Nome do aluno:

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N.º ____ Ano 6º Turma:______ Data: ___/____/2023
Avaliação Sumativa de Projeto + Experimentar
Atividade Prática nº1 - Parte 3
Avaliação Final (Menção Qualitativa):
___________________________________________________ - _________ %
EB 2/3 Ciclos
(Ensino Regular)
Rubrica do(a) Prof.(a) ____________________________
Rubrica do(a) Enc. de Educação:____________________
Deves publicar todos os teus registos no Portefólio Digital- Diário de Aprendizagem ou como alternativa num ficheiro word. Caso não tenhas
PC podes apresentar numa folha de papel.

Vamos Investigar: “Identificação de Nutrientes em Alimentos”

PARTE 3 – PRÓTIDOS (PROTEÍNAS)

SITUAÇÃO PROBLEMA
refere a questão problema a investigar _____/ 6 [RP]

______________________________________________________________________________________

MATERIAL UTILIZADO
lista de material que se utilizou na atividade
▪ Fígado de vaca/carne picada
▪ Amido de milho (farinha Maizena)
▪ Clara de Ovo
▪ Água Destilada
▪ Sulfato de cobre a 0,5%
▪ Hidróxido de sódio
▪ Suporte de tubos de Ensaio
▪ 3 tubos de ensaio
PROCEDIMENTO
descreve os passos realizados durante a atividade
1. Lê com atenção todo o procedimento;
2. Regista as tuas Hipóteses e/ou Previsões.
3. Em cada tudo de ensaio coloque uma pequena porção de cada alimento;
4. De seguida deposita 3ml de água destilada, em cada tudo de ensaio;
5. Coloca cinco gotas de hidróxido de sódio (10%) e cinco gotas de sulfato de cobre a 0,5%, em cada
tudo de ensaio;
6. Aguarda alguns minutos e observa a coloração obtida em cada reação (tubo de ensaio)
7. Regista as tuas observações.

ATIVIDADE PRÁTICA LABORATORIAL nº1 PROJETO + EXPERIMENTAR - 6ºano

 NOTA: O alimento que apresentar coloração mais próxima do violeta possui maior quantidade de proteínas. Se
apresentar coloração azul-claro, que é a coloração do sulfato de cobre, significa que não houve reação e o
alimento em questão não apresenta proteínas.

HIPÓTESE/ PREVISÕES
simples palpites provisórios de resposta à questão problema a investigar _____/ 6 [RP]
______________________________________________________________________________________
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OBSERVAÇÕES
Desenhar, Descrever ou Fotografar o que observaste _____/ 30 [RP]

Tubo de Ensaio (Fígado de Vaca/carne picada) –

Tubo de Ensaio (Amido de Milho) –

Tubo de Ensaio (Clara de ovo) –

? INTERPRETAÇÃO DE RESULTADOS
análise e interpretação dos resultados _____/ 30 [RP]

1. O que aconteceu à coloração do fígado de vaca, após a introdução dos indicadores de proteínas?
Porquê?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________

2. O que aconteceu à coloração do amido de milho, após a introdução dos indicadores de proteínas?
Porquê?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________

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3. O que aconteceu à coloração da clara de ovo, após a introdução dos indicadores de proteínas? Porquê?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________

CONCLUSÕES
síntese da discussão dos resultados obtidos, em relação aos objetivos iniciais _____/ 8 [RP]

O fígado de vaca apresentou uma coloração _________________, o que indica a presença de

___________________. A clara de ovo apresentou uma coloração _________________, o que indica a
presença de ___________________. O amido de milho apresentou uma coloração _________________,
o que indica ________________________________. Os alimentos que apresentaram coloração mais
intensa ou próxima do violeta foram:__________________, ________________, significa que possuem
maior quantidade de proteínas.

AUTO E HETEROAVALIAÇÃO
Analisa as Rubricas de Avaliação que te foram fornecidas pela professora no Teams e procede à tua
autoavaliação, preenchendo de 1 a 5 a seguinte tabela:
1. RUBRICA DE AVALIAÇÃO DO TRABALHO EXPERIMENTAL/LABORATORIAL/PRÁTICO

Elaboração de
Segurança Execução Registo e análise relatório/Síntese

Aluno

Prof.

2. RUBRICA DE AVALIAÇÃO DE DESENVOLVIMENTO PESSOAL E SOCIAL

Cumprimento de
Participação Empenho Cooperação
normas/regras

Aluno

Prof.

(4 x 5)______/ 20 [DPS]

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