"As vitaminas do complexo B são um grupo de vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água),

que, geralmente, atuam como coenzimas (substância necessária ao funcionamento de certas

enzimas). Essas vitaminas, assim como as outras existentes, devem ser incluídas em nossa
dieta, e sua carência pode causar problemas de saúde.

As vitaminas do complexo B apresentam uma numeração e um nome específico. São elas:

vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido
pantotênico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B7 (biotina), vitamina B9 (ácido fólico) e
vitamina B12 (cobalamina).

Leia mais: Importância das vitaminas – moléculas orgânicas obtidas por nosso corpo via
alimentação

Tópicos deste artigo

1 - Características das vitaminas do complexo B

2 - As vitaminas do complexo B

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B2 (riboflavina)

Vitamina B3 (niacina)

Vitamina B5 (ácido pantotênico)

Vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina B7 (biotina)

3 - Vitamina B9 (ácido fólico)

Características das vitaminas do complexo B

São vitaminas que fazem parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis, assim como a vitamina
C. Vitaminas desse grupo não são armazenadas em grande quantidade no organismo, e,
portanto, sua ingestão deve ser diária. Dentre os alimentos que as possuem, podemos citar:
levedo de cerveja, grãos de cereais integrais, hortaliças verdes, ovos, carnes, e peixes.

As funções desempenhadas pelas vitaminas do complexo B são muitas, e, geralmente, elas

atuam como coenzimas na ativação de diferentes processos metabólicos. Elas atuam, por
exemplo, como coenzima na síntese de gordura, glicogênio e aminoácidos. Por participarem de
diferentes processos, sua carência afeta diferentes partes do corpo. Alguns dos sintomas de
deficiência de vitaminas do complexo B são: fadiga, anemia, irritabilidade, e lesões na pele.
As vitaminas do complexo B podem ser encontradas em diferentes tipos de alimentos, tanto
de origem vegetal quanto de origem animal.

As vitaminas do complexo B

Várias são as vitaminas que compõem o complexo B, sendo todas importantes para o
funcionamento adequado do nosso corpo. Vamos, a seguir, falar mais sobre cada uma delas,
dando ênfase às suas funções no organismo humano, às fontes alimentares em que podem ser
encontradas e também às consequências de sua deficiência.

Leia também: Vitaminas usadas em cosméticos

Vitamina B1 (tiamina)

Foi a primeira vitamina a ter sua estrutura química descrita. Ela atua como coenzima na
remoção de CO2 de compostos orgânicos, é importante na síntese de ácidos graxos, e
participa da transmissão do impulso nervoso. A vitamina B1 é importante para o bom
funcionamento do sistema nervoso e do sistema cardiovascular.

Sua deficiência pode causar beribéri, uma doença que pode levar à morte caso não tenha o
tratamento adequado. Os sintomas do beribéri incluem: fadiga, perda do apetite, nervosismo,
dificuldade para dormir, entre outros. Em casos mais graves, a pessoa desenvolverá
formigamentos, dificuldade para respirar, disfunção cardíaca, e até mesmo poderá chegar à
morte.

A tiamina pode ser encontrada em uma grande quantidade de alimentos. Dentre os alimentos
que a  possuem, podemos citar: leveduras, cereais integrais, castanhas, farelo de trigo,
hortaliças, ovos, frutas, e carnes.

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Vitamina B2 (riboflavina)

É componente das coenzimas FAD (Dinucleótido de Flavina e Adenina) e FMN

(Mononucleótido de Flavina), sendo importante para o metabolismo energético. Essa vitamina
ajuda na prevenção de doenças, como catarata, e na manutenção da pele. Também tem
importante papel na formação das hemácias.

A deficiência de riboflavina é considerada comum, porém não há um nome específico dado a

ela. A sua carência provoca: lesões nos lábios e na língua, e dermatite seborreica. A riboflavina
pode ser obtida em alimentos, como: leite e derivados, carne, ovos, e vegetais folhosos verdes.
Vitamina B3 (niacina)

Atua como precursora das coenzimas NAD (Dinucleótido de Nicotinamida e Adenina) e NADP
(forma fosforilada do NAD), essenciais para as reações de produção de energia para a célula.
As coenzimas NAD e NADP são importantes, ainda, na síntese de alguns hormônios e no
metabolismo de carboidratos, lipídios e aminoácidos. Essa vitamina promove um
funcionamento adequado do sistema imunológico e do sistema nervoso.

