Bê -à-Bá

MONSIEUR CUISINE
RECEITAS
42 By Chef Ermida
ENTRADAS | SOPAS | VEGETARIANO
PEIXES | CARNES | SOBREMESAS
 3 | intro

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INTRO A nova Mousieur Cuisine Édition Plus vai permitir-lhe poupar tempo e dinheiro
na confeção das suas refeições diárias, ao mesmo tempo que vai deixá-lo
explorar o chef que há em si. E para que possa tirar o máximo partido do seu
novo robot de cozinha, preparámos para si um guia prático de utilização com
42 receitas exclusivas criadas pelo chef Hernâni Ermida. Cozinhar vai passar
a ser muito mais simples, divertido e saboroso para toda a família.

07

04 | FUNÇÕES 14 | SOPAS
BÁSICAS 20 | VEGETARIANO
07 | MONSIEUR 24 | PEIXES
CUISINE 32 | CARNES
08 | ENTRADAS 40 | SOBREMESAS

08 14 20

24 32 40

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ÍCONES E LEGENDAS
Tempo de preparação:
Tempo necessário para
preparar os alimentos antes
de os colocar no robot.
MC: Tempo necessário
para que o robot confecione
cada receita. Tempo total:
Tempo necessário para
confeccionar cada receita.
Dificuldade: Grau de dificul-
dade de cada receita, com
base no número de passos,
tempo dispendido e técnicas
culinárias utilizadas.

Quantidade: Avaliação nutricional: O cálculo do valor Dica: Pequenas suges-

Número de doses
ou pessoas a que
cada receita se
destina.
das receitas foi baseada no valor nutricional tões do chef que lhe
dos produtos disponibilizados nas lojas Lidl. permitem tirar ainda mais
Caso opte por produtos com características partido do seu robot ou
específicas (ex.: Light), o valor nutricional obter um melhor resultado
da receita poderá variar. final em cada receita.
 4 | Básicos

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FUNÇÕES BÁSICAS
TEMPO /
INGREDIENTES QUANTIDADE VELOCIDADE

PICAR / DESFIAR

Gelo 350 g em cubos 40 seg.| vel. 5

Alho 100 g 30 seg.| vel. 5

Cebola 240 g 10 seg.| vel. 5

Cenoura 300 g 20 seg.| vel. 5

Ervas aromáticas 80 g 1 min.| vel. 7

Bacalhau 400 g 50 seg.| vel. 5

Carne de porco 280 g 2 min.| vel. 4

Frango 300 g 3 min.| vel. 3

RALAR

Chocolate (ralar grosso) 150 g em pedaços 10 seg.| vel. 7

Chocolate (ralar fino) 150 g em pedaços 17 seg.| vel. 7

Pão 180 g em pedaços 30 seg.| vel. 7

Queijo (pasta dura) 100 g 12 seg.| vel. 10

PULVERIZAR

Açúcar 250 g de açúcar granulado 20 seg.| vel. 8

Café (moagem grossa) 250 g em grão 2 min.| vel. 10

Café (moagem fina) 250 g em grão 3 min.| vel. 10

Pimenta 40 g em grão 30 seg.| vel. 10

Sementes 200 g 8 seg.| vel. 10

Frutos Secos 200 g 10 seg.| vel. 8

Damascos/tâmaras (sem caroço) 200 g 5 seg.| vel. 6

Leguminosas 400 g 5 seg.| vel. 6

 5 | Básicos

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ARROZ BRANCO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 350 g de arroz basmati 1. Deite a água no recipiente de mistura.

• 800 g de água 2. Coloque o acessório de cozer com o arroz dentro do recipiente
• 2 colheres (sopa) de azeite de mistura, junte o sal e o azeite e misture.
• Sal 3. Feche e marque 20 min.| vel. 3| 100 ºC.

Mexa o arroz de vez em quando com um garfo, através da abertura da tampa,

que deve estar sempre tapada com o copo de medição.

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BATER NATAS
PREPARAÇÃO:

1. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura, junte as natas, tape e ligue na vel. 4
até ficarem espessas.

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ESPARREGADO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 400 g de espinafres
• 3 dentes de alho
• 40 ml de azeite
(medido no copo)
• 50 g de farinha
• Sal e pimenta q.b.
1. Coloque os espinafres num coador de rede fina e regue-os com água a ferver.
2. Depois deite-os no recipiente de mistura, feche e marque 20 seg.| vel. 6.
Retire e reserve.
3. Lave o recipiente de mistura e coloque-o de novo no robot com os alhos.
Feche e marque 10 seg.| vel. 8.
4. Acrescente o azeite e marque 5 min.| vel. 2| 120 ºC. Junte os espinafres e a
farinha, tempere com sal e pimenta, feche a marque 6 min.| vel. 6| 100 ºC.
5. Para terminar ligue 10 seg.| vel. 8 para que fique bem homogéneo.

Baixe os ingredientes da parede do recipiente de mistura com a espátula para que

fiquem todos com a mesma textura.

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MOLHO BECHAMEL
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de leite 1. Deite o leite, a farinha e a manteiga no recipiente de mistura, tem-

• 50 g de manteiga pere com sal e pimenta, tape e marque 8 min.| vel. 3| 100 ºC.
• 50 g de farinha sem fermento
• Sal e pimenta acabada de moer

_
MASSA PARA PÃO
INGREDIENTES:
• 450 g de farinha tipo 55
• 25 g de fermento padeiro fresco
• 300 g de água
• 10 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• Farinha (para polvilhar)
_
MASSA PARA CREPES
INGREDIENTES:
• 200 g de farinha tipo 55
• 3 ovos L
• 25 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 350 g de leite
• 20 ml de óleo medida do copo
• Óleo (para untar)
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MASSA COZIDA
INGREDIENTES:
• 1,500 g de água
• 300 g de esparguete ou
outra massa seca
• 2 colheres (sopa) de
azeite
• Sal
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MASSA PARA PIZZA
INGREDIENTES:
• 230 g de farinha tipo 55
• 150 g de água
• 20 ml de azeite medida do copo
• 15 g de fermento padeiro fresco
• 5 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• Farinha (para polvilhar)
6 | Básicos
PREPARAÇÃO:
1. Deite a água, o fermento e o açúcar no recipiente de mistura, feche
e marque 2 min.| vel. 1| 37 ºC.
2. Abra o recipiente, junte a farinha e o sal, feche e marque
2 min.| . Depois marque mais 2 min.| vel. 2, deixe levedar dentro
do recipiente durante 15 min., retire e molde pequenas bolinhas.
3. Coloque-as no tabuleiro previamente untado, deixe levedar mais
10 min. e leve ao forno a 200 ºC durante 20 min.
PREPARAÇÃO:
1. Deite todos os ingredientes no recipiente de mistura,
feche e marque 16 seg.| vel. 6.
Deixe a massa a descansar numa tigela durante
10 a 15 min. Mexa antes de começar a preparar
os crepes.
PREPARAÇÃO:
1. Deite a água no recipiente de mistura, acrescente o sal e o azeite,
feche e marque 10 min.| 120 ºC.
2. Depois, com o robot parado, junte o esparguete através da abertura da
tampa do recipiente de mistura e marque 9 min.| vel. 1| | 100 ºC.
A abertura da tampa do recipiente de mistura deve
estar sempre tapada com o copo de medição.
PREPARAÇÃO:
1. Deite a água, o azeite, o açúcar e o fermento no recipiente
de mistura, feche e marque 2 min.| vel. 1| 37 ºC.
2. Abra o recipiente, junte o sal e a farinha, feche e marque
2 min.| . Depois marque mais 2 min.| vel. 2.
3. Deixe a massa levedar dentro do recipiente durante 15 min.,
retire e estenda com o rolo em cima de uma superfície polvilha-
da com farinha.
 7 | Monsieur Cuisine

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01. Tampa para os acessórios a vapor
MANUAL DA SUA 02. Acessório para vapor, plano
03. Acessório para vapor, fundo
MONSIEUR CUISINE 04. Junta de vedação do acessório para
vapor fundo (atender à posição
correta)
33 05. Recipiente de mistura
06. Interruptor principal
01
07. Cabo de ligação com ficha
32 de alimentação
08. Tomada para a fonte de alimentação
02 09. Fixação do recipiente de mistura
31
(com coroa dentada)
10. Vertedouro
11. Bloqueio
03
30 12. Unidade base
13. Ventosas
29
14. Balança
15. Regulador de temperatura
28 04 16. Regulador de velocidade
17. Iniciar e parar o aparelho
18. Tecla turbo
19. Mudar o sentido de rotação
27
20. Programa para fritar
26 21. Programa para cozer a vapor
22. Programa para bater massa
05
23. Iniciar a balança/ ativar a
25 função Tara
24. Regulador de tempo
25. Visor
26. Junta de vedação do acessório de
24 06
lâminas (atender à posição correta)
23 27. Acessório de lâminas (com roda
dentada)
22
28. Acessório de cozer
21
29. Acessório batedor
20
30. Espátula
19
07 31. Junta de vedação da tampa para
18
o recipiente de mistura (atender
à posição correta)
32. Tampa para o recipiente de mistura
33. Copo de medição
17 16 15 14 13 12 11 10 09 08

