102 Receitas de Airfryer

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Introdução
Prática, saudável e versátil. A fritadeira airfryer é a
melhor amiga de muita gente que busca investir em
uma alimentação mais equilibrada, evitando passar
horas na cozinha!
Se a ideia é reduzir o uso de óleo no dia a dia, mas

manter o sabor, você vai adorar nosso combo de
receitas disponível nas próximas páginas. Você irá
encontrar uma variedade de receitas fáceis e práticas,
que envolvem todas as refeições: café da manhã,
almoço, lanche, jantar e sobremesa.
Além disso, encontrará ainda três bônus: receitas zero

lactose, receitas low carb, receitas sem glúten e receitas
para crianças! Dessa forma, fica fácil agradar a todos!
CAFÉ DA MANHÃ
10 RECEITAS PARA:
1. PÃO DE QUEIJO
RENDE: 30 UNIDADES
Ingredientes:
1kg de polvilho azedo
1 colher de sopa de sal
½ copo (100ml) de água fervendo
250g de margarina
4 ovos
½ litro de leite
250g de queijo (minas) ralado
Modo de preparo:
1. Misture o sal com o polvilho em uma vasilha, depois
coloque aos poucos a água fervente, sem parar de
mexer até despejar toda a água. Junte os ovos,
margarina e o leite, quando estiver ficando
homogêneo acrescente o queijo ralado e amasse
bem a massa com as mãos até ficar uniforme.
2. Faça bolinhas uniformes e vá colocando em uma
assadeira. Leve ao freezer por pelo menos 30
minutos antes de assar.
3. Pré-aqueça sua Airfryer, programando o tempo para
5 minutos e a temperatura para 200 graus.
4. Após o tempo de pré-aquecimento, coloque os pães
de queijo no cesto da Airfryer e programe o tempo
para 15 minutos. Caso seja necessário, acerte o
tempo para mais ou menos.
2. OMELETE
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
2 ovos
2 fatias de presunto picadas
2 fatias de muçarela picadas
1 colher (sopa) de cebola bem picada
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha bem picadas
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
azeite para untar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a Airfryer programando o tempo para 5
minutos e a temperatura para 200 graus.
2. Utilize um recipiente refratário que caiba na cesta da
Airfryer e que tenha borda alta. Pincele azeite e
reserve.
3. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um
garfo. Acrescente os recheios e temperos. Coloque o
recipiente refratário dentro da cesta da Airfryer e
despeje os ovos batidos com cuidado para não cair
para fora.
4. Após o tempo de pré-aquecimento, acerte o tempo
para 15 minutos. Sua omelete estará pronta quando
estiver dourada.
4. MISTO QUENTE
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
4 fatias de pão de fôrma sem casca
4 fatias de peito de peru
4 fatias de queijo tipo prato
2 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres de (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
minutos e a temperatura para 200 graus.
2. Passe a manteiga de um lado e cream cheese do
outro lado de cada fatia de pão.
3. Monte os sanduíches colocando duas fatias de peito
de peru e duas fatias de queijo entre os pães, com o
cream cheese para dentro (o lado com manteiga
deve ficar para fora).
4. Coloque os sanduíches na Airfryer, programe o
tempo para 5 minutos e aperte o botão “ligar”.
5. PÃO DE AVEIA
RENDE: 3 PÃES
Ingredientes:
1 e ¼ de xícara (chá) de leite morno
¼ de xícara de (chá) de azeite (ou óleo)
1 envelope de fermento biológico seco
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de farelo de aveia
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione o leite, o azeite, o
fermento, o açúcar, os ovos e misture bem;
3. Coloque a farinha, a aveia, o sal e misture até ficar
uma massa mole;
4. Escolha uma forma que caiba na Airfryer, unte com
manteiga, polvilhe com farinha e despeje a massa;
5. Coloque na Airfryer e deixe assar por cerca de 10
minutos a 80 graus;
6. Aumente a temperatura para 160 graus e deixe mais
15 minutos;
7. Agora é só servir.
6. PÃO DE MILHO
RENDE: 1 PÃO
Ingredientes:
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de água fervente
1 xícara de leite
1 colher de (sopa) de azeite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico
Modo de preparo:
1. Umedeça a farinha de milho com a água fervente.
Junte o sal, açúcar, o azeite, o leite e misture. Em
seguida, adicione o ovo, as xícaras de farinha e o
fermento.
2. Bata bem, pode ser com a mão ou com batedeira.
Deixe levedar por 30 minutos.
3. Unte uma forma de pão, e pré-aqueça a fritadeira a
200 graus, por volta de 10 minutos. Após, disponha a
forma na Airfryer e asse por volta de 30 a 40 minutos.
7. BOLINHO DE CHUVA
RENDE: 30 UNIDADES
Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras e ½ de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo:
1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e
mexa até que fique uma massa homogênea.
2. Enquanto isso, deixe a Airfryer pré-aquecendo à 200
graus por 5 minutos
3. Depois, com duas colheres, modele um pouquinho da
massa, criando uma bolinha
4. Coloque as bolinhas na cesta da Airfryer, deixando
um dedo de espaço entre elas para não grudarem, e
programe a máquina a 200 graus por 6 minutos.
5. Os bolinhos ficarão com a superfície dourada, retire-
os com cuidado e reserve.
Para finalizar:
Se for de sua preferência, misture açúcar e canela em pó
em um recipiente separado.. Quando terminar de fazer
todos os bolinhos, passe-os na mistura.
8. OVOS COCOTTE
RENDE: 1 PORÇÃO
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de ricota
1 colher (sopa) de queijo parmesão
1 fatia de queijo gorgonzola
1 fatia de queijo brie
1 colher (sopa) de creme de leite
1 ovo
noz-moscada e sal a gosto
Modo de preparo:
1. Pincele o azeite no fundo de um potinho ou refratário
de vidro. Coloque os queijos no fundo e tempere com
a noz-moscada e o sal. Adicione o creme de leite.
2. Quebre o ovo em uma xícara e acrescente-o
delicadamente sobre a mistura no refratário.
3. Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos na temperatura
de 200 graus. Ao final do tempo, coloque o refratário
dentro da cesta da fritadeira, programe o tempo para
10 minutos e aperte o botão “ligar”.
9. CESTINHA DE PRESUNTO E OVOS

RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
6 fatias de presunto ou peito de peru
6 ovos
sal a gosto
forminhas
Modo de preparo:
1. Unte as forminhas com um pouco de azeite e
coloque uma fatia de presunto ou peito de peru
forrando o fundo e laterais, formando uma cestinha.
2. Quebre um ovo dentro de cada forminha, tempere
com sal e pimenta e leve para a Airfryer já pré-
aquecida na temperatura de 180ºC por cerca de 5 a
8 minutos.
10. PÃO NA CHAPA

RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
2 pães tipo francês
4 colheres de requeijão cremosa
4 fatias de queijo de sua preferência
orégano para finalizar
Modo de preparo:
1. Corte os pães ao meio e passe requeijão em cada
parte, depois coloque as fatias de queijo por cima.
2. Leve para a Airfryer já pré-aquecida em 200 graus
por 4 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
12 RECEITAS PARA:
LANCHES
1. PÃO DE ALHO
RENDE: 4 A 5 PORÇÕES
Ingredientes:
2 pãezinhos franceses amanhecidos
4 colheres (sopa) de alho triturado ou amassado
1 xícara (chá) de maionese
queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a Airfryer programando o tempo
para 5 minutos e a temperatura para 200 graus.
2. Misture a maionese com alho e reserve.
3. Corte os pãezinhos em fatias, mas sem separá-
las por completo. Distribua o recheio nas
cavidades por igual. Pincele com o azeite e
polvilhe com queijo ralado.
4. Após o tempo de pré-aquecimento, acerte o
2. QUEIJO COALHO A MILANESA

Ingredientes:
1 pacote de 400g de queijo tipo coalho
3 ovos inteiros
300g de farinha de trigo misturada com 1 colher
(sopa) bem cheia de amido de milho
300g de farinha de rosca torrada
Modo de preparo:
1. Coloque a farinha de rosca em uma panela ou
frigideira antiaderente em fogo médio e vá mexendo
o tempo todo até ela adquirir uma coloração
dourada, levemente tostada.
2. Corte o queijo em cubinhos. Passe os cubinhos nos
ovos, ligeiramente batidos, depois na mistura de
farinha de trigo com amido de milho, novamente
nos ovos e por último na farinha de rosca. Espalhe
os quadradinhos já empanados sobre uma assadeira
e leve ao freezer/congelador por cerca de duas
horas.
de 200 graus. Ao final do tempo, coloque os
cubinhos dentro da cesta da fritadeira, programe o
Agite a cesta na metade do tempo para ficarem
dourados por igual.
3. FOLHADO DE ATUM
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
2 quadrados de massa folhada comprada pronta
1 ovo (clara e gema separadas)
½ xícara (chá) de atum
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Misture o atum com as azeitonas e o cheiro verde.
Tempere a gosto e reserve.
3. Coloque metade do recheio sobre cada quadrado de
massa e dobre ao meio. Pincele a borda com a clara
do ovo e feche delicadamente sem amassar demais
para não atrapalhar o crescimento da massa
folhada.
4. Depois de fechado faça dois pequenos cortes na
parte superior para saída de ar. Pincele com a gema
do ovo.
5. Coloque na cesta da Airfryer. Programe o tempo
para 10 minutos e aperte o botão "ligar''.
4. PAN PIZZA PEPPERONI

RENDE: 5 PORÇÕES
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água morna
50g de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de óleo
5 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
óleo ou azeite para untar e manteiga ou margarina
para pincelar nas bordas
100g de salame tipo pepperoni fatiado
200g de muçarela ralada
3 tomates grandes
1 colher (sopa) de orégano
PAN PIZZA PEPPERONI
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes da massa (água
morna, fermento, óleo, sal e farinha de trigo). Divida
a massa em 5 partes e deixe descansar por cerca de
10 minutos sobre uma superfície untada com óleo
ou azeite e cubra com um pano.
2. Passe os tomates por um processador de alimentos,
picando-os em pedaços ligeiramente grandes.
Tempere com sal, pimenta do reino e orégano.
Reserve.
de 200 graus.
4. Abra cada porção de massa com as mãos deixando
as laterais mais grossas, fazendo a borda da massa.
Coloque a massa na Airfryer, arrume, mas não
aperte para que a massa não entre nos espaços
abertos da cesta. Acerte o tempo para 10 minutos e
a temperatura para 180 graus.
5. Depois de passado esse tempo, despeje um pouco
de molho de tomate no centro da massa e espalhe
para as bordas. Coloque a muçarela e por cima as
fatias de pepperoni. Pincele manteiga ou margarina
na borda da pizza. Programe o tempo mais 5 a 10
minutos para 200 graus e aperte o botão "ligar'', até
que as bordas comecem a dourar.
5. BRUSQUETA
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
4 fatias de pão italiano
1 xícara (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de mussarela ralada
azeite
orégano, sal e pimenta do reino
4 folhas de manjericão
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos na temperatura
de 200 graus.
2. Regue as fatias de pão italiano com azeite. Divida o
tomate picado e a muçarela entre as fatias. Tempere
com sal, pimenta do reino e orégano. Espalhe mais
um fio de azeite sobre o recheio. Coloque uma folha
de manjericão em cima de cada fatia.
3. Espalhe as brusquetas na cesta da Airfryer
cuidadosamente. Programe o tempo para 5 minutos,
acerte a temperatura para 180 graus e aperte o
botão ligar.
4. Quando prontas, transfira as brusquetas para um
refratário e sirva.
6. MINI KIBE RECHEADO

