Elaine Sahiun

Especialista em Doenças Renais, CRN 13100352

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Atendimentos presenciais e on line.

Sugestões de Refeições
Planejamento alimentar

Desjejum

Café coado 1 Xícara chá (200ml)

Pão francês (Pão de sal, pão carequinha) 1 Unidade(s) (50g)

Manteiga 1 Colher chá rasa (4g)

Queijo minas 1 Fatia(s) média(s) (30g)

Mamão papaia 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (40g)

Farelo de aveia 1 Colher(es) de sopa (10g)

• Opções de substituição para Pão francês (Pão de sal, pão carequinha):

Pão de forma - 2 Fatia(s) (50g) - ou - Pão de forma integral - 2 Fatia(s) (50g)

• Opções de substituição para Queijo minas:

Queijo minas frescal - 1 Fatia(s) (30g) - ou - Ricota temperada (ver receita) - 1 Colher(es) de sopa (20g)

• Opções de substituição para Mamão papaia:

Banana prata - 1 Unidade(s) grande(s) (55g)

• Opções de substituição para Farelo de aveia:

Psyllium - 1 Colher(es) de sopa (10g)

Observações:

Almoço

Arroz branco cozido 3 Colher(es) de arroz cheia(s) (135g)

Feijão carioca cozido 1 Concha rasa (80g)

Filé de peixe cozido/frito 1 Filé(s) pequeno(s) (100g)

Elaine Sahiun
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Berinjela refogada 3 Colher sopa cheia (75g)

Brócolis refogado 3 Colher(es) de servir (picado) (81g)

Azeite de oliva extravirgem 1 Colher(es) de chá (2ml)

Alface À vontade

Pepino 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (36g)

Pimentão amarelo 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (40g)

Limonada 1 Copo americano duplo (240ml)

Abacate 100g

• Opções de substituição para Arroz branco cozido:

Arroz integral cozido - 3 Colher servir cheia (165g) - ou - Macarrão cozido - 2 Colher(es) de servir cheia(s)
(100g) - ou - Polenta - 1 Concha(s) cheia(s) (150g)

• Opções de substituição para Feijão carioca cozido:

Feijão preto cozido - 1 Concha rasa (80g) - ou - Feijão branco cozido - 1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g) -
ou - Feijão fradinho cozido - 1 Colher servir cheia (35g) - ou - Lentilha cozida - 1 Colher(es) de servir cheia(s)
(35g) - ou - Grão de bico cozido - 1 Colher(es) de servir (45g)

• Opções de substituição para Filé de peixe cozido/frito:

Asa de frango com pele assada - 3 Unidade(s) (120g) - ou - Coxa de frango assada/ cozida - 1 Unidade(s)
grande(s) (110g) - ou - Frango desfiado - 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (60g) - ou - Sobrecoxa de frango
assada/cozida - 1 Unidade(s) média(s) (65g) - ou - Peito de frango sem pele grelhado - 1 Filé(s) pequeno(s)
(70g) - ou - Carne moída refogada - 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g) - ou - Carne assada - 1 Fatia(s)
pequena(s) (75g) - ou - Alcatra refogada - 1 Bife(s) médio(s) (110g) - ou - Ovo de galinha cozido/mexido - 2
Unidade(s) média(s) (100g)

• Opções de substituição para Berinjela refogada:

Couve-flor refogada - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (100g) - ou - Cenoura refogada - 1 Colher(es) de
arroz cheia(s) (picada) (40g) - ou - Quiabo refogado - 5 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)

• Opções de substituição para Brócolis refogado:

Couve manteiga refogada - 2 Colher(es) de servir rasa(s) (60g) - ou - Espinafre refogado - 3 Pegador(es) (75g)

• Opções de substituição para Alface:

Agrião (agrião d`água) - À vontade - ou - Acelga - À vontade

• Opções de substituição para Pepino:

Tomate - 1 Unidade(s) pequena(s) (50g) - ou - Pimentão verde - 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (60g)

• Opções de substituição para Limonada:

Suco natural de maracujá (misturar água) - 1 Copo americano duplo (240ml)

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• Opções de substituição para Abacate:

Tangerina Ponkã - 1 Unidade(s) média(s) (135g)

Observações:

Consumir carne vermelha 2x durante a semana nas porções indicadas no plano. Se puder, compre uma balança
digital de pesar alimentos (custo em média 40 reais) e pese as proteínas de origem animal.

Obs: As carnes devem ser pesadas depois de prontas. Se possuir osso, retire o osso para pesar.

O ideal é ingerir líquidos 30 minutos a 1hora depois das grandes refeições.

Lanche 1

Iogurte natural desnatado 1 Unidade(s) (100g)

Morango 4 Unidade(s) média(s) (48g)

• Opções de substituição para Morango:

Banana prata - 1 Unidade(s) média(s) (40g)

Observações:

Pode repetir o desjejum.

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Jantar

Arroz branco cozido 3 Colher(es) de arroz cheia(s) (135g)

Feijão carioca cozido 1 Concha rasa (80g)

Carne assada 1 Fatia(s) pequena(s) (75g)

Repolho branco refogado 1 Colher(es) de servir rasa(s) (picado) (35g)

Chuchu refogado 2 Colher servir cheia (90g)

Alface À vontade

Tomate cereja 4 Unidade(s) (40g)

Abacaxi 1 Fatia(s) média(s) (75g)

Observações:

*Poderá repetir opção do almoço, sempre respeitando as quantidades de proteínas, legumes e verduras.

* Se for comer pizza evite : calabresa, peperoni, lombinho. Prefira de frango desfiado ou pizzas vegetais.

jantar lanche

Pastel frito (carne, frango, queijo ou peixe) 2 Unidade(s) grande(s) (90g)

Água com gás 1 Copo americano duplo (240ml)

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