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LIMPEZA MONSIEUR CUISINE
MODO RÁPIDO: SUJIDADE EXTREMA:

Encha o recipiente de mistura com água até
tapar por completo a lâmina. Acrescente
algumas gotas de detergente para a loiça,
carregue duas ou três vezes na tecla
TURBO e enxague.
Caso o recipiente de mistura esteja muito sujo,
nomeadamente após a confeção de massas,
encha-o com água até tapar por completo a lâmina,
acrescente algumas gotas de detergente para a
loiça e ligue na velocidade 3 a 80 ºC durante seis
minutos. Depois enxague.
 8 | entradas

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AMÊIJOAS AO ALHINHO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 kg de amêijoas brancas congeladas 1. Lave as amêijoas e espalhe-as no acessório

• 5 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de vinho branco
• 1 colher (café) de pimentão-doce
• 1/2 limão
• 1 raminho de salsa ou coentros picados
• Sal e pimenta acabada de moer
para vapor.
2. Coloque os alhos no recipiente de mistura,
junte o azeite e ligue 20 seg.| vel. 5.
3. Acrescente o vinho e o pimentão, tempere
com sal e pimenta, junte o sumo do limão,
feche com o acessório para vapor e marque
20 min.| vel. 1| 100 ºC.
4. Coloque as amêijoas num prato, regue
com o molho e polvilhe com salsa ou
coentros picados. Sirva decorado a gosto e
acompanhe com fatias de pão.

MC: 20 min. e 20 seg. Energ.: 196,2 Kcal Prot.: 23,9 g

10 min. Total: 30 min. e 20 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 6,6 g Gord.: 7,9 g
 9 | entradas

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TARTE DE ATUM COM COGUMELOS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 3 latas de atum ao natural
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 300 g de iogurte grego ligeiro
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha
• Sal e pimenta q.b.
1. Ligue o forno a 180 ºC. Forre uma forma de tarte com a
massa, pique o fundo com um garfo e reserve.
2. Escorra os cogumelos e o atum. Descasque a cebola e os
alhos, corte tudo grosseiramente, coloque no recipiente de
mistura juntamente com a salsa e ligue 20 seg.| vel. 5.
3. Retire o preparado para uma tigela, junte o atum e os
cogumelos, misture e verta para a forma espalhando bem.
4. Coloque de novo o recipiente de mistura no robot, sem o
lavar, junte o iogurte, a farinha e os ovos, tempere com sal e
pimenta e ligue 20 seg.| vel. 5.
5. Deite a mistura sobre o recheio e leve ao forno durante
35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio
decorado a gosto.

MC: 40 seg. Total: 50 min. e 40 seg. Energ.: 263,3 Kcal Prot.: 15,8 g
15 min. com tempo de forno Médio 7 Doses Hid. Carb.: 21,1 g Gord.: 12,6 g
 10 | entradas

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COGUMELOS SALTEADOS
COM BACON, ALHO E ERVAS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 lata de cogumelos inteiros 1. Coloque os alhos e as ervas no recipiente de mistura e ligue

• 100 g de bacon em pedaços
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de ervas
(salsa, cebolinho e tomilho)
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta acabada de moer
5 seg.| vel. 6. Depois reserve.
2. Volte a colocar o recipiente de mistura no robot, sem o lavar,
ponha a acessório batedor e junte os cogumelos escorridos
e cortados ao meio, o bacon cortado em pedaços e o azeite
e ligue 10 min.| vel.2| | 100 ºC.
3. Acrescente a mistura de ervas, tempere com sal e pimenta
e mantenha na mesma velocidade mais um minuto.
Sirva com fatias de pão.

MC: 11 min. Energ.: 124,3 Kcal Prot.: 4,6 g

9 min. Total: 20 min. Fácil 4 Doses Hid. Carb.: 0,9 g Gord.: 11,4 g
 11 | entradas

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RISSÓIS DE CARNE
MASSA: PREPARAÇÃO:
1. Prepare a massa: Lave o recipiente de mistura, coloque-o
• 200 g de farinha sem fermento novamente no robot juntamente com a água, o sal e
• 200 g de água a margarina e marque 10 min.| vel. 1| 100 ºC. Junte a
• 35 g de margarina farinha de uma só vez e marque 3 min.| vel. 3| 100 ºC.
• 1 pitada de sal 2. Coloque a massa sobre uma mesa, deixe-a arrefecer
um pouco e estenda-a com um rolo, deixando-a com
RECHEIO: uma espessura fina.
3. Prepare o recheio: Corte a cebola, os alhos e a salsa
• 200 g de carne picada grosseiramente, coloque no recipiente de mistura
(ver pág. 4) juntamente com o azeite e marque 10 seg.| vel. 6.
• 1 cebola 4. Junte a carne, o vinho e a polpa de tomate, tempere com
• 2 dentes de alho sal e pimenta, feche e marque 20 min.| vel. 1| 100 ºC.
• 2 colheres (sopa) de azeite Acrescente a farinha e ligue mais 2 min.| vel. 3| 80 ºC.
• 100 g de vinho branco Retire a carne para uma tigela e deixe arrefecer.
• 2 colheres (sopa) de polpa 5. Depois, disponha sobre a massa pequenos montinhos de
de tomate carne, cubra com a massa e feche bem os bordos.
• 30 g de farinha 6. Corte os rissóis com a ajuda de um cortador, passe-os
• 1 raminho de salsa por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo quente
• Sal e pimenta q.b. até ficarem douradinhos de ambos os lados.
• Ovo batido
• Pão ralado
• Óleo (para fritar)

MC: 45 min. Total: 1 hora Energ.: 151,8 Kcal Prot.: 3,8 g

35 min. e 20 min. Difícil 18 Unidades Hid. Carb.: 12,1 g Gord.: 9,7 g
 12 | entradas

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TARTE DE CURGETE
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 embalagem de massa folhada 1. Ligue o forno a 180 ºC. Forre uma forma com a massa
• 2 latas de atum ao natural folhada, pique o fundo com um garfo e guarde no frio.
• 2 curgetes 2. Lave as curgetes, corte-as em rodelas muito finas e
• 150 g de mistura de três queijos escorra o atum.
• 3 ovos 3. Coloque no recipiente de mistura os ovos, o leite, o queijo
• 200 g de queijo quark e a farinha, tempere com sal e pimenta e marque
• 200 g de leite 1 min.| vel. 3-6, aumentando progressivamente.
• 30 g de farinha 4. Espalhe a curgete no fundo da forma, sobreponha o atum,
• Sal e pimenta q.b. junte a mistura dos ovos e leve ao forno durante
40 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva
morno ou frio decorado a gosto.

Se preferir pode fazer em formas individuais.