RENDE: 35 UNIDADES
Ingredientes:
250g de trigo para quibe
250g de carne moída (passada duas vezes)
500ml de água fervendo
1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ cebola ralada ou triturada
1 dente de alho amassado ou triturado
1 pitada de pimenta do reino ou branca
2 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado
300g de provolone cortado em quadradinhos
Modo de preparo:
1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela funda e
junte a água quente. Deixe descansar por uns 20
minutos, depois escorra o excesso de água o
máximo possível. Coloque novamente na tigela.
de 200 graus.
3. Acrescente todos os outros ingredientes, menos os
cubos de provolone, e misture bem com as mãos até
ficar uma massa homogênea. Formate bolinhos no
formato de quibe colocando um cubo de provolone
no centro de cada um e reserve.
4. Coloque metade dos kibes na cesta da Airfryer,
programe o tempo para 15 minutos e aperte o botão
“ligar”. Transfira para uma travessa ou bandeja e
prepare o restante dos kibes.
7. EMPADINHA DE LIQUIDIFICADOR
RENDE: 12 UNIDADES
Ingredientes:
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
sal a gosto
1 xícara (chá) de salsichas cortadas em rodelas com
cerca de 1cm
½ xícara (chá) de azeitonas pretas em fatias
queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar
bem homogêneo. Encha ⅓ de cada forminha de
silicone ou alumínio com a massa. Recheie com 2 ou
3 pedaços de salsicha e com pedaços de azeitona.
Cubra com mais uma porção da massa. Polvilhe com
queijo ralado.
3. Coloque 6 forminhas na cesta da fritadeira.
Programe o tempo para 10 minutos e aperte o botão
“ligar”. Na metade do tempo verifique para
acompanhar se já estão com a superfície dourada e
bem assadas por dentro. Se necessário ajuste o
tempo de preparo.
8. COXINHA DE FRANGO
RENDE: 35 A 40 UNIDADES
Ingredientes:
1 litro de água
150g de manteiga
1 colher (sopa) de sal ou 2 cubinhos de caldo de galinha
esfarelados
½ quilo de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de tempero pronto de sua preferência
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 ovo
½ litro de leite
1 quilo de farinha de rosca torrada
COXINHA DE FRANGO
Modo de preparo:
1. Coloque a água em uma panela e adicione a manteiga
e o sal. Leve ao fogo e esquente até que a manteiga
esteja completamente derretida.
2. Acrescente a farinha e com um batedor até obter uma
massa lisa mas consistente. É importante manter
sempre o fogo médio durante o preparo para cozinhar
bem a massa. Deixe a massa descansar por pelo menos
trinta minutos em uma superfície lisa.
3. Coloque o azeite numa frigideira e leve o alho para
dourar. Adicione o frango e vá acrescentando os
temperos. Modele as coxinhas colocando uma
quantidade de massa suficiente para encher a mão.
4. Amasse um pouco para que ela fique homogênea.
Abra um círculo na palma da mão e coloque uma
colher de sobremesa de recheio no meio da massa e dê
forma à coxinha.
5. Empane duas vezes: passe na farinha de trigo, na
mistura de leite e ovos e na farinha de rosca. Repita.
Deixe na geladeira pelo menos uma hora.
6. Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos na temperatura de
200 graus.
7. Coloque as coxinhas na cesta da fritadeira formando
só uma camada. Programe o tempo para 20 minutos e
aperte o botão “ligar”. Agite a cesta delicadamente na
metade do tempo para ficarem coradas por igual.
9. TROUXINHA DE CREAM CHEESE E PERU

RENDE: 45 UNIDADES
Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo
⅓ de xícara de água
¼ de xícara de óleo ou azeite
1 e ¾ de colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 e ½ colheres (chá) de fermento biológico
1 gema de ovo (para pincelar)
2 potes de cream cheese
15 fatias de peito de peru cortadas em 4
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes da massa com as
mãos. Depois, faça bolinhas pequenas e coloque
sobre uma superfície enfarinhada.
2. Abra cada bolinha com um rolo tentando deixá-la
quadrada. Corte quadrados e recheie colocando um
pedaço de peito de peru e 1 colher (café) de cream
cheese. Feche unindo as 4 pontas do quadrado de
massa formando uma trouxinha. Pincele com gema.
de 200 graus. Depois, coloque quantas unidades
couberem na fritadeira e asse por 5 minutos a 180
graus.
10. DADINHOS DE TAPIOCA

RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
250g de queijo coalho
250g de tapioca granulada
500ml de leite fervente
sal e pimenta
orégano, ou o tempero de sua preferência
Modo de preparo:
1. Prepare uma forma de 20x25cm forrada com filme
plástico.
2. Rale o queijo no ralo grosso e coloque-o em uma
vasilha. Adicione a tapioca, coloque uma pitada de
sal, um pouquinho de pimenta, orégano e misture.
3. Adicione o leite fervente e vá mexendo até
incorporar o leite e a massa ficar homogênea.
Espalhe a mistura na forma preparada, alise para
ficar retinha e leve para a geladeira por no mínimo 3
horas.
4. Após esse tempo, tire da geladeira, corte em
quadradinhos e acomode os cubinhos em uma
assadeira antiaderente ou forrada com papel
manteiga.
5. Leve para assar por 40 minutos a 180 graus, até que
fiquem douradinhos.
11. BOLINHO DE ARROZ

RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cozido (já temperado)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres de queijo ralado
1 ovo
sal e pimenta a gosto
azeite
Modo de preparo:
1. Reúna todos os ingredientes.
2. Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e
misture bem até incorporar tudo;
3. Com ajuda de duas colheres, modele a massa
formando bolinhos;
4. Disponhas na cestinha da Airfryer, pincele com
azeite e frite por cerca de 10 minutos a 190 graus.
12. EMPANADINHO DE SALSICHA

RENDE: 12 PORÇÕES
Ingredientes:
½ xícara (chá) de óleo
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
12 forminhas
1 xícara (chá) de salsichas cortadas em rodelas
½ xícara (chá) de azeitonas em fatias
queijo ralado
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a AirFryer a 180 graus por 5 minutos até
que a luz verde se apague.
2. Enquanto isso bata todos os ingredientes no
liquidificador até ficar bem homogêneo.
ALMOÇO
10 RECEITAS PARA:
1. BATATAS CANOA
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
400g de batatas
2 colheres (sopa) de páprica picante
sal a gosto
Modo de preparo:
1. Lave bem as batatas. Sem descascá-las, corte na
vertical em formato de canoa grossa, com mais ou
menos 1 dedo de espessura.
2. Coloque as batatas cortadas em uma vasilha e
cubra com água. Deixe descansando por cerca de
meia hora.
de 200 graus.
4. Escorra bem a água das batatas e seque com papel
toalha ou pano limpo. Coloque-as de volta na vasilha
e despeje sobre elas o azeite, o sal e a páprica. Mexa
bem com as mãos para que fiquem todas cobertas
uniformemente com a mistura de temperos.
Despeje as batatas temperadas na cesta da
fritadeira.
5. Programe o tempo para 30 minutos e aperte o
botão ligar. Agite as batatas na metade do tempo.
2. BIFE RECHEADO COM QUEIJO

RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
800g de carne bovina em bifes (filé mignon, contra
filé, maminha ou picanha)
6 pedaços de queijo coalho tipo espeto de churrasco
palitos de madeira
Modo de preparo:
1. Retire os espetos de madeira do queijo, cortando-os
em pedaços.
2. Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta
do reino. Coloque um pedaço de queijo dentro de
cada bife e enrole. Fixe um ou dois palitos de
madeira para segurar o formato.
de 200 graus. Após esse tempo, coloque os rolinhos
dentro da Airfryer. Vire os rolinhos na metade do
tempo para que todos fiquem dourados por igual.
3. BATATAS RECHEADAS
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
2 batatas grandes
2 quadrados de papel alumínio
½ litro de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cream cheese
½ xícara (chá) de peito de peru defumado
½ xícara de muçarela ralada
Modo de preparo:
1. Lave bem as batatas, depois faça vários furos
profundos nela com um garfo, e embrulhe com
papel alumínio. Cozinhe as batatas em uma panela
de pressão com ½ litro de água por 10 minutos.
de 200 graus.
3. Retire as batatas da panela de pressão, abra o papel
alumínio somente na parte de cima.
4. Faça um corte na parte de cima até a metade da
batata e aperte-a no sentido do comprimento para
deixar a abertura maior. Polvilhe um pouco de sal.
Coloque um colher (sopa) de manteiga. Distribua
metade do cream cheese e do peru defumado.
Cubra com a muçarela ralada.
5. Coloque na cesta da Airfryer, programe o tempo
para 8 minutos e aperte o botão “ligar”.
4. COSTELA DE PORCO COM MOSTARDA E MEL

RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
½ quilo de costelinha de porco
½ xícara (chá) de mostarda amarela
½ xícara (chá) de mel
suco de ½ limão
1 colher (sopa) de alho espremido ou triturado
1 colher (sopa) de alecrim fresco ou seco
Modo de preparo:
1. Prepare a marinada com o suco do limão, o alho,
alecrim, azeite, as pimentas e o sal. Misture tudo e
coloque em um saco plástico e reserve.
2. Misture a mostarda com o mel e reserve.
3. Corte a costela de porco em pedaços entre os ossos.
Coloque os pedaços de costela dentro do saquinho
plástico com a marinada e feche bem o saco
retirando o máximo de ar. Deixe marinando por no
mínimo meia hora dentro da geladeira.
de 200 graus.
5. Retire as costelas do saquinho e coloque na cesta da
Airfryer. Pincele com a mistura de mostarda e mel.
“ligar”. Agite a cesta na metade do tempo.
5. ISCAS DE PEIXE
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
400g de filé de peixe
½ limão
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca misturada com 1 colher
(sopa) de fubá
Modo de preparo:
1. Corte os filés em tiras largas. Coloque em uma
vasilha e acrescente o limão, o sal e a pimenta do
reino. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30
minutos.
de 200 graus.
3. Escorra as iscas em uma peneira e passe
diretamente na farinha de trigo. Depois passe nos
ovos ligeiramente batidos, e por último na mistura
de farinha de rosca com fubá.
4. Coloque na cesta da Airfryer delicadamente
tentando formar somente uma camada. Programe o
Agite a cesta delicadamente na metade do tempo. Se
necessário acrescente mais tempo!
6. BIFE À MILANESA
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
4 bifes ou filés (sem gordura e sem nervos)
1 colher (chá) de alho amassado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca torrada
2 ovos
Modo de preparo:
1. Reúna todos os ingredientes.
2. Coloque os bifes em saquinhos plásticos e bata com
um batedor de carne dos dois lados dos bifes.
3. Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
4. Separe a farinha de trigo, a farinha de rosca e os
ovos (batidos levemente) em recipientes diferentes.
5. Empane os bifes passando primeiro na farinha de
trigo, depois nos ovos e por último na farinha de
rosca.
6. Disponha as carnes na cesta da Airfryer (dois de
cada vez) e programe o tempo por 10 a 15 minutos a
200 graus.
7. SALMÃO
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
2 filés de salmão grossos
suco de ½ limão
1 dente de alho amassado
azeite
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Lave as postas de salmão com o suco de limão.
Tempere com o alho, sal e pimenta do reino a gosto.
3. Coloque os filés de salmão na cesta da fritadeira
com a pele virada para baixo. Pincele com o azeite.
4. Programe o tempo para 15 minutos e aperte o
botão “ligar”. Vire as postas na metade do tempo
para deixar dourado por igual.
8. BOLINHO DE CARNE
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
500g de carne moída
1 linguiça calabresa
1 cebola
3 dentes de alho
1 pacote de creme de cebola em pó
Modo de preparo:
1. Num processador, adicione a calabresa, a cebola e o
alho e moa tudo.
2. Junte a carne moída e o creme de cebola (pó) e
misture tudo muito bem.
3. Faça pequenas bolas com o auxílio de uma colher.
4. Asse na Airfryer por 20 minutos a 200 graus.
9. LEGUMES CROCANTES
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
2 batatas
1 cenoura
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
orégano a gosto
ervas finas a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de preparo:
1. Corte os legumes no formato de sua preferência.
Pincele o óleo (ou azeite) nos legumes e tempere
bem.
2. Arrume na cesta da Airfryer e asse à 180 graus por
10 minutos.
3. Retire a cestinha, mexa os legumes e coloque
novamente para assar por mais 10 minutos.
10. CAMARÃO
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
300g de camarão limpo (sem rabo, cabeça e sem
casca)
sal a gosto
3 dentes de alho amassados
pimenta do reino a gosto
azeite a gosto
Modo de preparo:
1. Limpe os camarões e coloque-os dentro de um
recipiente. Adicione o alho amassado e a pimenta do
reino, misture.
2. Transfira os camarões para uma vasilha de silicone
que caiba dentro da sua airfryer, salpique sal a gosto
e regue com azeite.
3. Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 180 graus.
Depois de pré-aquecida, coloque a vasilha com os
camarões dentro da airfryer e programe o tempo
para 15 minutos a 180 graus;
4. Vire-os na metade do tempo, adicionando mais sal e
azeite se desejar.
15 RECEITAS PARA:
JANTAR
1. CAPELETTI FRITO
RENDE: 3 PORÇÕES
Ingredientes:
250g de capeletti (fresco e resfriado) no sabor
desejado
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1. Coloque os capelettis em uma tigela e regue por cima
com o azeite.
2. Misture muito bem, até que todos estejam bem
envolvidos no azeite.
3. Despeje na cesta da Airfryer, e programe o tempo
por 10 a 15 minutos à 200 graus.
4. Mexa e agite a cesta a cada 5 minutos, para que
todos fiquem dourados e crocantes por igual.
5. Após isso, é só servir!
2. LASANHA
RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
2 envelopes de molho de tomate
150g de presunto magro
150g de muçarela fatiada
1 pacote de queijo ralado
400g de massa para lasanha pronta
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo:
1. Forre a Airfryer com papel alumínio.
2. Alterne camadas de: massa de lasanha, molho,
carne moída, sal e pimenta, presunto e muçarela.
3. Repita o processo e finalize com queijo ralado e
orégano.
4. Programe o tempo na Airfryer por 30 minutos na
temperatura de 180 graus.
3. EMPADÃO
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes da massa:
1 e ½ xícara de farinha de trigo
⅓ de xícara de manteiga ou margarina
1 ovo (clara e gema separadas)
3 colheres (sopa) parmesão ralado
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de fermento químico
Ingredientes do recheio:
200g de frango cozido, refogado e desfiado
2 colheres (sopa) de molho ou extrato de tomates
½ xícara de requeijão cremoso
⅓ de lata de ervilhas ou milho
6 azeitonas picadas
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
2. Abra a massa com o rolo, ou diretamente no
recipiente que irá usar.
3. Com o recheio já misturado, coloque por cima da
massa e cubra com mais uma camada de massa.
Aperte nas laterais para fechar o empadão.
4. Misture a gema com um fio de azeite e pincele
sobre o empadão. Coloque na cesta da Airfryer e
programe o tempo por 20 a 25 minutos à 200 graus.
3. ESCONDIDINHO DE CARNE
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes do creme:
500g de mandioca descascadas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 e ½ xícara de leite
sal a gosto
1 embalagem de molho de tomates prontos
½ cebola picada
3 dentes de alho
sal, orégano, cheiro-verde e pimenta do reino a
gosto
ESCONDIDINHO DE CARNE
Modo de preparo:
1. Cozinhe as mandiocas em água até ficar mole.
Escorra a água e, em um recipiente, amasse bem
com um garfo ou amassador.
2. Em uma panela, acrescente as mandiocas
amassadas, a manteiga ou margarina, o leite e o sal,
mexa até virar um creme e deixe ferver por 5
minutos. Desligue o fogo e reserve.
3. Em outra panela, coloque a carne moída e os
temperos a seu gosto, refogue bem até começar a
ficar mais sequinha, depois acrescente o molho de
tomate e deixe ferver por 5 minutos.
4. Para a montagem, separe dois recipientes de um
tamanho adequado para ir à airfryer. No fundo de
cada recipiente, coloque o creme. Acima do creme,
adicione o molho da carne moída e sobreponha com
o restante do creme.
5. Coloque um recipiente por vez na Airfryer,
programando para 15 minutos a 200 graus.
4. HAMBÚRGUER CASEIRO
RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
500g de maminha bovina moída
500g de peito bovino moído
50g de bacon triturado
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture as carnes e o bacon. Depois
de misturados, faça bolas com as mãos, apertando
para dar liga na carne.
2. Achate as bolas da carne com a mão ou com um
modelador de hambúrguer.
3. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta dos
dois lados, e coloque na Airfryer pré-aquecida por 5
a 10 minutos, na temperatura de 200 graus.
DICA: ACRESCENTE UMA FATIA DE QUEIJO POR CIMA

DO HAMBÚRGUER E DEIXE POR 30 SEGUNDOS NA
AIRFRYER APENAS PARA DERRETER.
5. COGUMELOS RECHEADOS
Ingredientes:
8 a 10 cogumelos (shitake ou portobello)
100g de ricota
50g de queijo parmesão
50g de queijo mussarela
1 pitada de sal
ervas a gosto
Modo de preparo:
1. Limpe bem os cogumelos e depois retire os caules.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes
amassando bem. Depois, com uma colher, recheie
cada cogumelo.
3. Coloque quantos couberem dentro da cesta da
Airfryer, e programe o tempo por 10 a 15 minutos na
6. QUICHE DE FRANGO
RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga gelada
1 gema
1 e ½ xícara (chá) de frango desfiado
½ colher (sopa) de suco de limão
2 ovos
3 colheres (sopa) de creme de Leite
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal a gosto
QUICHE DE FRANGO
Modo de preparo:
1. Em um recipiente adicione a farinha de trigo, a
manteiga, a gema e a água. Com as mãos, mexa bem
até obter uma massa homogênea. Leve a massa
para descansar na geladeira por 20 minutos.
2. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a
massa em formato redondo. Coloque essa massa
em uma forma redonda de fundo removível que
caiba na cesta da Airfryer. Forre o fundo e as laterais.
3. Misture o frango com o suco de limão e sal a gosto.
4. Pré-aqueça a Airfryer a 180 graus por 5 minutos.
Bata os ovos levemente com o creme de leite, a
mostarda e o sal. Despeje esta mistura na forma de
quiche e cubra com frango desfiado e com
cebolinha.
5. Coloque a forma na cesta da Airfryer e ajuste o
tempo para cerca de 30 minutos. Asse até que a
quiche esteja dourada e macia. Sirva em seguida.
7. TORRESMO
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
1 quilo de barriga de porco para torresmo
sal (cerca de uma colher de chá rasa ou a gosto)
½ colher (café) de pimenta do reino
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Corte a barriga de porco em cubinhos - 1 dedo de
largura. Tempere com sal e uma pitada de pimenta
do reino.
3. Coloque na cesta da Airfryer. Programe o tempo
4. Agite a cesta a cada 10 minutos para que os
torresmos fiquem dourados por igual.
5. Depois de pronto, coloque para escorrer um pouco
sobre papel-toalha para ficar bem sequinho.
Transfira para uma travessa e sirva.
8. BATATA AMERICANA COM CHEDDAR

RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
400g de batata palito congelada
1 xícara (chá) de bacon picado
1 xícara (chá) de queijo tipo cheddar
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Coloque as batatas na cesta da Airfryer e em
seguida espalhe o bacon picado por cima delas.
“ligar”.
3. Na metade do tempo agite a cesta para virar as
batatas e o bacon.
4. No término do tempo coloque as batatas em um
refratário ou uma travessa e reserve. Coloque o
queijo em um saco plástico e corte uma pontinha
para ficar como um saco de confeitar. Espalhe o
queijo cheddar em fios sobre as batatas e sirva.
9. ESPETINHO DE LINGUIÇA
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
4 linguiças toscanas frescas
2 pimentões cortados em quadrados
1 cebola cortada em cubos grandes
sal grosso e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite para pincelar
espetos de madeira para churrasco
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Corte as linguiças em rodelas grossas com cerca de
2cm. Depois, tempere tudo com sal grosso e
pimenta do reino.
3. Monte os espetinhos intercalando rodelas de
linguiça, pimentão e cebola até finalizar todos os
ingredientes.
4. Deixe os espetos com cerca de 12cm para caber na
cesta da Airfryer. Pincele com o azeite e reserve.
5. Arrume os espetinhos na cesta da Airfryer.
“ligar”.
10. ANÉIS DE CEBOLA

RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
1 cebola média
1 colher (sopa) de vinagre
2 ovos
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de orégano
1 pitada de tempero para saladas (opcional)
2 xícaras de farinha panko
ANÉIS DE CEBOLA
Modo de preparo:
1. Descasque a cebola e corte em rodelas de, mais ou
menos, 1cm de espessura. Depois, solte os anéis
com as mãos.
2. Coloque as cebolas em uma tigela e cubra com água
bem gelada (pode adicionar gelo), acrescente o
vinagre e o sal. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Para a massa, bata as claras dos ovos em ponto de
neve (na batedeira ou na mão) e depois acrescente
as gemas, batendo até incorporar. Acrescente a
farinha de trigo, sal, pimenta, orégano e tempero;
mexa delicadamente até misturar tudo.
4. Separe a massa criada acima em um recipiente. Em
outro recipiente coloque a farinha panko.
5. Escorra as cebolas e comece a empanar. Passe
inicialmente na massinha, e em seguida na farinha
panko.
6. Organize os anéis na Airfryer. Não faça mais que
duas camadas.
7. Programe o tempo para 8 minutos na temperatura
de 200 graus.
11. CAMARÕES NA MORANGA

RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
3 mini morangas
200g de camarões cinza pequenos (sem casca)
½ cebola picada
2 dentes de alho triturados
sal a gosto
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de leite de coco
½ caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida com um
pouco de água
queijo parmesão ralado a gosto
CAMARÕES NA MORANGA
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Tire a tampa das mini morangas e suas sementes.
Em seguida, coloque água até a metade de cada
uma e envolva em papel alumínio. Coloque na
Airfryer por 15 minutos a 200 graus.
3. Enquanto isso, tempere os camarões com alho e
cebola e reserve.
4. Retire as morangas da Airfryer mas não retire o
papel alumínio, para continuar o cozimento em
repouso.
5. Em um recipiente que possa ir dentro da Airfryer,
coloque os camarões e asse por 6 minutos a 200
graus. Mexa na metade do tempo.
6. Acrescente o requeijão, leite de coco, creme de leite,
ketchup e farinha de trigo dissolvida na água. Deixe
por mais 5 minutos na Airfryer.
7. Retire o papel alumínio das morangas, escorra a
água, e em seguida pincele por dentro e por fora
com azeite e sal.
8. Preencha as mini morangas com o creme de
camarões, cubra com queijo ralado e deixe gratinar
por 5 minutos a 200 graus.
12. QUIBE DE FORNO

Ingredientes:
1 xícara de trigo para quibe
2 xícaras de água quente
1 colher de suco de limão
1 colher (chá) de alho amassado ou triturado
1 colher de cebola picada ou triturada
sal, pimenta, e hortelã a gosto
azeite a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e despeje
por cima a água bem quente.
2. Deixe descansar até ele absorver toda a água.
Depois de absorvida, acrescente todos os outros
ingredientes na tigela e misture muito bem até ficar
bem homogêneo.
3. Em uma assadeira, ou recipiente que possa ser
utilizado na Airfryer, coloque essa massa pronta,
apertando e ajeitando para ficar uniforme. Faça
riscos com uma faca sobre o quibe e regue com
azeite.
4. Asse na Airfryer por 30 minutos a 180 graus.
13. FONDUE DE QUEIJOS

RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
200g de provolone ralado
4 colheres de sopa de parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
1. Em um recipiente refratário misture todos os
queijos com o creme de leite, e em seguida coloque
dentro da cesta da Airfryer.
2. Programe o tempo para 25 minutos a 180 graus.
DICA: VOCÊ PODE SERVIR COM TORRADAS, BATATA

FRITA, CARNE EM TIRAS.. FIQUE A VONTADE PARA
DECIDIR E INOVAR!
14. TEMPURA
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
300g de legumes cozidos (couve flor, cenoura,
brócolis, pimentão..)
2 ovos
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 fio de azeite
Modo de preparo:
1. Corte os legumes em pedaços médios e cozinhe
levemente em água com sal. Devem ficar duros e
meio crus, escorra bem e deixe esfriar.
de 200 graus.
3. Em uma batedeira, coloque as claras dos 2 ovos e
bata até o ponto de neve. Em seguida, acrescente as
2 gemas e continue batendo até formar um creme.
4. Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha de
trigo, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Misture
tudo com uma colher.
5. Prepare metade dos legumes de cada vez. Forre o
fundo da cesta na Airfryer com papel alumínio,
envolva os legumes na massa e coloque na cesta da
fritadeira.
6. Programe o tempo para 7 minutos.
15. MEDALHÃO DE FRANGO COM BACON

RENDE: 3 PORÇÕES
Ingredientes:
6 filés de peito de frango bem limpo
6 fatias de bacon
alho, sal e pimenta do reino a gosto
palitos de madeira
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça Airfryer por 5 minutos na temperatura
de 200 graus.
2. Tempere os filés de frango com o alho, pimenta do
reino e sal a gosto. Coloque cada filé de frango sobre
uma fatia de bacon e enrole como um rocambole.
Espete com o palito de madeira para fixar.
3. Coloque na cesta da Airfryer, programe o tempo
4. Depois de pronto, transfira para uma travessa e
sirva.
SOBREMESAS
15 RECEITAS PARA:
1. PETIT GATEAU
RENDE: 12 UNIDADES
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
2 gemas de ovo
chocolate em pó para polvilhar
12 forminhas médias para empadas de silicone ou
alumínio
PETIT GATEAU
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Bata os ovos, as gemas de ovo e o açúcar em uma
batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate
derretido e a farinha de trigo, misturando com uma
espátula.
3. Unte as forminhas com margarina ou manteiga, e
polvilhe chocolate em pó. Encha ⅔ de cada forminha
com a massa.
4. Coloque 6 forminhas na cesta da Airfryer e
programe o tempo para 7 minutos (forminhas de
silicone) ou 9 minutos (forminhas de metal), em
seguida aperte o botão “ligar”.
5. Na metade do tempo, verifique os bolinhos para
acompanhar se já estão crescidos e com a superfície
assada. O petit gateau não deve ficar totalmente
assado para que o chocolate fique derretido no
meio.
DICA: VOCÊ PODE ACOMPANHAR O PETIT GATEAU

COM SORVETE DE CREME E CALDA DE CHOCOLATE.
2. BOLO DE CENOURA
RENDE: 8 PORÇÕES
Ingredientes:
1 xícara (chá) de cenoura lavada, descascada e
cortada em cubos
2 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de calda de chocolate (do tipo
pronta ou caseira)
BOLO DE CENOURA
Modo de preparo:
de 200 graus.
2. Separe uma assadeira com furo central que caiba
dentro da cesta da Airfryer. Unte com manteiga ou
margarina e polvilhe farinha de trigo. Coloque a
calda de chocolate no fundo da forma e reserve.
3. Coloque a cenoura, os ovos, o açúcar e a manteiga
ou margarina no liquidificador, e bata por cerca de 5
minutos até a mistura ficar homogênea. Transfira
essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha
de trigo e o fermento misturando delicadamente.
Coloque essa mistura na forma sobre a calda com
muito cuidado para a calda não subir.
4. Coloque a forma dentro da cesta da Airfryer e
selecione a função “bolo”, em seguida aperte o botão
“ligar”. Na metade do tempo pré programado
(15min), abra a cesta e cubra a forma do bolo com
papel alumínio. Deixe assar pelo tempo restante e
quando retirar a forma da Airfryer passe a faca pelas
bordas do bolo para soltá-lo e desenforme ainda
quente sobre um prato.
3. PASTEL DE BELÉM
RENDE: 24 UNIDADES
Ingredientes:
700g de massa folhada em rolo
500ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
½ caixinha de creme de leite (100g)
½ xícara de açúcar (100g)
½ colher (chá) de essência de baunilha
PASTEL DE BELÉM
Modo de preparo:
1. Para o recheio, dissolva o amido de milho com um
pouco de leite e despeje em uma panela. Em
seguida, passe as gemas em uma peneira para
retirar a película e coloque na mesma panela.
2. Acrescente os demais ingredientes, exceto a
essência de baunilha. Leve a panela ao fogo médio
ou baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura e
virar um creme, parecido com um mingau.
Acrescente a baunilha e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, enrole a massa folhada fazendo um
rolinho, como um rocambole, e corte fatias de 2cm a
2,5cm. Em seguida, coloque a massa no centro de
uma forminha e comece apertando do centro até se
espalhar por toda a extensão da forma.
4. Com o creme já frio, coloque-o em um saco de
confeitar ou uma colher e despeje sobre a forminha
com a massa folhada.
5. Coloque cerca de 6 forminhas na Airfryer já pré-
aquecida, e programe para 15 minutos a 200 graus.
4. TORTA DE MAÇÃ
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
2 maçãs grandes
½ xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
¼ de xícara de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
derretida
1 ovo
TORTA DE MAÇÃ
Modo de preparo:
1. Separe um recipiente que possa ir na Airfryer, unte
com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de
trigo.
2. Corte uma das maçãs, retire as sementes e fatie em
espessura média. Forre o fundo do recipiente com
as fatias.
3. Em outro recipiente misture a farinha, açúcar,
canela, fermento e sal. Despeje sobre as maçãs
delicadamente.
4. Em seguida, despeje a manteiga ou margarina e o
ovo ligeiramente batido por cima da mistura acima.
5. Corte a segunda maçã e fatie como fez com a
primeira. Passe essas fatias no açúcar e organize por
cima de tudo, como se fossem pétalas.
6. Coloque o recipiente na Airfryer e programe o
tempo para 25 a 30 minutos na temperatura de 180
graus, até ficar dourada por cima.
5. PUDIM DE LEITE CONDENSADO

