Guia de Estudo

Bioquímica I

O que o eu preciso saber para a 1ª prova de Bioquímica I:

1) Saber as características químicas e físicas dos carboidratos.

2) Saber identificar os carboidratos mais comuns.
3) Conhecer os dissacarídeos e polissacarídeos mais comuns. Saber suas
características e usos.
4) Saber definir e identificar o que são piranoses e furanoses.
5) Saber identificar os tipos de ligação entre carboidratos.
6) Definir e saber identificar açúcares redutores.
7) Saber numerar os carbonos de um carboidrato.
8) Saber as reações mais comuns envolvendo carboidratos, o que inclui oxidações e
reduções, etc.
9) Conhecer os açúcares modificados mais comuns, inclusive os oxidados e reduzidos.
10) Saber a estrutura de um aminoácido.

11) Saber a estrutura e propriedades de todos os aminoácidos proteicos.

12) Saber funções dos aminoácidos não proteicos vistos em aula.
13) Saber o que são e quais são aminoácidos essenciais e não essenciais.
14) Saber o que é pK1, pK2, pKR de um aminoácido.
15) Saber como os aminoácidos funcionam como tampões.
16) Saber todas as formas ionizadas dos aminoácidos.
17) Saber as diferentes classes de proteínas. Quais as características de cada uma
delas? Qual a composição de aminoácidos de cada uma delas? Como identificá-las?
Saber dar exemplos de cada uma das classes.
18) Saber quais as principais funções das proteínas.

19) Saber as forças fortes e fracas que unem os aminoácidos nos polipeptídios.
20) Saber definir estrutura primária, secundária, terciária e quaternária de proteínas.
Como essas estruturas são formadas e mantidas? Quais as forças que as mantém?
21) Saber o que é o pI de aminoácidos e proteínas? Qual a importância de se conhecer o
pI de uma proteína?