Acucar Por Lactentes 1 Artigo

REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINAR NÚCLEO DO
CONHECIMENTO ISSN: 2448-0959
https://www.nucleodoconhecimento.com.br
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR: UMA PESQUISA TEÓRICA

SOBRE CONSUMO DE AÇÚCAR POR LACTENTES E SUAS
CONSEQUÊNCIAS
ARTIGO DE REVISÃO
PEREIRA, Dayane Peclat1
PEREIRA, Dayane Peclat. Alimentação Complementar: Uma Pesquisa Teórica

Sobre Consumo De Açúcar Por Lactentes E Suas Consequências. Revista
Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento. Ano 06, Ed. 04, Vol. 10, pp. 105-
122. Abril de 2021. ISSN: 2448-0959, Link de
acesso: https://www.nucleodoconhecimento.com.br/nutricao/acucar-por-lactentes
RESUMO
Observa-se que, no Brasil, existe notável falta de conhecimento e aplicabilidade do

mesmo, quando o assunto em pauta são hábitos alimentares saudáveis. Em
detrimento disto, a introdução alimentar sofre grande impacto, culminando na
manutenção de hábitos ruins e que se propagam pela juventude e vida adulta. Por
este motivo, o presente estudo teve o objetivo de analisar e avaliar as consequências
da introdução precoce do açúcar na saúde de crianças menores de dois anos através
de revisão bibliográfica e análise quantitativa de rótulos de alimentos direcionados ao
público infantil. Este consumo precoce se dá de forma bastante frequente e
exacerbada, sendo este um fato preocupante para os profissionais de saúde, visto
que, pode causar diversos prejuízos à saúde da criança, como cáries, desinteresse
por alimentos saudáveis, assim como danos futuros, como o surgimento de diversos
tipos de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Este consumo está associado
a diversos fatores, dentre os quais, podemos citar: falta de informação por parte da
mãe ou do cuidador, marketing e propaganda direcionados para crianças e também
os fatores socioeconômicos, tornando primordial realizar um acompanhamento
multiprofissional, tanto com a criança, quanto com o cuidador, no intuito de alertar e
mudar este cenário.
Palavras-chaves: Nutrição, Alimentação infantil, Crianças, Hábitos inadequados.
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RC: 83208
Disponível em: https://www.nucleodoconhecimento.com.br/nutricao/acucar-por-lactentes
1. INTRODUÇÃO
Após os seis meses de idade, é recomendado iniciar a alimentação complementar,

seguindo as orientações da Organização Mundial de Saúde (OMS) e da Sociedade
Brasileira de Pediatria (SBP), visto que, a partir desta idade, o leite materno não é
mais suficiente para suprir as necessidades nutricionais das crianças (OMS, 2015).
De acordo com os dez passos para a alimentação saudável para crianças menores
de dois anos de idade, deve-se evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes,
balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Porém, vem
sendo observado que, está recomendação é, muitas vezes, deixada de lado e estes
alimentos não recomendados são ofertados às crianças, até mesmo antes dos seis
meses de vida, período em que o aleitamento materno deveria se dar de forma
exclusiva (MS, 2010).
Esta introdução precoce de alimentos não recomendados está associada a alguns

fatores que influenciam na alimentação do lactente, dentre os principais, podemos
destacar a falta de conhecimento por parte do cuidador, levando a introdução errônea
de certos alimentos, por acreditarem que estes são necessários para as crianças, a
idade e grau escolaridade materna, o marketing deste tipo de produto, que é
direcionada ao público infantil e acaba por estimular o seu consumo, e também a
situação socioeconômica da família, quanto mais alto o poder aquisitivo, maior tende
a ser o consumo de alimentos ultra processados, ricos em açúcar, sódio e aditivos
alimentares (LIMA et al., 2014).
Como consequência destes hábitos inadequados, podemos observar diversos

prejuízos à saúde das crianças, tais como o surgimento de cáries precoces na infância
(CPI), de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), principalmente obesidade e
diabetes e também o surgimento de alergias ou intolerâncias alimentares (KRAUSE,
2013).
A partir desde cenário, podemos afirmar que o papel do nutricionista é fundamental