RENDE: 12 PORÇÕES
Ingredientes:
6 ovos
150g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de leite condensado
300ml de leite
Modo de preparo:
1. Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e
acrescente 8 colheres de água. Mexa até que o
açúcar se dissolva e a cor fique caramelo.
2. Para a massa do pudim, acrescente 2 ovos inteiros e
4 gemas em uma tigela, misture com fouet ou garfo.
A seguir, acrescente o leite condensado, o leite e a
baunilha. Mexa bastante.
3. Unte a forma com a calda, isso será muito
importante na hora de desenformar o pudim.
4. Com uma peneira, preencha a forma com a massa
do pudim acima da calda. A peneira serve para
deixar o pudim bem liso.
5. Embale a forma do pudim com papel alumínio e
coloque para assar na Airfryer por 1h a 1h30 na
6. A cada 20 minutos, abra a gaveta da Airfryer por
alguns segundos para eliminar um pouco do calor.
6. ROMEU E JULIETA
RENDE: 8 PORÇÕES
Ingredientes:
600g de goiabada
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 ovo
1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Comece reservando potinhos, opte por potes aonde
a sobremesa já possa ser servida.
2. Corte a goiabada em fatias de espessura média, e
em seguida forre o fundo e a lateral dos potes.
3. Em outro recipiente, misture o creme de leite, o
requeijão, o ovo e o sal. Despeje a mistura dentro
dos potinhos já forrados com a goiabada.
4. Coloque para assar por 10 minutos a 180 graus.
7. RABANADA
RENDE: 8 PORÇÕES
Ingredientes:
3 pães (tipo francês) amanhecidos
1 xícara de leite
⅓ de xícara de leite condensado
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o leite, leite condensado e
essência de baunilha.
2. Em outra tigela, coloque os dois ovos e bata
ligeiramente.
3. E em outro recipiente, coloque o açúcar e misture
com a canela
4. Corte os pães em fatias de 2cm a 3cm de espessura.
Passe cada fatia de pão na mistura de leite, depois
nos ovos batidos e coloque na cesta da Airfryer.
Programe o tempo para 8 minutos a 200 graus.
5. Quando prontas, retire-as da fritadeira e passe na
mistura de açúcar e canela.
8. BOLO DE FUBÁ
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo
⅔ de xícara de açúcar
⅓ de xícara de fubá
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento para bolo
Modo de preparo:
1. Em uma tigela ou liquidificador misture todos os
ingredientes. Em seguida, despeje em uma assadeira
ou outro recipiente que pode ser usado na Airfryer.
2. Coloque o recipiente dentro da cesta da Airfryer e
programe por 30 a 35 minutos a 180 graus.
9. QUINDIM
RENDE: 20 UNIDADES
Ingredientes:
2 ovos inteiros
10 gemas
2 e ½ colheres (sopa) de margarina derretida
1 pitada de sal
100g de coco ralado
1 garrafinha de leite de coco
Modo de preparo:
1. Primeiramente, separe as gemas das claras dos
ovos. Passe as gemas pela peneira para retirar as
películas.
2. Unte forminhas de empada, de alumínio, com
margarina e açúcar.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela,
misture bem e despeje nas forminhas
4. Programe o tempo da Airfryer para 10 minutos a
180 graus.
10. TORTINHA DE COCO

Ingredientes:
1 massa pronta de pastel de 500g
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
2 ovos
manteiga, margarina ou óleo
Modo de preparo:
1. Separe forminhas de metal, ou de cerâmica, e unte
com um pouquinho de manteiga, margarina ou óleo.
2. Separe pedaços de massa de pastel e forre o fundo
das forminhas. Quanto mais abertas as bordas, mais
bonitas ficam.
3. Em uma tigela misture o leite condensado, coco e
ovos. Em seguida, despeje dentro das massinhas até
quase encher.
4. Coloque quantas tortinhas couberem dentro da
cesta da Airfryer e programe por 12 a 15 minutos, na
5. Quando estiverem douradas e estufadas no centro,
estão prontas.
11. QUEIJADINHA
RENDE: 25 UNIDADES
Ingredientes:
4 ovos
1 leite condensado
100ml de leite
2 colheres de manteiga ou margarina derretida
100g de coco ralado
1 xícara de queijo ralado
1 pitada de sal
½ colher (chá) de fermento
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
2. Separe forminhas de metal ou silicone, e coloque
forminhas de papel dentro.
3. Despeje a massa dentro das forminhas, não
preenchendo até o topo. Em seguida, adicione as
forminhas na cesta da Airfryer, e programe o tempo
para 10 minutos na temperatura de 200 graus.
12. TORTINHA DE LIMÃO

2 colheres (sopa) cheias de margarina
2 gemas
2 colheres (sopa) de água fria
1 pitada de sal
raspas da casca de meio limão
1 leite condensado
suco de 4 limões
Ingredientes da cobertura:
2 claras
raspas da casca de meio limão
TORTINHA DE LIMÃO
Modo de preparo:
1. Para começar, faça as raspas da casca dos limões e
reserve.
2. Para a massa, coloque todos os ingredientes em
uma tigela e mexa até formar um bolo de massa, se
necessário, amasse com as mãos. Com a massa
pronta, pegue bocados e forre o fundo e as laterais
de forminhas de metal. Use um garfo para fazer
furos no fundo da massa, e em seguida coloque para
assar na Airfryer por 5 minutos a 200 graus.
3. Para o recheio, basta misturar o leite condensado e
o suco dos limões. Quando a massa estiver assada
nas forminhas, recheie.
4. Para a cobertura, coloque as claras na batedeira em
velocidade máxima e bata até ficar em ponto de
neve. Quando atingir esse ponto, adicione aos
poucos o açúcar e deixe bater bem até virar um
merengue. Acrescente as raspas de limão e, com a
ajuda de um saco de confeitar, cubra as tortinhas.
5. Para finalizar, coloque as tortinhas na Airfryer e asse
por mais 4 minutos a 200 graus, para dourar a
cobertura.
6. Quando prontas, salpique limão por cima e está
pronto.
13. COCADA ASSADA

RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
1 leite condensado
1 vidro ou caixa de leite de coco
3 ovos
1 pacotinho de coco ralado
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e
misture bem.
2. Separe potinhos que possam ser utilizados na
Airfryer. Unte cada pote com manteiga ou margarina
e coloque a mistura que fizemos deixando a borda
livre.
3. Programe o tempo para 20 minutos a 160 graus e
asse suas cocadas.
DICA: VOCÊ PODE SERVIR ELA PURA QUENTE, COM

SORVETE, COM GELEIA, OU ATÉ MESMO GELADA.
14. PAMONHA CREMOSA

RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
1 e ½ xícaras de milho verde, retirado da espiga.
½ xícara de leite
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e
bata bem, até ficar líquido.
2. Separe 4 recipientes que caibam e que possam ser
utilizados na cesta da Airfryer.
3. Unte os recipientes com manteiga e em seguida
despeja a mistura nos potinhos e coloque-os na
Airfryer.
4. Programe o tempo para 15 minutos a 180 graus, até
ficar bem douradinho.
15. CHEESECAKE
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
2 potes de cream cheese
3 ovos
⅔ de xícara de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
Modo de preparo:
1. Em uma tigela ou batedeira coloque todos os
ingredientes. Bata ou misture tudo até ficar bem
homogêneo.
2. A seguir, despeje em uma assadeira ou recipiente
que possa ir na Airfryer, untada com margarina.
3. Coloque na cesta da Airfryer e programe o tempo
para 30 a 35 minutos a 160 graus. Quando estiver
douradinho e firme por dentro está pronta!
DICA: SIRVA COM GELEIAS, COMPOTAS E CALDAS DE

