UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

CENTRO DE CIENCIAS EXATAS E DA TERRA

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

DETERMINAÇÃO DO COBRE NA CACHAÇA POR AAS

André Luis da Silva Santos

Dulce Katarina Meira Alvim
Matheus Lopes Neri
William Sodré Tavares

SÃO CRISTÓVÃO -SE

MARÇO/ 2022
 1. INTRODUÇÃO

Segundo Krug et al( 2004) KRUG. O princípio fundamental da espectrometria

de absorção atômica envolve a medida da absorção da intensidade da radiação
eletromagnética, proveniente de uma fonte de radiação primária, por átomos
gasosos no estado fundamental. A espectrometria de absorção atômica (AAS - do
inglês Atomic Absorption Spectrometry) utiliza esse fenômeno para a determinação
quantitativa de elementos (metais, semimetais e alguns não metais) em uma ampla
variedade de amostras, tais como, materiais biológicos (tecidos e fluidos),
ambientais (águas, solos, sedimentos e plantas), alimentos, geológicos,
tecnológicos, etc.
Para a análise em espectrofotômetro AAS, é de grande importância saber que as
soluções para a realização da calibração e montagem da curva padrão devem estar
totalmente diluídas e sem a presença de partículas para não ocasionar o
entupimento do capilar responsável por levar a solução até o atomizador. um
segundo cuidado necessário antes do início da realização da análise, é a seleção da
lâmpada correta para aquela análise.

Krug et al (2004) diz ainda que o atomizador é uma parte importantíssima da

AAS, pois neste dispositivo serão gerados os átomos gasosos no estado
fundamental, que absorverão a radiação de comprimento de onda característico
proveniente da fonte de radiação, e, conseqüentemente, ser determinada a
concentração do elemento de interesse.
Krug et al (2004) ainda diz que Com um nebulizador pneumático, operando pela
ação de fluxo de gás comprimido, a solução da amostra é aspirada do seu
recipiente e nebulizada na forma de um aerossol (gotículas dispersas em gás) em
uma câmara de nebulização. Com nebulizadores pneumáticos a taxa de aspiração
da solução da amostra varia de 4 a 7 ml.min-1, mas somente 5 a 10% da amostra é
introduzida na chama, e orestante é descartado.
temos que para a legislação brasileira PORTARIA Nº 339, DE 28 DE JUNHO DE
2021 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, os limites máximos de
cobre na cachaça de alambique são de 5 mg/L. como segue discriminado na tabela
a seguir.

Parâmetro Max
Álcool metílico (metanol), em mg/100 mL de álcool anidro 20

Carbamato de etila, em μg/L 210

Acroleína (2-propenal), em mg/100 mL de álcool anidro 5

Álcool sec-butílico (2-butanol), em mg/100 mL de álcool anidro 10

Álcool n-butílico (1-butanol), em mg/100 mL de álcool anidro 3

Cobre, em mg/L 5
2. RESULTADOS E DISCUSSÃO
3. CONCLUSÃO

4. REFERÊNCIAS

- KRUG. Francisco José. Et al. ESPECTROMETRIA DE ABSORÇÃO

ATÔMICA. Junho. 2004. acessado em 20/03/2023. disponível em <
https://www.ufjf.br/baccan/files/2011/05/AAS-geral-parte-1-revisada.pdf>

- DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO. PORTARIA Nº339, DE 28 DE JUNHO DE

2021. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. 28/06/2021.
acessado em 24/03/2023. disponível em
<https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-n-339-de-28-de-junho-de-2021-
328538616>