1 fase da dieta Dukan - fase de ataque

Na 1 fase da dieta Dukan s permitido comer alimentos ricos em protenas,

sendo proibidas as fontes de carboidratos e os doces.

Alimentos permitidos: carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas

sem adio de gordura, kani, ovos cozidos, peito de peru defumado,
iogurte natural ou desnatado, leite desnatado, queijo cottage. Deve-se
comer sempre 1 colher e meia de farelo de aveia por dia, pois ela sacia
a fome, e 1 colher de bagas de Goji, pelo seu poder depurativo.
Alimentos proibidos: todos os carboidratos, como po, arroz,
macarro, frutas e os doces.
Esta fase dura de 3 a 7 dias e nela perde-se de 3 a 5 kg.

Exemplo de cardpio para a fase de ataque

Na fase de ataque, a alimentao baseada apenas em alimentos ricos em
protenas. Assim, o cardpio pode ser:

Caf da manh: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado +

1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de queijo e presunto ou 1
ovo + 2 fatias de queijo. Pode-se adicionar caf ao leite, mas no
acar.
Lanche manh: 1 iogurte natural desnatado ou 2 fatias de queijo + 2
fatias de presunto.
Almoo/Jantar: 250g de carne vermelha ao molho 4 queijos, feito com
leite desnatado ou 3 fils de frango grelhado com cobertura de queijo e
presunto ou camaro ao molho de queijo.
Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado ou 1 copo de leite desnatado + 1
colher de bagas de Goji + 1 ovo cozido ou 2 fatias de tofu + 3 fatias de
presunto ou 1 hambrguer de soja + 1 fatia de queijo cottage.
O QUE COMER DURANTE A DIETA?

Os alimentos permitidos podem ser consumidos vontade, com exceo dos

ovos (at 2 unidades dirias). Pessoas com colesterol alto no devem consumir
mais do que 4 ovos por semana ou devem retirar a gema e consumir apenas a
clara lembrando que a clara protena pura e, portanto, pode ser consumida
vontade.

Boi: com exceo do entrecosto e da costela;

Vitela grelhada;
Aves sem pele: com exceo de aves como pato e ganso;
Carnes magras: acm, msculo, carne moda com at 10% de gordura, alcatra, etc.
Nas carnes, toda gordura visvel deve ser eliminada;
Vsceras: fgado e rim consumir, no mximo, uma vez por semana j que rico
em colesterol;
Peixes: todos sem exceo;
Frutos do mar: todos, mariscos e crustceos;
Presunto magro: frios de baixo teor de gordura e sem pele - entre 2 e 3% de
gordura;
Protenas vegetais: tofu - 8% de gordura no mximo - , seitan e konjac;
Lquidos: gua, ch, caf, refrigerantes de at 1 caloria por lata - no mais que 3
latas por dia. recomendado consumir, no mnimo, 1,5 litros de gua por dia;
Complementos: adoante - mximo 10 colheres por dia. Adoantes autorizados e
indicados: sucralose, tambm conhecido como Splenda nos Estados Unidos ou
E955, Canderel, Hermesetas, xilitol (extrato de btula), Stevia, Taeq, Tal & Qual
(muito bom para o cozimento) e a sacarose Maltitol;
Frutoses so proibidas!

Laticnios, devem ser magros, ricos em protena e desprovidos de gordura. A

exemplo, leite desnatado, queijo cottage de baixo teor de gordura, queijo fresco,
cream cheese, iogurte 0% de sabor natural e requeijo de at 4.5% de gordura.
Laticnios com percentual de gordura superior a 7% so considerados tolerados
(poro de 30 gramas). Em casos de estagnao do peso, reduzir o consumo.
Algumas marcas: Coalhada Desnatada - Ati Latte; Iogurte Desnatado - Ati
Latte; Iogurte Natural Desnatado - Fazenda Bela Vista; Iogurte natural
Desnatado - Vigor; Iogurte Natural - MOLICO; Queijo Tipo Cottage - Fibras-
Balkis; Queijo Tipo Cottage - Stmula - Balkis; Requeijo 0% - Danubio
 Acessrios: vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho,
conservas (apenas como condimento), limo (no como uma bebida), sal e
mostarda (uso moderado, devido reteno de gua);
recomendado mastigar chicletes e balas sem acar - no mximo, 5 por dia;
Protena Isolada de Soja e Fibra de Soja;
Gelatina Zero Pacote por dia;
Goji Berry 1 Colher de sopa por dia;
Suco em p light.

ALIMENTOS PERMITIDOS COM LIMITAO

Ovos: at 2 unidades dirias;

Farelo de aveia: na primeira fase, a quantidade permitida de 1 colher e meia de
sopa por dia. De preferncia, consumir pela manh;
Farelo/Fibra de trigo: recomendado o consumo de 1 colher de sopa por dia para
pessoas com priso de ventre. Seu consumo no obrigatrio;
Farinha de glten: mximo 100g por dia, trs vezes por semana.

IMPORTANTES OBSERVAES

No permitido ingerir nenhum alimento que no esteja nessa lista.

Importante: indicado realizar uma caminhada diria de 20 min e trocar o

elevador pelas escadas.

Antes de comear a Dieta Dukan, necessrio fazer a leitura do livro Eu no

consigo emagrecer e o clculo do seu programa de emagrecimento,
disponvel, gratuitamente, no site oficial.