FRUTAS.
ZERO LACTOSE
5 RECEITAS:
1. PÃO
RENDE: 1 PORÇÃO
Ingredientes:
250g de farinha de trigo
5g de sal
5g de fermento seco
180ml de água
óleo
Modo de preparo:
1. Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o
fermento. Adicione a água e misture com a colher
até ficar firme.
2. Comece a amassar com as mãos até ficar uniforme,
depois tampe com um pano de prato e deixe
descansar por cerca de 1h30. abalhe a massa até
formar uma bola lisa.
3. Coloque a massa dentro de uma forma
antiaderente com farinha que caiba na Airfryer,
tampe com um pano e espere dobrar de tamanho.
Espalhe óleo em um pedaço de papel alumínio para
não grudar no pão e cubra a forma, deixando espaço
para o pão crescer.
4. Pré-aqueça a Airfryer em 200 graus por 5 minutos,
depois coloque a forma com o pão dentro dela e
deixe por 15 minutos a 200 graus. Retire o papel
alumínio e deixe por mais 10 minutos para dourar.
2. BOLO DE CANECA
RENDE: 1 PORÇÃO
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de leite vegetal (pode ser o de vaca
sem lactose)
1 ovo
1/2 colher (chá) de fermento para bolo
óleo de coco
Modo de preparo:
1. Em uma tigela adicione a farinha de aveia, o cacau,
o demerara ou adoçante e misture os ingredientes
secos.
2. Depois coloque o ovo, o azeite e o leite de sua
escolha e misture bem até homogeneizar.
3. Adicione o fermento e misture levemente para
incorporar na massa.
4. Unte com óleo de coco uma xícara que caibam na
Airfryer e acrescente a mistura.
5. Leve para assar a 180 graus por 12 ou 15 minutos.
3. BOLO DE LARANJA
RENDE: 12 PORÇÕES
Ingredientes:
1 laranja madura
4 ovos
1 xícara óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos em 180 graus. A
seguir, corte a laranja em quatro partes e remova o
miolo branco do meio. Retire as sementes da fruta e
corte em pedaços menores, mas mantenha a casca.
2. Coloque os pedaços de laranja no liquidificador.
Junte os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo até
formar uma massa homogênea.
3. Passe a massa do liquidificador para uma tigela.
Adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture
bem até a massa ficar homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada e
enfarinhada. Leve a Airfryer para assar por
aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar antes
de servir.
4. TORTA DE LEGUMES
RENDE: 1 UNIDADE
Ingredientes:
½ xícara (chá) de abobrinha ralada⁣
½ xícara (chá) de milho verde⁣
½ xícara (chá) de cenoura em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
¾ xícara (chá) de farinha de aveia⁣
1 colher (sobremesa) de orégano
1 ovo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva⁣
¼ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes (menos o fermento).
2. Acrescente o fermento e misture novamente.
3. Despeje em uma forma untada com óleo (ou use
forminhas de cupcake).
4. Programe a Airfryer para 15 minutos a 180 graus.
5. PUDIM DE CAFÉ
RENDE: 1 UNIDADE
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
500ml de leite vegetal
3 ovos
1 e ½ colher de café solúvel
15 bolachas de maizena
Modo de preparo:
1. Inicialmente, derreta o açúcar e adicione em uma
forma para pudim. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite, o açúcar, os ovos e o
café.
3. Depois de batido, adicione delicadamente por cima
do açúcar derretido na forma.
4. Coloque a forma dentro da cesta da Airfryer e
programe o tempo para 30 minutos a 200 graus.
5. Depois de pronto, espere esfriar e cubra a forma
com papel alumínio. Leve a geladeira por 8 horas.
LOW CARB
15 RECEITAS:
1. BOLINHO DE BACALHAU
RENDE: 10 UNIDADES
Ingredientes:
350g de abóbora cabotiá picada
15g de manteiga ou requeijão
2 ovos
250g de bacalhau desfiado
25g de farinha de maracujá
30g farinha de amêndoas
30g queijo parmesão ralado
sal e temperos a gosto
BOLINHO DE BACALHAU
Modo de preparo:
1. Amoleça a abóbora no micro-ondas. Em seguida,
amasse e misture com a manteiga e 1 ovo. Mexa até
obter um purê de abóbora. Adicione o bacalhau,
misture bem e adicione a farinha de maracujá aos
poucos até que a textura adquira uma consistência
possível de ser enrolada.
2. Enrole pedaços da massa em formato de bolinho de
bacalhau e reserve.
3. Em um recipiente, coloque 1 ovo bem batido. Em
outro, coloque a farinha de amêndoas e o queijo
ralado.
4. Passe os bolinhos no ovo batido, depois na mistura
de farinha e queijo — 2 vezes em cada recipiente
para cada bolinho.
5. Coloque os bolinhos “empanados” em um refratário
e leve à Airfryer por cerca de 20 a 30 minutos na
temperatura de 180 graus. Vire os bolinhos na
metade do tempo.
2. COXINHA
RENDE: 10 UNIDADES
Ingredientes:
300g de frango desfiado
150g de requeijão
temperos a gosto (salsinha, cebolinha, cúrcuma..)
sal a gosto
50g queijo parmesão ralado
30g farinha de linhaça
15g farinha de coco
1 ovo
Modo de preparo:
1. Misture o frango, o requeijão, os temperos e o sal
em um recipiente até obter uma mistura
homogênea.
2. Modele pedaços dessa massa no formato de
coxinha.
3. Misture a farinha de coco, a farinha de linhaça e o
queijo ralado em um recipiente.
4. Passe as coxinhas nessa mistura, depois passe no
ovo, e então passe novamente na mistura de
farinhas e queijo ralado (até que fiquem totalmente
cobertas).
5. Acomode as coxinhas em uma forma ou assadeira e
leve à Airfryer por cerca de 15 a 25 minutos, na
3. BOLINHA DE QUEIJO
RENDE: 8 UNIDADES
Ingredientes:
150g de queijos a sua escolha
15g de requeijão
1 ovo
70g de farinha de linhaça
queijo parmesão ralado
sal e tempero a gosto
Modo de preparo:
1. Pique bem os queijos e misture com o requeijão.
2. Faça bolinhas com a mistura (pode ser necessário
acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado
para deixar a mistura consistente a esse ponto).
3. Empane as bolinhas duas vezes (passe as bolinhas
no ovo, depois cubra com linhaça, e repita o
processo mais uma ou duas vezes).
4. Leve as bolinhas à Airfryer na temperatura de 200
graus por cerca de 15 minutos (até que a superfície
das bolinhas esteja seca).
4. KIBE DE ABÓBORA
RENDE: 15 UNIDADES
Ingredientes:
100g farinha de linhaça (ou de amêndoas)
250g abóbora cozida
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes com as mãos.
2. Pegue pedaços da massa e enrole em formato de
kibe.
3. Distribua os kibe em uma assadeira.
4. Leve a assadeira à Airfryer por cerca de 20 a 30
minutos na temperatura de 180 graus.
5. CROQUETE DE CARNE
RENDE: 6 UNIDADES
Ingredientes:
100g de acém moído (feito e temperado a gosto)
200g de abóbora cabotiá sem casca
1 colher (sopa) de requeijão
3 ovos
¼ de xícara de queijo ralado
¼ de xícara de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
Modo de preparo:
1. Cozinhe a abóbora até ficar macia. Em seguida,
amasse a abóbora cozida para que forme um purê.
2. Misture a carne moída, o “purê” de abóbora, 1 ovo e
o requeijão. Espere esfriar e leve e à geladeira por
cerca de 1 hora.
3. Prepare a carne moída utilizando os temperos que
preferir.
4. Em um prato misture o queijo ralado e a farinhas.
Em outro, bata os dois ovos.
5. Molde os croquetes com a carne moída, passe nas
farinhas, depois nos ovos, novamente nas farinhas, e
reserve.
6. Leve os croquetes à Airfryer na temperatura de 180
graus, por cerca de 20 minutos, virando-os depois de
10 minutos.
6. PIZZA
RENDE: 1 UNIDADE
Ingredientes massa:
½ xícara de farinha de amêndoas
⅓ xícara de farinha de berinjela
½ xícara de queijo parmesão ralado
¼ xícara de creme de leite
8 ovos
sal a gosto
Ingredientes recheio:
queijo muçarela ralado
molho de tomate
manjericão
tomates cereja
PIZZA
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, junte os ingredientes secos da
massa, as farinhas e o queijo parmesão.
2. Em outro recipiente, bata os ovos com o creme de
leite e uma pitada de sal. Adicione os ingredientes
secos e misture bem, até obter uma massa lisa e
homogênea.
3. Modele a massa e coloque na cesta da Airfryer.
Programe a fritadeira para 20 minutos a 180 graus.
Quando o tempo passar, retire a massa, espere
esfriar e então complete a sua pizza fit com o
recheio: coloque molho de tomate, cubra com a
muçarela ralada e, por cima, coloque folhinhas de
manjericão e tomatinhos cereja cortados ao meio.
Volte a pizza para a Airfryer por mais 10 minutos, na
mesma temperatura. Quando o tempo acabar, sua
pizza estará pronta.
7. PÃO DE BANANA
RENDE: 1 UNIDADE
Ingredientes:
450g de bananas amassadas
220g de farinha de amêndoas
180g de açúcar mascavo
2 ovos
100g de nozes picadas
75g de manteiga
¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
canela
sal
Modo de preparo:
1. Misture as bananas e a manteiga até obter um
creme. Adicione os ovos, a farinha e o bicarbonato
de sódio. Mexa bem até virar uma massa
homogênea. Acrescente as bananas e as nozes à
massa e misture novamente.
2. Quando a massa estiver bem integrada, despeje-a
em uma fôrma untada que caiba dentro da sua
Airfryer.
3. Pré-aqueça a fritadeira a 180 graus. Coloque a
forma com a massa do pão na cesta e programe
para 10 minutos. Passado esse tempo, diminua a
temperatura para 170 graus, e asse por mais 15
minutos.
8. FRANGO RECHEADO
RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
4 filés de peito de frango
4 fatias de presunto
4 colheres de requeijão
2 colheres de mostarda
1 colher de mel
½ laranja
cebolinha
azeite
pimenta calabresa em flocos
pimenta-do-reino moída
páprica doce
sal
FRANGO RECHEADO
Modo de preparo:
1. Faça um corte na lateral de cada peito de frango e
reserve.
2. Em um recipiente, esprema o suco da laranja,
adicione a mostarda, o mel e um fio de azeite.
Adicione os 4 peitos de frango a esse caldo e
tempere com sal, pimenta do reino e páprica doce.
Mexa bem, para misturar e incorporar os temperos,
garantindo que o caldo pegue em todos os lados do
frango, inclusive no corte lateral. Tampe o recipiente
e deixe marinando na geladeira por uma hora.
3. Enquanto isso, misture o requeijão com a cebolinha
picada, um pouco de azeite e pimenta calabresa a
gosto. Reserve.
4. Retire o frango da geladeira após uma hora, escorra
a marinada e recheie cada filé de peito com uma
fatia de presunto e uma colher do requeijão
temperado.
5. Programe a Airfryer para 25 minutos a uma
temperatura de 180 graus. Vire os filés na metade do
tempo.
9. RATATOUILLE COM QUEIJO

RENDE: 2 PORÇÕES
Ingredientes:
1 beringela
1 tomate
1 cenoura
½ cebola branca
½ cebola roxa
cubinhos de queijo provolone
queijo muçarela
alecrim
orégano
chimichurri
vinagre balsâmico
azeite
sal
Modo de preparo:
1. Corte os vegetais em rodelas e coloque-os “de pé”
no cesto da AirFryer, de forma intercalada,
juntamente com os cubos e bolinhas de queijo.
2. Regue com azeite e vinagre balsâmico e tempere
com sal, chimichurri, alecrim e orégano a gosto.
3. Cubra a cesta da Airfryer com papel alumínio e
programe a fritadeira para 200 graus durante 15
minutos. Ao fim do tempo, retire o papel alumínio e
programe para mais 10 minutos a 160 graus.
10. BOLO DE CENOURA COM COALHADA

RENDE: 1 UNIDADE
Ingredientes:
60g de cenoura ralada
120 gramas de açúcar mascavo
100g de farinha de arroz
100g de coalhada
80ml de leite integral
60ml de azeite
20g de nozes picadas
10g de uvas passas
1 colher (chá) de fermento químico em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça sua Airfryer por 5 minutos a 160 graus.
2. No liquidificador coloque a cenoura ralada, o azeite,
o leite, a coalhada e o açúcar. Bata até obter um
creme homogêneo.
3. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma
vasilha e adicione a farinha, o fermento e o
bicarbonato de sódio. Misture bem, até os
ingredientes secos se incorporarem e a massa ficar
lisa e uniforme.
4. Acrescente as uvas passas e as nozes picadas.
Misture uma última vez e despeje a massa em um
forma untada que caiba em sua Airfryer. Asse o bolo
a 160 graus por 20 minutos.
11. FRANGO EMPANADO

RENDE: VARIADO
Ingredientes:
filezinho de peito de frango
temperos de sua preferência
farinha de aveia
Modo de preparo:
1. Tempere os filezinhos de frango, e deixe-os pegar
gosto.
2. Em um recipiente, coloque a farinha de aveia para
passar o frango uniformemente.
3. Após passar cada filezinho na farinha, coloque-os na
Airfryer por 15 minutos em uma temperatura de 180
graus.
4. Observe a coloração dos filés, se necessário, vire-os
e deixe mais 15 minutos para assar do outro lado,
sempre em temperatura média.
12. BOLO DE CHOCOLATE

RENDE: UNIDADE
Ingredientes:
2 ovos
6 colheres (sopa) de água
3 colheres e meia (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e
divida a massa em forminhas de silicone (ou em uma
forma grande).
2. Coloque as forminhas na Airfryer e deixe assar por
10 minutos a 180 graus, não deixe de verificar o
ponto da massa para não queimar.
13. BERINJELA À MILANESA