MC: 1 min. Total: 1 hora e 1 min. Energ.: 308 Kcal Prot.: 15,8 g
19 min. com tempo de forno Fácil 7 Doses Hid. Carb.: 21,9 g Gord.: 17,4 g
 13 | entradas

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PREPARAÇÃO:
QUEQUES
1. Encha o recipiente de mistura com 900 g de água.
DE BACALHAU Espalhe o bacalhau previamente descongelado no
acessório para vapor e coloque-o sobre o recipiente de
INGREDIENTES: mistura. Tape e ligue 20 min.| vel. 3| 120 ºC.
2. Retire o acessório onde cozinhou o bacalhau e despeje
• 500 g de bacalhau a água do recipiente de mistura.
desfiado congelado 3. Coloque de novo o recipiente de mistura no robot,
(ver pág. 4) junte o bacalhau e a salsa cortada em pedaços e ligue
• 50 g de azeitonas pretas 20 seg.| vel. 5.
em rodelas (para decorar) 4. Junte o queijo, o leite e os ovos e deixe bater 30 seg.| vel. 5.
• 250 g de queijo quark Acrescente a farinha e o fermento e ligue 10 seg.| | vel. 2.
• 1 dl de leite Depois bata 20 seg.| vel. 4, retire e divida o preparado pelas
• 1 ramo de salsa formas de queques previamente untadas com margarina,
• 3 ovos sem encher demasiado.
• 250 g de farinha de milho 5. Decore com as rodelas de azeitona e leve ao forno a 180 ºC
• 1 colher (chá) bem cheia durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco,
de fermento em pó desenforme e sirva morno ou frio com uma salada.
• Margarina (para untar)

MC: 28 min. Total: 63 min. Energ.: 172,2 Kcal Prot.: 13,9 g

15 min. com tempo de forno Média 12 Unidades Hid. Carb.: 17,1 g Gord.: 5,1 g
 sopas | 14

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AVELUDADO DE CURGETE
COM HORTELÃ
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 700 g de curgetes 1. Lave as curgetes, retire-lhes as

• 130 g de cebola descascada
• 150 g de batata descascada
• 800 g de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal
• 1 raminho de hortelã
extremidades, corte-as em rodelas e
coloque-as no recipiente de mistura
juntamente com a batata e a cebola
lavadas e cortadas em pedaços.
2. Cubra com a água, tape e ligue
25 min.| vel. 1| 100 ºC.
3. Acrescente o azeite, tempere com sal
e ligue 20 seg.| vel. 3-7 aumentando
gradualmente a velocidade.
4. Deixe repousar uns segundos, abra
o copo e sirva quente ou frio decorado
com folhas de hortelã.

MC: 25 min. e 20 seg. Energ.: 60,7 Kcal Prot.: 2,7 g

10 min. Total: 35 min. e 20 seg. Fácil 6 Doses Hid. Carb.: 7,8 g Gord.: 2,1 g
 sopas | 15

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CREME DE CURGETE
COM ALHO FRANCÊS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 200 g de curgete limpa 1. Corte a curgete, o alho francês, as cebolas e as

• 250 g de alho francês limpo
• 250 g de batatas descascadas
• 2 cebolas
• 700 g de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal
batatas grosseiramente, coloque-os no recipiente
de mistura juntamente com a água, feche e marque
20 min.| vel. 3| 120 ºC.
2. Junte o azeite e o sal, tape novamente e triture
1 min.| vel. 3-7 aumentando gradualmente.

Se o copo ficar muito cheio e a água não cobrir os legumes

todos triture 2 segundos na velocidade turbo.

MC: 21 min. Energ.: 86,6 Kcal Prot.: 3,2 g

10 min. Total: 31 min. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 13,1 g Gord.: 2,4 g
 sopas | 16

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SOPA DE COUVE COM FEIJÃO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 frasco de feijão manteiga 1. Corte a cebola, o nabo e as cenouras em pedaços

• 1 cebola descascada
• 300 g de cenouras descascadas
• 1 nabo médio descascado
• 300 g de couve-coração limpa
• 1 kg de água
• 1 colher (sopa) de azeite
pequenos e coloque no recipiente de mistura juntamente
com metade do feijão escorrido e a água. Corte a couve
em tiras, lave-a e espalhe-a no acessório para vapor.
2. Tape o recipiente de mistura com o acessório para vapor
e ligue 20 min| vel. 2| 100 ºC.
3. Retire o acessório para vapor, feche o recipiente
de mistura com a tampa e com o copo de medição
e marque 15 seg.| vel. 3-7, aumentando gradualmente.
4. Junte o azeite, a couve e o resto do feijão, tape e deixe
misturar durante 20 seg.| vel. 2|
Sirva quente.

MC: 20 min. e 35 seg. Energ.: 92,6 Kcal Prot.: 7,9 g

15 min. Total: 35 min. e 35 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 9,7 g Gord.: 2,6 g
 sopas | 17

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CREME DE CENOURA
COM LARANJA
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 450 g de cenouras descascadas 1. Corte as cenouras, a batata e a cebola

• 130 g de cebola descascada
• 180 g de batatas descascadas
• Casca fina de uma laranja
• 900 g de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal
grosseiramente, lave e coloque no
recipiente de mistura juntamente com a
casca da laranja lavada e a água. Tape e
marque 30 min.| vel. 1| 100 ºC.
2. Acrescente o azeite, tempere com sal e
marque 20 seg.| vel. 3-7, aumentando
gradualmente.
3. Deixe repousar uns segundos, abra o
copo e sirva quente ou frio polvilhado
com salsa ou cebolinho picado.

MC: 30 min. e 20 seg. Energ.: 72 Kcal Prot.: 1,7 g

10 min. Total: 40 min. e 20 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 11,7 g Gord.: 2,1 g

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SOPA CAMPONESA
INGREDIENTES:
• 200 g de batata descascada
• 100 g de cebola descascada
• 200 g de abóbora descascada
e limpa
• 200 g de cenoura descascada
• 150 g de feijão branco cozido
• 1 L de água
GUARNIÇÃO:
• 100 g de feijão-verde
• 350 g de couve-coração limpa
• 150 g de feijão branco cozido
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
MC: 30 min. e 5 seg.
20 min. Total: 50 min e 5 seg.
sopas | 18
PREPARAÇÃO:
1. Corte os legumes grosseiramente, lave-os
e deite-os no recipiente de mistura. Junte
o feijão branco cozido, a água e ligue
20 min| vel. 1| 120 ºC. Aumente depois a
velocidade para a vel. 5| 30 seg.
2. Prepare a guarnição: Pare o acessório de lâminas,
junte a couve e o feijão-verde cortados em tiras
finas, o restante feijão branco, o azeite e o sal e
ligue 10 min| vel. 1| | 100 ºC. Sirva quente.
Energ.: 118 Kcal Prot.: 6,3 g
Fácil 6 Doses Hid. Carb.: 18,1 g Gord.: 2,2 g
 sopas | 19

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CREME DE LEGUMES
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 125 g de nabo descascado 1. Corte os legumes grosseiramente, lave-os e deite-os

• 200 g de chuchu descascado
• 100 g de cebola descascada
• 150 g de cenoura descascada
• 100 g de alho francês limpo e lavado
• 200 g de abóbora descascada e limpa
• 880 g de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
no recipiente de mistura.
2. Junte a água, tape e ligue o robot 25 min| vel. 1| 120 ºC.
3. Junte o azeite e o sal através do orifício da tampa,
coloque de novo o copo de medição e triture
50 seg.| vel. 1-5, aumentando gradualmente, até
obter uma mistura cremosa.

Pode pesar as 880 g de água na balança do robot.

MC: 25 min. e 50 seg Energ.: 46 Kcal Prot.: 1,6 g

15 min. Total: 40 min. e 50 seg Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 4,8 g Gord.: 2,4 g
 20 | vegetariano

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CHILI DE DOIS FEIJÕES E MILHO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 frasco de feijão branco 1. Escorra os feijões e o milho. Retire as pevides

• 1 frasco de feijão encarnado
• 1 lata de milho
• 1/2 pimento encarnado
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de pimentão-doce
• 1 colher (chá) de cominhos em pó
• 200 g de caldo de legumes
• Sal e pimenta preta acabada
de moer
• Salsa, coentros ou malagueta
(para polvilhar)
e as peles brancas aos pimentos e corte-os
em cubos pequenos.
2. Coloque a cebola e os alhos cortados
grosseiramente no recipiente de mistura
e marque 20 seg.| vel. 7. Junte o azeite
e marque 10 min.| vel. 1| 100 ºC.
3. Acrescente o tomate e o pimentão e marque
20 seg.| vel. 5. Junte os feijões, o milho, os
pimentos, o caldo de legumes e os cominhos,
tempere com sal e pimenta, feche e marque
20 min.| vel. 2| | 100 ºC.
4. Sirva polvilhado com salsa, coentros ou
malagueta picada e acompanhe com arroz branco.

MC: 30 min. e 40 seg. Energ.: 211 Kcal Prot.: 12,1 g

20 min. Total: 50 min. e 40 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.:20,4 g Gord.: 7,8 g
 21 | vegetariano

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HAMBÚRGUERES DE LEGUMES
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 400 g de curgete 1. Coloque os flocos de aveia no recipiente de mistura e marque

• 2 cenouras médias
• 200 g de flocos de aveia
• 100 g de queijo quark
• 1 ovo
• 1 c. chá de raspa de limão
• Sal e pimenta acabada de moer
10 seg.| vel. 6. Acrescente a curgete e a cenoura cortada em
pedaços, a casca do limão e ligue 10 seg.| vel. 5.
2. Limpe as paredes do copo com a espátula, junte o ovo
e o queijo, tempere com sal e pimenta e ligue 20 seg.| vel. 3.
3. Retire pequenas porções e molde os hambúrgueres.
Coloque-os no tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido
a 200 ºC durante 20 minutos. Sirva quente.

