MEMORIAL DE ATIVIDADES

COMUNIDADE TERAPÊUTICA GIRASSOL LTDA

CNPJ: 42.240.050/0001-47

Atividade: Atividades de assistência

psicossocial e à saúde a portadores de
distúrbios psíquicos, deficiência mental e
dependência química e grupos similares
não especificadas anteriormente (Cód.
Ativ.: 87.20-4/99).

Município de Cotia
2023

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 SUMÁRIO

1. ENDEREÇO. ............................................................................................................................... 3

2. NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS. CORRIGIR AS QUANTIDADES. .................................................... 4

3. HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO. CONFERIR ............................................................................. 4

4. GESTÃO DE PESSOAL. ............................................................................................................... 4

5. GESTÃO DE INFRAESTRUTURA. ................................................................................................. 4

6. PROCESSOS OPERACIONAIS ASSISTENCIAIS. ............................................................................. 4

6.1 ADMISSÃO. ................................................................................................................................... 4
6.2 MEDICAÇÃO. ................................................................................................................................. 4
6.3 ALIMENTAÇÃO. REVISAR E CORRIGIR ................................................................................................... 5
6.3.1 Recebimento de Alimentos e Produtos Descartáveis. .................................................... 5
6.3.2 Higienização dos Ingredientes. ....................................................................................... 6
6.3.3 Armazenagem. ................................................................................................................ 6
6.3.4 Preparo dos Alimentos (Cocção). .................................................................................... 6
6.3.5 Distribuição da Alimentação/Exposição ao Consumo do Alimento Preparado. ........... 6
6.3.6 Utensílios e Recipientes. .................................................................................................. 7
6.4 ROUPARIA. .................................................................................................................................... 7
6.5 RECREAÇÃO. .................................................................................................................................. 7
6.6 FALECIMENTO. ............................................................................................................................... 7
6.7 LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO DOS AMBIENTES. ......................................................................................... 7
6.8 RESÍDUOS...................................................................................................................................... 8

7. CONTROLE DE PRAGAS. REVISAR .............................................................................................. 8

8. LIMPEZA DA CAIXA-D’ÁGUA. REVISAR ...................................................................................... 8

9. DESCRIÇÃO DOS PRÉDIOS E SUAS UTILIZAÇÕES. ....................................................................... 8

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1. Endereço.
Rua Caminho Dois, 400
Vila São Francisco
Município de Cotia - SP
CEP: 06.700-020

O CROQUI SERÁ GERADO PELA TARGET

COMUNIDADE TERAPÊUTICA
GIRASSOL LTDA

Figura 1 – Mapa de Localização.

Fonte: Google Maps, 2023.

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2. Número de Funcionários. Corrigir as quantidades.
Funcionários Administrativos: 02 (01 feminino e 01 masculino)
Funcionários Operacionais: 12 (03 femininos e 04 masculinos)
Total: 14 funcionários.

3. Horário de Funcionamento. Conferir

24 horas

4. Gestão de Pessoal.
Especificar o número de colaboradores por cargo.

5. Gestão de Infraestrutura.
Será feito pela Target (Descrição dos ambientes).
Obs.:
Art. 15. Todas as portas dos ambientes de uso dos residentes devem ser instaladas com
travamento simples, sem o uso de trancas ou chaves.
Informar se o fornecimento de água é via sistema público ou através de poço.

6. Processos Operacionais Assistenciais.

6.1 Admissão.
Após o acolhimento por conselheiro, os residentes realizam uma abordagem inicial com a
psicóloga. As internações na comunidade terapêutica florescer não são compulsórias e sim
voluntarias.

Encaminhar os Procedimentos Padrões adotados para admissão do residente.

6.2 Medicação.
Os medicamentos são prescritos aos usuários com quantidade exata aos dias de uso, não
havendo descarte dos mesmos.

Informar os procedimentos para armazenamento de medicamentos e local de

armazenamento.

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Há armazenamento de medicamento refrigerado? Se sim, quais os procedimentos e local
de armazenamento?

Qual tipo de medicação é feita no local?

Como são adquiridos os medicamentos?

Há atendimento ou acompanhamento médico no local?

Informar cuidados com medicamentos controlados.

6.3 Alimentação. Revisar e corrigir

As refeições serão preparadas na cozinha e servidas no refeitório, onde residentes e
colaboradores farão as refeições em horários distintos.
Serão oferecidas 06 (seis) refeições diárias, sendo:
− Café da manhã;
− Lanche da manhã;
− Almoço;
− Lanche da tarde;
− Jantar;
− Ceia.

6.3.1 Recebimento de Alimentos e Produtos Descartáveis.

Há uma área de recebimento (Recepção de Gêneros) dotada de um balcão de apoio, para
recebimento e conferência dos itens.
O profissional responsável pelo recebimento deverá verificar datas de fabricação e de
validade, observar as condições físicas e higiênicas das embalagens, conferir os rótulos e
fazer a análise sensorial (características organolépticas, cor, gosto, odor, aroma, aparência,
textura e sabor).
Os alimentos serão adquiridos em quantidades suficientes para o consumo da semana.
Informar procedimentos adotados para recebimento e conferência de produtos
refrigerados.