RENDE: 8 UNIDADES
Ingredientes:
1 berinjela
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
temperos a gosto
Modo de preparo:
1. Misture a farinha de amêndoas com o queijo ralado e
tempere a gosto.
2. Em seguida, bata bem os dois ovos.
3. Corte a berinjela em rodelas de mais ou menos 1cm e
reserve.
4. Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos a 200 graus.
5. Empane a berinjela no ovo, e depois na farinha com
queijo.
6. Coloque as berinjelas na Airfryer e asse por 5 minutos
a 200 graus. Ao fim do tempo, vire as berinjelas para
que elas fiquem douradas dos dois lados igualmente.
14. CHIPS DE ABOBRINHA

RENDE: 4 PORÇÕES
Ingredientes:
1 abobrinha
50g de parmesão ralado
1 colher (chá) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho
sal a gosto
água a gosto
Modo de preparo:
2. Fatie a abobrinha em rodelas fininhas.
3. Faça uma mistura com o azeite, a água, o suco de
limão e os alhos bem picadinhos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Passe as fatias de abobrinha nessa mistura e depois
passe no queijo parmesão.
6. Asse por 20 minutos na mesma temperatura em que
foi pré-aquecida.
15. BOLINHO DE COUVE FLOR

RENDE: 12 PORÇÕES
Ingredientes:
1 couve-flor
1 xícara de queijo parmesão
100g de queijo muçarela
½ xícara (chá) de iogurte desnatado ou natural
1 xícara (chá) de aveia
sal a gosto
Modo de preparo:
1. Separe o couve flor e corte em pedaços bem
pequenos. Se possível, utilize um processador de
alimentos.
2. Misture em uma tigela a couve flor, o queijo
muçarela, o iogurte e a aveia. Veja se a consistência
está ideal para modelar. Caso não esteja, coloque
mais aveia.
3. Faça bolinhas com a massa. Em seguida, passe no
queijo parmesão e pincele o azeite.
4. Pré-aqueça a fritadeira Airfryer por 5 minutos, a 200
graus. Posicione as bolinhas na cesta da fritadeira e
mantenha na Airfryer por 10 minutos na mesma
temperatura de pré-aquecimento.
5. Após o fim do tempo, vire as bolinhas. Mantenha na
Airfryer a 200 graus por mais 10 minutos.
SEM GLÚTEN
5 RECEITAS:
1. PASTEL
RENDE: 6 UNIDADES
Ingredientes:
215g de farinha de milho
215g de batata doce cozida
1 ovo
30ml de água morna
sal (a gosto)
½ tomate
½ cebola
sal, pimenta preta, alho em pó e páprica (a gosto)
azeite (a gosto)
1 lata de atum (ou algum outro recheio que preferir)
PASTEL
Modo de preparo:
1. Amasse bem as batatas doces cozidas, depois
adicione a farinha de milho. Se necessário, mexa com
as mãos.
2. A seguir, adicione o ovo, a água morna e o sal a gosto.
Mexa novamente e deixe descansar na geladeira por,
mais ou menos, 20 minutos.
3. Triture o tomate e a cebola, e em seguida adicione
em uma panela untada com um fio de azeite. Adicione
também o atum, juntamente com os temperos a
gosto.
4. Estique a massa reservada com um rolo e, com um
recipiente redondo, corte a massa em círculos.
Recheie com o atum no centro e junte as duas pontas.
Repita o processo com todas.
5. Coloque-as na Airfryer e pincele o topo com gema de
ovo. Asse por 15 minutos a 180 graus.
2. BOLINHOS DE MARACUJÁ
RENDE: 8 UNIDADES
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de maizena
3 colheres de farinha de arroz
100ml de água
5 colheres (rasas) de açúcar
3 colheres da polpa do maracujá
1 colher (café) de fermento sem glúten
Modo de preparo:
2. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e mexa
bem (deixe o fermento por último). Se necessário,
adicione mais farinha ou água.
3. Coloque forminhas de silicone na Airfryer e em
seguida despeje a massa pronta.
4. Asse os bolinhos por 15 minutos a 200 graus.
3. PÃO DE LÓ
RENDE: 8 UNIDADES
Ingredientes:
1 e ½ copo de açúcar refinado
100g margarina
3 ovos
1 copo (250ml) de farinha de arroz integral
100ml de leite de coco
½ copo (capacidade 250 ml) amido de milho
½ copo (capacidade 250 ml) polvilho doce
1 colher (sopa) rasa de fermento
Ingredientes cobertura:
100ml leite de côco
1 colher (sopa) adoçante
1 colher (sopa) amido de milho
150ml água
PÃO DE LÓ
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com a margarina e o adoçante por 5
minutos.
2. Acrescente o leite de coco aos poucos, as farinhas e
por último o fermento.
3. Misture os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar.
4. Asse em uma forma pequena a 180 graus até que, ao
enfiar um palito na massa, ele saia limpo e seco.
Modo de preparo cobertura:

1. Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo
para cozinhar.
2. Jogue no bolo ainda quente.
4. BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

RENDE: 30 UNIDADES
Ingredientes massa:
700g de mandioca
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
sal a gosto
100g de queijo parmesão ralado
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 colher de sopa (20g) de manteiga
1 tomate sem sementes picado
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA
Modo de preparo:
1. Com a mandioca já cozida, coloque-a em uma tigela e
amasse bastante. Deixe descansar na geladeira para
secar a água.
2. Com a mandioca já seca e gelada, adicione o queijo
ralado e tempere com sal a gosto.
3. Adicione a farinha de arroz aos poucos e vá mexendo
com as mãos. Reserve.
4. Para o recheio, adicione a manteiga em uma panela e
adicione a cebola e o tomate picados. A seguir,
adicione a carne seca e misture. Com o fogo
desligado, adicione o cheiro verde e o queijo ralado.
5. Para montar, pegue um pouco da massa, aperte,
coloque a carne seca no meio e feche. Modele da
forma que preferir e repita o processo até a massa
chegar ao fim.
6. Reserve os bolinhos na geladeira por, mais ou menos,
20 minutos para firmar a massa.
7. Coloque os bolinhos na Airfryer e asse por 5 a 7
minutos por 200 graus.
5. PÃO ROSCA
RENDE: 1 UNIDADE
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amido de milho
⅓ de xícara (80ml) de fubá sem glúten
¼ de xícara (60 ml) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de leite em pó vegetal
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
2 ovos (1 inteiro mais 1 clara, reserve a gema para
pincelar)
150ml de água morna
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de goma xantana
PÃO ROSCA
Modo de preparo:
1. Em um refratário coloque o amido de milho, o fubá
sem glúten, o polvilho doce, o leite em pó vegetal, o
sal e o açúcar. Misture todos os ingredientes e, por
último, adicione o fermento.
2. Bata um ovo inteiro mais uma clara (reserve a outra
gema). Adicione o ovo batido aos ingredientes secos,
juntamente com o azeite. Por último, adicione a água
morna e mexa bem.
3. Para finalizar a massa, adicione a goma xantana e
mexa até a massa ficar bem consistente.
4. Unte as mãos com azeite e separe porções da massa,
fazendo bolas maiores. Você pode rechear algumas se
preferir.
6. Ao fim do tempo, adicione as massas e deixe assar
por 25 minutos. Abra a Airfryer e pincele a gema por
cima do pão. Feche a fritadeira novamente e deixe por
mais 20 minutos. Teste com um palito, quando sair
limpo está pronto!
PARA CRIANÇAS
15 RECEITAS PARA:
1. COOKIES
RENDE: 10 UNIDADES
Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga em temperatura ambiente
½ de xícara (chá) de aveia em flocos
300g de nozes ou castanhas picadas
COOKIES
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture com as mãos a manteiga, o
açúcar, o açúcar mascavo e a aveia. Adicione a
essência de baunilha. Bata o ovo em um recipiente e
adicione aos poucos na receita. Misture bem.
2. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma
massa homogênea. Junte o fermento em pó e
misture novamente.
3. Abra a massa sobre uma superfície lisa e adicione as
castanhas ou nozes. Misture com a mão até ficar
homogêneo.
4. Faça bolinhas, coloque em uma assadeira e leve ao
freezer por uma hora.
5. Forre o fundo da cesta da Airfryer com um pedaço
de papel alumínio. Pré-aqueça a fritadeira
programando o tempo para 5 minutos a 200 graus.
6. Coloque 6 bolinhas dentro da cesta deixando
espaço entre elas e programe o tempo da fritadeira
2. ENROLADINHO DE SALSICHA
RENDE: 6 UNIDADES
Ingredientes:
250g de salsicha
200g de massa folhada
200g de muçarela fatiado
1 gema
1 colher (sopa) de água
Modo de preparo:
1. Cubra a massa folhada com as fatias de muçarela e
posicione as salsichas com espaço de 10cm entre
elas.
2. Corte a massa formando retângulos, sendo que as
salsichas ficarão nas extremidades.
3. Enrole cada salsicha sobre a massa com o queijo
formando um rolinho, depois corte no tamanho que
preferir.
4. Posicione quantas unidades couberem na Airfryer e
pincele por cima com uma mistura da gema com a
água.
5. Programe a Airfryer para 10 minutos em 180 graus
até que a massa esteja dourada.
3. CHURROS DE CHOCOLATE
RENDE: 16 UNIDADES
Ingredientes:
2 xícaras de água
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara de açúcar misturado a 1 colher (sopa) rasa
de canela em pó
doce de leite para rechear
CHURROS DE CHOCOLATE
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque a água, o açúcar, o sal e o
óleo. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Quando
ferver, despeje a farinha misturada com o chocolate
em pó de uma só vez com o fogo ainda ligado e
mexa rapidamente com uma colher de pau, até ficar
uma massa homogênea. Desligue o fogo e reserve.
2. Coloque a massa ainda morna em um aparelho
para churros, ou em um saco de confeitar com um
bico pitanga mais aberto, modele-os com cerca de
6cm de comprimento e pincele com óleo. Reserve.
minutos em uma temperatura de 200 graus.
4. Coloque a metade dos churros na cesta da Airfryer e
programe o tempo por 15 minutos e aperte o botão
“ligar”. Agite na metade do tempo.
5. Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar com
canela e coma com o recheio de doce de leite.
4. MINI OMELETES DE FRANGO

