Effectuation é um processo

desenvolvido pela professora

Saras Sarasvathy, da
Universidade da Virgínia
(EUA), que serve para
orientar nas etapas de
geração
de ideias de negócios,
implementação e crescimento
inicial. Esse modelo é
baseado numa lógica de
controle, sendo mai s
eficiente num ambiente de
incerteza abundante, quando
o futuro é imprevisível, com
objetivos que não são
claros e o ambiente muda
de acordo com a ação
humana. De acordo com a
lógica Effectuation, o
empreendedor t em papel
central no processo de
criação
das empresas e é parte de
um ambiente dinâmi co,
envolvendo múltiplas
decisões, que são
interdependentes e
simultâneas. Afinal, é a
partir da ação do
empreendedor que as
aspirações genéricas
começam a se cristalizar
em novos
negócios .
Baseando-se nas ideias do
texto e nos conteúdos
apreendidos na Capítulo 3
da
disciplina, elabore um
processo Effectuation para
o seguinte empreendimento:
um Restaurante especializado
em comida típica
Nordestina. Você deverá
registrar o processo do seu
empreendimento em, no
máximo, 01 (uma) págin
Pássaro na Mão: O restaurante
“Baião a Dois”, criado em
2019, é especializado em
O restaurante “Baião a Dois”,
criado em 2019, é especializado
em
Pássaro na Mão: O restaurante
“Baião a Dois”, criado em
2019, é especializado em
Natalia silva do Nascimento – RA: 125111369418

1 Pássaro na mão: O restaurante “Baião de dois” criado em 2022, é

especializado em comida Nordestina e foi criado por Natalia Silva, paulista,
apaixonado pela gastronomia nordestina, em uma empreitada que almeja levar
os sabores típicos da região do Nordeste ao nível da alta gastronomia,
trazendo o reconhecimento a sabores tão distintos.

Perda Tolerável: Com um

capital limitado em seu
primeiro restaurante os gastos
foram
2 Perda Tolerável: Com um capital limitado em seu primeiro restaurante os
gastos foram direcionados a uma boa infraestrutura da cozinha, que é o pilar
de um bom restaurante, e um espaço climatizado no salão com poucas mesas,
e música nordestina ambiente para um conforto e experiência inovadora.

Colcha de Retalhos: Visando

uma gastronomia de alto nível
com os sabores
3 Colcha de Retalhos: Visando uma gastronomia de alto nível com os sabores
nordestinos é imprescindível a necessidade de parceria com produtores locais
que possam sempre me fornecer os ingredientes necessários de forma fresca e
preferencialmente orgânicos, assim como uma parceria com alguma empresa
de marketing para espalhar, na internet ou nas cidades o nome do restaurante.
Um marketing bem-feito é um dos principais chamarizes de clientes para
qualquer negócio.

4- Limonada: Em restaurantes e
cadeias de restaurante existem 3
problemas seríssimos
4 Limonada: Em restaurantes e cadeias de restaurante existem 3 problemas
que mais ocorrem: segue soluções para cada problema

a) A demora entre a realização do pedido e o momento em que ele chega

à mesa; Solução: É uma boa estratégia oferecer alguma entrada assinatura da
casa, tratando-se de comida nordestina as famigeradas batatas fritas poderiam
ser substituídas por chips de macaxeira com manteiga da terra.
b) O despreparo de garçons na hora do atendimento e para organizar as
comandas; Solução: Os garçons seriam submetidos em primeiro momento e
de tempos em tempos a minicursos preparatórios para um bom atendimento.
c) A falta de controle de quantidade de comandas e serviços; Solução:
impor uma quantia limitada de mesas baseado no investimento médio aplicado,
número de empregados e capacidade laboral deles em cada função, dessa
forma o atendimento seria sempre consistente em horários e com boa
qualidade técnica.

Piloto de Avião: O restaurante

“Baião a Dois” é um espaço
projetado para trazer uma
5 Piloto de Avião: O restaurante “Baião a Dois” é um espaço projetado para
trazer uma experiência gastronômica legitimamente nordestina, com decoração
e música que remete as raízes locais. Com um sistema organizado e limitado
para a demanda o restaurante evita gastos e desperdícios desnecessários,
podendo aprender cada vez mais com a rotina, hábitos e gosto de consumo de
seus próprios clientes onde em um ambiente mais calmo torna a recepção a
críticas muito mais favoráveis permitindo sempre um desenvolvimento de seu
cardápio.