SOUFFLÊ DE BACALHAU TM31

ACESSÓRIOS:
Todos: 46min 6 dose/s Fácil
Borboleta
Preparação:: 46min

Ingredientes Preparação
10 g coentros frescos Inserir título
100 g queijo da Ilha Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
200 g cebola
2 dentes de alho Coloque no copo o queijo e programe /3-4 golpesTurbo. Retire e reserve.
50 g azeite Coloque o copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5
400 g bacalhau demolhado em min/Varoma/vel 1.
pedaços e bem escorrido Adicione o bacalhau e programe 10 min/100°C//vel1.
500 g leite
Programe 5 seg//vel 4 para desfiar o bacalhau. Retire e reserve.
50 g farinha
40 g manteiga Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 6
sal q.b. min/90°C/vel 4.
pimenta q.b. Adicione as gemas, os coentros e o queijo reservado e misture 10 seg/vel 4.
4 ovos Retire e envolva com o bacalhau. Reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Colque no copo as claras, 1 pitada de sal e
programe 4 min/vel 3,5. Retire e envolva ao bacalhau delicadamente com ajuda
de uma vara de arames.
Pré-aqueça o forno a 180°C
Deite o preparado em ramequins untados com manteiga e polvilhados de farinha.
Aumente a temperatura do forno para 200°C e coza cerca de 20-30 minutos.

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Autor: Equipa Bimby Fonte:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt