O documento discute diferentes tipos de fitoquímicos encontrados em alimentos, incluindo seus benefícios e fontes. Os tióis contêm enxofre e são encontrados em alimentos como alho. Os flavonóides atuam como antioxidantes e estão presentes em frutas, legumes e grãos. Os terpenos protegem contra doenças cardiovasculares e câncer.
O documento discute diferentes tipos de fitoquímicos encontrados em alimentos, incluindo seus benefícios e fontes. Os tióis contêm enxofre e são encontrados em alimentos como alho. Os flavonóides atuam como antioxidantes e estão presentes em frutas, legumes e grãos. Os terpenos protegem contra doenças cardiovasculares e câncer.
O documento discute diferentes tipos de fitoquímicos encontrados em alimentos, incluindo seus benefícios e fontes. Os tióis contêm enxofre e são encontrados em alimentos como alho. Os flavonóides atuam como antioxidantes e estão presentes em frutas, legumes e grãos. Os terpenos protegem contra doenças cardiovasculares e câncer.
O1. Os tióis são fotoquímicos que contém o elemento:
a) Sódio b) Nitrogênio c) Enxofre d) Cálcio e) Cloro
02 Os fitoquímicas são encontrados nos alimentos:
a) Nas frutas legumes e grãos. b) Apenas nos legumes c) Apenas nas frutas d) Apenas em folhas e) Em peixes
03 É função dos terpenos:
a) Atuam no combate ao colesterol LDL
b) É protetor de doenças cardiovasculares c) Atuam como antioxidante d) Protege os vegetais contra fungos e) Inibem as enzimas responsáveis pela disseminação de glândulas cancerosas
04 Sobre os flavonóides é correto afirmar que:
a) São pigmentos de cor azul b) São pigmentos de cor amarela c) São pigmentos de cor verde d) São pigmentos de cor alaranjadas e) Todas incorretas
05 Marque a alternativa correta.
a) Os fitoquímicos protegem as plantas contra fungos, bactérias e danos às células. b) Os terpenos formam as menores classes de substâncias fitoquímicas. c) Os tióis agem reduzindo a formação de placas gordurosa d) Os tióis são encontrados em alimentos a base de soja e) Todas incorretas
06 Sobre as classes de substâncias fitoquímicas marque um ( x ) na alternativa correta.
a) Os terpenos são pigmentos vegetais de cores azul, azul avermelhado e violeta. b) Os carotenóides são pigmentos de plantas de cores amareladas, alaranjadas e avermelhadas. c) Os terpenos inibem enzimas responsáveis pela disseminação de glândulas cancerosas. d) Os carotenóides atuam como antioxidante e) Os carotenóides protegem os vegetais contra fungos 07 Observe as afirmações abaixo e marque a alternativa correta. a) As quercitinas são encontradas nos feijões e em outras leguminosas; b) As quercitinas são encontrados em alimentos da família do alho; c) Os flavonóides atuam como antioxidante e formam a maior classe de fitoquímicos; d) Os isoflavonóides atuam no combate ao colesterol ruím, diabetes entre outras. e) As quercitinas estão presentes nas uvas, amoras etc.
08 Analise as afirmações abaixo e indique apenas a correta.
a) As antocianinas são encontradas em algumas frutas e principalmente no alho.
b) As quercitinas são encontradas em algumas frutas e principalmente na cebola. c) As antocianinas são encontradas em vegetais tais como, couve, repolho e brócolis. d) Os tióis são encontrados apenas em frutas. e) Todas incorretas
09. As quercitinas agem reduzindo a formação de placas gordurosas nas artérias, onde
ela é encontrada? a) principalmente na cebola b) principalmente nas uvas c) somente nas bananas d) somente em sementes e) apenas em feijões e leguminosas
10. Onde são encontrados os compostos organossulfurados?
a) principalmente em família do alho b) principalmente no repolho c) somente em batatas doces d) principalmente no feijão e) todas incorretas