CURSO TÉCNICO EM ENFERMAGEM

DISCIPLINA: NUTRIÇÃO

DISSERTE SOBRE AS CONSEQUÊNCIAS DA DEFICIÊNCIA DE

FERRO, VITAMINAS B6, B12 E ÁCIDO FÓLICO, CORRELACIONANDO A
IMPORTÂNCIA DESSES PARA A MANUTENÇÃO DA SAÚDE

O ferro é um elemento essencial para a nossa saúde. Está presente na molécula de

hemoglobina, contida no interior das hemácias e possibilita o transporte de oxigênio no nosso
corpo. Além disso, está presente na molécula de mioglobina (proteína muscular), enzimas e
em proteínas que transportam ferro, como a ferritina, hemossiderina e transferrina.
Aproximadamente, 60-65% de todo ferro do nosso corpo está presente na molécula de
hemoglobina, o que reflete a sua extrema importância para oxigenação das células (LIRA e
FERREIRA, 2007). A deficiência de ferro é uma das causas da anemia, doença que ocasiona
diminuição dos níveis de hemoglobina no nosso corpo, o que leva à hipóxia dos tecidos. Os
sintomas são: cansaço, fraqueza, tontura, lapsos de memória, queda de cabelo, falta de
apetite, etc. Nesse caso, a anemia é chamada de ferropriva e pode ter como causa a baixa
ingestão de ferro na alimentação, sua baixa absorção pelo organismo ou a perda crônica de
sangue. Os alimentos fonte de ferro são: carne, fígado, peixe, frango e espinafre. Para
aumentar a absorção de ferro, sobretudo de origem vegetal, é recomendado ingerir vitamina
C. No caso da anemia ferropriva, o paciente deve ser orientado a consumir tais alimentos e
utilizar suplementos de ferro por aproximadamente quatro meses (EINSTEIN, 2021; TUA
SAÚDE, 2021).
Outra causa muito comum de anemia é a deficiência de vitamina B12, também
chamada de cobalamina. A vitamina B12 é responsável pela maturação das hemácias e sua
deficiência dá origem à anemia perniciosa, devido à menor quantidade de células aptas a
captar e transportar oxigênio. Muitas vezes, a anemia perniciosa é assintomática. Os
sintomas, quando presentes, são: fadiga, diarreia, constipação, perda de apetite,
sangramento nas gengivas, dificuldade de respiração, confusão mental, depressão, dentre
outros. O tratamento é feito através de uma dieta rica em alimentos com vitamina B12 e uma
injeção mensal da vitamina ou por suplementação via oral. Alguns alimentos fonte de vitamina
B12 são: ovos, queijo, marisco e carne vermelha (REDE DHOR SÃO LUIZ, 2021).
O ácido fólico (vitamina B9) também é uma causa importante de anemia. Juntamente
com a vitamina B12, o ácido fólico é responsável pela maturação das hemácias, pela síntese
de DNA e pela formação do sistema nervoso do feto durante a gestação. O paciente com
deficiência de ácido fólico desenvolve uma anemia megaloblástica, semelhante à ocasionada
pela deficiência de vitamina B12, tendo como sintomas da anemia tonturas, fadiga, palidez,
confusão, depressão e demência. Nos fetos, pode ocasionar desenvolvimento anormal do
sistema nervoso central, com defeitos na medula espinhal e no cérebro. O tratamento é feito
através da ingestão de suplementos de ácido fólico e através da dieta rica em alimentos como
verduras de folhas verde escuras, fígado, frutas (sobretudo cítricas), leveduras secas, pães,
etc. O cozimento prolongado dos alimentos diminui entre 60 a 90% do ácido fólico presente
neles. Por isso, sempre que possível, é preferível ingerí-los em natura ou cozinhá-los por
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pouco tempo. A suplementação dessa vitamina é extremamente importante para as

gestantes, principalmente no primeiro trimestre de gravidez (MANUAL MSD, 2021a).
Já a vitamina B6 (piridoxina) é responsável pela síntese de ácidos nucleicos e do
grupamento heme e também pelo metabolismo de aminoácidos, lipídios e carboidratos. Sua
deficiência, assim como a de vitamina B12 e B6, pode causar anemia. Ademais, pode causar
dermatite cutânea semelhante à pelagra, neuropatia periférica, confusão, depressão,
eletroencefalograma alterado e convulsões. O tratamento é feito através da dieta rica em
alimentos fonte de vitamina B6, tais como: levedura, fígado, cereais integrais peixe, legumes,
etc. Além disso, também é indicada a suplementação oral de piridoxina (MANUAL MSD,
2021b; MANUAL MSD, 2021c)

BIBLIOGRAFIA:

 EINSTEIN. Anemia ferropriva. Disponível em: <

https://www.einstein.br/guia-doencas-sintomas/anemia-ferropriva>. Acesso em
07/09/2021.

 LIRA, P. I. C.; FERREIRA, L. O. C. Epidemiologia da anemia

ferropriva. Kac G, Schieri R, Gigante DP, organizadores. Epidemiologia nutricional.
Rio de Janeiro: Editora Fiocruz/São Paulo: Editora Atheneu, p. 445-60, 2007.

 MANUAL MSD. Deficiência de ácido fólico. Disponível em: <

https://www.msdmanuals.com/pt-br/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/vitaminas/defici
%C3%AAncia-de-%C3%A1cido-f%C3%B3lico>. Acesso em 07/09/2021a.
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 MANUAL MSD. Deficiência e dependência de vitamina B6. Disponível em:

https://www.msdmanuals.com/pt-br/profissional/dist%C3%BArbios-nutricionais/defici
%C3%AAncia-depend%C3%AAncia-e-toxicidade-das-vitaminas/defici%C3%AAncia-e-
depend%C3%AAncia-de-vitamina-b6. Acesso em 08/09/2021b.

 MANUAL MSD. Deficiência de vitamina B6. Disponível em:

https://www.msdmanuals.com/pt-br/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/vitaminas/defici
%C3%AAncia-de-vitamina-b6. Acesso em 08/09/2021c.

 REDE DHOR SÃO LUIZ. Anemia perniciosa. Disponível em: <

https://www.rededorsaoluiz.com.br/doencas/anemia-perniciosa>. Acesso em 07/09/2021.

 TUA SAÚDE. Anemia ferropriva: o que é, sintomas e tratamento.

Disponível em: < https://www.tuasaude.com/anemia-ferropriva/>. Acesso em 07/09/2021.