FACULDADE SALESIANA MARIA AUXILIADORA 

ENGENHARIA QUÍMICA 

ELEN MOREIRA BARROS 

CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSOS

Profa Cristiane Marinho

 Controle Estatístico de processos

Pode ser definido CEP como como um método utilizado pelas empresas
para monitorar a qualidade de seus processos internos. Para isso, são utilizados
um conjunto de dados estatísticos e amostras de resultados que mostram desvios
e potenciais falhas de execução nos processos analisados.

O CEP busca garantir que as entregas finais de cada processo

organizacional atendam a um padrão de qualidade previamente estabelecido,
respeitando os limites aceitáveis de desvios.

O controle estatístico de processo também busca assegurar um nível de

estabilidade e previsibilidade dos resultados, reduzindo os riscos ao máximo.

➔ Aplicação

● Produção de sonho (Padaria)

➢ Características pré estabelecidas

I. Precisa de quantidade de recheio padrão e o tamanho desejado

➢ Sistema preventivo

I. Identificar causas que poderão afetar futuramente a qualidade do

produto;

II. Se identificados podem ser corrigidos;

III. Variabilidade: Se os sonhos não podem ser exatamente iguais,

estabelecemos limites; se sair muito do limite a solução é o descarte;

IV. Solução para evitar descartes: em causas comuns como variabilidade

do produto seria alterar o processo de produção. Em causas especiais como a falta
de algum ingrediente será implementado as cartas de controle, gráficos das
mudanças no padrão do processo. Como mostra a ilustração na figura 1.

V. Esses gráficos monitoram as causas especiais que tornam o sistema

fora de controle.
 Figura 1: Gráfico de mudanças de padrão

(Fonte: Stuart Secaf, 2020)

Dados: LC- Linha central: padrão estabelecido

LI- Linha inferior: fora do padrão estabelecidos
LS- Linha superior: fora do padrão estabelecido