TRABALHO DA DISCIPLINA [AVA 2]

O EMPREENDEDOR E A GESTÃO

RIO DE JANEIRO
DEZEMBRO – 2020
 XXXXXXXXXXXX
MATRÍCULA: 2020XXXXXX

O EMPREENDEDOR E A GESTÃO

Trabalho apresentado à Professora Célia Paradela

Da disciplina Empreendedorismo,
Da turma de Administração
Da modalidade EAD do curso de Administração

UVA – Freguesia
Rio de Janeiro – 07/12/2020
 A crise econômica provocada pela pandemia do Covid-19 vem causando
enormes prejuízos à economia global e atingindo bruscamente a saúde das
empresas, que se veem diante de uma queda do volume de vendas.
A crise é causada fundamentalmente por um problema de caixa. Conforme a
população se vê forçada a circular menos e evitar sair de casa, o consumo de
produtos e serviços tendem a ter uma queda significativa. A empresa precisa buscar
equilíbrio, tentando reforçar as receitas de um lado e reduzir os custos de outros.
O momento de crise pode ser visto como uma oportunidade para que o
empreendedor crie soluções inovadoras, que contribuam com o desenvolvimento e
a profissionalização do negócio. Os pequenos negócios têm mais agilidade e podem
se adequar rapidamente e dar as respostas mais rápidas, no contexto de crise.
O caso em questão propõe a análise de uma pequena empresa de doces
finos (confeitaria). A demanda da empresa foi fortemente afetada, assim como
muitas outras ao redor do mundo. É o momento de rever as estratégias, de modo a
garantir a segurança e a qualidade do produto, bem como contribuir para que o
negócio se sustente nesse período
É notório dizer que o momento pede muito controle sob o fluxo de caixa,
repensar expectativas de vendas, evitando compras desnecessárias; renegociar
prazos de contas em aberto com os fornecedores; Reduzir o mix de produtos e
trabalhar apenas com os que garantem boa margem de lucro, priorizando liquidar o
estoque acumulado e não fazer compras arriscadas.
Para buscar o aumento de vendas e reduzir os custos durante a crise, é
necessário recorrer a internet. No momento em que o cliente se retraiu e está
recluso em casa, é imprescindível o uso das mídias sociais para chegar até o
público. Uma solução rápida e de baixo custo, ampliar a divulgação da empresa nas
redes e criar promoções especiais para os clientes. Os aplicativos de delivery
também são uma excelente alternativa para empresas do segmento alimentício, é
melhor pagar as taxas cobradas pelo mesmo do que não vender nada. A empresa
deve estar aonde o cliente está!
O empreendedor deve buscar suas qualificações, conhecer o mercado em
que atua, conhecer o seu público, dessa forma será mais fácil conduzir a empresa.
Buscar parcerias com pessoas que já tenham autoridade na internet é uma boa
opção para impulsionar vendas.
Tratando-se dos cuidados com a produção, sabe-se que todo
estabelecimento do segmento alimentício deve cumprir a manipulação de alimentos
e Boas Práticas de Fabricação (BPF). Os responsáveis pela manipulação dos
alimentos deve ter conhecimento sobre contaminantes alimentares, doenças
transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.
Um exemplo de cuidado seria a redução de microrganismos presentes na pele,
durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico e o uso de álcool 70%.
Luvas e máscaras também devem ser utilizadas e substituídas com frequência.
 Também é preciso atentar-se à saúde das pessoas, respeitar a distância e
orientar a todos sobre as cautelas necessárias. Geralmente, pequenas confeitarias
contam com poucos colaboradores, mas é fundamental que ocorra o afastamento
caso haja suspeita da doença ou contato com doentes. Nesse momento, existe a
necessidade de reduzir o número de mesas no estabelecimento para a redução
forçada no número de clientes por vez. Talvez a opção mais viável seja manter
atendimento pelo delivery para evitar o contato direto com muitos clientes.
Comunicar ao cliente que a confeitaria está adotando todas as medidas
cabíveis para manter a segurança e a qualidade dos produtos, de forma correta e
transparente. Esses cuidados reforçam a identidade da empresa e conquistam o
cliente. É um momento muito delicado, que exige muito cuidado, paciência e
estratégias eficazes. Manter a conexão com o cliente é o que vai fazer toda a
diferença para sobrevivência do negócio.