QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA: CONCEITOS FUNDAMENTAIS

Química e sua Ramificação. Classificação da Matéria. Alotropia. Métodos de Separação de

Misturas

1. QUÍMICA E SUA RAMIFICAÇÃO

Química é o ramo da ciência que estuda:

o a matéria;
o as transformações da matéria;
o e a energia envolvida nessas transformações.

A Química é chamada muitas vezes de ciência central porque é a ponte entre outras ciências
como a Física e outras ciências naturais, como Geologia e Biologia. É considerada, juntamente
com a Física e a Matemática, uma ciência exacta.

As disciplinas de química são agrupadas basicamente em cinco grandes divisões a saber:

o Química Inorgânica é o campo da química que estuda a estrutura, reactividade e

preparação dos compostos inorgânicos e organometálicos. Este domínio abrange todos os
compostos químicos, com excepção dos compostos orgânicos, que são temas de estudo da
química orgânica.
A química inorgânica tem aplicações em todos os aspectos da indústria química,
incluindo catálise, ciência dos materiais, pigmentos, surfactantes, revestimentos, medicamentos,
combustíveis e agricultura.

o Química Analítica é um ramo da química que visa estudar a composição química de um

material ou de uma amostra, usando métodos laboratoriais. É dividida em química analítica
quantitativa e química analítica qualitativa. A busca por métodos de análise mais rápidos,
selectivos e sensíveis também é um dos objectivos essenciais da química analítica. Na prática, é
difícil encontrar um método de análise que combinem essas três características e, em geral,
qualquer uma delas pode ser suprimida em benefício de outra.

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o Físico-química é o estudo das propriedades físicas e químicas da matéria, incluindo
fenómenos macroscópicos, atómicos e subatómicos, sob a óptica das leis e conceitos da física.
A físico-química aplica os princípios, práticas e conceitos da física
como movimento, energia, força, tempo, termodinâmica, mecânica quântica, mecânica
estatística e dinâmica para explicar fenómenos químicos.

o Química Orgânica é uma especialidade dentro da química que envolve o estudo

científico da estrutura, propriedades, composição, reacções e preparação (por síntese ou por
outros meios) de compostos contendo carbono e seus derivados. Estes compostos podem conter
átomos de outros elementos, incluindo o hidrogénio, nitrogénio, oxigénio, além de
halogéneos, fósforo, silício e enxofre. Compostos orgânicos formam a base de toda a vida na
Terra e são estruturalmente bastante diversificados. A gama de aplicação de compostos
orgânicos é enorme, sendo os principais componentes de muitos produtos,
como plásticos, medicamentos, produtos petroquímicos, alimentos, materiais explosivos e tintas.

o Bioquímica é a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem

nos organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do estudo da estrutura e função
metabólica de componentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lípidos,
ácidos nucléicos entre outros.

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2. CLASSIFICAÇÃO DA MATÉRIA

Substâncias puras simples são formadas por átomos de mesmo elemento. Ex: H2, N2, O2, O3,
Fe, Al, etc.

Substâncias puras compostas são formadas por átomos de elementos diferentes. Ex: H2O, CO,
NaCl, H2SO4, H2S, etc.

Mistura – é formada por duas ou mais substâncias puras. As misturas têm composição química
variável, não expressa por uma fórmula. Ex: gasolina, ar atmosférico, álcool hidratado, etc.

Sistema – é uma parte do universo que se deseja observar, analisar. Por exemplo: um tubo de
ensaio com água, um pedaço de ferro, uma mistura de água e gasolina, etc.

Fase – é o aspecto visual uniforme.

Mistura Homogénea – é formada por apenas uma fase. Não se consegue diferenciar a
substância. Ex: água + sal, água + álcool etílico, água + acetona, água + açúcar, água + sais
minerais, etc.

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Mistura Heterogénea – é formada por duas ou mais fases. As substâncias podem ser
diferenciadas a olho nu ou pelo microscópio. Ex: água + óleo, granito, água + enxofre, água +
areia + óleo, etc.