A deficiência de niacina pode provocar uma doença conhecida como pelagra — responsável
por desencadear a tríade: demência, diarreia e dermatite. Vale salientar, no entanto, que nem
sempre a tríade apresenta-se completamente. A niacina pode ser encontrada em alimentos,
como: carne vermelha, peixes, leite e derivados, ovos, leveduras, cereais integrais, e alguns
vegetais, tais como brócolis e cenoura.

Vitamina B5 (ácido pantotênico)

É um componente da coenzima A, sendo, portanto, importante nas reações de liberação de

energia. Essa vitamina também participa do metabolismo lipídico e auxilia na formação das
hemácias. Também apresenta papel na manutenção das cartilagens.

A falta dela pode provocar: fadiga, sensação de dormência e formigamento nas mãos e pés, e
fraqueza muscular. Essa vitamina pode ser encontrada em vários alimentos, tais como: carne,
cereais, tomate, brócolis, vísceras, e gema de ovo.

Algumas pessoas apresentam deficiência de vitaminas do complexo B, sendo necessário, em

alguns casos, sua suplementação.

Vitamina B6 (piridoxina)

Funciona como coenzima no metabolismo dos aminoácidos, estando relacionada com a

síntese de neurotransmissores e gliconeogênese (produção de glicose com base em
substâncias não carboidratos). É importante na prevenção contra doenças cardíacas, e
também ajuda a manter o funcionamento adequado do sistema nervoso e do sistema imune.

A deficiência dessa vitamina pode desencadear: inflamações na cavidade bucal e na língua,

irritabilidade, e confusão mental. A deficiência mais grave dela pode causar anemia
normocítica e normocrômica (em que o tamanho e a concentração das células estão
preservadas). A vitamina B pode ser encontrada em alimentos de origem animal e vegetal,
sendo observada sua presença em: levedura de cerveja, cereais integrais, soja, castanhas,
vísceras (como o fígado), e carne de galinha.
Vitamina B7 (biotina)

É importante para o funcionamento de certas enzimas, sendo encontrada na síntese de ácidos

graxos, na via gliconeogênica e no catabolismo de aminoácidos. Também tem papel na
regulação da expressão gênica.

A deficiência dela pode provocar descamação da pele e distúrbios neuromusculares. A

vitamina B7 é encontrada, principalmente, no fígado bovino, e também em outros alimentos
em menor quantidade, tais como: cereais, frutas, e carnes.

Vitamina B9 (ácido fólico)

Atua como coenzima no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos, sendo importante,

portanto, no metabolismo de proteínas e na síntese de DNA. A ausência dela pode provocar
anemia e defeitos congênitos, sendo estes últimos o motivo pelo qual a suplementação com
ácido fólico é recomendada para mulheres que pretendem engravidar (dois meses antes) e nos
primeiros dois  meses de gestação.

Essa vitamina pode ser encontrada em alimentos de origem animal e vegetal, tais como:
vegetais folhosos verde escuros, vísceras, grãos integrais, amendoim, e ovos. As farinhas de
trigo e de milho, no Brasil, são enriquecidas com ácido fólico.

Vitamina B12 (cobalamina)

Participa como cofator para enzimas relacionadas, por exemplo, com o metabolismo de
aminoácidos e ácidos graxos. Essa vitamina também está associada com a produção dos ácidos
nucleicos e das hemácias e com a absorção do ácido fólico.

A deficiência de B12, que normalmente está relacionada a problemas de saúde que levam a
uma má absorção desse nutriente, pode causar insuficiência pancreática, complicações
hematológicas e neurológicas, perda de dentes, e anemia perniciosa — típica dessa falta.

Essa vitamina é conseguida via ingestão de alimentos de origem animal, tais como: peixes,
mariscos, carnes, leite e derivados. Vegetarianos restritos podem apresentar deficiência dela,
uma vez que não é produzida pelos vegetais."

Veja mais sobre "Vitaminas do complexo B" em:

https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitamina-b.htm