para que a introdução alimentar se dê de forma saudável e consciente, o que é
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imprescindível, uma vez que os alimentos ofertados nos primeiros anos de vida
tendem a gerar preferências futuras. O acompanhamento nutricional da mãe, tanto no
período pré-natal, quanto no período pós-natal, também é fortemente aconselhado,
pois é observado que a programação metabólica influencia no estado nutricional da
criança nos primeiros anos de vida, que algumas substâncias voláteis são transmitidas
através do leite materno (LM), e que a alimentação da mãe pode levar ao surgimento
de alergias no bebê (VÍTOLO et al., 2014).
Foi identificado um aumento considerável da incidência de DCNT em crianças e

adultos e surgiu a necessidade de investigar tal fato. Qual ou quais os fatores que
potencializam esse aumento? Esses fatores acontecem isoladamente ou existe uma
combinação de fatores para que isso aconteça?
Para obter os resultados e respostas acerca da problematização apresentada neste

trabalho foi feita uma análise de diversos artigos e livros do tema através de uma
pesquisa teórica. O estudo deste trabalho será fundamentado em ideias e
pressupostos de teóricos que apresentam significativa importância na definição e
construção dos conceitos discutidos nesta análise: O consumo de açúcar por lactentes
e suas consequências. Para tal, tais objetos serão estudados em fontes
secundárias como trabalhos acadêmicos, artigos, livros e afins, que foram aqui
selecionados.
Assim sendo, o trabalho transcorrerá a partir do método conceitual-analítico, visto que

utilizarei conceitos e ideias de outros autores, semelhantes com os meus objetivos,
para a construção de uma análise científica sobre o objeto de estudo.
O presente estudo foi realizado com base em livros e periódicos nacionais e

internacionais que correlacionam com o tema nos últimos dez anos. Para o
levantamento da pesquisa foram utilizados dados das revistas científicas: SCIELO
(Scientific Electronic Library Online), PUBMED (PublicMedline) e Google Acadêmico,
que permitem o acesso a artigos publicados em periódicos de alta qualidade no
período de Fevereiro de 2020 a Agosto de 2020, utilizando como palavras-chave:
Nutrição, alimentação infantil, crianças, hábitos inadequados. Foi realizada também a
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análise quantitativa de rótulos dos principais alimentos consumidos pela população

lactente, afim de avaliar açúcar e calorias presentes nos mesmos.
Observa-se que, no Brasil, existe notável falta de conhecimento e aplicabilidade do

mesmo, quando o assunto em pauta são hábitos alimentares saudáveis. Em
detrimento disto, a Introdução Alimentar sofre grande impacto, culminando na
manutenção de hábitos ruins e que se propagará pela juventude e vida adulta.
A Pesquisa Nacional de Saúde (PNS), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística

(IBGE2015), mostra que 32,3% de crianças com idade até 2 anos consomem
refrigerantes e sucos artificiais. Este consumo precoce do açúcar pode gerar
consequências graves no presente e no futuro dessas crianças, adolescentes, adultos
e futuros pais e educadores alimentares.
Obesidade e diabetes são as principais doenças apontadas como consequências de

uma dieta calórica e rica em açúcar. Assim, trazemos em discussão a importância de
uma alimentação adequada para essa faixa etária, apresentando os impactos que a
má alimentação pode causar. Desta forma, conseguiremos entender a necessidade
de fornecer uma alimentação saudável a essas crianças, desde os primeiros anos de
vida. Com base em meus conhecimentos acadêmicos e desse estudo, posso e
pretendo contribuir para a transformação e melhoria da saúde de futuros adultos.
O objetivo deste trabalho é analisar e avaliar as consequências da introdução precoce

do açúcar na saúde de crianças menores de dois anos. Por meio dos seguintes
tópicos: Avaliar a prevalência do consumo de alimentos ricos em açúcar na
alimentação complementar; Identificar fatores que levam à introdução precoce do
açúcar em lactente; Discutir os impactos futuros na saúde da criança; Analisar a
quantidade de açúcar presente em produtos voltados para o público infantil, através
da rotulagem nutricional.
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2. REVISÃO DE LITERATURA
2.1 FATORES QUE INFLUENCIAM NA ALIMENTAÇÃO DO LACTENTE
Existem diversos fatores que podem influenciar no consumo alimentar do lactente.

