CÁLCULADORA EXPRESSA MNB - As quantidades Para Seu Evento Num Clique

Lembre-se: Esta Calculadora está programada para Eventos Sociais com 4 horas de duração e para
Eventos Corporativos com 1 hora de duração conforme o nosso GUIA COMPLETO de quantidades
para eventos MNB!
Antes de Usar defina o numero exato de CONVIDADOS!

ATENÇÃO: Use sempre o bom senso e siga as dicas do nosso GUIA DIGITAL PARA CALCULAR ALIMENTOS E BEBIDAS para todo tipo de Evento. Se você não tem o seu, adqui

Clique abaixo e escolha o seu tipo de evento.

MENU

COQUETEL ALMOÇO CHURRA

J A N TA R
SCO
EVENTOS
SOCIAIS F E S TA
SOBREM
FEIJOADA ESA I N FA N T I
L

ALCOÓLI
BEBIDAS NORMAIS CAS

EVENTOS CAFÉ DA COFFEE BRUNC

CORPORATIVOS MANHÃ BREAK H

P R AT O S
COPOS E E MOBILIÁ
BÔNUS XÍCARAS TA L H E R E
GARÇONS
RIO
S

Esta Calculadora complementa o Guia Digital de Cálculo das Quantidades de Alimentos e Bebidas
para todos tipos de Eventos. Economize tempo e dinheiro para realizar o seu!

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CALCULADORA DE QUANTIDADES - MEU NEGOCIO DE BUFFET | VERSÃO 1.0 | TODOS OS DIREITOS RESERVADOS © 2 0 1 7

1
 COQUETEL MENU

CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número

+10%
Unid. Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Medida Observação
SEGURANÇA)
Unidades
Coquetel Simples 15 (Mini
Salgados)
1500 Unidades 1650
ou
Unidades
Coquetel + 1 Prato quente 10 (Mini
Salgados)
1000 Unidades 1100
ou
Coquetel seguido de Almoço Unidades

ou Jantar
6 (Mini
Salgados)
600 Unidades 660
Veja a quantia na cor laranja ——>

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COQUETEL RESERVADOS © 2 0 1 7

2
 ALMOÇO MENU

CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número

Unid. +10%
Unid.
ITEM Por Pessoa Medid TOTAL
Medida
(MARGEM DE Espaço p/ Sua Observação
a SEGURANÇA)

Arroz (cru) 0.05 Kg 5 Kg 5.500

Frutas e Vegetais 0.12 Kg 12 Kg 13.200
Carne ou Peixe 0.15 Kg 15 Kg 16.500
Massa (como Prato Principal) 0.2 Kg 20 Kg 22.000
ou
Massa (como
acompanhamento)
0.15 Kg 15 Kg 16.500
Veja a quantia na cor laranja ——>

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ALMOÇO RESERVADOS © 2 0 1 7

3
 JANTAR MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número

Unid. +10%
Unid.
ITEM Por Pessoa
Medida TOTAL Medid (MARGEM DE Espaço p/ Sua Observação
a SEGURANÇA)

Arroz (cru) 0.05 Kg 5 Kg 5.500

Frutas e Vegetais 0.12 Kg 12 Kg 13.200
Carne ou Peixe 0.15 Kg 15 Kg 16.500
Massa (como Prato Principal) 0.2 Kg 20 Kg 22.000
ou
Massa (como Acompanhamento) 0.15 Kg 15 Kg 16.500
Veja a quantia na cor laranja ——>

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JANTAR RESERVADOS © 2 0 1 7

4
 CHURRASCO MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número

+10%
Unid. Unid.
ITEM Por Pessoa
Medida TOTAL
Medida
(MARGEM DE Espaço p/ Sua Observação
SEGURANÇA)

Arroz (cru) 0.05 Kg 5.000 Kg 5.500

Frutas e Vegetais 0.12 Kg 12.000 Kg 13.200
Carnes e Peixe 0.3 Kg 30.000 Kg 33.000
Mini Pães 0.03 Kg 3.000 Kg 3.300
Vinagrete 0.05 Kg 5.000 Kg 5.500
Maionese ou Salpicão 0.05 Kg 5.000 Kg 5.500
Veja a quantia na cor laranja ——>

CHURRASCO CALCULADORA DE QUANTIDADES - MEU NEGOCIO DE© BUFFET

| VERSÃO 1.0 | TODOS OS DIREITOS RESERVADOS
2017

5
 FEIJOADA MENU
CONVIDADOS 100 <—Coloque aqui o número
+10%
Unid. Unid. Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa
Medida TOTAL
Medida
(MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Feijão Preto 0.08 Kg 8 Kg 8.800

Arroz 0.06 Kg 6 Kg 6.600
Couve 0.02 Kg 2 Kg 2.200
Farofa 0.04 Kg 4 Kg 4.400
Vinagrete 0.03 Kg 3 Kg 3.300
Laranja
Laranja 2 p/ 3 pessoas 67 s 73
CARNES
Carne Sem Osso 0.25 Kg 25 Kg 27.500
ou
Carne Com Osso 0.4 Kg 40 Kg 44.000
Veja a quantia na cor laranja ——>

