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Como ocorre e quais os efeitos do

estresse hídrico nas plantas
CARINA OLIVEIRA - 17 DE JUNHO DE 2021

Atualizado em 30 de maio de 2023

GESTÃO AGRÍCOLA

Estresse hídrico nas plantas: saiba quais são as

consequências, o que pode ser feito para minimizar a falta de
água e mais

A quantidade ideal de água em uma cultura existe quando as

condições climáticas são favoráveis ou a irrigação é bem
distribuída.

Entretanto, isso geralmente não ocorre em campo. A má

distribuição de água e a falta das chuvas ocasiona o estresse
hídrico nas plantas.

O estresse hídrico causa redução da produção das culturas.

Saber quais estratégias você pode adotar para minimizar o
problema pode ser sua solução.

Confira neste artigo o que ocorre quando a planta sofre

estresse hídrico, os fatores que agravam este problema e o
que pode ser feito!

Índice do Conteúdo

1 Importância da água nas plantas

2 Como ocorre o estresse hídrico?
2.1 Fatores que influenciam 
3 Efeitos do estresse hídrico nas plantas
 3.1 Como minimizar a deficiência hídrica nas plantas? 
4 Conclusão

Importância da água nas plantas

A água desempenha diversas funções na planta. Por exemplo,
participação no processo de fotossíntese e na regulação da
abertura e fechamento estomático.

O conteúdo de água de uma planta herbácea é superior a

90%. Em plantas como a alface, esse conteúdo ultrapassa
95%. Processos como a germinação só são desencadeados
com a presença de água.

A água hidrolisa macromoléculas com amido em açúcares

solúveis. Esses açúcares fornecem energia para germinação e
desenvolvimento inicial da plântula. Além disso, as células são
importantes para o crescimento vegetal e para a  sustentação
da morfologia da planta. 

Para que desempenhem esses papéis, a água é fundamental

por manter as células túrgidas. A principal forma de absorção
da planta é através de suas raízes. Elas captam a água e
nutrientes presentes no solo.
Após a entrada pelas raízes, a água tem de ser distribuída para
a parte área.  Esse papel é feito por um vaso condutor
denominado xilema. O xilema é responsável por distribuir a
seiva bruta das raízes para os caules e folhas.
 Transporte da água do solo para a planta
(Fonte: UFC)

Como ocorre o estresse hídrico?

A disponibilidade hídrica adequada é necessária para a
produção das plantas. A irregularidade das chuvas, por
exemplo, pode levar a períodos de falta de água.

O solo é o principal fornecedor de água para as plantas. Ele

apresenta uma capacidade de armazenamento de água
determinada. Pense no solo como uma caixa d’água que
abastece uma casa. Se a caixa não for reabastecida, a casa
fica sem água.

Se as chuvas forem irregulares ou o manejo de qualquer tipo

de irrigação for mal planejado, o volume de água no solo reduz
e as raízes das plantas não conseguem absorver. O volume
adequado para as plantas absorverem água é a CAD
(Capacidade de Água Disponível) completa.

Quando faltam chuvas ou a irrigação é insuficiente, a

disponibilidade de água fica abaixo da quantidade ideal e
chamamos isso de PMP (Ponto de Murcha Permanente).
Quando o solo está no PMP, a quantidade de água é tão baixa
que a planta, mesmo gastando energia, não consegue retirar a
água do solo.

Representação da capacidade de água armazenada no solo

(Fonte: adaptado de Unesp)

A falta de chuva, geralmente em épocas mais quentes,

aumenta a perda de água pelo processo de transpiração. Isto
caracteriza o déficit hídrico, que se prolongado, causa estresse
nas plantas.

A deficiência hídrica ocorre quando a demanda por água pela

planta é maior que a oferta de água pelo solo.

Fatores que influenciam 

A perda de água de um solo pode ocorrer de diferentes
maneiras: pela absorção de água pelas plantas, evaporação,
escoamento, entre outros.

O tipo de solo influencia na capacidade de retenção de água.

Solos mais rasos (solos jovens), são pedregosos, que retém
pouca quantidade de água. 

