ESFIHA:

2kg de farinha de trigo PIZZA:

120g de açúcar 3kg de trigo

160g de margarina 120g de açúcar.

4 ovos 40g de sal.

40g de fermento 80g de óleo de soja.

1l de leite 1,500g de água.

- Água para dar ponto.

MODO DE PREPARO

1- Coloque todos os ingredientes deixando a água por último. MODO DE PREPARO:

2- dividir a massa em pedaços e deixar para crescer.
3- abre a massa e pré assa por aproximadamente 15min.
(OBSERVAÇÃO:PARA FAZER A MASSA PARA DEIXAR NO FREEZER PARA OUTRO
DIA TEM QUE COLOCAR MENOS FERMENTO: para 2kg de trigo nesses casos
coloco 5g apenas de fermento.)
INFORMAÇÕES/
ANOTAÇÕES:________________________________________________________
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1- Adicione todos os ingredientes, menos o fermento.
2- Hidrate o fermento em 100ml de água.
3- misture o fermento hidratado junto no resto da massa.
4-sove a massa até ficar macia, depois divida e abra com o auxílio de um rolo.
INFORMAÇÕES/
ANOTAÇÕES:________________________________________________________
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