INGREDIENTES

170 gr. de manteiga sem sal

170 gr. de açúcar refinado

2 ovos

20 gr. de chocolate em pó 50%

80 gr. de água quente

200 gr. de farinha de trigo premium

80 gr. de creme de leite

14 gr. de fermento químico

PASSO A PASSO

1. Em um bowl misture com um fouet a manteiga e o açúcar refinado até formar um

creme branco.
2. Acrescente um ovo de cada vez mexendo bem cada.
3. Em um recipiente separado dissolva o chocolate em pó 50% com a água fervendo e
acrescente na mistura de manteiga, açúcar e ovos mexendo bem.
4. Acrescente 100 gr. de farinha, 40 gr de creme de leite, 7 gramas de fermento
químico. Mexa levemente e somente o necessário para agregar os ingredientes
para que não desenvolva glúten.
5. Acrescente o restante da farinha, creme de leite, fermento químico, seguindo o
mesmo processo do passo 4.
6. Coloque em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó

Cristina Matos-Albers

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