RENDE: 8 UNIDADES
Ingredientes:
4 ovos
1 cenoura ralada
50 g de queijo ralado
100 g de peito de frango desfiado
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e
despeje em forminhas de silicone untadas com
azeite.
2. Leve as forminhas para a Airfryer por 10 minutos
em 180 graus e sirva assim que estiverem prontos.
5. CUPCAKE
RENDE: 12 UNIDADES
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
½ colher (sopa) de fermento químico em pó
12 forminhas para empadas médias de silicone
ou de alumínio untadas com margarina
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de água morna
confeitos coloridos ou chocolate granulado para
decorar
CUPCAKE
Modo de preparo:
2. Misture todos os ingredientes, menos o fermento.
Acrescente o fermento mexendo delicadamente.
Encha ⅔ de cada forminha.
3. Coloque quantas forminhas couberem na cesta da
Airfryer. Programe o tempo para 12 minutos na
mesma temperatura de pré-aquecimento e deixe
assar.
4. Na metade do tempo, verifique os cupcakes para
acompanhar se já estão com a superfície dourada e
assados por dentro. Se necessário, ajuste o tempo.
5. Para o glacê, vá adicionando água morna ao açúcar
de confeiteiro, mexendo rapidamente até formar
uma pasta grossa. Cubra os cupcakes com esse glacê
e decore a seu gosto com confeitos coloridos ou
granulado de chocolate.
6. PALITINHOS DE LEGUMES
RENDE: 15 UNIDADES
Ingredientes:
1 cenoura;
1 batata-doce
1 batata inglesa
50g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Modo de preparo:
1. Lave bem os legumes, seque e corte em palitos.
2. Coloque em uma tigela junto com os demais
ingredientes e misture bem.
3. Coloque tudo na Airfryer e programe por 15 minutos a
200 graus. Passado esse tempo, abra, misture tudo
novamente e deixe mais alguns minutos até tudo estar
macio e dourado.
7. MINI BOMBA DE CREME

RENDE: 24 UNIDADES
1 xícara de água
⅓ de margarina ou manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher (café) de essência de baunilha
Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado
2 gemas
Ingredientes do glacê:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de água morna
MINI BOMBAS DE CREME
Modo de preparo:
2. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal, a
margarina ou manteiga, leve ao fogo alto até levantar
fervura. Assim que começar a ferver despeje a farinha
de trigo de uma vez só, desligue o fogo e mexa
constantemente até ficar bem consistente.
3. Transfira a massa para uma tigela, e acrescente os
ovos ligeiramente batidos com a baunilha, mexa
vigorosamente até ficar uma massa lisa.
4. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça
bolinhas de 3cm cada já dentro da cesta da Airfryer.
Programe o tempo para 10 minutos a 200 graus.
5. Misture o leite condensado, as gemas e o amido de
milho em uma panela e leve ao fogo médio até
engrossar mexendo sempre com um batedor de
arame. Depois de encorpado, mexa vigorosamente até
esfriar um pouco.
6. Retire as mini bombas da Airfryer e deixe esfriar.
Corte-as ao meio e recheie com o creme.
7. Vá adicionando água morna ao açúcar de confeiteiro,
mexendo rapidamente até formar uma pasta grossa.
Cubra o topo das mini bombas de creme com esse
glacê.
8. BROWNIE DE CHOCOLATE
RENDE: 6 PORÇÕES
Ingredientes:
½ xícara de chocolate puro em pedaços
1 ovo grande
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
2 colheres (sopa) de nozes ou avelãs picadas
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça a Airfryer a 200 graus, por 5 minutos.
2. Misture os ingredientes e adicione a uma forma
caiba na cesta da Airfryer.
3. Coloque para assar por 20 minutos, a 180 graus. O
interior deve permanecer macio.
4. Retire a forma da Airfryer e deixe esfriar.
9. DONUTS
RENDE: 25 UNIDADES
Ingredientes:
1 xícara de água morna
1 ovo
½ xícara de manteiga ou margarina
3 colheres (chá) de fermento biológico
DONUTS
Modo de preparo:
misture tudo. Sove bem e deixe descansar até
dobrar de volume.
2. Em uma batedeira, coloque tudo no bowl e sove
bem em velocidade baixa até obter uma massa
homogênea.
3. Com a massa pronta, coloque em uma superfície
lisa e enfarinhada e abra com um rolo.
4. Com a ajuda de um cortador, ou um copo, corte
círculos grandes e, com um cortador menor, corte o
centro.
5. Deixe as massas descansarem até que dobrem de
tamanho, e então coloque na Airfryer.
6. Programe o tempo para 5 minutos a 180 graus, elas
ficarão levemente douradas.
DICA: PARA A COBERTURA, EXISTEM DIVERSAS

POSSIBILIDADES. VOCÊ PODE USAR CHOCOLATE
DERRETIDO, CONFEITOS, CREME DE AVELÃ, DOCE DE
LEITE, BRIGADEIRO.
10. NUGGETS
RENDE: 25 UNIDADES
Ingredientes:
1kg de peito de frango
1 cebola inteira
4 dentes de alho
sal a gosto
farinha de rosca
farinha de trigo
2 ovos
Modo de preparo:
1. Corte o frango e a cebola em pedaços menores.
2. Coloque todos os ingredientes no processador de
alimentos. Triture até virar uma pasta e acrescente o
sal. Se quiser, use mais temperos de sua preferência.
3. Em um recipiente, coloque farinha de rosca. Em
outro recipiente, a farinha de trigo, e em outro os
ovos.
4. Modele a massa com as mãos em pedaços
menores. Quando prontos, passe nos ovos, empane
na farinha de trigo, volte nos ovos e por último,
passe na farinha de rosca.
5. Pré-aqueça a sua Airfryer por 5 minutos a 180
graus. Ao fim do tempo, coloque seus bolinhos na
cesta da Airfryer e deixe assar por 10 a 12 minutos a
180 graus.
11. S’MORES
RENDE: 3 PORÇÕES
Ingredientes:
chocolate ao leite ou meio amargo
marshmallows
biscoitos doces sem recheio
potinhos de cerâmica, metal ou silicone
Modo de preparo:
1. Em cada potinho, coloque uma camada de
chocolate picado grosseiramente, e por cima
coloque os marshmallows já arrumados e bem
próximos um do outro.
2. Coloque os potinhos na cesta da Airfryer e
programe o tempo para 5 minutos a 180 graus, até
ficarem douradinhos.
3. Coma mergulhando os biscoitos no chocolate com
marshmallow.
12. PRETZEL
RENDE: 9 UNIDADES
½ xícara de água morna
½ xícara de leite morno
1 ovo
½ xícara de manteiga ou margarina
3 colheres (chá) de fermento biológico
Ingredientes da cobertura:
½ xícara de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de açúcar misturado com 1 colher (sopa) de
canela em pó
creme de avelã, ou doce de leite, ou goiabada
cremosa
PRETZEL
Modo de preparo:
misture tudo, sove bem e deixe dobrar de tamanho.
2. Após a massa ficar pronta, pré-aqueça a Aifryer por
5 minutos a 200 graus.
3. Separe a massa em 9 partes. Pegue uma dessas
partes de massa e salpique um pouco de farinha de
trigo por cima, depois com as mãos vá rolando a
massa em cima de uma superfície até ela ficar
torcida, e então enrole em formato de pretzel.
4. Coloque na cesta da Airfryer e programe o tempo
para 5 a 7 minutos em 200 graus, até que ele fique
levemente dourado.
5. Depois de pronto, pincele com a manteiga derretida
e depois passe no açúcar e canela, ou na cobertura
que desejar.
13. MINI SONHO

RENDE: 10 UNIDADES
Ingredientes:
1 pacote de bisnaguinhas
manteiga ou margarina
açúcar de confeiteiro ou refinado
creme de confeiteiro ou doce de leite
Ingredientes creme de confeiteiro:

½ litro de leite
4 gemas
MINI SONHO
Modo de preparo do creme:

1. Passe as gemas por uma peneira, para tirar a
película.
2. Coloque em uma panela todos os ingredientes,
misture muito bem, em fogo médio, e vá mexendo
até engrossar.
3. Depois de pronto, transfira para uma travessa,
cubra com um filme plástico em contato com o
creme para não se formar uma película. Deixe
esfriar.
4. Assim que estiver frio, leve até a geladeira para
gelar bem. Depois de gelado, bata por dois minutos
na batedeira e pronto.
Modo de preparo do mini sonho:

1. Pincele manteiga nas bisnaguinhas, e coloque na
cesta da Airfryer quantas couberem, sem empilhar
uma sobre a outra.
2. Programe por 5 minutos a 200 graus. Após esse
tempo, retire da Airfryer e passe no açúcar.
3. Corte as bisnaguinhas ao meio e recheie com o
creme.
14. ESFIHA ABERTA

RENDE: 30 UNIDADES
1 xícara de leite
1 ovo
⅓ de xícara de água morna
¼ de xícara de óleo ou azeite
1 e ¾ de colher (chá) de sal
2 e ½ colheres (chá) de fermento biológico
Sugestões de recheios:
carne: 400g de carne moída, suco de 1 limão, ½
tomate sem sementes, ½ cebola, 1 dente de alho,
salsinha e sal a gosto.
queijo: 300g de queijo branco ou ricota, 1 xícara de
requeijão cremoso, salsinha a gosto.
ESFIHA ABERTA
Modo de preparo:
1. Para preparar a massa, basta misturar todos os
ingredientes em uma tigela e sove bem até obter
uma massa lisa e homogênea, depois deixe
descansar por 10 minutos coberta.
2. Para o recheio, escolha qual deseja fazer e misture
muito bem, preferencialmente batendo em um
multiprocessador.
3. Depois da massa e recheio prontos, faça uma
mistura com farinha e fubá e espalhe sobre a
bancada. Coloque a massa sobre e divida em 30
partes iguais, fazendo bolinhas e depois misturando
com as farinhas.
4. Para modelar, aperte o centro das bolinhas de
massa, depois coloque o recheio sobre essa covinha
e vá apertando de dentro para fora. Ficará
semelhante ao formato de uma mini pizza.
Após o fim do tempo, coloque 4 esfihas dentro e
programe o tempo para mais 5 minutos.
15. BRIGADEIRÃO
RENDE: 12 PORÇÕES
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça sua Airfryer a 160 graus.
2. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o
creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a
manteiga e os ovos até obter uma mistura
homogênea.
3. Despeje a mistura em uma forma com furo central
untada com manteiga. Coloque-a forma dentro de
uma forma maior com água morna até a metade.
Posicione as duas formas dentro do cesto da
Airfryer, deslize-as para dentro e asse por cerca de
45 minutos a 160 graus.
4. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície
com o granulado. Leve à geladeira por cerca de 6
horas e sirva.

102 Receitas de Airfryer

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MINI BOMBAS DE CREME

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Ingredientes creme de confeiteiro:

Modo de preparo do creme:

Modo de preparo do mini sonho:

14. ESFIHA ABERTA

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