Nutricionista: Andrea Ferrari - CRN: 26580 Especialista em:

Cel: 11 99849-9053 Nutrição Materno Infantil - Insira

E-mail: aferrarinutri@gmail.com Fisiologia do Exercício - UNIFESP

Sugestão de Molhos para Salada

Molho com Coentro

Ingredientes:

 2 colheres de sopa de coentro picado;

 60 ml de suco de limão;
 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco;
 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
 1 dente de alho picado.
Modo de preparo:
Numa tigela pequena bata bem todos os ingredientes.
O coentro pode ser substituído por outras ervas de gosto preferido.

Molho de gergelim
Ingredientes:
 2 colheres de sopa de shoyu;
 2 colheres de chá de gergelim;
 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco;
 1 colher de sopa de vinagre de arroz.
Modo de preparo:
Colocar os ingredientes em um pote com tampa, e agite bastante.

Molho de laranja
Ingredientes:
 60 ml de azeite de oliva;
 60 ml de suco de limão;
 2 colheres de casca de laranja ralada;
 1 colher de chá de mostarda tipo Dijon;
 1 colher de sopa de mel.
Modo de preparo:
Colocar os ingredientes em um pote com tampa, e agite bastante.

Molho de Iogurte
 1 pote de iogurte natural desnatado ou biomassa fluida;
 2 colheres de sopa de queijo tipo cottage ou biomassa bem fluida;
 1 dente de alho picadinho;
 2 colheres de sopa de hortelã picadinha;
 Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Esse molho é uma delícia em dias quentes! É bem refrescante

Obs.: Coloque também, sementes para finalizar o tempero em suas saladas. Elas dão crocância, sabor e
enriquecem nutricionalmente! Ex.: semente de gergelim, de girassol, castanhas ou oleaginosas
trituradas, quinua, amaranto. Use a criatividade!