aumento de
temperatura, indicando a diminuição de viscosidade. Observou-se que tempo de escoamento do
etanol é maior em relação a água destilada demonstrando que o etanol é mais viscoso que a água.
A partir dos tempos fornecidos, densidade e viscosidade da água nas respectivas
temperaturas obtidas na literatura, foi calculada a energia necessária para o escoamento do etanol no
capilar dado pela energia de ativação viscosa por mol. Este valor foi obtido pelo coeficiente angular
da Equação 4 de cada substância e o etanol apresentou um menor coeficiente angular logo um valor
menor de energia de ativação viscosa por mol, indicando que o etanol é menos viscoso que a água,
resultado que contradiz com a literatura. Porém este resultado pode ser conferido às interações do
vidro e etanol serem mais fortes que as interações do vidro e água.
Apesar dos resultados obtidos, o experimento com o viscosímetro capilar de Ostwald se
mostrou um método eficiente para a determinação de viscosidade de substâncias.
 ​ ​Referências 
 
Lab. de Físico-Química 
 

[1] D.R. Lide, Handbook of Chemistry and Physics, 85ª edição. CDR Press, 2004-2005.

[2] Viscosidad dinámica del agua líquida a varias temperaturas. Disponível em:
< https://www.passeidireto.com/arquivo/3085676/tabela-viscosidade-da-agua-em-diversa
s-temperaturas >. Acesso em 06/09/2020.

[3]​https://caiofill.wixsite.com/tecnologiamecanica/single-post/2016/10/19/Mec%C3%A2nica-dos-F
luidos---Viscosidade-como-assim#:~:text=%C3%89%20a%20propriedade%20f%C3%ADsica%20
de,sua%20resist%C3%AAncia%20ao%20cisalhamento%20interno.&text=Sabemos%20que%20a%
20viscosidade%20%C3%A9,proporcional%20ao%20gradiente%20de%20velocidade . Acesso em
07/09/20

[4] ​http://www.prolab.com.br/blog/curiosidades/o-que-e-viscosidade-de-um-fluido/ Acesos em

07/09/20

[5] ​https://pt.wikibooks.org/wiki/Mec%C3%A2nica_Newtoniana/Atrito​ Acesso em 07/09/2020.

[6]​https://www.if.ufrj.br/~bertu/fis2/hidrostatica/tabela_LIQ.html​ Acesso em 07/09/2020.

Para as equações 01e 02 - Erro e tratamento de dados analíticos - Química Analítica IV - Disponível
em:
<https://www.ufjf.br/nupis/files/2012/03/aula-2-Erro-e-tratamento-de-dados-Quimica-Analitica-IV-
Curso-Farm%c3%a1cia-2012.1.pdf> . Acesso em 07/09/2020