ANTIPASTI

Brusquetta toscana R$ 64
Pão italiano/ gorgonzola/ figo/ mel de trufas

Brusquetta caprese R$ 59
Pão italiano/ tomate fresco/ manjericão/ moçarela de búfala/ óleo de trufas

Brusquetta Brie e Parma __________________________________________R$ 64

Pão italiano/ queijo brie/ azeite verde/ Presunto de parma/ Azeite de trufas

Brusquetta steak tartar R$ 64

Pão italiano/ steak tartar black angus/ óleo de trufas

Affetatto di vegetale R$ 49
Misto de vegetais grelhados com acetato Balsamico

Vera burrata R$ 85
Pão italiano/ tomate cereja/ manjericão

PER COMINCIARE
Batutto di manzo Allá toscana R$ 82
Filet mingnon black angus cortado na ponta da faca e temperado com óleo de trufas

Carpaccio di manzo R$ 70
Finas fatias de filet mignon black angus com rúcula e lascar de parmesão

Insalata di pera com brie R$ 64

Salada verde/ pera recheada com brie

Insalata caprese R$ 64
Salada verde/ tomate frescos mozzarella/ manjericão
 Ceviche de peixe branco com molho de champagner R$ 77
Robalo/ cebola roxa/ salsão /folhas verdes/ pimentoes / molho champagner

Crevette de paris croquant R$ 88

Camarões medio e camarão GG em crosta de pão com salada verde

Tibia R$ 70
Mix folhas verdes/lascas de parmesão reggiano/ isca de mignon/ molho do chef

PASTA FRESCA & GRANO DURO

Raviolli di brie com pera R$ 116
Massa verde recheado com brie e pera presunto cru e amêndoas

Raviolli terrazza ao pomodoro R$ 111

Massa recheada com mozzarella ao molho de tomate frescos e manjericão

Linguine alho e oleo com Mignon R$ 116

Linguine ao alho e oleo com mignon e tomate seco

Gnocchi com raguot di mignon R$ 116

Gnocchi de batata/ filet mignon black angus em cubos molho de tomates frescos e manjericão

Linguine com gamberi e salsa rose R$ 116

Linguine com camarões rosa e 1 camarão rosa GG e molho rosé.

Linguine com filetto e provola R$ 116

Massa italiana/ molho de tomate/ragôut de filet mignon black angus e provolone

Linguine com filetto e gorgonzola R$ 116

Massa italiana/ filet mignon black angus em cubos e gorgonzola

Penne all´arrabbia i gamberi R$ 149

Massa italiana/ molho arrabbiata camarões rosa e 1 camarão rosa GG

Taglioline Nero al maré R$180

Massa negra com lulas/polvo/camarões rosa/vieira e 1 camarão GG
 Tortelone de Salmão R$ 124
Massa negra/ salmão defumado/ molho champagner

Sorrentine de Mignon R$ 116

Massa italiana/ filet mignon black angus/ molho trufado

Gnocchi com Cogumelos e parma R$ 124

Gnocchi de batata/ Presunto parma/ crocante castaha de cajú

Polenta com ragout de Mignon R$ 116

Polenta / filet mignon black angus em cubos molho de tomates frescos e manjericão

RISOTTI
Risotto Del pescatore R$ 180
Rissotto de Frutos do Mar

Risotto ai funghi fresche R$ 124

Risotto de cogumelos frescos e brie

Risotto di salmone R$ 124

Risotto de salmão, mozzarella bufala e tomates cereja

Risotto di manzo R$ 120

Risotto de parmesão com ragoût de filet mignon

Risotto camarão e aspargo R$ 168

Risotto de parmesão com aspargo, burrata, camarões rosa Medio e 1camarão GG
PESCE & CARNE
Tonno Allá siciliana con verdure R$ 128
Atum grelhado ao molho de l. siciliano c/ espaguette de legumes)

Branzino alla mediteranea R$ 168

Robalo assado/molho mediterrâneo/ Risoto de limão siciliano

Gamberoni all´grume I pasta nero R$ 180

3 Camarões GG/ molho de tangerina/ massa negra

Salmone con salsa d´yogurte R$ 124

Salmão grelhado/ molho de yogurte/ legumes

Filetto al brie con risotto pameggiana R$ 181

Medalhão de Filet mignon black angus/ molho de vinho tinto/ brie / risotto de parmesão

