BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM (SEM FARINHA)

Receita super simples com apenas 7 ingredientes faz biscoitos perfeitos. Sem manteiga normal ou farinha é ideal
para celíacos.

tempo de preparação: 10 MINUTOS tempo de forno: 10 MINUTOS dificuldade: FÁCIL

rendimento: 20 BISCOITOS

claradesousa.pt

INGREDIENTES:

340 g de manteiga de amendoim com pedaços

125 g de açúcar amarelo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal grosso (ou flor de sal)
1 ovo grande
1 colher de chá de extracto de baunilha
100 g de pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedacinhos

UTENSÍLIOS:

batedeira de mão (facilita mas é opcional)

Tabuleiro forrado com papel vegetal
CONFECÇÃO:

1. Ligue o forno a 180º C.

2. Coloque a manteiga de amendoim, o açúcar amarelo, o bicarbonato e o sal numa tigela e bata a
baixa velocidade até estar tudo ligado – não bata em demasia.

3. Junte o ovo e o extracto de baunilha e bata a baixa velocidade até o ovo ser absorvido pela
massa.

4. Envolva o chocolate à mão, com colher de pau ou espátula.

5. Faça bolinhas do tamanho de bolas de ping-pong, apertando bem a massa para moldar melhor,
e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal não untado.

6. Com a palma da mão achate as bolinhas.

7. Coza no forno pré-aquecido durante 10 minutos ou até que comecem a dourar nas
extremidades.

8. Retire do forno, deixe arrefecer. Retire do papel depois de frios.