MC: 40 seg. Total: 40 min. e 40 seg. Energ.: 132,8 Kcal Prot.: 8,5 g
20 min. já com tempo de forno Média 5 Doses Hid. Carb.: 17,4 g Gord.: 3,2 g
 22 | vegetariano

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HAMBÚRGUERES DE GRÃO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 frasco de grão escorrido 1. Coloque as chalotas e os alhos no recipiente de mistura

• 25 g de flocos de aveia
• 2 chalotas
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa ou coen-
tros picados
• 1 pitada de cominhos em pó
• Sal e pimenta q.b.
• 3 colheres (sopa) de azeite
e marque 20 seg.| vel. 6.
2. Junte o grão, os flocos de aveia e os cominhos, tempere com sal
e pimenta e marque 30 seg.| vel. 5-7, aumentando gradualmente.
3. Retire a mistura para uma tigela, acrescente a salsa ou os coentros
picados e misture. Divida a massa em quatro porções e molde
quatro hambúrgueres.
4. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, deixe
aquecer, junte os hambúrgueres e deixe-os cozinhar durante
três minutos de cada lado.

Quando verificar que nos bordos do recipiente de mistura ficam pedacinhos que
não foram triturados, abra-o e, com a ajuda da espátula, misture-os. Depois ligue
novamente o robot até obter uma mistura homogénea.

MC: 50 seg. Total: 40 min. e 50 seg. Energ.: 175,3 Kcal Prot.: 6,7 g
20 min. com o tempo de fritar Fácil 4 Unidades Hid. Carb.: 18,4 g Gord.: 8,4 g
 23 | vegetariano

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JARDINEIRA DE GRÃO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 400 g de grão cozido 1. Deite a cebola e os alhos no recipiente

• 100 g de massa de cotovelo
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 190 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de nabo descascado
• 200 g de curgete
• 150 g de cenoura descascada
• 100 g de ervilhas
• 300 g de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de cominhos
em pó (facultativo)
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada (para polvilhar)
de mistura e ligue 10 seg.| vel. 7.
2. Coloque o acessório batedor, junte o azeite e o
tomate, feche e marque 20 min.| vel. 1| 100 ºC.
3. Junte a cenoura e o nabo cortados em
cubos pequenos e deixe cozinhar mais
10 min.| . Acrescente
o caldo e deixe cozinhar mais 5 min.
4. Junte as ervilhas, a massa e a curgete cortada
também em cubos e deixe cozinhar 10 min.
5. Adicione o grão escorrido, tempere com sal e
pimenta, junte os cominhos e deixe cozinhar mais
5 min. Sirva polvilhado com salsa picada.

MC: 50 min. e 10 seg. Total: 1 hora Energ.: 187,6 Kcal Prot.: 9,8 g
15 min. 5 min. e 10 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 33,2 g Gord.: 1,4 g
 24 | peixes

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QUEQUES DE SALMÃO FUMADO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 150 g de salmão fumado 1. Coloque o salmão e a salsa cortada em pedaços

• 3 ovos no recipiente de mistura e ligue 10 seg.| vel.6.
• 150 g de farinha Retire a mistura para uma tigela.
• 1 colher (chá) de fermento em pó 2. Coloque de novo o recipiente de mistura no
• 3 colheres (sopa) de azeite robot, sem o lavar, junte os ovos, o leite, o azeite,
• 100 g de leite a farinha e o fermento e ligue 20 seg.| vel. 2|
• 1 raminho de salsa e depois 30 seg.| vel. 5.
• Manteiga (para untar) 3. Acrescente a mistura do salmão e marque
• Farinha (para polvilhar) 40 seg.| vel. 3. Divida a massa pelas formas
previamente untadas com manteiga
e polvilhadas com farinha, sem as encher dema-
siado, e leve ao forno a 180 ºC durante
20 minutos. Retire e sirva morno ou frio.

MC: 1 min. e 40 seg. Total: 36 min. Energ.: 281,6 Kcal Prot.: 14 g

15 min. e 40 seg. com tempo de forno Média 5 Doses Hid. Carb.: 24,3 g Gord.: 14 g
 25 | peixes

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SALMÃO COM MANTEIGA DE COENTROS
E PURÉ DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 4 filetes de salmão congelados 1. Coloque as rodelas de batata-doce no recipiente de mistura junta-

• 700 g de batata-doce descas-
cada e cortada em rodelas
grossas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 raminho de coentros
• 1/2 limão
• 80 g de manteiga
• Sal e pimenta q.b.
mente com 300 g de água e uma pitada de sal e pimenta. Tempere os
filetes já descongelados com um pouco de sal e pimenta, coloque-os
no acessório para vapor, sobreponha no recipiente de mistura, feche
e deixe cozinhar durante 20 min.| | 100 ºC.
2. Retire o acessório para vapor, escorra a água das batatas e junte-
-lhes o azeite. Feche o recipiente de mistura e ligue 20 seg.| vel. 5.
3. Lave o copo, coloque-o de novo no robot, junte os coentros em pe-
daços e o limão descascado e sem pevides e ligue 20 seg.| vel. 4.
Junte a manteiga e ligue 4 min.| vel.1| 90 ºC.
4. Sirva o salmão com o puré, regado com a manteiga de coentros
e decorado a gosto.

MC: 24 min. e 40 seg. Energ.: 645,3 Kcal Prot.: 18,1 g

15 min. Total: 39 min. e 40 seg. Fácil 4 Doses Hid. Carb.: 50,1 g Gord.: 40,8 g
 26 | peixes

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TIRAS DE POTA COM CERVEJA
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 kg de tiras de potas 1. Deixe descongelar as tiras de pota, escorra-as e seque-as

• 1 cebola muito bem.
• 2 dentes de alho 2. Descasque a cebola e os alhos, corte em pedaços, deite no
• 100 g de polpa de tomate copo, junte o azeite, tape e ligue 10 seg.| vel. 7.
• 100 g de cerveja Depois marque 10 min.| vel. 1| 100 ºC.
• 3 colheres (sopa) de azeite 3. Junte o tomate e a cerveja, tempere de sal e pimenta e
• 40 g de farinha acrescente as tiras de pots previamente passadas pela
• Sal e pimenta acabada de moer farinha. Feche o recipiente de mistura, retire o copo de
• Salsa ou coentros picados medição e marque 20 min.| vel. 1| | 100 ºC. Sirva quente,
(para polvilhar) polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhe
com batatas cozidas.

Pode dosear as colheres de líquido no copo de medição

(exemplo: 1 colher sopa de azeite corresponde a 20 ml no copo)

MC: 30 min. e 10 seg. Energ.: 248 Kcal Prot.: 32,6 g

10 min. Total: 40 min. e 10 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 8,8 g Gord.: 8,6 g
 27 | peixes

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BACALHAU CREMOSO COM CAMARÃO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de migas de bacalhau con- 1. Coza as migas: Espalhe-as no tabuleiro do acessório para
gelado vapor ainda congeladas. Deite no recipiente de mistura
• 300 g de miolo de camarão conge- 1,3 kg de água, tempere com um pouco de sal, junte as
lado batatas, sobreponha o acessório para vapor, feche e mar-
• 300 g de cebola descascada e corta- que 20 min.| vel. 3| 120 ºC. Passados 10 minutos junte o
da em meias luas miolo de camarão às migas. Quando o bacalhau, o cama-
• 25 g de alhos descascados rão e as batatas estiverem cozidos retire e deixe escorrer.
• 170 g de alho francês limpo 2. Lave o recipiente de mistura e coloque-o de novo
• 3 colheres (sopa) de azeite no robot com os alhos. Feche e marque 5 seg.| vel. 7.
• 200 g de batata descascada e corta- Adicione o acessório batedor, junte o azeite, a cebola
da em cubinhos e o alho francês cortado em rodelas finas e marque
• 100 g de queijo ralado 20 min.| vel. 1| 100 ºC.
• Sal e pimenta q.b. 3. Tempere com sal e pimenta, junte o miolo de camarão
e o bacalhau e deixe cozinhar mais 2 min.
MOLHO BÉCHAMEL 4. Espalhe as batatas no fundo de um prato de forno e cubra-
-as com a mistura do bacalhau.
• 55 g de manteiga 5. Lave o recipiente de mistura e prepare o béchamel:
• 55 g de farinha Coloque todos os ingredientes no recipiente de mistura e
• 5 dl de leite marque 8 min.| vel. 4| 90 ºC. Retire e regue o bacalhau.
• 1 pitada de noz-moscada (facultativo) Polvilhe com o queijo e leve ao forno que já deve estar a
• Sal e pimenta acabada de moer 180 ºC durante 25 minutos.