Em solos mais profundos (solos maduros), a presença de

rochas é mais profunda. Assim, há mais espaços porosos para
reter água e disponibilizá-la para as plantas.

Além disso, em solos mais rasos a evapotranspiração é maior.

O tempo de armazenamento de água acaba sendo menor. 

A infiltração de solos rasos é menor. Com grandes volumes de

água eles saturam-se rapidamente, e ocorre o escoamento de
água superficial.

Vale lembrar que todos os solos podem saturar, mesmo os

mais profundos. Se solos profundos saturam-se rapidamente, é
provável que ele esteja compactado.

A compactação do solo também influencia no déficit hídrico

das plantas. Com a compactação, a infiltração será reduzida e
maior será a perda de água por escoamento.
Efeitos do estresse hídrico nas plantas
Como você viu, as plantas têm em sua composição a maior
parte de água. Sem ela, diversas reações químicas,
metabólicas e fisiológicas não ocorrem.

A água mantém a turgência das células. Então, com a falta de

água, as plantas murcham. Ocorrem mudanças da estrutura,
espessura e coloração das folhas com a falta de água.

Planta murcha e planta normal

(Fonte: Embrapa)
A escassez de água causa o fechamento dos estômatos, locais
de passagem de gases e vapor de água, geralmente
localizados nas folhas.

Esse fechamento, em períodos de seca, é uma linha de defesa

da planta por reduzir a transpiração. 

Porém, caso a situação de déficit hídrico se prolongue,

ocorrerá redução da fotossíntese. Isso porque o fechamento
causa redução do suprimento de CO2.

Com a redução da fotossíntese, a planta reduz a produção de

fotoassimilados. Como consequência, seu crescimento e
produção são reduzidos.
Efeito em plantas de café da falta de água adequada (sequeiro)
e ideal (irrigado)
(Fonte: Embrapa)

Como minimizar a deficiência hídrica nas plantas? 

O primeiro passo para minimizar ou evitar o estresse hídrico é
conhecer o histórico de chuvas da sua região.

Saiba as épocas de maior oscilação de chuvas e planeje

estratégias que reduzam o efeito da falta de água no campo.
Outro ponto importante é saber a demanda hídrica da cultura
que irá produzir. Sabendo qual é a necessidade, você
consegue relacionar o histórico de chuvas da região com a
produção.

A principal ferramenta é o uso de irrigação, mas não é possível

realizá-la em todas as áreas. Nesses casos, adote outros
métodos. O uso de variedades resistentes à seca é uma opção
para algumas culturas, como no caso do trigo.

Evite a compactação dos solos, pois ela afeta a quantidade de

água disponível para as plantas, o desenvolvimento radicular e
a absorção de nutrientes. 

O sistema de plantio direto também é uma estratégia para

evitar o estresse hídrico nas plantas.

A palhada no solo reduz a perda de água pela evaporação, e

assim o solo consegue manter a quantidade de água por mais
tempo.

Conclusão
Você viu qual a importância da água para as plantas e como o
estresse hídrico ocorre.

Viu que existem fatores que aceleram ou retardam a

deficiência hídrica. Além disso, os efeitos causados pela falta
de água podem ser irreversíveis e afetar sua produção.

Existem estratégias que diminuem o efeito do estresse hídrico

nas plantas. Lembrar delas é essencial para garantir que o
estresse não ocorra.

Tenha atenção nas épocas mais quentes do ano e use

medidas para evitar a redução da sua produção!

>> Leia mais:

“Irrigação com drip protection: conheça as vantagens e

cuidados necessários”

Como é a distribuição de chuvas na sua região? Já teve perdas

de sua lavoura pela deficiência hídrica? Deixe seu comentário
abaixo!

CONDIÇÕES CLIMÁTICAS MANEJO DO SOLO SUSTENTABILIDADE

Sobre o Autor
 Carina Oliveira

Sou engenheira-agrônoma formada pela Universidade Estadual

Paulista (Unesp), mestre em Sistemas de Produção (Unesp), e
doutora em Fitotecnia pela Esalq-USP.

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