Trabalho de Empreendedorismo.

Nome: Rafaela Vieira Magalhães.

Ra: 109432.

Barraca de Pastel na Feira.

PLANO DE NEGÓCIOS

Mercado: A alimentação é um dos poucos ramos da economia

que não para de crescer, afinal ninguém sobrevive sem se
alimentar. O consumidor de pastéis, por sua vez, é o povo em
geral, uma vez que, é um produtor popular de baixo custo.

Cliente:Por ser um alimento simples, nutritivo, de baixo custo e

muito gostoso, o pastel caiu nas graças do gosto popular
brasileiro.
O atendimento numa pastelaria é do tipo "cara a cara”. É
Estrutura:
imprescindível funcionários limpos, bem uniformizados,
atenciosos e educados. Afinal, a qualidade de atendimento é
também um produto a venda. Até o ambiente deve atender a
expectativa do consumidor, isto é, o conforto, a segurança e a
liberdade que o espaço disponível para o cliente proporciona e o
aspecto de higiene e limpeza do local, fatores igualmente
importantes.
Pessoal:O que é certo afirmar é que o pastel é o salgado mais
consumido no Brasil, em todas as camadas sociais, portanto, uma
pastelaria bem montada, bem administrada, num bom ponto
comercial e com receitas bem ao gosto das pessoas, pode render
grande lucro ao seu dono.
Comercialização: É preciso iniciar o processo de implantação de uma
pastelaria de forma bem organizada e planejada no que diz
respeito à localização, produção dos pastéis, caldo e sucos quanto
as matérias-primas envolvidas e o processo de comercialização.
Finanças: Seja pelo preço acessível, pelo sabor ou pela praticidade, o
pastel é uma ótima dica de negócio para começar a empreender na
área de alimentação. Exige pouca estrutura, dá para crescer devagar e
conseguir bons lucros. O investimento inicial vai depender da
capacidade de recursos.

Risco: Recomenda-se que seja feito um planejamento do gerenciamento de riscos,

que deve ser desenvolvido pela sua equipe de acordo com as especificidades da sua
 PLANO DE NEGÓCIOS
empresa e mercado.