Dentre eles, podemos citar: a fata de conhecimento, idade materna, marketing e
propaganda de produtos voltados para alimentação infantil, situação financeira,
convívio social, inserção da mulher no mercado de trabalho, dentre outros.
2.1.1 MARKETING
O Estatuto da criança e do adolescente prevê que o público infantil tem o direito à

informação, à cultura e a produtos e serviços que sejam adequados à sua idade e ao
seu estágio de desenvolvimento (HENRIQUES, 2010).
Assim a publicidade para tal público, torna-se abusiva, aproveita-se do fato da criança
ser vulnerável devido ao seu processo incompleto de formação psíquica e física
(INSTITUTO ALANA, 2013).
A criança devido a sua hipossuficiência cognitiva, não tem condições de avaliar

criticamente o que lhe é apresentado, entretanto quem anuncia o produto sabe
exatamente as características daquele produto que está sendo vendido (INSTITUTO
ALANA, 2013).
Algumas formas de propagandas na mídia acabam difundida por influências na

escolha da alimentação da criança devido a comparação com alimentos de alto poder
nutritivo, temos como exemplo: "Danoninho vale mais por um bifinho", apesar da
propaganda ter sido proibida acabou se estabelecendo no meio social (LIMA et al.,
2014).
2.1.2 ESCOLARIDADE E IDADE MATERNA
O consumo de bebidas ou alimentos açucarados é influenciado pelo baixo poder

aquisitivo, pouca idade e grau de instrução da mãe (PESSANHA et al., 2018)
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A idade materna é um dos fatores que influenciam negativamente no consumo

alimentar do bebê. Mães jovens, por falta de informação ou "pressa" em voltar a sua
rotina normal, tendem a ofertar alimentos industrializados antes dos 6 meses, optam
pela praticidade pois acreditam que assim ganham mais tempo para conciliar suas
outras atividades (LIMA et al., 2014).
Os hábitos alimentares estão inseridos nos grupos sociais, sendo reproduzido pelas
mães adolescentes com mais facilidade, as representações que são desenvolvidas
são portando baseadas de acordo com o contexto social em que o indivíduo está
inserido, supondo que a mãe adolescente pela sua pouca experiência estabelece de
forma inapropriada a alimentação do seu filho, a partir do que é compartilhado e
reproduzido como alimentação adequada e rotineira pelo seu grupo (LIMA et al.,
2014).
Em relação a baixa escolaridade materna haverá influência negativa sobre as

informações de prática alimentares saudáveis em relação a mulher com maior número
de anos escolares, pois pode acarretar a possível dificuldade em compreender
materiais educativos fornecidos pelo serviço de saúde (DALLAZEN et al., 2018).
2.1.3 SITUAÇÃO SOCIOECONÔMICA
O convívio social da criança é outro fator importante na alimentação. Mães

pertencentes às famílias com menor renda, costumam, com maior frequência,
oferecer uma alimentação inadequada ao lactente devido à baixa aceitação do
aleitamento materno nos primeiros dois anos de vida (SOTERO et al., 2015).
Encontra-se um alto consumo de açúcar e produtos industrializados em crianças antes

dos 12 meses de famílias que possuíam uma renda per capita de R$ 59,19 (SOTERO
et al., 2015).
2.2 CONSEQUÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO RICA EM AÇÚCAR
Existem vários fatores que influenciam a introdução precoce do açúcar nos lactentes,
como consequência disso é o aumento das DCNT em crianças (KRAUSE, 2013).
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2.2.1 OBESIDADE
A obesidade se define por um distúrbio do metabolismo energético e é uma doença