MC: 50 min. e 20 seg. Total: 1 hora Energ.: 462,5 Kcal Prot.: 38,3 g
20 min. 35 min. e 5 seg. com tempo de forno Média 6 Doses Hid. Carb.: 32,5 g Gord.: 19,7 g
 28 | peixes

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PREPARAÇÃO:
PUDIM
1. Tempere as postas de maruca já descongeladas com um pouco
DE PEIXE de sal e coloque-as no recipiente para vapor. Deite as cenouras
no acessório de cozer e coloque-o dentro do recipiente de mis-
INGREDIENTES: tura. Junte 600 g de água, feche com o acessório para vapor,
tape e marque 40 min.| vel. 3| 120 ºC. Retire o acessório para
• 750 g de postas de maruca vapor e o acessório de cozer, deite fora a água e deixe o peixe
• 400 g de cenouras descasca- arrefecer. Depois limpe o peixe de peles e espinhas.
das e cortadas em rodelas 2. Descasque a cebola e os alhos, corte tudo em pedaços, deite
• 3 colheres (sopa) de azeite no recipiente de mistura juntamente com o azeite, feche e mar-
• 5 ovos que 20 seg.| vel. 7. Depois ligue 15 min.| 100 ºC.
• 2 cebolas 3. Abra o recipiente de mistura e deite o preparado para uma tige-
• 2 dentes de alho la. Coloque a cenoura no recipiente de mistura, feche e ligue
• 250 g de batata palha de 15 seg.| vel.7. Depois retire e junte-a à cebola.
compra 4. Coloque o peixe no recipiente de mistura e ligue 10 seg.| vel. 7.
• 1,5 dl de leite Depois retire-o e junte-o à cenoura.
• 70 g de farinha 5. Coloque o recipiente de mistura novamente no robot, sem o
• 1 raminho de salsa picada lavar, junte os ovos, o leite e a farinha tempere com sal e pimen-
• Sal e pimenta acabada de moer ta e ligue 10 seg.| vel. 5. Retire e junte à mistura da maruca.
• Margarina (para untar) Acrescente a batata palha e a salsa picada e misture bem.
• Farinha (para polvilhar) 6. Ligue o forno a 180 ºC. Unte uma forma de buraco com marga-
rina, polvilhe com farinha e encha-a com a mistura anterior. Leve
a cozer durante 30 minutos, retire e deixe arrefecer um pouco
Pode substituir a antes de desenformar. Sirva quente ou frio decorado a gosto.
maruca por outro
peixe a gosto.

MC: 55 min. e 55 seg. Total: 1 hora Energ.: 451 Kcal Prot.: 27,6 g
20 min. 14 min. e 55 seg. com tempo de forno Difícil 7 Doses Hid. Carb.: 31,2 g Gord.: 24 g
 29 | peixes

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PESCADA COM MOLHO FERVIDO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 4 postas de pescada congelada 1. Deixe descongelar ligeiramente a pescada, passe-a por

• 200 g de ervilhas congeladas
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de polpa de tomate com cebola
• 5 colheres (sopa) de vinho branco
• 1/2 limão
• 1 raminho de salsa ou coentros picados
• Sal e pimenta acabada de moer
Se preferir, pode juntar as
ervilhas cozidas ao molho,
antes de servir.
água, seque-a e tempere-a com sal e sumo de limão.
2. Coloque as postas de pescada no acessório para vapor
juntamente com as ervilhas. Deite no recipiente de mistura
400 g de água, sobreponha o acessório para vapor, feche e
ligue 30 min.| vel. 3| 100 ºC.
3. Retire o acessório para vapor, lave o copo e coloque-o de
novo no robot com os alhos. Feche, ligue 20 seg.| vel. 5.
Coloque o acessório batedor , junte a cebola em rodelas
finas e o azeite, feche e ligue na vel. 2| | 100 ºC.
4. Junte depois o tomate e o vinho, tempere com sal e pimenta
e marque mais 15 min.| vel. 2| | 100 ºC.
5. Coloque a pescada num prato, junte as ervilhas e cubra
com o molho. Sirva polvilhado com salsa ou coentros pica-
dos e acompanhe com puré de batata.

MC: 65 min. e 20 seg. Total: 1 hora Energ.: 216 Kcal Prot.: 21,5 g
15 min. 20 min. e 20 seg. Fácil 4 Doses Hid. Carb.: 10,4 g Gord.: 9,2 g
 30 | peixes

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MEDALHÕES DE PESCADA COM MIGAS
DE BRÓCOLOS E FEIJÃO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 4 medalhões de pescada 1. Encha o recipiente de mistura com 1 L de água e coloque o acessório de

descongelados cozer com os ovos no seu interior.
• 3 ovos 2. Lave e escorra os brócolos, espalhe-os no acessório para vapor fundo e
• 400 g de raminhos de feche o recipiente. No acessório para vapor plano ponha os medalhões
brócolos previamente temperados com sal, tape e ligue 20 min.| vel. 3| 100 ºC.
• 1 frasco de feijão branco 3. Deite os feijões para uma tigela, retire o acessório para vapor e o aces-
escorrido sório de cozer com os ovos, junte os brócolos e os medalhões em lascas
• 4 dentes de alho descas- ao feijão e misture.
cados 4. Passe o recipiente de mistura por água e seque-o. Coloque-o no robot,
• 4 colheres (sopa) de azeite junte o miolo de broa, feche e ligue 10 seg.| vel. 6. Retire e junte ao feijão.
• 150 g de miolo de broa 5. Lave o recipiente de mistura, seque-o e coloque-o de novo no robot.
(com 2 dias) Junte os alhos em pedaços e o azeite, tape, ligue 5 seg.| vel. 7 e depois
• Sal e pimenta acabada 5 min.| vel. 2| 100 ºC.
de moer 6. Retire, deite em cima do feijão, verifique o sal e a pimenta, misture
delicadamente e sirva com os ovos descascados e cortados em rodelas
ou em gomos.

MC: 25 min. e 15 seg. Energ.: 312,4 Kcal Prot.: 22,5 g

20 min. Total: 45 min. e 15 seg. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 22,5 g Gord.: 13,3 g
 31 | peixes

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PEIXE COM TOMATE E
ESPARGUETE COZIDO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 4 lombos de pescada con- 1. Deixe descongelar os lombos, seque-os e tempere-os com um

gelados pouco de sal, pimenta e sumo de limão.
• 1/2 limão 2. Deite no recipiente de mistura 900 g de água e tempere com
• 300 g de esparguete sal. Disponha os lombos no acessório para vapor e coloque-o
(ou outra massa) sobre o recipiente de mistura. Ligue 20 min.| vel.3| 100 ºC.
• 1 cebola 3. Passados 10 min. retire o acessório para vapor e coloque o
• 2 dentes de alho esparguete no recipiente de mistura. Mexa até perder o volume,
• 4 colheres (sopa) de azeite tape de novo com o acessório para vapor e deixe cozinhar
• 1 lata de tomate pelado mais 10 min.| | 100 ºC. Depois retire o acessório para vapor,
escorrido escorra o esparguete com a ajuda do acessório de cozer e
• 1 colher (chá) de orégãos guarde no quente.
• 1 raminho de salsa picada 4. Lave o recipiente de mistura, coloque-o no robot, junte a cebola
• Sal e pimenta q.b. e os alhos em pedaços, feche e ligue 20 seg.| vel. 5.
Acrescente o azeite e deixe cozinhar 10 min. | vel.2| 100 ºC.
5. Junte o tomate, tempere com sal, pimenta e orégãos e deixe
cozinhar mais 10 min.| vel.2| 100 ºC.
6. Sirva o peixe com o esparguete e regue com o molho. Decore a
gosto e sirva polvilhado com salsa picada.