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FEIJOADA RESERVADOS © 2 0 1 7

6
 SOBREMESAS MENU
CONVIDADOS 50 <—Coloque aqui o número
+10%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Doces 5 Unidades 250 Unidades 275

Bolo 0.08 Kg 4 Kg 4.400
Sorvete 0.15 Kg 7.5 Kg 8.250
Torta 1
Kg / 10
pessoas 5 Kg 55.000
Veja a quantia na cor laranja ——>

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SOBREMESAS RESERVADOS © 2 0 1 7

7
 BEBIDAS NÃO ALCOOLICAS MENU
CONVIDADOS 100 <—Coloque aqui o número
+10%
Unid. Unid. Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa
Medida TOTAL
Medida
(MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Água Mineral 0.25 Litros 25 Litros 27.500

Suco / Refrigerante 0.6 Litros 60 Litros 66.000
Café 0.05 Litros 5 Litros 5.500
Veja a quantia na cor laranja ——>

LEGENDA ATENÇÃO:
duração
Sempre aumentar a quantidade de bebidas nos dias quentes e nas festas de longa

BEBIDAS NÃO CALCULADORA DE QUANTIDADES - MEU NEGOCIO DE BUFFET | VERSÃO 1.0 | TODOS OS DIREITOS
ALCOÓLICAS RESERVADOS © 2 0 1 7

8
 BEBIDAS ALCOÓLICAS MENU
CONVIDADOS 40 <—Coloque aqui o número
+10%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Vinho Tinto (Almoço e Jantar) 1

Garrafa p/ 4
pessoas 10 Garrafas 11
Vinho Tinto (Coquetel) 1
Garrafa p/ 2
pessoas 20 Garrafas 22
Prosecco (À vontade) 1
Garrafa p/ 2
pessoas 20 Garrafas 22
Prosecco (Apenas Brinde) 1
Garrafa p/ 8
pessoas 5 Garrafas 6
Cerveja (como única bebida) 0.6 Litros 24.000 Litros 26.400
Cerveja (c/ outras bebidas
alcoólicas acompanhando)
1
Garrafa p/ 4
pessoas 10 Garrafas 11
Coquetel de Frutas e/ou
Batidas
0.06 Litros 2.400 Litros 2.640
Veja a quantia na cor laranja ——>

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BEBIDAS ALCOÓLICAS RESERVADOS © 2 0 1 7

9
 FESTA INFANTIL ME
NU
--—V————————V————Coloque os números vermelhos

CONVIDADOS 100 Adultos*

* 30 Crianças
* 130 TOTAL DE PESSOAS

ADULTOS CRIANÇAS

Unid. Unid. +10% (MARGEM Espaço p/ Sua

ITEM Por Pessoa
Medida
Por Pessoa
Medida TOTAL Unid. Medida
DE SEGURANÇA) Observação

Sucos / Refrigerantes 0.600 Litros 0.3 Litros 69 Litros 75.900

Café 0.050 Litros 5 Litros 5.500
Saladas 0.045 Kg 0.015 Kg 4.95 Kg 5.445
Mini Sanduíches 4 Unidades 2 Unidades 460 Unidades 506
Salgadinhos (Assados ou Fritos) 7 Unidades 3 Unidades 790 Unidades 869
Frutas 0.050 Kg 0.050 Kg 6.5 Kg 7.150
Bolo 0.100 Kg 0.050 Kg 11.5 Kg 12.650
Docinho 5 Unidades 2 Unidades 560 Unidades 616
Pipoca 0.020 Kg 0.010 Kg 2.3 Kg 2.530
Veja as quantidades necessárias na cor laranja ——>

* Crianças de 3 a 7 anos

LEGENDA ** Acima de 8 anos

*** De 0 à 3 anos de idade não são considerados no cálculo de alimentos e bebidas

FESTA INFANTIL CALCULADORA DE QUANTIDADES - MEU NEGOCIO DE BUFFET | VERSÃO 1.0 | TODOS OS DIREITOS RESERVADOS © 2 0 1 7

10
 CAFÉ DA MANHÃ MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número

+10%
Unid. Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa
Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Água Mineral 0.25 Litros 25 Litros 27.500

Café 0.07 Litros 7 Litros 7.700
Leite 0.05 Litros 5 Litros 5.500
Chá 0.05 Litros 5 Litros 5.500
Suco 0.3 Litros 30 Litros 33.000
Iogurte 0.07 Litros 7 Litros 7.700
Cereais 0.02 Kg 2 Kg 2.200
Salada de Frutas 0.05 Kg 5 Kg 5.500
Mini Pães 2 Unidades 200 Unidades 220
Geléia e Pastas (de 2 a 3 tipos) 0.01 Kg 1 Kg 1.100
Frios 0.03 Kg 3 Kg 3.300
Ovos Mexidos 1 Unidade 100 Unidades 110
Pão de Queijo 3 Unidades 300 Unidades 330
Mini Salgados Assados 2 Unidades 200 Unidades 220
Bolo Doce / Mini
Cupcake / Mini Muffin
2 Unidades 200 Unidades 220
Veja a quantia na cor laranja ——>