crônica, muito complicada e sua prevalência vem crescendo cada vez mais no Brasil
e com isto é uma das pioneiras das DCNT. Seu índice de mortalidade também vem
crescendo ao passar dos anos, isso ocorre pela falta de informação, mudanças nos
hábitos alimentares e o estilo de vida das pessoas (KRAUSE, 2013).
Um estudo realizado pelo IBGE mostra que mais de 50% da população encontra-se
sobrepeso e obesos. A prevalência da obesidade infantil vem crescendo cada vez
mais, chegando a 15% no Brasil e assim o número de crianças com sobrepeso e
obesas no mundo poderá chegar a 75 milhões caso nada seja feito para modificar isto
(IBGE, 2013).
Sabemos que a obesidade infantil pode ser uma predisposição genética, porém o
aumento dessa doença é tão grande que não podemos só considerar um problema
genético e sim fatores que contribuem para ingestão energética em excesso dessas
crianças. (KRAUSE, 2013).
Nos seis primeiros meses de vida, o aleitamento materno exclusivo é recomendado,

não sendo recomendada a complementação da dieta com qualquer outro tipo de
alimento. Após os seis meses, a introdução de alimentos como frutas, legumes e
verduras deve ser lenta e gradual conforme a aceitação da criança, mas infelizmente
essa não é a realidade da maioria das crianças, pois a introdução precoce de
refrigerantes, doces, sucos e complementos à base de carboidratos está cada vez
mais precoce. A consequências da introdução alimentar inadequada e precoce de
açúcares é uma população adulta obesa e doente (OLIVEIRA; FISBERG, 2003).
Além do consumo de alimentos ricos em açúcares simples e baixo consumo de frutas,

legumes e verduras, existem também outros fatores que contribuem para o aumento
deste índice para a obesidade infantil como, o aumento das porções servidas, a
presença de TV, computadores e videogame nas residências no momento de realizar
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as refeições e diminuição de práticas de exercícios físicos (OLIVEIRA; FISBERG,

2003).
2.2.2 DIABETES MELLITUS TIPO 2
DM tipo 2 é uma doença crônica que afeta a forma como o corpo metaboliza glicose,
é a forma mais comum de diabetes, sendo secundária a fatores extra pancreáticos
que ocasionam redução na sensibilidade à insulina endógena (KRAUSE, 2013).
Com o aumento de tecido adiposo na criança a captação de insulina pelos receptores

é reduzida, chegando, em alguns casos, bloqueada, aumentando a concentração de
glicose no sangue, assim o pâncreas produz mais hormônio, não conseguindo atender
a demanda por muito tempo, os níveis de glicose sobem e com isso é desenvolvida a
DM tipo 2 (DIAS; MACIEL; SABLICH, 2007).
DM tipo 2 era considerada uma doença menos comum na infância, mas nas últimas
décadas e em países industrializados observa-se um aumento da incidência desta
doença. É uma doença que afeta principalmente crianças obesas, que por suas
consequências são crianças que tiveram uma alimentação rica em alimentos de baixo
valor nutricional, a introdução precoce de alimentos diabetogênicos, ricos em gorduras
e pobres em fibras. Outros fatores importantes são o sedentarismo e a facilidade dos
produtos industrializados (GABBAY et al., 2003).
2.2.3 CÁRIE
A cárie dentária é uma doença não transmissível mais prevalente do mundo. A cárie
ocorre devido os ácidos orgânicos produzidos pelo metabolismo de levar à
desmineralização gradual do esmalte do dente, seguida de rápida destruição
proteolítica de estrutura do dente (KRAUSE, 2013).
A cárie precoce na infância (CPI), ou a cárie de mamadeira, afeta os dentes frontais

superiores e algumas vezes os dentes pósteros inferiores. A CPI é comum entre as
crianças com dietas ricas em açúcar ao longo do dia e da noite, principalmente se
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forem oferecidas mamadeiras ou bebidas adocicadas à essas crianças na hora de

dormir (KRAUSE, 2013).
A introdução precoce de alimentos com açúcares é desvantajosa pois além de

diminuir a duração do aleitamento materno e absorção de nutrientes importantes,
contribui para o aumento do risco contaminação e o desenvolvimento de cárie dentária
(BIRAL et al., 2013).
Uma boa nutrição e hábitos alimentares saudáveis são fatores importantes que
contribuem para uma boa saúde oral. A ingestão adequada de nutrientes é necessária
para produzir dentes fortes e gengivas saudáveis, por tanto assim introduzir alimentos
adequados em idades corretas é fundamental para uma boca sem cáries (KRAUSE,
2013).
2.2.4 ALERGIA ALIMENTAR
Alergia alimentar é a forma como o corpo recebe e processa o alimento onde ocorre
uma reação adversa a um antígeno alimentar mediada por mecanismos
fundamentalmente imunológicos. Alergia alimentar vem se tornando um problema
nutricional e principalmente em lactentes, pois além de imaturidade do seu sistema

imunológico, os mesmos são apresentados precocemente alimentos alergênicos
como os processados ricos em açúcares, corantes artificiais e leite de vaca (COSTA
et al., 2012).
Existe uma ampla variedade de manifestações associadas à alergia alimentar,

podendo ser gastrointestinais como vômitos e diarréias, cutâneas como urticária e
eritema, respiratória como asma brônquica e tosse, sistêmica como anafilaxia e
hipotensão arterial ou condições com possível comportamento alérgico como
síndrome do intestino irritável e otite média, por isso é muito importante o cuidado para
que isso não ocorra com crianças, pois essas reações podem ser fatais (KRAUSE,
2013).
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RC: 83208
A prevenção é a melhor maneira para que não ocorra o desenvolvimento da alergia

alimentar em lactentes, como uma dieta restritiva, pois sabemos que a acidez gástrica,
a atividade proteolítica, a produção e secreção do muco jejunal, e o sistema
imunológico, passam por um processo de maturação e se essas crianças ingerem
alimentos alergênicos antes do recomendado, podem acarretar grandes dificuldades
à sua saúde levando a morte. Por tanto a amamentação no tempo correto, uma
orientação nutricional adequada e a exclusão de alimentos como iogurtes, balas e
bolos do cardápio desses pacientes, podemos evitar problemas na saúde da
população infantil (PEREIRA et al., 2008).
2.3 IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NA PROMOÇÃO DA

ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR ADEQUADA
É de extrema importância a figura do nutricionista nessa etapa da vida, pois é nessa

fase que as modificações biológicas acontecem a todo vapor para o desenvolvimento
e alterações no corpo de um futuro adulto e se essa criança não tem suas
necessidades nutricionais e energéticas adequadas para o seu melhor crescimento,
ela provavelmente terá muitas complicações na fase adulta (KRAUSE, 2013).
A OMS recomenda uma redução na ingestão pelo menos de 5% de açúcares livres,

tanto para adultos como para crianças, sabendo que grande ingestão de açúcares
livres não é uma boa opção para aumento de ingestão calórica. Entendendo assim
que uma orientação nutricional com uma dieta adequada para cada indivíduo
separadamente, cada um com a sua exclusividade, é a melhor opção para a saúde
da população (OMS, 2015).
Todos esses fatores ocorrem já na gestação quando uma mulher que não tem
conhecimento algum do que é importante comer para suprir suas necessidades e do
bebê. Logo após vem o nascimento do bebê onde muitas mulheres não sabem que a
amamentação é recomendada exclusiva nos seis primeiros meses e assim começam
a introdução precoce dos alimentos e principalmente produtos industrializados como
refrigerantes, guloseimas e salgadinhos, e isso se estende por meses. Por isso o
nutricionista tem um papel importante, que é dar conhecimento e orientação a essas
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RC: 83208
gestantes para manter a amamentação no tempo correto e a restrição desses

produtos que trazem tantos malefícios para seus filhos. Para isso o nutricionista deve
implantar estratégias educacionais alimentares, voltada para essas mães onde passa
o conhecimento do que se deve ou não comer, dando opções de alimentos saudáveis.
Mostrar ações que possam modificar esses hábitos, como os Dez passos para uma
Alimentação Saudável (VÍTOLO et al., 2014).
Essa implantação também deve ocorrer em creches e escolas, para incentivar e

