REPOLHO ROXO - O INDICADOR

DE PH
ESCOLA ESTADUAL DELFIM MORREIRA
PRÁTICAS EXPERIMENTAIS
PROFESSORA SUELEN BONOTO

Data: ________________
MEMBROS DO GRUPO:

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___________________________ PERGUNTA/PROBLEMA:
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O que é PH? Qual o PH das
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___________________________ substâncias que utilizamos no
___________________________ cotidiano?
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INTRODUÇÃO:

"O que é pH? O pH é uma escala desenvolvida pelo dinamarquês Soren P. L. Sorensen, no ano de 1909. Ela
serve para determinar, de forma simples e direta, os níveis de acidez de uma solução. É uma escala
logarítimica e é inversamente proporcional à quantidade de íons H+ em solução. Numericamente, varia de
0 até 14. O pH é extremamente importante para nosso corpo, metabolismo e meio ambiente. Praticamente
todas as reações químicas que ocorrem no universo são dependentes do pH, e, por isso, conhecê-lo e
controlá-lo é essencial. Organismos governamentais tentam regulamentar o pH de nossa água, e
agricultores buscam um pH ideal para maximizar sua colheita.
Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor, informando se o meio está ácido ou básico.
Existem indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, o papel de tornassol e o
alaranjado de metila. Porém, existem também algumas substâncias presentes em vegetais que funcionam
como indicadores ácido-base naturais. Geralmente, essas substâncias estão presentes em frutas, verduras,
folhas e flores bem coloridas. Alguns exemplos são a beterraba, jabuticaba, uva, amoras, folhas
vermelhas, entre outras.
Aqui aprenderemos a fazer um indicador ácido-base com repolho roxo e veremos como ele muda de cor à
medida que alteramos o pH do meio através de alguns produtos que usamos no dia a dia."
 REPOLHO ROXO
MATERIAIS:
1. Bata 1 folha de repolho roxo com 1 litro de água no
repolho roxo;
liquidificador;
água
liquidificador; 2. Coe esse suco, pois o filtrado será o nosso indicador
coador; ácido-base natural (se não for usar o extrato de
11 copos transparentes ou béqueres;
repolho roxo na hora, guarde-o na geladeira, pois ele
caneta e etiquetas para enumerar os
copos; decompõe-se muito rápido;
limão; 3. Enumere cada um dos copos;
vinagre;
4. Coloque o extrato de repolho roxo nos 11 copos;
bicarbonato de sódio;
sabão em pó; 5. Acrescente nos copos 2 a 11 as seguintes substâncias,
água sanitária; na respectiva ordem: soda cáustica, água sanitária,
detergente;
sabão em pó, sal amoníaco, açúcar, leite, detergente,
açúcar;
leite; vinagre e limão.
sal amoníaco; 6. Observe as cores das soluções
soda cáustica (tome muito cuidado ao
7. Responda as atividades abaixo.
manipulá-la e sempre use luvas, pois a
soda cáustica é corrosiva, podendo

causar queimaduras graves na pele).

"COM VALOR ENTRE 0 E 7,

DIZ-SE QUE O MEIO É
ÁCIDO. SE O VALOR FOR
IGUAL A 7, ENTÃO O MEIO É
NEUTRO. JÁ SE O VALOR
FICA ENTRE 7 E 14, ENTÃO
O MEIO É BÁSICO."
RESULTADOS:

1. Compare as cores encontradas em cada uma das soluções e indique abaixo

qual corresponde a cada soibstância utilizada:

2. Complete a tabela abaixo a patir das coletas de dados realizada:?

2. Quais as conclusões que podemos tirar sobre o PH dos materiais testados?

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3. O tipo de alimento que ingerimos pode alterar o PH do nosso sangue? Porque?

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CONCLUSÃO:
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