Testes de avaliação sumativa

Testes de avaliação sumativa 01

1. C 2. C 3. D 4. B 5. C
6. A 7. C
8. 9 quilocalorias.
9. C – D – E – B – A
9.1. 1) Fígado; 2) I; 3) Pâncreas; 4) D; 5) Intestino delgado;
6) E; 7) Vesícula biliar; 8) H; 9) Estômago; 10) C.
10.2. C 10.3. D 10.4. D 10.5. C
11. C 12. A 13. A 14. B
15. A resposta deve incluir os seguintes tópicos:
• Referência ao facto de o aporte calórico dos portugueses resultar de um
consumo excessivo de lípidos (principalmente saturados) e um défice de calorias
com origem nos hidratos de carbono.
• Referência ao facto de, segundo os princípios da dieta mediterrânica, ser
privilegiado o elevado consumo de produtos vegetais, em detrimento do consumo de
alimentos de origem animal, nomeadamente de produtos hortícolas, fruta, pão de
qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e
oleaginosas, para aumentar o aporte calórico dos hidratos de carbono
e diminuir o consumo de gorduras de natureza animal (gorduras saturadas),
substituindo-as por gorduras de natureza vegetal (gorduras insaturadas).

Avaliação