Pailard Mignon R$ 128

Pure de batata trufado ou legumes c/ molho thai

Paleta de cordeiro R$ 168

Pure de batata trufado ou risoto de tomate seco

I DOLCI
Tiramissu R$ 38
Creme de mascapone com biscoito de champagne ao café e marsarla
Cheese cake morango R$ 38
Queijo cremoso/massa de Biscoito caldas de morango
Mini churros com dolce di latte R$ 38
Churros com canela e dolce de leite
Brownie chocolate R$ 38
Chocolate meio amargo com nozes
Mousse de chocolate R$ 38
Chocolate meio, licor 43, whisky12 anos, cacau em po impotado.
 JAPONES
ENTRADAS
Carpaccio de Salmão /8 R$ 37

Carpaccio de Salmão /16 R$ 73

Carpaccio de Peixe Branco /8. R$ 51

Carpaccio de Polvo /8 R$ 51

Carpaccio de Camarão /8 R$ 117

Tartare de Camarão R$ 97

Tartare de Atum R$ 54

Tartare de Salmão R$ 52

TEMAKIS
Salmão R$ 37

Salmão Filadélfia R$ 38

Barriga de Salmão R$ 42

Spice Tuna R$ 40

Ebitem R$ 64

Vieira R$ 59

Polvo R$ 64

Shimeji R$ 36
ROLLS 8 unid.
Uramaki Salmão R$ 45

Uramaki Salmão Filadélfia R$ 40

Uramaki Atum R$ 45

Uramaki Ebitem Especial R$ 69

Uramaki Spice Tuna R$ 49

Batera de Salmão R$ 45

Batera Spice Tuna R$ 49

Hossomaki Salmão R$ 37

Hossomaki Atum R$ 37

Hot Filadélfia R$ 54

SASHIMIS 4 unid.

Salmão R$ 45
Salmão maçaricado R$ 45
Barriga de Salmão R$ 54
Atum R$ 49
Atum maçaricado R$ 51
Vieira R$ 58
Polvo R$ 58
SASHIMIS 4 unid.
TRUFADOS

Salmão R$ 58

Barriga de Salmão R$ 78

Vieira R$ 93

Polvo R$ 93

SASHIMIS 2 unid.
ESPECIAIS

Salmão c/ ovo de codorna R$ 42 Trufado

DJOUS 2 unid.

Salmão R$ 42

Salmão trufado R$ 47

Salmão Brie e Geléia R$ 46

Ovo de Codorna R$ 46

Amêndoas R$ 46

Massago R$ 49

shimeji R$ 46

vieira R$ 50

polvo R$ 59

pimenta doce R$ 55
 JAPONES
QUENTES
Shimeji R$ 47

Shitake R$ 49

Mix de Cogumelos R$ 58

NIGUIRIS duplas

Salmão R$ 38

Salmão maçaricado R$ 38

Barriga de Salmão R$ 36

Atum R$ 33

Vieira R$ 77

Polvo R$ 77

Polvo azeite curry R$ 49

NIGUIRIS
TRUFADOS
Salmão R$ 52

Barriga de Salmão R$ 65

Vieira R$ 85

Polvo R$ 85
DRINK´S
Aperol Spritz R$ 47
(aperol,espumante agua gaseificada)

Clericot (taça) R$ 49
(frutas da estação laminadas,cointreau vinho branco, espumante)

Cosmopolitan R$ 47
(vodka, suco de cramberrey, suco limão cointreau)

Dry Martine R$ 47
(vermouth dry,gin, azeitona)

Margarita R$ 47
(tequila,suco limão,cointreau)

Mojito R$ 47
(run,hortelã, limão,agua gaseificada)

Moscow Mule R$ 47
(vodka,xarope de gengibre,suco de limão espuma de gengibre)

Negroni R$ 47
(gin,campari,vermouth rosso)

Bloody mary R$ 47
(vodka, suco de tomate,mix de tempero, suco de limão)