Mistura Eutética: É uma substância que se comporta como se fosse uma substância pura
somente durante o ponto de solidificação ou fusão. Exemplos: Liga metálica feita de 40% de
cádmio e 60% de bismuto forma uma mistura eutética com ponto de fusão constante igual a
140°C, estanho e chumbo (solda), sal de cozinha e gelo.

Mistura Azeotrópica: Mistura de composição definida que possui ponto de ebulição ou de

condensação constante, comportando-se neste ponto como uma substância pura. Exemplo:
mistura de 96% de álcool etílico e 4% de água (álcool hidratado) possui ponto de ebulição
constante de 78,2°C.

3. ALOTROPIA

Alotropia é a propriedade que alguns elementos químicos têm de formar uma ou mais
substâncias simples diferentes.

São alótropos: carbono, oxigénio, fósforo e enxofre.

o O carbono possui dois alótropos: o diamante e o grafite. A principal diferença está no

arranjo cristalino dos átomos de carbono.

o O oxigénio tem dois alótropos, formando duas substâncias simples: o gás oxigénio (O2) e
o gás ozono (O3).

o O fósforo tem três formas alotrópicas principais: o fósforo branco (P4), fósforo vermelho
(P4)n e o fósforo negro (Pn).

o O enxofre possui dois alótropos principais: o enxofre ortorrômbico ou simplesmente

rômbico e o enxofre monocíclico. As duas formas são formadas por moléculas em forma de anel
com oito átomos de enxofre (S8). A diferença está no arranjo molecular no espaço. Produzem
cristais diferentes.

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4. MÉTODOS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS

Para escolher entre os métodos de separação existentes, é preciso levar em consideração aspectos
como velocidade de separação, custo e eficiência. Decidir entre os vários métodos é o objectivo a
ser alcançado pelo conhecimento dos processos de fraccionamento.

Separação de misturas
Análise imediata ou processo de fraccionamento: é o conjunto dos processos mecânicos e físicos
utilizados na separação das substâncias constituintes das misturas heterogéneas e homogéneas.
Esses processos não alteram a natureza química das substâncias.

4.1. Métodos de separação de misturas heterogéneas (suspensões)

Os processos de análise imediata mais usados na separação e afastamento dos componentes de

uma suspensão estão descritos a seguir:

a) Imantação ou separação
magnética: método que utiliza as
propriedades magnéticas de um material;
portanto só é possível quando um dos
componentes é atraído pelo ímã. Utilizado
para separação de sólidos. Exemplo:
limalha de ferro e areia.

b) Catação ou escolha: separação dos

componentes com a mão ou uma pinça.
Utilizado para separação de sólidos
relativamente grandes. Exemplos: separar
pedaços de ferro de pedaços de zinco;
grãos de feijão e pedras.

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c) Peneiração ou Tamisação: processo
mecânico feito por peneiras. Utilizado para
separar um sólido de outro. Exemplo:
mistura de areia grossa e areia fina.

d) Flotação: consiste em afastar duas

fases sólidas por meio de um líquido de
densidade intermediária. A fase menos
densa flutua. Utilizado para separação de
sólidos. Exemplo: mistura de areia e
serragem na qual se adiciona água. A
serragem flutua enquanto a areia fica no
fundo do frasco.

e) Levigação: consiste em separar dois

sólidos de densidades diferentes. O
componente de menor densidade (em forma
de pó) é facilmente arrastado por um líquido
enquanto o outro componente mais denso
deposita-se no fundo do recipiente.
Exemplo: lavagem da poeira do arroz.

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f) Ventilação: consiste em afastar uma
fase sólida de outra por meio de um arraste
por corrente de ar. Utilizado para
separação de sólidos. Exemplo: casca e
grãos de arroz.

g) Decantação: deixa-se a mistura em

repouso para que a fase de maior
densidade seja depositada no fundo do
recipiente por acção da gravidade.
Utilizado para separação de sólido em
líquido, sólido em gás ou líquidos em
líquido. Exemplos: areia e água; ar e
poeira; água e óleo.

h) Separação natural ou líquido e líquidos entre si. Exemplo: azeite

sedimentação: deixando-se em repouso e água; areia e água.
uma suspensão de areia em água, a areia
deposita-se no fundo do frasco. Essa
operação separa, mas não afasta as fases.
Utilizada para separação de sólido em