MC: 50 min. e 20 seg. Energ.: 474 Kcal Prot.: 28 g

15 min. Total: 65 min. e 20 seg. Fácil 4 Doses Hid. Carb.: 57,9 g Gord.: 13,3 g
 32 | carnes

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FRANGO COM TOMATE
E AZEITONAS PRETAS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 600 g de coxas de frango 1. Retire a pele às coxas do frango, corte-as ao

• 2 colheres (sopa) de azeite meio e coloque-as numa tigela temperadas
• 1 cebola com sal e pimenta. Junte o pimentão e misture.
• 2 dentes de alho 2. Deite a cebola e os alhos no recipiente de
• 1 dl de polpa de tomate mistura e ligue 15 seg.| vel. 6. Acrescente
• 1 colher (café) de pimentão-doce o azeite e deixe cozinhar 10 min.| vel. 1|100 ºC.
• 2 dl de cerveja 3. Coloque o acessório batedor no recipiente de
• 40 g de azeitonas pretas mistura, junte o frango, a polpa de tomate e a
sem caroço cerveja e marque 40 min.| vel. 1| |100 ºC.
• Sal e pimenta q.b. Quatro minutos antes de finalizar, junte as
azeitonas. Sirva com puré ou massa cozida.

MC: 50 min. Energ.: 387,3 Kcal Prot.: 29,8 g

15 min. Total: 1 h 50 min. Fácil 4 Doses Hid. Carb.: 3,7 g Gord.: 26,5 g
 33 | carnes

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NOVILHO ESTUFADO COM COGUMELOS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de jardineira de novilho 1. Deite a cebola e os alhos para o recipiente de mistura, e ligue
• 1 cebola 15 seg.| vel. 6. Junte o azeite e marque 10 min.| vel. 2|100 ºC.
• 3 dentes de alho 2. Junte a carne, o tomate, o vinho e o caldo, tempere com sal
• 4 colheres (sopa) de azeite e pimenta e marque 45 min.| vel. 1| |100 ºC. Acrescente a
• 1 lata pequena de tomate cenoura descascada e cortada em rodelas e os cogumelos
triturado escorridos e marque mais 20 min.| vel. 1| |100 ºC.
• 2 cenouras Sirva decorado a gosto e acompanhe com massa cozida.
• 1 lata de cogumelos
• 150 g de vinho branco
• 100 g de caldo de carne
• Sal e pimenta q.b.

MC: 1 hora e 15 min. Energ.: 308,8 Kcal Prot.: 23,3 g

15 min. Total: 1 hora e 30 min. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 7,1 g Gord.: 20,6 g

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CARNE DE PORCO COM AMÊIJOAS
INGREDIENTES:
• 500 g de lombo de porco
• 300 g de amêijoas congeladas
• 1 colher (sopa) de massa de pimentão
• 4 dentes de alho descascados
• 100 g de vinho branco
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 raminho de coentros ou salsa picada
• Sal e pimenta q.b.
• 1 limão
MC: 30 min.
10 min. Total: 40 min.
34 | carnes
PREPARAÇÃO:
1. Corte a carne em cubos e coloque-a numa tigela com
a massa de pimentão, uma pitada de pimenta, o louro,
o vinho e misture.
2. Coloque os alhos no recipiente de mistura, marque
7 seg.| vel. 5, junte o azeite e marque 4 min.| vel. 1|100 ºC.
3. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura,
junte a carne com a marinada e feche com o acessório
para vapor onde deve espalhar as amêijoas. Tape e marque
25 min.| vel. 1| |100 ºC.
4. Retire a carne para um recipiente, junte as amêijoas, misture
e sirva polvilhado com a salsa ou os coentros picados e
decorado com gomos de limão.
Energ.: 264,8 Kcal Prot.: 28,4 g
Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 3,1 g Gord.: 14,9 g
 35 | carnes

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ESPARGUETE SALTEADO
COM COUVE E BACON
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 350 g de esparguete 1. Corte a couve em tiras finas, lave, escorra e espalhe

• 200 g de couve-coração
• 1 cebola
• 200 g de fiambre cortado
em quadradinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos
• 150 g de iogurte grego ligeiro
• Sal e pimenta acabada de moer
• Queijo ralado
no acessório para vapor.
2. Deite no recipiente de mistura 1,5 L de água, tempere
com sal, feche com o acessório para vapor
e marque 10 min.| vel. 2| 120 ºC.
3. Passado esse tempo retire o acessório para vapor
e coloque o esparguete no recipiente de mistura.
Feche de novo com o acessório para vapor e marque
9 min.| |100 ºC.
4. Retire o acessório para vapor, escorra o esparguete,
passe o recipiente de mistura por água e coloque-o
de novo no robot com a cebola em pedaços e o azeite.
Ligue 5 seg.| vel. 7 e depois marque
8 min.| vel. 1| | 100 ºC.
5. Junte o fiambre, o iogurte e os ovos e ligue
5 min.| vel. 2| | 100 ºC.
6. Numa tigela, misture o esparguete com a couve, junte
a mistura dos ovos, verifique o sal, acrescente uma
pitada de pimenta e sirva com o queijo ralado.

MC: 35 min. Energ.: 622 Kcal Prot.: 29,6 g

15 min. Total: 50 min. Fácil 4 Doses Hid. Carb.: 66,2 g Gord.: 25,7 g
 36 | carnes

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ALMÔNDEGAS DE NOVILHO COM PURÉ
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de almôndegas 1. Coloque a cebola e os alhos no recipiente de

• 160 g de cebola descascada
• 2 dentes de alho descascado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata pequena de tomate
pelado
• 1 colher (café) de orégãos
• 100 g de vinho branco
• 100 g de água
• Sal e pimenta acabada de moer
PURÉ
mistura, e marque 20 seg.| vel. 6. Acrescente
o azeite, o tomate, os orégãos, o vinho, a água,
um pouco de sal e pimenta.
2. Tempere as almôndegas com uma pitada de sal
e pimenta, coloque-as no acessório de cozer,
sobreponha-o no recipiente de mistura e marque
20 min.| vel. 3| 100 ºC.
3. Terminado esse tempo, marque mais 10 seg.| vel. 6,
para que o molho fique bem triturado.
4. Coloque as almôndegas num prato fundo, junte
o molho e guarde no quente.

• 1 saqueta de puré de batata

instantâneo Prepare o puré: lave o recipiente de
• 400 g de água mistura, coloque-o no robot com a
• 50 g de manteiga água, a manteiga, o sal, a pimenta e
• 300 g de leite frio a noz-moscada, tape e marque
• Sal e pimenta q.b. 3 min.| vel. 1| 100 ºC. Junte o leite
• 1 pitada de noz-moscada frio e o conteúdo da saqueta, marque
(facultativo) 1 min.| vel. 5, abra e misture bem.

MC: 25 min. Energ.: 338,8 Kcal Prot.: 20,5 g

20 min. Total: 45 min. Média 6 Doses Hid. Carb.: 8,2 g Gord.: 24,8 g

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BIFES DE FRANGO RECHEADOS COM
QUEIJO E ESPINAFRES
INGREDIENTES:
• 6 bifes de frango
• 100 g de queijo creme com ervas
• 50 g de folhas de espinafres
• 2 colheres (sopa) de pão ralado
• Sal e pimenta q.b.
MOLHO
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola descascada
• 2 dentes de alho descascados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégãos
• Sal e pimenta q.b.
MC: 22 min. Total: 1 hora 2 min.
20 min. com tempo de forno
37 | carnes
PREPARAÇÃO:
1. Ligue o forno a 180 ºC. Bata bem os bifes para que fiquem todos
com a mesma espessura e tempere-os com uma pitada de sal.
2. Deite no recipiente de mistura os espinafres, o queijo, o pão
e uma pitada de pimenta e ligue 20 seg.| vel. 6. Divida a mistura
pelos bifes, enrole-os e coloque-os num prato de forno.
3. Prepare o molho: Lave o recipiente de mistura, coloque-o no robot
com a cebola, os alho e o azeite e ligue 20 seg.| vel. 6. Limpe as
paredes do recipiente com a espátula, junte o tomate e os orégãos,
tempere com sal e pimenta e ligue 20 min.| vel. 2| 100 ºC. Depois
marque 10 seg.| vel. 5. Junte o molho aos bifes e leve-os ao forno
durante 20 minutos.
Energ.: 213,2 Kcal Prot.: 27,1 g
Média 6 Doses Hid. Carb.: 6,2 g Gord.: 8,7 g
 38 | carnes

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TIRAS DE FRANGO SALTEADAS
COM LEGUMES
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de tiras de frango
• 300 g de mistura de legumes
congelados
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de tomate triturado
• 1 raminho de tomilho
• Sal e pimenta q.b.
1. Deite a cebola no recipiente de mistura e ligue na 20 seg.| vel. 5.
Junte o azeite e deixe cozinhar 10 min.| vel. 1| 100 ºC.
2. Acrescente as tiras de frango e o tomate, tempere com sal e
pimenta, junte o tomilho, espalhe os legumes no acessório para
vapor, coloque-o sobre o recipiente de mistura, tape e ligue
25 min.| vel. 1| | 100 ºC.
3. Retire o acessório para vapor, coloque os legumes num
recipiente, junte as tiras de frango estufadas e misture
delicadamente. Sirva com esparguete cozida.