estimular essas crianças a comerem frutas, verduras e legumes variados no seu dia-
dia e desestimulando introdução de alimentos ricos em açúcares e industrializados. O
nutricionista também deve levar conhecimento para as pessoas responsáveis pelos
preparos das refeições das crianças nestas instituições, mostrando opções de
cardápio e modos de preparo, tornando uma alimentação agradável, saborosa e ao
mesmo tempo dando aporte energético adequado para essas crianças (VÍTOLO et al.,
2014).
A formação de bons hábitos alimentares deve começar mais cedo possível e por isso
é muito importante apresentar desde cedo a essas crianças variedade de alimentos,
sempre dando preferência a alimentos mais nutritivos e in natura. É normal que as
crianças rejeitem frutas, legumes e verduras no primeiro momento, principalmente se
ele não tiver o costume de comê-las em casa, mas o papel do nutricionista e
justamente persistir e mostrar estratégias para que essa alimentação não seja tão
complicada. Se essa criança é apresentada primeiramente para os alimentos com
açúcares e industrializados é muito mais difícil tirar esses vilões da sua dieta. O
nutricionista, junto com a colaboração dos pais, consegue implantar uma alimentação
adequada para essa criança e cuidar assim da saúde desses pequenos (OMS, 2002).
O nutricionista deve ir além da nutrição, ele tem também o papel de dá informações

sobre os alimentos, dando orientações a população na melhoria na qualidade desses
alimentos. E sabendo da importância da educação alimentar e nutricional, o
nutricionista deve promover práticas saudáveis, ações educativas e mudanças na
alimentação dessas crianças. A educação alimentar e nutricional está associada à
produção de informações, análises, recomendações e orientações sobre melhores
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escolhas para um consumo adequado dos alimentos e se isso é implantado desde

cedo para as crianças, consequência disto é a melhoria na saúde deles, prevenindo-
os de DCNT e outras patologias (SANTOS, 2005).
Observamos e entendemos que as DCNT como a obesidade, DM tipo 2, cáries e

alergia alimentar que vem crescendo radicalmente em todo o Brasil, conseguem ser
controladas e até mesmo ser combatidas, se todos tivessem a conscientização que
alimentação não é um mau e sim uma necessidade muito importante para nos manter
vivos com e saúde podendo viver por muitos anos (KRAUSE, 2013).
3. DISCUSSÃO E RESULTADOS
Foram avaliados os líquidos em uma porção de 100ml e os sólidos em uma porção de

45g, os refrigerantes foram avaliados cinco marcas, os sucos industrializados foram
avaliados quatro marcas e o petit suisse e os biscoitos foram avaliados quatro marcas.
No gráfico 1 foram avaliadas cinco marcas diferentes de refrigerantes, observamos

que o que apresentou maior quantidade de açúcar em uma porção de 100mL foi a
Dolly ® , seguido da Pepsi ® , Cola-Cola ®, Guaraná Antarctica® e por último o Fanta
Laranja® , com 12,5g, 11g, 10,5g, 10g e 7,5g de açúcar, com 55kcal, 41,5kcal,
42,5kcal, 41,5kcal e 31kcal, respectivamente.
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Gráfico 1 – Quantidade de açúcar em 100 ml de Refrigerante.
Fonte: Elaborado pela autora (2021)
No gráfico 2, quatro marcas diferentes de sucos industrializados, observamos que o

que apresentou maior quantidade de açúcar em uma porção de 100 mL foi o Tial® ,
seguido do Kapo®,Dell Valle® e por último o AdeS® , com 12,5g, 9,5g, 7g e 2,8g de
açúcar, 50kcal, 39kcal, 29kcal e 18,5kcal, respectivamente.
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Gráfico 2 – Quantidade de açúcar em 100ml de suco industrializado.
No gráfico 3 quatro marcas diferentes de petitsuisse, observamos que o que

apresentou maior quantidade de açúcar em uma porção de 45g foi o Vigorzinho®,
seguido do Batavinho®, Chambinho® e por último o Danoninho®, com 7,5g, 6,7g,
6,16g e 6g de açúcar e 54kcal, 53kcal, 50,6kcal, 38,5kcal, respectivamente.
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Gráfico 3 – Quantidade de açúcar em 45g de petitsuisse.
No gráfico 4 foram avaliadas quatro marcas diferentes de biscoito, observamos que o