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i) Centrifugação: é um processo
mecânico, por meio do qual aumenta-se a
força gravitacional e, portanto, acelera-se a
sedimentação. A centrífuga é um aparelho
que pode ser manual ou eléctrico, utilizado
para separação de sólido em líquido, sólido
em gases, ou líquidos entre si. Exemplos:
fase sólida na análise bioquímica do
sangue; talco em água.

j) Filtração: que pode ser simples ou a vácuo, é um método físico usado para separar
sólidos dispersos em líquidos ou em gases. Na filtração a vácuo aplica-se um vácuo (baixa
pressão) dentro do recipiente que colectará a solução filtrada, o que faz com que haja uma
sucção que acelera o processo. Exemplo: coar café; água e areia; poeira e ar.

Filtração Simples Filtração a Vácuo

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k) Dissolução fraccionada ou selectiva: trata-se a solução sólida com um solvente que
dissolva apenas um componente. Utilizado na separação do sólido dissolvido em sólidos.
Exemplo: areia e sal.

l) Fusão fraccionada: utilizada para

separação de sólidos cujas temperaturas de
fusão sejam bastante distintas. Exemplo:
cloreto de sódio e naftalina em pó. A
naftalina funde à temperatura muito menor
que o cloreto de sódio. Quando a mistura é
aquecida, a naftalina transforma-se em
líquido e pode ser separada do cloreto de
sódio sólido por filtração (mantendo-se a
aparelhagem aquecida) ou decantação.

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4.2. Métodos de separação de misturas homogéneas (soluções)

Os processos de análise imediata mais usados na separação dos componentes de uma solução
estão relacionados a seguir:

a) Fusão fraccionada ou simples: seus respectivos minérios; cobre e níquel em

como cada substância tem uma temperatura moedas.
de fusão, ao se aquecer uma mistura sólida,
o componente de menor ponto de fusão
passa para o estado líquido enquanto os
demais componentes permanecem no estado
sólido. A mistura torna-se heterogénea e o
líquido pode ser decantado. Portanto, esse
método é utilizado na separação de sólido
em sólidos. Exemplo: ouro e mercúrio de

b) Destilação fraccionada ou simples:

aquece-se a solução até que ela entre em
ebulição. O componente de menor ponto
de ebulição passa para o estado de vapor e
se condensa ao entrar em contacto com a
superfície fria do condensador. Assim,
separa-se um dos líquidos da mistura. A
destilação simples é utilizada na separação
de sólido em líquido (água e sal de
cozinha), e a fraccionada é usada para
separação de líquido em líquido (água e
álcool) e em misturas gasosas (gás
oxigénio e nitrogénio).

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c) Evaporação: deixando-se a solução
exposta ao ar, a substância líquida evapora,
restando apenas a substância sólida.
Utilizado para separação de sólidos em
líquidos (água e sal de cozinha, por
exemplo) e líquidos em gases (água e gás
cloro, por exemplo).

d) Cristalização Fraccionada: Todos ser usada para separar uma mistura sólido-
os componentes da mistura são dissolvidos líquido.
em um líquido que, em seguida, sofre
evaporação provocando a cristalização
separada de cada componente. A
cristalização fraccionada é usada, por
exemplo, nas salinas para a obtenção de
sais a partir da água do mar. Também pode

e) Solidificação ou congelamento: a mistura. Utilizado para separação de

mistura é arrefecida paulatinamente até que líquido em líquido. Por exemplo:
uma das substâncias se solidifique e, separação de água e álcool.
assim, separe-se do restante da solução.
Durante esse processo, é necessário separar
o material solidificado à medida que este
for se formando, caso contrário ele poderá
se solidificar com outro componente da

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 Outros Processos

Cromatografia: Nesse processo, os componentes de uma mistura de sólidos em solução são

separados e identificados pela cor. Um dos primeiros processos usados foi a cromatografia em
papel. Ex: tinta de caneta.

Liquefação Fraccionada: para separar misturas nas quais todos os componentes encontram-se
na fase gasosa. Exemplo: mistura de gás nitrogénio e gás oxigénio.

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