Indicadores Essenciais

para Engenheiros de
Produção de uma
Indústria de Cana de
Açúcar
Os engenheiros de produção de indústrias de cana de açúcar precisam estar
atentos a uma série de indicadores para garantir que os processos estejam
funcionando de forma eficiente, segura e sustentável. Vamos conhecê-los!
by Debora Cardoso
Indicadores de Produtividade

Colheita e Moagem Produção de Açúcar e Utilização da Capacidade

Quantidade de cana-de-açúcar
colhida e processada em um
determinado período.
Álcool
Quantidade de açúcar e álcool
produzidos a partir da cana-de-
açúcar colhida e processada.
de Produção
Percentual da capacidade de
produção que está sendo
utilizada em um determinado
período.

Entrega de Produtos
Quantidade de açúcar e álcool
entregues aos clientes em um
determinado período.
Indicadores de Eficiência Operacional
1 Taxa de Perda de Cana-de-Açúcar 2 Tempo de Parada não Programada
Porcentagem de perda de cana-de-açúcar Quantidade de tempo que os equipamentos
nos diferentes processos, desde a colheita ficam parados fora do período programado
até o processamento. para manutenção.
3 Taxa de Erros em Processos 4 Taxa de Refugo
Porcentagem de processos que apresentam Porcentagem de produtos produzidos que
erros ou qualidade insuficiente. não atendem às especificações necessárias
e precisam ser descartados.
Indicadores de Qualidade dos Produtos
Teor de Açúcar Qualidade da Matéria-Prima
Quantidade de açúcar presente na cana-de- Qualidade da cana-de-açúcar colhida e
açúcar e nos produtos finais. entregue à indústria.

Qualidade do Açúcar Qualidade do Álcool

Qualidade do açúcar produzido, como cor, Qualidade do álcool produzido, como grau
granulometria e pureza. alcoólico e impurezas.
Indicadores de Segurança Industrial e
Ambiental
Índice de Frequência de Acidentes
Número de acidentes por milhão de horas
trabalhadas.

1 2 3
Número de Acidentes Número de Incidentes Ambientais
Número de acidentes de trabalho reportados. Número de incidentes ambientais reportados.
Indicadores de Custos e Rentabilidade
Custo de Produção Margem de Lucro Retorno sobre o
Custo médio de produção de Diferença entre o preço de Investimento
açúcar e álcool por tonelada venda dos produtos e o custo Indicador que avalia o retorno
processada. de produção. financeiro do investimento
realizado na indústria.
Indicadores de Manutenção e
Disponibilidade dos Equipamentos
Custo de Manutenção Disponibilidade de Taxa de Falha de
Custo médio de manutenção Equipamentos Equipamentos
por equipamento. Porcentagem de tempo em Porcentagem de vezes em
que os equipamentos que os equipamentos
estiveram disponíveis para falharam e precisaram de
operação. reparos.
Análise e Interpretação dos Indicadores

Dashboards de Reuniões de Resultados Ferramentas de Análise

Indicadores Reuniões periódicas para discutir de Dados
Utilização de gráficos e tabelas os resultados obtidos através Análise aprofundada dos dados
para visualização dos dos indicadores e avaliar coletados através de softwares
indicadores e suas variações, possíveis ajustes de processos. especializados em análise de
permitindo análises mais precisas. dados.