Diabetes tipo 2

Os alimentos permitidos na dieta são aqueles ricos em fibras, proteínas e gorduras boas,
como:

Grãos integrais: farinha de trigo, arroz e macarrão integrais, aveia, pipoca;

Leguminosas: feijão, soja, grão-de-bico, lentilha, ervilha;
Legumes em geral, exceto batata, batata doce, macaxeira e inhame, pois têm elevada
concentração de carboidratos e devem ser consumidos em pequenas porções;
Carnes em geral, exceto carnes processadas, como presunto, peito de peru, salsicha,
linguiça, bacon, mortadela e salame;
Frutas em geral, desde que consumidas 1 unidade por vez;
Gorduras boas: abacate, coco, azeite, óleo de coco e manteiga;
Oleaginosas: castanhas, amendoim, avelãs, nozes e amêndoas;
Leite e derivados, devendo-se ter atenção para escolher iogurtes sem adição de açúcar.

É importante lembrar que os tubérculos, como batata inglesa, batata doce, macaxeira e
inhame são alimentos saudáveis, mas que por serem ricos em carboidratos, também
devem ser consumidos em pequenas quantidades.

Quantidade recomendada de frutas

Por terem seu açúcar natural, chamado de frutose, as frutas devem ser consumidas em
pequenas quantidades pelos diabéticos. A recomendação de consumo é de 1 porção de
fruta por vez, que, de forma simplificada, funciona nas seguintes quantidades:

1 unidade média de frutas inteiras, como maçã, banana, laranja, tangerina e pera;
2 fatias finas de frutas grandes, como melancia, melão, mamão e abacaxi;
1 mão cheia de frutas pequenas, dando cerca de 8 unidades de uvas ou cerejas, por
exemplo;
1 colher de sopa de frutas secas, como uva passa, ameixa e damasco.
Além disso, é importante evitar o consumo de frutas juntamente com outros alimentos ricos
em carboidratos, como tapioca, arroz branco, pão e doces

Frutas permitidas na diabetes

Desde que em pequenas quantidades, todas as frutas podem ser consumidas pelos
diabéticos, pois assim não estimulam o aumento do açúcar no sangue. Em geral,
recomenda-se consumir de 2 a 4 unidades por dia, lembrando que 1 fruta fresca média
contém cerca de 15 a 20 g de carboidratos, o que também é encontrado em 1/2 copo de
suco ou em 1 colher de sopa de frutas secas.
Tabela a seguir com quantidade de carboidratos presentes nas frutas indicadas para
diabéticos:

Frutas / Carboidrato / Fibras

Banana prata 1 UND média / 10,4 g/ 0,8 g
Tangerina / 13 g / 1,2 g
Pera / 17,6 g / 3,2 g
Laranja bahia 1 UND média / 20,7 g / 2 g
Maçã 1 UND média / 19,7 g / 1,7 g
Melão 2 fatias médias / 7,5 g / 0,25 g
Morango 10 UND / 3,4 g / 0,8 g
Ameixa / 1 UND 12,4 g / 2,2 g
Uva 10 UND / 10,8 g / 0,7 g
Goiaba vermelha 1 UND média / 22g / 10,5 g
Abacate / 4,8 g / 5,8 g
Kiwi 2 UND / 13,8 g / 3,2 g
Manga 2 fatias médias / 17,9 g / 2,9 g

Também é importante lembrar que o suco contém mais açúcar do que a fruta fresca e
menos fibras, o que faz com que a sensação de fome volte logo e o açúcar no sangue
aumente mais rapidamente após a ingestão.

O diabético deve preferir comer frutas logo depois das refeições do almoço e jantar, como
forma de sobremesa. Goiaba e abacate são outras fibras que o diabético pode comer, sem
muita preocupação com a glicemia

Frutas que devem ser evitadas

Algumas frutas devem ser consumidas com moderação ,por conterem mais carboidratos
ou por terem menos fibras, o que facilita a absorção do açúcar no intestino. Os principais
exemplos são ameixa em calda enlatada, açaí polpa, banana, jaca, pinha, figo e
tamarindo.

A tabela a seguir indica a quantidade de carboidratos presente nas frutas que devem ser
consumidas com moderação:

Fruta (100g) / Carboidrato / Fibras

Abacaxi 2 fatias médias / 18,5 g / 1,5 g
Mamão formosa 2 fatias médias / 19,6 g / 3 g
Uva passa 1 colher l de sopa / 14 g / 0,6 g
Melancia 1 fatia média (200g) / 16,2 g / 0,2 g
Caqui / 20,4 g / 3,9 g

Uma boa forma de evitar o aumento rápido da glicemia é consumir as frutas juntamente
com alimentos ricos em fibras, proteínas ou gorduras boas. como castanhas, queijo ou na
sobremesa de refeições que contenham salada, como o almoço ou o jantar.