MC: 35 min. Energ.: 196,4 Kcal Prot.: 26,3 g

10 min. Total: 45 min. Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 4,6 g Gord.: 7,9 g
 39 | carnes

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FRANGO COM CERVEJA E COGUMELOS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de coxas de frango 1. Coloque a cebola e os alhos no recipiente de mistura

cortadas ao meio e marque 10 seg.| vel. 6. Junte o azeite e marque
• 1 lata de cogumelos laminados 4 min.| vel. 1| 100 ºC.
• 160 g de cebola descascada 2. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta,
• 2 dentes de alho junte o pimentão-doce e marque
• 3 colheres (sopa) de azeite 5 min.| vel. 1| | 100 ºC.
• 1 colher (chá) de pimentão- 3. Junte a cerveja e o caldo de galinha e deixe cozinhar
-doce 25 min. na mesma velocidade e temperatura.
• 1,5 dl de cerveja 4. Dissolva a farinha na água, junte ao frango, acrescente
• 1 caldo de galinha os cogumelos escorridos e deixe cozinhar 6 min. Sirva
• 2 colheres (chá) de farinha polvilhado com salsa e acompanhe com arroz branco.
• 3 colheres (sopa) de água
• Sal e pimenta acabada
de moer Prepare o arroz: coloque a água, o sal e o
• Salsa picada óleo no recipiente de mistura. Deite o arroz
no acessório de cozer, coloque-o dentro do
ARROZ BRANCO recipiente. e marque 25 min.| vel. 4| 100 ºC.
Mexa de vez em quando com a espátula
• 1 L de água através do orifício da tampa e quando
• 200 g de arroz basmati terminar o tempo deixe repousar fechado
• 2 colheres (sopa) de óleo e tapado durante 5 min.
• Sal

MC: 1 hora e 10 min. Energ.: 455,8 Kcal Prot.:23,5 g

15 min. Total: 1 hora e 25 min. Média 5 Doses Hid. Carb.: 36,3 g Gord.: 23,4 g
 40 | sobremesas

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TARTE BABA DE CAMELO
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 embalagem 1. Coza o leite condensado: ponha o acessório de cozer dentro

de massa quebrada do recipiente de mistura, junte 2 L de água e coloque a lata
• 1 lata de leite condensado do leite condensado deitada dentro do acessório de cozer.
• 6 ovos (L) Feche, tape a abertura da tampa e marque 60 min.| vel. 2| 120ºC.
• 45 g de farinha Depois deixe arrefecer dentro da água e retire só depois de frio.
• 1 saqueta de açúcar 2. Ligue o forno a 180 ºC. Forre uma forma de tarte com a massa
baunilhado e pique o fundo com um garfo.
3. Deite o leite condensado no recipiente de mistura juntamente com
a farinha, o açúcar baunilhado e os ovos e ligue 30 seg.| vel. 5.
4. Limpe os bordos do copo com a espátula, deite a mistura na forma
e leve ao forno durante 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva
decorado a gosto.

MC: 1 hora e 30 seg. Total: 1 hora Energ.: 425,4 Kcal Prot.: 13,7 g
10 min. 35 min. e 30 seg com tempo de forno Fácil 7 Doses Hid. Carb.: 49,9 g Gord.:18,8 g
 41 | sobremesas

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GELATINA DE MORANGO
COM IOGURTE
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 saqueta de gelatina de morango 1. Coloque a água no recipiente de mistura e

• 1 iogurte de morango marque 10 min.| vel. 2| 100 ºC. Passados
• 350 g de água cinco minutos junte a gelatina através do
• Morangos (para decorar) buraco da tampa e deixe terminar.
2. Acrescente o iogurte e ligue 15 seg.| vel. 3.
Retire e deite para um recipiente baixo.
3. Deixe arrefecer e leve ao frio até solidificar.
Depois corte em cubos e sirva em taças
decoradas com morangos.

MC: 10 min. e 15 seg. Total: 20 min. Energ.: 36,8 Kcal Prot.: 1,1 g
10 min. + tempo de frio Fácil 5 Doses Hid. Carb.: 6,8 g Gord.: 0,5 g
 42 | sobremesas

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MANJAR DE CAFÉ
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 5 dl de leite 1. Coloque as natas no congelador durante 15 minutos

• 100 g de açúcar e depois retire-as para o frigorífico.
• 1 saqueta de açúcar 2. Deite o leite, o açúcar, a farinha, o açúcar baunilhado,
baunilhado as gemas e o ovo no recipiente de mistura e marque
• 50 g de farinha 20 seg.| vel. 2| . Depois marque 15 seg.| vel. 5
• 4 gemas e de seguida ligue 10 min.| vel. 2| 90 ºC até obter
• 1 ovo um creme liso e fino. Abra o recipiente de mistura
• 200 g de palitos e deixe arrefecer.
de la reine 3. Coloque num prato fundo camadas de biscoitos
• 3 dl de café forte frio passados no café e cubra-os com o creme.
Repita esta operação até o creme terminar, sendo
COBERTURA: que a última camada deve ser de creme. Depois
leve ao frio até ficar bem fresco.
• 4 dl de natas 4. Prepare a cobertura: Lave e seque o recipiente de
• 50 g de açúcar mistura, encaixe o acessório batedor e bata as natas
e o açúcar vel. 4 até ficarem espessas.
5. Retire, deite para um saco pasteleiro com boquilha
frisada e faça pequenos montinhos sobre o doce.
Sirva bem fresco e decorado a gosto.

MC: 10 min. e 35 seg. Total: 25 min. Energ.: 549 Kcal Prot.: 12,2 g
15 min. e 35 seg + tempo de frio Média 6 Doses Hid. Carb.: 59,1 g Gord.: 29,3 g
 43 | sobremesas

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BOLO DE IOGURTE COM LARANJA
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 laranja com cerca
de 250 g
• 180 g de açúcar
• 2 ovos
• 100 g de queijo quark
• 1 iogurte grego natural
(ou outro)
• 250 g de farinha
• 1 colher (chá) de
fermento em pó
• Manteiga (para untar)
1. Ligue o forno a 180 ºC e unte uma forma com manteiga.
2. Lave a laranja com a casca, corte-a em quartos, deite-a
no recipiente de mistura e marque 20 seg.| vel. 7.
Acrescente o açúcar e os ovos, marque 1 min.| vel. 3,
junte o queijo e o iogurte e marque 2 min.| vel. 3.
3. Misture a farinha com o fermento, acrescente ao
preparado do recipiente e ligue 1 min.| vel. 2| .
Depois deixe bater durante 3 min.| vel. 3.
4. Verta a massa para a forma, leve ao forno durante
25 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire e
deixe repousar. Desenforme e sirva frio decorado a gosto.

MC: 7 min. e 20 seg. Energ.: 290,9 Kcal Prot.: 7,3 g

10 min. Total: 42 min. e 20 seg. Fácil 7 Doses Hid. Carb.: 57 g Gord.: 3,6 g
 44 | sobremesas

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TARTE DE ABÓBORA E CANELA
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 embalagem de massa 1. Descasque e limpe a abóbora, corte-a em cubos, lave e deite

quebrada
• 500 g de abóbora manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 ovos
• 60 g de farinha
no acessório para vapor.
2. Coloque 600 g de água no recipiente de mistura, feche com
o acessório de vapor e marque 30 min.| vel. 3| 100 ºC.
Retire o acessório de vapor e deixe a abóbora arrefecer.
3. Ligue o forno a 180 ºC. Forre uma forma de tarte com a massa
e pique o fundo com um garfo.
4. Lave o recipiente de mistura e coloque-o no robot com a abóbora,
o leite condensado, os ovos, a canela e a farinha.
Ligue 1 min.| vel. 3-7, aumentando gradualmente.
5. Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva frio decorado a gosto.

