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DIETA PARA RESISTÊNCIA INSULÍNICA (45 dias)

ORIENTAÇÃO INICIAL

Durante os 4 primeiros dias vamos retirar a maioria dos carboidratos da alimentação,

conforme orientação abaixo, com o objetivo de diminuir a secreção de insulina e auxiliar na
utilização da gordura como fonte de energia.

Para isto você irá consumir grandes porções de proteína, gorduras benéficas e
carboidratos de baixo índice glicêmico, necessários para a satisfação e o controle dos níveis de
açúcar no sangue.

Na maioria das refeições, não há uma quantidade estipulada. Coma o suficiente APENAS para
satisfazer sua fome.

Nesta fase você NÃO poderá comer pão, arroz, todos os tipos de tubérculos (batata, cará,
inhame, mandioca, beterraba, cenoura), milho, massas, doces, bolos, biscoitos, qualquer tipo
de açúcar e bebidas alcoólicas (inclusive cerveja sem álcool).

PRIMEIRA FASE (4 DIAS)

O QUE VOCÊ PODE COMER NOS PRIMEIROS 4 DIAS:

1- Carne vermelha magra, frango sem pele, peixes e frutos do

mar.
2- Presunto cozido, peito de peru, lombo canadense e outros frios sem
gordura.
3- Amendoim ao natural (20 pequenos), nozes (10 metades), pistache (20
unidades), amêndoas (20 unidades), castanha do Pará (6 unidades).
4- Ovos.
5- Hortaliças e leguminosas: folhas (todos os tipos), alcachofra,
abobrinha, aipo, berinjela, brócolis, brotos de alfafa e feijão, vagem,
cogumelos (todos os tipos), couve-flor, espinafre, nabo, rabanete, repolho, pepino, tomate.
6- Grãos: feijão carioca e preto, soja, lentilha, grão de bico.
7- Azeite de oliva, óleo de soja e canola.
8- Todos os temperos que não contenham açúcar.
9- Queijos: branco, ricota, cottage.
10- Gelatina dietética.

O QUE VOCÊ PODE BEBER NOS PRIMEIROS 4 DIAS:

1- Água, sucos dietéticos em pó, chás com adoçante, café, refrigerante dietético em pequena
quantidade.
2- Leite desnatado e iogurte dietético.
SEGUNDA FASE (11 DIAS)
O QUE VOCÊ PODE COMER e BEBER NESTES 11 DIAS:

1- Todos os alimentos e bebidas permitidos na primeira fase de 4 dias.

2- Frutas: maçã, damasco, melão, kiwi, manga, laranja,
pêssego, pêra, ameixa, morango, mamão do tipo Formosa, goiaba e abacate.
3- Carboidratos integrais (com moderação): pão integral, macarrão integral, pão sírio, batata
doce, arroz integral, barras de cereal light.
4- Chocolate amargo e meio amargo (15 g ao dia).
5- Pudim dietético.
6- Vinho tinto seco, uma taça (125 ml ao dia) – MUITA MODERAÇÃO!!

ATENÇÃO:
1- Obtenha o hábito de ler o rótulo dos pães no setor “ingredientes”. Se o pão for
integral, mas tiver açúcar, açúcar mascavo etc., em sua composição, apesar de ser
INTEGRAL este pão não serve para você!
2- NÃO FICAR EM JEJUM POR MAIS DE 4 HORAS
3- ALTERNAR A PRIMEIRA E A SEGUNDA FASES
4- ATIVIDADE FÍSICA, PELO MENOS, 3 VEZES POR SEMANA

AINDA NÃO PODE COMER

Pão de trigo refinado e branco, biscoitos, massas de farinha branca, arroz branco, beterraba,
cenoura, milho, batata, banana, sucos de frutas industrializados,
abacaxi, uva-passa e outras frutas secas, melancia, mel, açúcar, sorvetes e doces.

VOCÊ CONSEGUE!!!

CONFIE EM VOCÊ!!!

Dra. Stela Mara Pereira Palacio – CRM 113.741 – SP

Especialista em Endocrinologia e Metabologia

E-mail: stelapalacio@hotmail.com