Red Snapper R$ 47
(gin, suco de tomate,mix de tempero, suco de limão)
 Limoncello R$ 47
(licor limoncello, redução tangerina, cachaça, espulmante)

Apple Martine R$ 47
(vodka, licor de laranja, xarope de maça verde, suco de limão)

Daiquiri R$ 47
(rum, suco de limão, xarope de açucar, cereja)

Fitzgerald R$ 47
(gin, suco de limão angustura, xarope de açucar)

New York sour R$ 47

(jack daniel´s, suco de limão, xarope de açucar, clara de ovos pasteurizada, vinho tinto)

Manhattan R$ 47
(jack daniel´s, vermuth rosso, angustura)

Boulevardier R$ 47
(jack daniel´s, vermuth rosso, campari, zest laranja desidratada)

Old Fashioned R$ 47
(jack daniel´s,xarope de açucar, angustura,club soda)

Whisky sour R$ 47
(jack daniel´s, suco de limão, xarope de açucar, borda de açucar)

CAIPIRINHAS
FRUTAS DA ESTAÇÃO

Caipirinha R$ 39

Caipiroska R$ 41

Caipiroska Premium R$ 45

Caipisake R$ 42
 Caipisake premium R$ 45

GIN DRINK´S TONICO (nacional)

Gin Tônica Trad. R$ 45

Gin Tônica R$ 49
(frutas vermelhas / melância / tangerina / abacaxi/ maça verde)

Maracugin R$ 49
(maracuja, suco de limão, tonica, redução maracujá, espuma de maracujá)

Gin Bisco R$ 47
(gin, redução de hibisco, suco de limão, tonica )

Gin Gin Mule R$ 49

(gin, xarope de hortelão, suco de limão,tonica, espuma de gengibre)

Gin tropical R$ 45
(gin nac. + redbull tropical, dash abacaxi e laranja)

Jarra CLARIQUOT (1L) R$ 180

(frutas da estação laminadas, cointreau, vinho branco, espumante)

SAKES dose. grf.

Azuma kirin R$ 29 R$ 180

Gekkeikan R$ 40 R$ 390

Gekkeikan silver R$ 42 R$ ---

GIN ENERGY DRINK´S (importado)
Melancita
(Gin de sua preferência + redbull melância)
BEEFEATER R$ 47

BOMBAY R$ 48

TANQUERAY __________________________________________________ R$ 48

Gin Tropical
(Gin de sua preferência + redbull tropical)
BEEFEATER R$ 47

BOMBAY R$ 48

TANQUERAY R$ 48

WHISKY´S combo dose

Black label 12 anos_____________________________________ R$850 R$48

Gold label ____________________________________________ R$ 890 ----

Ballantinne´s__________________________________________ R$ 490 R$ 39

Jack Daniel´s _________________________________________ R$ 850 R$ 39

Chivas 12 anos_________________________________________ R$ 850 R$ 45

VODKA´S combo dose

Absolut R$ 700 R$ 39

Grey Goose________________________________________ R$ 850 R$ 48

GIN´S combo dose

BEEFEATER R$ 700 R$ 40

BOMBAY R$ 740 R$ 42

TANQUERAY _______________________________________ R$ 790 R$ 47

DESTILADOS / LICORES dose. grf.
Tequila prata______________________________________ R$ 35 R$ 450

Tequila ouro _______________________________________R$ 38 R$ 490

Run ouro R$ 35 R$ 290

Run prata R$ 35 R$ 280

Cachaça R$ 30 R$ ---

Licor 43 R$ 50 R$ 1000

CHAMPAGNER & ESPUMANTE

Chandon Brut R$ 364
Chandon Rose R$ 377
Don Perignon R$ 3.510
Veuve Clicqout R$1.105
Möet & Chandon Brut R$1.040
SEM ALCOOL
Água S/ gás R$ 10

Água C/ gás R$ 10

Água de coco R$ 15

Refrigerante R$ 12

H20 limão/limonetto ___________________________________________R$ 15

Sucos naturais R$ 19

Tônica R$ 12
(normal e zero)

Red bull R$ 31
(regular,melância tropical, sugarfree)

CERVEJAS R$ 21