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6.3.2 Higienização dos Ingredientes.

Informar procedimentos

6.3.3 Armazenagem.
O armazenamento será feito de acordo com o tipo de alimento, podendo ser em prateleiras
instaladas na despensa ou em geladeira/freezer, no caso de serem refrigerados.
No caso dos alimentos refrigerados, estes serão retirados das caixas de papelão e
organizados em grupos na geladeira e/ou freezer, evitando transferência de características
organolépticas.
A armazenagem obedecerá ao sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai).
As temperaturas dos equipamentos serão monitoradas durante o dia, e registradas em
planilhas de controle de temperatura, caso seja detectada alguma não conformidade, os
alimentos serão levados para outro equipamento e solicitada a manutenção do que estiver
com defeito.

Os alimentos são higienizados antes de serem armazenados? Descrever procedimento.

Quais os cuidados para produtos que não forem usados em sua totalidade?

6.3.4 Preparo dos Alimentos (Cocção).

O processo de cocção procura manter, sempre que possível, as características nutritivas
dos alimentos.
Vegetais, carnes e embutidos são cortados antes da cocção para evitar ao máximo a
contaminação pós- cocção. Quando é necessário manipular um produto após a cocção,
esse processo é rápido e são utilizados utensílios devidamente higienizados e seguindo as
instruções de utilização de luvas e máscaras.

Informar cuidados e procedimentos para descongelamento dos alimentos.

6.3.5 Distribuição da Alimentação/Exposição ao Consumo do Alimento Preparado.

Informar cuidados e procedimentos adotados para o ambiente, equipamento e utensílios

onde as refeições são servidas aos residentes.

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Colaboradores fazem as refeições no mesmo local dos residentes?

6.3.6 Utensílios e Recipientes.

Os utensílios são conservados limpos e sem resíduos. São armazenados, após a lavagem e
desinfecção, de forma ordenada e protegidos contra sujidades e insetos. As bancadas são
higienizadas e sanitizadas antes de início e após qualquer atividade. A sanitização deve ser
realizada com solução clorada ou álcool 70%.
Não é permitida a presença de objetos pessoais, enfeites, guardanapos de pano, rádios,
telefones celulares dentro da área de armazenamento ou preparo de alimentos, bem como
a utilização de utensílios de madeira e a reutilização de embalagens de produtos de
limpeza, visando garantir a integridade sanitária do alimento. As lixeiras devem
permanecer tampadas e devem ser utilizadas unicamente para o lixo da cozinha, sendo
este removido diariamente.

6.4 Rouparia.
As roupas pessoais dos residentes e as roupas de cama são retiradas semanalmente e
armazenadas na sala de roupa suja, onde aguardam a lavagem das mesmas. Após a
lavagem, são estendidas ao sol e posteriormente são recolhidas e levadas para a sala de
roupas limpas onde serão separadas e encaminhadas aos armários de cada residente. O
acesso a lavanderia é único e exclusivo dos funcionários.

6.5 Recreação.
Há atividades coletivas como futebol, jogos, piscina, caminhada e atividades individuais
como reuniões com a psicóloga.

6.6 Falecimento.

No caso de falecimento, os residentes são encaminhados ao hospital ou Pronto Socorro da

região.

6.7 Limpeza e Higienização dos Ambientes.

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Informar procedimentos e periodicidade de limpeza e higienização.

6.8 Resíduos.
Os resíduos são acondicionados em lixeiras com tampa e pedal, em sacos plásticos
apropriados. Nas cozinhas, as lixeiras permanecem tampadas e distantes da área de
manipulação dos alimentos. Ao final do período, os resíduos também são retirados e
encaminhados à lixeira externa. As lixeiras são diariamente higienizadas
A retirada do lixo é feita pelo serviço público de coleta de lixo.
Não são utilizados materiais perfurocortantes?
O que é feito com medicamentos vencidos?

7. Controle de Pragas. Revisar

O controle de pragas é realizado trimestralmente por empresa terceirizada e devidamente
licenciada.

8. Limpeza da Caixa-d’água. Revisar

A limpeza da caixa d´água é realizada semestralmente, por empresa terceirizada e
devidamente licenciada.

9. Descrição dos Prédios e Suas Utilizações.

Frente: Rua Caminho Dois
Lado Direito: Terreno Vazio
Lado Esquerdo: Terreno Vazio
Fundos: Terreno Vazio

Cotia, 04 de maio de 2023.

Comunidade Terapêutica Girassol Ltda. Responsável Técnica Pelo Projeto

CNPJ: 42.240.050/0001-47 Helena Uchiyama
Arquiteta e Urbanista
CAU: A45990-9
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Insc. Municipal: 16699-32
RRT: