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TERMO DE CIÊNCIA, DECLARAÇÕES E RESPONSABILIDADES

PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE TRANSPORTE RODOVIÁRIO DE PRODUTO ASSEGURADO GMP+

Assinale a categoria:

( ) Autônomo

( ) Transportadora

Se autônomo:

Eu __________________________________________________________, portador(a) do CPF/CNPJ nº_____________________________________,

atesto que fui devidamente informado(a) e orientado(a) pelos funcionários da BUNGE ALIMENTOS S.A. quanto as regras
para prestação de serviços de transporte, tendo recebido uma via deste documento.

Se transportadora:

Eu __________________________________________________________, portador(a) do CPF nº_____________________________________,

responsável legal pela transportadora
_________________________________________________________________________________________________________, de CNPJ
_______________________________________, atesto que fui devidamente informado(a) e orientado(a) pelos funcionários da
BUNGE ALIMENTOS S.A. quanto as regras para prestação de serviços de transporte, tendo recebido uma via deste
documento.

____________________________________________ / ______ , ______de ________________________de 20_____.

_____________________________________________________

Assinatura do Responsável

Bunge Alimentos S.A.

Nosso propósito é conectar agricultores e consumidores para fornecer alimentos, ingredientes e combustíveis essenciais para o mundo.
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Declaração de Conformidade
O Autônomo/Transportador declara que:
1) Cumpre e está em plena conformidade com as Boas Práticas de Transporte do Produto a ser transbordado, nos termos da legislação aplicável.

Para os fins do item 11 do Critério para Contratações de Caminhões para Serviços de Transportes, o Autônomo/Transportador declara que o veículo
e/ou equipamentos a ser utilizado na prestação de serviços de transporte:
a) nunca foi sequer inspecionado para transporte de produtos perigosos;
b) nunca foi previamente autuado por transportar produtos perigosos em desacordo com a legislação;
c) nunca foi certificado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (“INMETRO”) para o transporte de produtos
perigosos;
d) nunca foi autorizado pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (“IBAMA”) para o transporte de
produtos perigosos;
e) nunca realizou o transporte de produtos perigosos; e
f) não foi de nenhuma forma adulterado ou descaracterizado, permanecendo nos mesmos moldes desde sua aquisição de fábrica.
O Autônomo/Transportadora se responsabiliza perante a Bunge Alimentos e terceiros, para todos os fins de direito, quanto à
Responsabilidades veracidade das declarações prestadas, assim como, em relação a eventuais prejuízos que a Bunge Alimentos possa vir a sofrer,
incluindo danos à imagem e perante terceiros, respondendo administrativa, civil e criminalmente.

Critério para Contratações de Caminhões para Serviços de Transportes

1) Garantir a integridade e a qualidade a fim de impedir a contaminação e deterioração do produto;
2) Apresentar Alvará Sanitário original de forma legível com vencimento em prazo maior que 10 dias (para Óleo de Soja e Lecitina de Soja);
3) Apresentar comprovação de que o veículo e/ou o equipamento de transporte nunca foram certificados e/ou autorizados a realizar o transporte de
produtos perigosos;
4) É proibido manter ou transportar no mesmo compartimento de um veículo, alimentos e substâncias estranhas que possam contaminá-los;
5) Não é permitido transportar junto aos produtos, pessoas e animais;
6) A cabine do condutor deve ser isolada da parte que contém os alimentos;
7) O veículo de transporte deve ser mantido em perfeito estado de conservação e higiene;
8) O veículo deve possuir dispositivos de segurança que impeçam o derrame em via pública de alimentos e/ou resíduos sólidos e líquidos, durante o
transporte;
9) Os materiais utilizados para proteção e fixação da carga (cordas, encerados, plásticos e outros) não devem constituir fonte de contaminação ou
dano para o produto, devendo eles serem desinfetados juntamente com o veículo de transporte;
10) O fornecedor deve informar as 3 (três) últimas cargas transportadas e as ações de limpeza realizadas;
11) Equipamentos de transporte que já transportaram em seu compartimento de carga produtos perigosos ou que foram em algum momento
certificados e/ou inspecionados para o transporte de produtos perigosos estão proibidos de transportar produtos para alimentação humana ou
animal, mesmo que ocorra desinfecção do compartimento.
12) Quando unidade certificada HALAL, não é permitido cargas anteriores de origem animal para carregamento de produtos certificados.

Critérios para Recebimento dos Caminhões

Características
Tipo do Produto Exigências
do Transporte
cereais e grãos a - Constituído de material de fácil limpeza e desinfecção;
Transporte aberto
granel, farelos de - As lonas, plásticos ou outros utilizados para proteção da carga ou no piso devem estar secos, em perfeito
com proteção
soja e algodão. estado de conservação e limpos.
- Constituído de material atóxico;
- Os acessórios (mangueira, válvulas e engates) devem estar limpos e em quantidades suficientes e após o
carregamento protegidos com um material resistente;
Transporte
Lecitina, óleos - Para carregamento de óleo diferente do óleo carregado anteriormente é necessário limpeza C. Para Feed
fechado à
degomados, notar item 3.1.1.3.2;
temperatura
borra, semi- - Para carregamento de óleo para consumo humano não será permitida a utilização de caminhão que
ambiente (baú,
refinado ou carregou combustível e que esteja caracterizado;
containers,
refinado à granel. - Para carregamento de óleo para NON FOOD, deverá ser descriminado na Nota Fiscal que a função do
tanques e outros)
produto é a seguinte: “Produto para fins não Alimentícios”;
- Termômetros em perfeitas condições de funcionamento;
- Estrados, prateleiras, caixas, ganchos removíveis para facilitar a limpeza e desinfecção;
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Nosso propósito é conectar agricultores e consumidores para fornecer alimentos, ingredientes e combustíveis essenciais para o mundo.
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- Constituído de material liso, resistente, impermeável e atóxico.

- Conservação:
Quente: acima de 65ºC.
Transporte Creme vegetal,
Refrigerado: 4º a 6ºC.
fechado, margarina,
Resfriado: 6º a 10ºC e/ou conforme especificações do fabricante.
isotérmico ou gorduras e
- Termômetros em perfeitas condições de funcionamento.
refrigerado lecitina.
OBS.: os termômetros dos veículos que transportam gorduras à granel devem ser calibrados e sua
validade evidenciada em etiqueta.
- Estrados, prateleiras, caixas, ganchos removíveis para facilitar a limpeza e desinfecção.
Princípios Básicos de Limpeza e Desinfecção
A limpeza e/ou desinfecção de acordo com o IDTF (International Database Transport for Feed) e a inspeção visual. Alista abaixo
apresenta a limpeza mínima cargas anteriores comumente identificadas.
Carga anterior (1) Nº IDTF Limpeza mínima Observação
Grãos
Soja em grãos 40341 A
Milho em grãos 40341 A
Caroço de algodão 40341 A
Semente de girassol 40341 A
Grãos contaminados microbiologicamente 20037 D
Produtos para alimentação animal processados secos
Farelo de soja 40341 A
Casca de soja 40341 A
Produtos contaminados microbiologicamente 20037 D
Produtos para alimentação animal processados oleosos
Óleo degomado 30440 C Vide Nota (2)
Óleo refinado 30440 C Vide Nota (2)
Glicerina (bruta e refinada) 30699 C Vide Nota (2)
Lecitina (bruta e refinada) 30699 C Vide Nota (2)
Materiais contaminados microbiologicamente 20037 D
Produtos para alimentação humana
Óleo refinado 30440 C Vide Nota (2)
Produtos alimentício de origem vegetal e mineral seco, tal como
40373 A
pó, granulados e grãos
Frutas e vegetais frescos 40412 A
Frutas e legumes com sinais de deterioração 20033 D
Materiais contaminados microbiologicamente 20037 D
Fertilizantes
Cloreto de potássio (KCl) 40342 A
Uréia C
Mono Amônio Fosfato 40342 A
Diamônio Fosfato / DAP 40342 A
Fosfato Triplo / TSP / Fosfato Cálcio 40312 A
Zinco 30118 B
Calcário / Calcigran 40342 A
Sulfato de amônia 40342 A
Fosfato di-amônio 40342 A
Magnésio salpetre 40285 A
Cálcio primário 40285 A
Fertilizantes de origem animal 10063 - Carga proibida
Terra de jardim com adubo animal 10063 - Carga proibida
Combustíveis
Carvão vegetal 30308 B
Concreto 40421 A
Briquetes 30049 B
Biodiesel 10137 - Carga proibida
Diesel 10138 - Carga proibida
Produtos de origem animal

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Produtos com sangue 10153 - Carga proibida

Proteína animal processada 10090 - Carga proibida
Ovos 30350 - Carga proibida
Farinha de osso 10152 - Carga proibida
Minérios e derivados
Areia 40231 A
Alumínio 40253 A
Ferro 40417 A
Óleo mineral 10004 - Carga proibida
Granito 40417 A
Amianto 10012 - Carga proibida
Asfalto 10010 - Carga proibida
Sal 40381 A
Sucata
Restos de construções e demolição 30075 B
Madeira (não tratada) / Lenha 40341 A
Vidro (sem resíduos orgânicos) 30079 B
Vidro (com resíduos orgânicos) D
Madeira tratada 30275 B
Podas de árvores 30289 B
Borracha (exceto pneus usados) 40395 A
Pneus usados 30229 B
Nota:
(1)
Em caso do produto não consta na lista, deverá ser consultada a limpeza adequada em www.icrt-idtf.com.
(2)
A limpeza após carregamento de Glicerina (bruta e refinada), Lecitina (bruta e refinada), Óleo degomado e Óleo refinado pode não ser obrigatória
desde que atendidos os requisitos estabelecidos pelo GMP+ e validado pela unidade produtora.
Abaixo o descritivo de cada tipo de limpeza:
Regime de
Exigências
Limpeza
Para transportes de substâncias neutras a limpeza seca é suficiente. A limpeza seca pode ser realizada com aspirador de pó,
A (Limpeza compressor de ar ou vassoura. A limpeza com aspirador de pó é a mais adequada por espalhar menos sujeira. Lugares de difícil
seca) acesso, devem ser escovados e se necessário limpos manualmente. Se depois da limpeza o resultado for insatisfatório, terá que
utilizar água e seguir o regime de limpeza (B).
O uso de água se faz necessário depois do transporte de substâncias pegajosas ou substâncias químicas. Em veículos abertos é
melhor usar mangueira de água com alta pressão. Se a remoção for de substâncias químicas (por exemplo, fertilizantes) água morna
pode ser usada a temperatura de pelo menos 60°C. Lugares que são difíceis alcançar devem ser limpos com uso de escovas. É
importante que a água possa ser escoada e o veículo seco.
B (Limpeza
Para o regime B, seguir os seguintes passos:
úmida) (3)
a) remover o máximo de resíduo da carga anterior;
b) pré-enxaguar com água fria, ou morna e em lugares difíceis limpar manualmente.
c) limpar com água sob alta-pressão.
d) Secar
No caso de carga que contém proteína ou graxa, é necessário usar um agente de limpeza. A água deve ser em uma temperatura
mais elevada para remoção de gorduras, porém não superior a 60 0C para prevenir a coagulação de proteínas e adesão a superfície.
Na remoção de proteína ou graxas é aconselhável o uso de um agente de limpeza alcalino, usando a dosagem prescrita pelo
fabricante. Para limpeza de tanques a limpeza CIP (Clean in place) é a mais indicado. Em casos específicos, como o remoção de
substâncias calcárias, um ácido é o agente preferível.
C (Limpeza
Para o regime C, seguir os seguintes passos:
com
a) remover o máximo de resíduo da carga anterior;
detergente) (3)
b) pré-enxaguar com água quente (max. 60 °C);
c) limpar os lugares difíceis manualmente;
d) aplicar um agente de limpeza, ou limpeza CIP quando aplicável;
e) enxaguar com água aprox. 60°C;
f) se necessário secar por ventilação ou ar quente.
D A desinfecção é necessária do ponto de vista microbiológico, porém só será realizado após a limpeza descritos no regime C. O
(Desinfecção) desinfetante deve ser aprovado para a indústria de alimentos. O uso de uma limpeza combinada e a desinfecção com agente que
(3)(4)
contenha cloro ativo, só é possível em superfícies lisas, como aço. Em alguns casos não é aconselhável o uso de cloro, como para
materiais que corroem facilmente ou depois de uma limpeza ácida, devido a formação de gases de cloro tóxicos. A indústria de

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alimentos aconselha enxaguar depois de desinfetando para evitar o risco de resíduos, a menos que possa se demonstrar que
resíduos não constituem um risco, pois em alguns casos a remoção do desinfetante propicia ocorrer o desenvolvimento de bactérias
se a superfície permanecer molhada por muito tempo.
Nota: (3) O caminhão só deverá será carregado após estar com sua carroceria interna totalmente seca.
(4)
Para caminhões tanque que em algum momento desde a sua fabricação carregaram produtos perigosos (ex. combustível), a desinfecção não é
aplicável, permitida ou considerada.

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Nosso propósito é conectar agricultores e consumidores para fornecer alimentos, ingredientes e combustíveis essenciais para o mundo.