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CAFÉ DA MANHÃ RESERVADOS © 2 0 1 7

11
 COFFEE BREAK MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número
+10%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Água Mineral 0.25 Litros 25 Litros 27.500

Café 0.07 Litros 7 Litros 7.700
Leite 0.05 Litros 5 Litros 5.500
Chá 0.05 Litros 5 Litros 5.500
Suco 0.3 Litros 30 Litros 33.000
Mini Sanduíches 2.5 Unidades 250 Unidades 275
Mini Salgados 2 Unidades 200 Unidades 220
Bolo Doce / Mini
Cupcake / Mini Muffin
1 Unidades 100 Unidades 110
Mini Tortinha / Docinho 2 Unidades 200 Unidades 220
Veja a quantia na cor laranja ——>

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COFFEE BREAK RESERVADOS © 2 0 1 7

12
 BRUNCH MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número
+10%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Água Mineral 0.25 Litros 25 Litros 27.500

Suco 0.4 Litros 40 Litros 44.000
Mini Pães 2 Unidades 200 Unidades 220
Pastas (de 2 a 3 Tipos) 0.01 Kg 1 Kg 1.100
Salada de Folhas Verdes 0.045 Kg 4.5 Kg 4.950
Tábua de Frios 0.03 Kg 3 Kg 3.300
Tortas Salgadas 0.15 Kg 15 Kg 16.500
Tortas Doces 0.1 Kg 10 Kg 11.000
Veja a quantia na cor laranja ——>

CALCULADORA DE QUANTIDADES - MEU NEGOCIO DE BUFFET | VERSÃO 1.0 | TODOS OS DIREITOS

BRUNCH RESERVADOS © 2 0 1 7

13
 COPOS E XÍCARAS MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número
+10%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)
COPOS E TAÇAS
Copos de Vidro 2 Unidades 200 Unidades 220
ou
Copos Descartáveis 5 Unidades 500 Unidades 550
Taças (por tipo de bebida) 1
Taça por
pessoa 100 Unidades 110
XÍCARAS
Xícaras (à la carte) 1
Xícara por
pessoa 100 Unidades 110
ou
Xícaras (no buffet)* 1
Xícara para
cada 2 pessoas 50 Unidades 55
ou
Copos de Isopor p/ café e
chá (descartáveis)
2 Unidades 200 Unidades 220
Veja a quantia na cor laranja ——>

*Na opção de xícaras no Buffet, o local do evento deve ter estrutura para higienização (ponto de água) e
LEGENDA mão de obra para lavagem e reposiçao. Caso contrário considerar uma xícara p/ pessoa mais reserva de
10% (como o Serviço à la carte)

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COPOS E XÍCARAS RESERVADOS © 2 0 1 7

14
 PRATOS E TALHERES MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número
+20%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Pratos (Raso ou Fundo e

Descartável ou Louça)
1 Prato 100 Unidades 120
Pratos para Sobremesa 1 Prato 100 Unidades 120
Colheres 1 Colher 100 Unidades 120
Colheres p/ Sobremesa 1 Colher 100 Unidades 120
Garfos 1 Garfo 100 Unidades 120
Garfo p/ Sobremesa 1 Garfo 100 Unidades 120
Facas 1 Faca 100 Unidades 120
Veja a quantia na cor laranja ——>
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PRATOS E TALHERES RESERVADOS © 2 0 1 7

15
 GARÇONS MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número

ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida Espaço p/ Sua Observação

Serviço Volante 1
Garçom p/ cada 50
convidados 2 Garçons

ou

Serviço à la Carte 1
Garçom p/ cada 3
mesas de 8 lugares 4 Garçons

Veja a quantia na cor laranja ——>

CALCULADORA DE QUANTIDADES - MEU NEGOCIO DE BUFFET | VERSÃO 1.0 | TODOS OS DIREITOS

GARÇONS RESERVADOS © 2 0 1 7

16
 MOBILIÁRIO MENU
CONVIDADOS 100 <——Coloque aqui o número
+10%
Espaço p/ Sua
ITEM Por Pessoa Unid. Medida TOTAL Unid. Medida (MARGEM DE
Observação
SEGURANÇA)

Cadeiras 1 Cadeira 100 Cadeiras 110

Mesa de 4 Lugares 1
para cada 4
convidados 25 Mesa p/ 4 28
Mesa de 6 Lugares 1
para cada 6
convidados 17 Mesa p/ 6 18
Mesa de 8 Lugares 1
para cada 8
convidados 13 Mesa p/ 8 14
Mesa p/
Mesa de 10 lugares 1
para cada 10
convidados 10 10 11
Pranchão 1
para cada 40
convidados 3 Pranchões

Veja a quantia na cor laranja ——>

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MOBILIÁRIO RESERVADOS © 2 0 1 7

17