UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO – UEMA

CENTRO DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS – CECEN

CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA – DBIO
DISCIPLINA: FUNDAMENTOS DE QUÍMICA
PROFESSORA: VERA LÚCIA NEVES DIAS NUNES

RELATÓRIO

CARACTERIZAÇÃO DE ÁCIDOS E BASES

São Luís – MA
2024
 Componentes:

Anna Beatriz Bastos Coimbra

Danillo Chaves Raposo
Isabel Cristina Ribeiro Duarte
Luísa Cristina Oliveira Silva
Nicole Cristine dos Santos Oliveira

CARACTERIZAÇÃO DE ÁCIDOS E BASES

São Luís – MA
2024
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.........................................................................................................4

2 OBJETIVO GERAL..................................................................................................4

2.1 Objetivos gerais...................................................................................................4

3 METODOLOGIA......................................................................................................4

3.1 Materiais e Reagentes.........................................................................................5

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO...............................................................................5

5 CONSIDERAÇÕES FINAIS.....................................................................................8

6 REFERÊNCIAS........................................................................................................8

7 QUESTIONÁRIO......................................................................................................9
1 INTRODUÇÃO

Este relatório apresenta a terceira prática realizada em laboratório pelos alunos

do primeiro período do curso de Ciências Biológicas bacharelado, com
acompanhamento e orientação da professora Vera Lucia Neves e seu monitor. Nessa
prática, foi avaliado o valor de PH da amostra de alguns materiais, como saliva, pasta
de dente e leite.

A caracterização do PH foi feita a partir de indicadores ácido-base qualitativos

e quantitativos, os quais, segundo Terci e Rossi (2002, p. 684):

Os indicadores ácido-base ou indicadores de pH são substâncias orgânicas

fracamente ácidas (indicadores ácidos) ou fracamente básicas (indicadores
básicos) que apresentam cores diferentes para suas formas protonadas e
desprotonadas; isto significa que mudam de cor em função do pH (Terci e
Rossi, 2002, p. 684).

2 OBJETIVO GERAL
1. Realizar uma análise abrangente do pH de diferentes substâncias, a fim de
caracterizar suas propriedades ácidas, básicas ou neutras.
2.1 Objetivos específicos
1. Realizar uma análise qualitativa do pH das substâncias utilizando papel
tornassol como indicador, a fim de determinar se são ácidas, básicas ou
neutras.
2. Realizar uma análise quantitativa do pH das substâncias por meio de fitas de
medição de pH, as quais fornecem valores numéricos que indicam a acidez ou
basicidade de cada substância com maior precisão.
3. Comparar os resultados obtidos nas análises qualitativa e quantitativa do pH
das substâncias, buscando estabelecer correlações entre os métodos utilizados
e avaliar a eficácia de cada técnica na determinação do pH das amostras.

3 METODOLOGIA

Para reconhecer o pH, a prática designou as seguintes substâncias para a

análise — Pasta de dente , Sorrisal, Ácido clorídrico , NaCl , Leite, Saliva e Água. A
prática inicia com a separação destas substâncias em béqueres, prossegue com a
diluição destes em água. Após a diluição, utilizasse o papel tornassol — muito usado
para a avaliação qualitativa do pH de uma solução, indicando apenas se a solução é
ácida ou básica (Laboratório de Química-Qui 126). E em seguida usasse o Papel
Indicador Universal — papéis de teste de pH, que vêm impregnados com um ou mais
indicadores. Para se ter uma ideia aproximada do pH, coloca-se uma gota da solução
a ser testada em uma tira do papel, e a cor resultante é comparada com um código
de cores.(Laboratório de Química-Qui 126). Utilizou-se o papel tornassol para
identificar quais substâncias eram ácidas e quais eram base, e logo em seguida o
papel universal para ter a precisão da acidez de acordo com a tabela.

3.1 Materiais e Reagentes

- 10 béqueres de 50 mL (ou 10 copos de café descartáveis)

- Fita de universal de pH

- Papel de tornassol azul e vermelho

- Ácido cloridrico

- Hidróxido de sódio

- Cloreto de sódio

- Ácido sulfúrico

- Café com leite

- Saliva Água

- Detergente

- Creme dental

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO

Materiais: pH
Leite 6
Ácido clorídrico 1
Pasta de dente 8
 No Cloreto de sódio 5 teste feito
com fitas de Saliva 5 pH obteve-
Água 4
se os seguintes
Comprimido de Sonrisal 7
resultados:

Tabela 1: relação entre as substâncias e misturas utilizadas e o seu pH

Fonte: elaboração do autor

Figura 1: fita de pH - leite Figura 2: fita de pH – ácido clorídrico

Fonte: de registro do autor Fonte: de registro do autor

Figura 3: fita de pH – pasta de dente Figura 4: fita de pH – cloreto de sódio

Fonte: de registro do autor Fonte: de registro do autor

Figura 5: fita de pH – saliva Figura 6: fita de pH – água

Fonte: de registro do autor Fonte: de registro do autor

Figura 7: fita de pH – comprimido sonrisal

Fonte: de registro do autor.

 A principal função do pH é determinar o grau de acidez de uma solução, mas
além disso ele também pode funcionar como um catalizador não biológico de reações
e também tem a capacidade de desnaturar proteínas.

A partir da observação da tabela e das imagens, é possível inferir que o leite, o

ácido clorídrico, o cloreto de sódio, a saliva e a água são ácidos, sendo o ácido
clorídrico o mais ácido entre eles. Já a pasta de dente é considerada básica, pois seu
pH está acima de 7. O Comprimido Sonrisal é neutro, o que explica a sua função de
neutralizar o pH ácido do estômago.

O pH do suco gástrico se encontra, geralmente, na faixa de 1,0 a 3,0, mas as

vezes o pH desse suco se torna mais ácido que o normal, causando azias e
prejudicando a digestão. Nesse caso é comum o uso de comprimidos antiácidos,
como o sonrisal, para elevar o pH até sua faixa de normalidade (De Lima, et al., 1995,
P. 1)

5 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Medir o valor do pH é de extrema importância, pois as reações químicas se

desenvolvem de forma diferente dependendo do valor do pH do meio em que está
aquela reação.
Nesta aula prática sobre caracterização de ácidos e bases foi possível identificar
os meios que eram ácidos, bases ou neutros. Essa caracterização dos meios foi feita
por meio de indicadores ácido-base qualitativos e quantitativos.

6 REFERÊCIAS

DE LIMA, Viviani Alves et al. Demonstração do efeito tampão de comprimidos

efervescentes com extrato de repolho roxo. Química Nova na Escola, n. 1, p. 33-34,
1995.

TERCI, Daniela Brotto Lopes; ROSSI, Adriana Vitorino. Indicadores naturais de ph:
usar papel ou solução?. Química Nova, v. 25, p. 684-688, 2002.
7 QUESTIONÁRIO

1) Qual a principal função do PH?

• Sua principal função é influenciar e controlar uma variedade de processos
químicos e biológicos em sistemas aquosos, como: regulação enzimática,
manutenção do equilíbrio ácido-base e a estabilidade de proteínas e estruturas
celulares.
2) Dentre as substâncias analisadas qual a mais ácida?
• A solução de ácido clorídrico, que na análise qualitativa do papel tornassol azul,
alterou a tonalidade do papel azul para o rosa bem claro, indicando assim uma
acidez elevada. Além disso, na análise qualitativa realizada com a fita
indicadora de PH, revelou que o PH da mistura era de um, tornando-a a mais
ácida entre as substâncias analisadas.