MC: 31 min. Energ.: 375,7 Kcal Prot.: 8,5 g

20 min. Total: 91 min. Média 7 Doses Hid. Carb.: 52,7 g Gord.: 14,4 g
 45 | sobremesas

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SORVETE DE FRUTOS VERMELHOS
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 500 g de morangos congelados 1. Coloque os frutos no recipiente

• 250 g de framboesas de mistura juntamente com o açúcar,
congeladas o sumo do limão e a clara e marque
• Sumo de um limão 4 min.| vel. 7.
• 50 g de açúcar 2. Sirva em taças e guarde no
• 1 clara congelador.

MC: 4 min. Total: 13 min. + tempo Energ.: 66 Kcal Prot.: 1,3 g

9 min. de congelação Fácil 7 Doses Hid. Carb.: 1,4 g Gord.: 0,6 g
 46 | sobremesas

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MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 200 g de chocolate 1. Parta o chocolate em pedaços, coloque-o no

em barra recipiente de mistura e dê três toques na tecla
• 30 g de manteiga TURBO. Depois, com a ajuda da espátula, limpe as
• 3 folhas de gelatina paredes de modo a que o chocolate fique todo no
• 50 g de açúcar fundo. Junte a manteiga e ligue 3 min.| vel. 1| 80 ºC.
• 5 ovos 2. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 min.
• 1 pitada de sal Separe as gemas das claras, escorra a gelatina
e junte-a ao chocolate deixando bater durante mais
1 min. Acrescente as gemas e misture 15 seg.| vel. 3.
Depois deite a mistura para uma tigela.
3. Lave o recipiente de mistura, seque-o e coloque-o no
robot com o acessório batedor. Junte as claras e o sal,
tape sem o copo de medição e deixe bater
6 min.| vel. 4. Quando as claras ficarem em espuma
junte o açúcar aos poucos, através do orifício da
tampa, sem desligar.
4. Junte ao preparado do chocolate metade das claras
e misture bem. Acrescente a outra metade e misture
delicadamente. Leve ao frio até ficar bem fresca
e sirva decorada a gosto.

MC: 6 min. e 15 seg. Total: 21 min. Energ.: 240,1 Kcal Prot.: 4,5 g
15 min. e 15 seg. + tempo de frio Fácil 7 Doses Hid. Carb.: 23,7 g Gord.: 13,8 g
 47 | sobremesas

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TARTE DE MAÇÃ CREMOSA
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 embalagem de massa 1. Prepare o creme: coloque o leite, a farinha, o açúcar e os ovos no

quebrada recipiente de mistura, e ligue 15 seg.| vel. 3. Junte a casca do limão
• 1 kg de maçã através da abertura da tampa e ligue 12 min.| vel. 2| 90 ºC.
• 1 limão 2. Deite o creme para uma tigela, retire a casca do limão e deixe
• 1 colher (chá) de canela arrefecer.
em pó 3. Ligue o forno a 180 ºC. Forre uma forma de tarte com a massa, pique
o fundo com um garfo e guarde no frio.
CREME 4. Prepare a tarte: Descasque as maçãs e corte-as em meias luas finas.
Regue-as com sumo do limão e disponha-as em camadas dentro
• 500 g de leite da forma. Polvilhe com a raspa do limão e a canela e leve ao forno
• 2 ovos durante 20 minutos.
• 80 g de açúcar mascavado 5. Espalhe o creme sobre a tarte e leve de novo ao forno mais
• 40 g de farinha 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• 1 casca de limão 6. Sirva polvilhado com canela em pó.
• Canela (para polvilhar)

MC: 12 min. e 15 seg. Total: 1 hora Energ.: 314,9 Kcal Prot.: 6,8 g
20 min. 12 min. e 15 seg. Difícil 7 Doses Hid. Carb.: 46 g Gord.: 11,4 g
 48 | sobremesas

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BOLO DE CHOCOLATE
COM MOUSSE MOKA
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 1 bolo de chocolate pronto 1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante

• 1 lata de leite condensado 10 minutos. Depois escorra e leve-a a derreter em
• 3 colheres (sopa) de café banho-maria, sem deixar ferver.
solúvel 2. Deite o leite condensado no recipiente de mistura
• 4 colheres (sopa) de água juntamente com as natas, o café previamente
morna misturado com a água e a gelatina derretida e marque
• 2 dl de natas para bater 20 seg.| vel. 5. Retire e deite para uma tigela.
• 6 folhas de gelatina 3. Lave muito bem o copo e o acessório de lâminas,
• 4 claras seque e coloque-os novamente no robot juntamente
• 3 colheres (sopa) com o acessório batedor. Junte as claras, marque
de açúcar 4 min.| vel. 4 e passados dois minutos adicione o
• Chocolate (para raspar) açúcar aos poucos.
4. Depois junte as claras e a mistura do café, mexa
Pode também cortar delicadamente e leve ao frio até solidificar.
o bolo em fatias e 5. Corte o bolo de modo a ficar com uma cavidade.
colocá-lo num prato Ponha o pedaço que cortou no fundo do bolo e
fundo em camadas pressione bem. Depois encha com a mousse
alternadas com a retirada em colheradas, decore com raspas de
mousse de moka. chocolate e sirva.

MC: 6 min. e 20 seg. Total: 26 min. Energ.: 517,3 Kcal Prot.: 9,9 g
20 min. e 20 seg. + tempo de frio Fácil 7 Doses Hid. Carb.: 66,3 g Gord.: 23,4 g
 49 | sobremesas

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SCONES DE AVEIA COM NOZES
INGREDIENTES: PREPARAÇÃO:

• 300 g de farinha
• 100 g de flocos de aveia
• 1 colher (chá) de fermento
em pó
• 80 g de açúcar mascavado
• 50 g de miolo de noz
(ver pág. 4)
• 80 g de manteiga amolecida
• 250 g de leite
• Leite (para pincelar)
1. Ligue o forno a 180 ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Coloque os flocos de aveia e o miolo de noz no recipiente
de mistura e ligue 6 seg.| vel. 7. Junte a farinha, o fermento,
o açúcar, a manteiga e o leite e ligue 1 min.| vel. 2 e depois
3 min.| vel. 5.
3. Coloque a massa sobre a mesa polvilhada com farinha, molde
pequenas bolinhas todas do mesmo tamanho e coloque-as no
tabuleiro, separadas umas das outras. Pincele com leite
e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva morno ou frio.

MC: 4 min. e 6 seg. Total: 39 min. Energ.: 461,3 Kcal Prot.: 9 g

15 min. e 36 seg. com tempo de forno Fácil 6 Doses Hid. Carb.: 63,2 g Gord.: 18,7 g
 50 | Indíce de receitas

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INDÍCE DE RECEITAS
ENTRADAS PEIXES SOBREMESAS

08 | Amêijoas ao Alhinho 24 | Queques de Salmão 40 | Tarte Baba de Camelo

09 | Tarte de Atum com Cogu- Fumado 41 | Gelatina de Morango com
melos 25 | Salmão com Manteiga Iogurte
10 | Cogumelos Salteados com de Coentros e Puré de 42 | Manjar de Café
Bacon, Alho e Ervas Batata-Doce 43 | Bolo de Iogurte com
11 | Rissóis de Carne 26 | Tiras de Pota com Cerveja Laranja
12 | Tarte de Curgete 27 | Bacalhau Cremoso com 44 | Tarte de Abóbora e Canela
13 | Queques de Bacalhau Camarão 45 | Sorvete de Frutos Verme-
28 | Pudim de Peixe lhos
29 | Pescada com Molho 46 | Mousse de Chocolate
SOPAS Fervido 47 | Tarte de Maçã Cremosa
30 | Medalhões de Pescada 48 | Bolo de Chocolate com
14 | Aveludado de Curgete com Migas de Brócolos e Mousse de Moka
com Hortelã Feijão 49 | Scones de Aveia com
15 | Creme de Curgete com 31 | Peixe com Tomate e Espar- Nozes
Alho Francês guete Cozido
16 | Sopa de Couve com Feijão
17 | Creme de Cenoura com
Laranja CARNES
18 | Sopa Camponesa
19 | Creme de Legumes 32 | Frango com Tomate e
Azeitonas Pretas
33 | Novilho Estufado com
VEGETARIANO Cogumelos
34 | Carne de Porco com
20 | Chili de Dois Feijões e Amêijoas
Milho 35 | Esparguete Salteado com
21 | Hambúrgueres de Legu- Couve e Bacon
mes 36 | Almôndegas de Novilho
22 | Hambúrgueres de Grão com Puré
23 | Jardineira de Grão 37 | Bifes de Frango Re-
cheados com Queijo e
Espinafres
38 | Tiras de Frango Salteadas
com Legumes
39 | Frango com Cerveja e
Cogumelos

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