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Deficiência de vitamina B1 causa beribéri. Sintomas dessa doença do sistema nervoso central
incluem perda de peso, distúrbios emocionais, percepção sensorial prejudicada, fraqueza e dor
nos membros, períodos de batimento cardíaco irregular e edema. Em casos avançados pode
ocorrer insuficiência cardíaca e morte. A deficiência crónica de vitamina B1 também causa a
síndrome de Korsakoff, uma psicose irreversível caracterizada por amnésia e confabulação.
A falta de vitamina B12 causa ariboflavinose. Os sintomas podem incluir rachaduras na boca,
alta sensibilidade à luz solar, estomatite angular, inflamação da língua, dermatite seborreica,
pseudo -sífilis, faringite, hiperemia (aumento da quantidade de sangue circulante num
determinado local) e edema da faringe ou mucosa oral.
Falta de vitamina B5 pode resulta em parestesia (sensações cutâneas subjectivas), embora isso
seja incomum.
Falta de vitamina B7 tipicamente não causa sintomas em adultos, porém em crianças pode
acarretar prejuízo no crescimento e desordens neurológicas.
A falta de vitamina B12 pode causar anemia macrocítica, níveis elevados de homocisteína,
neuropatia periférica, perda de memória e outras deficiência cognitivas.
* Promover o crescimento e divisão celular --- incluindo das células sanguíneas vermelhas
prevenindo anemia.