COMO ELABORAR UM

POP (PROCEDIMENTO
OPERACIONAL PADRÃO)
Boas Práticas a Seguir e Vantagens para Empresas
ÍNDICE
#1 DEFINIÇÃO
#2 COMO FUNCIONA?
#3 ONDE SE APLICA
#4 TIPOS DE POP
#5 COMO ELABORAR
#6 IMPORTÂNCIA
#7 MODELO DE POP
#1 DEFINIÇÃO

>>
Conjunto de instruções escritas que Objetivo: Estabelecer

documentam uma rotina ou atividade procedimentos a serem

repetitiva dentro de uma organização. adotados para CIP.

3
#2 COMO FUNCIONA?

>> Responsável pela Execução

>> Peças e Materiais Utilizados na Realização da Tarefa

>> Descrição dos Procedimentos

4
#3 ONDE SE APLICA

>> Áreas de Produção

>> Industrialização
>> Área de Estoque dos Alimentos
>> Fracionamento

5
#4 TIPOS DE POP

>> Checklist
>> Fluxograma

6
#5 COMO ELABORAR

>> Linguagem Adequada

>> Seguir um Estilo de Passo a
Passo, Fácil de Ler

>> As Informações Devem Ser

Claras e Sem Ambiguidade

7
 O QUE É A RDC 216 DIZ SOBRE O POP?

Devem ser aprovados, adotados e assinados pelo responsável

técnico, responsável pela operação, responsável legal ou proprietário
do estabelecimento, firmando o compromisso de implementação,
monitoramento, avaliação, registro e manutenção dos mesmos.

8
POP CIP (Controle Integrado de Pragas)

>> RDC 275

>> Sistema que incorpora ações
preventivas e corretivas destinadas a
impedir a atração, o abrigo, o acesso
e/ou proliferação de vetores e pragas
urbanas que comprometam a
segurança do alimento.

9
ESTRUTURA CIP

>> Nome
>> Objetivos
>> Documentos de Referência
>> Local de Aplicação
>> Descrição das Etapas

10
CONTROLE DE INSTALAÇÕES

>> Telas
>> Ralos
>> Grelhas
>> Depósito de Lixo

11
#6 IMPORTÂNCIA DO POP

Instrumento destinado

a quem executa a tarefa, deve ser

simples, completo e objetivo.

12
#7
MODELO
DE POP

13
O objetivo fundamental dos sonhos não é o sucesso,
mas nos livrar do fantasma do conformismo.
- Augusto Cury
REFERÊNCIAS
● Referência slid pop: BRASIL, Ministério da Saúde/Anvisa. RESOLUÇÃO - RDC Nº 52, DE 22 DE OUTUBRO DE 2009. Dispõe sobre o

funcionamento de empresas especializadas na prestação de serviço de controle de vetores e pragas urbanas e dá outras providências.

● BRASIL, Ministério da Saúde/Anvisa. Resolução - RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002. Dispõe o Regulamento Técnico de

Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/ Industrializadores de Alimentos e a

Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimento Produtores e Industrializadores de Alimentos.

15
CONCLUSÃO
>> Bons resultados, seja na elaboração do POP ou em qualquer outra frente
de ação, dependem de equipes, rotinas e soluções bem estruturadas, que
funcionem de acordo com a realidade de cada cenário estudado. De nada
adiantará tentar replicar conceitos se você não contar com um processo que
rode de maneira realmente eficiente.
O maior objetivo deste material é orientá-lo em relação às informações
dentro do assunto tratado para que você avalie se a sua equipe tem deixado
algum ponto importante passar ou não tem dado atenção suficiente ao que
realmente importa. Lembre-se que a sua atualização constante na área faz
toda a diferença. Se gostou desse material adoraríamos que você
compartilhasse com seus amigos e colegas! Esperamos ter ajudado! :)

Um abraço de toda a equipe da Universidade das Pragas!

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