que apresentou maior quantidade de açúcar em uma porção de 45g foi o Negresco
Biscoito Wafer ® , seguido do Biscoito OREO Recheado ®, Negresco Biscoito
Recheado® e por último o Biscoito Cookies Chocooky®, com 13g, 12,45g, 11g, 10g
de açúcar e 161kcal, 141kcal, 132kcal e 149kcal, respectivamente.
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Gráfico 4 – quantidade de açúcar em 45g de biscoito.
Os valores encontrados pelo estudo de Longo-Silva (2015) foram maiores em

refrigerantes e menores em sucos industrializados que os observados em nossa
pesquisa. Este fato pode estar relacionado aos produtos utilizados por ela no estudo,
serem diferentes dos de nossa pesquisa. Ela afirma que a média de açúcar e calorias
em sucos industrializados foi de 7,5g e 32kcal em 100ml e em refrigerantes 10,8g em
42,7 kcal em 100ml, já em nossa pesquisa de campo, foram encontrados valores um
pouco inferior em refrigerantes com 10,3g e 42,3 kcal em 100ml e um pouco superior
em sucos industrializados com 7,95g e 34,1kcal em 100ml. Não foram encontrados
artigos referentes às calorias e quantidade de açúcar em petitsuisse e biscoitos, a
média observada em nossa pesquisa foi de 6,59g de açúcar e 49kcal em 45g de
petitsuisse e 11,61g de açúcar e 145,7kcal em 45g de biscoito.
Segundo Levy (2012), o açúcar proveniente de produtos industrializados,

representava cerca de 17% do total de calorias da dieta ao final da década de 80, este
valor disparou em média 18%, chegando a 35% em 2002/2003. Sendo assim,
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podemos afirmar que o consumo de açúcar por lactentes tem se dado de forma
ascendente com o passar dos anos, excedendo consideravelmente as
recomendações da OMS. Isto está relacionado ao fato da oferta de produtos
industrializados, ricos em açúcar, sódio e gorduras, às crianças, estar mais frequente
a cada dia.
4. CONCLUSÃO
Por meio deste estudo, podemos avaliar que o consumo de açúcar por lactentes se
dá de forma bastante frequente e exacerbada. Sendo este um fato preocupante para
os profissionais de saúde, visto que, pode causar diversos prejuízos à saúde da
criança, como cáries, desinteresse por alimentos saudáveis, assim como danos
futuros, como o surgimento de diversos tipos de DCNT.
Este consumo está associado a diversos fatores, onde os principais são: falta de
informação por parte da mãe ou do cuidador, marketing e propaganda direcionados
para crianças e fatores socioeconômicos. Devido a isso, é primordial que seja feito um
acompanhamento multiprofissional, tanto com a criança, quanto com o cuidador, afim
de alertar sobre assuntos como a importância do aleitamento materno e os malefícios
causados por uma alimentação complementar inadequada.
Observamos também que os rótulos de alimentos, mesmo aqueles voltados para o

público infantil, são calculados tendo como base uma dieta de 2000 kcal/dia, apesar
da recomendação para o primeiro ano de vida ser de apenas 1000 kcal/dia, acrescidas
de 100 kcal/dia no segundo ano de vida. Desta forma, as porções oferecidas às
crianças acabam sendo superestimadas, aumentando ainda mais o consumo de
açúcar e alimentos ultra processados nessa faixa etária.
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com ênfase em obesidade pediátrica, graduação em bacharelado em nutrição.
124
RC: 83208

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REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINAR NÚCLEO DO

CONHECIMENTO ISSN: 2448-0959

ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR: UMA PESQUISA TEÓRICA

PEREIRA, Dayane Peclat1

PEREIRA, Dayane Peclat. Alimentação Complementar: Uma Pesquisa Teórica

Observa-se que, no Brasil, existe notável falta de conhecimento e aplicabilidade do

Palavras-chaves: Nutrição, Alimentação infantil, Crianças, Hábitos inadequados.

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Como consequência destes hábitos inadequados, podemos observar diversos

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Assim sendo, o trabalho transcorrerá a partir do método conceitual-analítico, visto que

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Observa-se que, no Brasil, existe notável falta de conhecimento e aplicabilidade do

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2.1 FATORES QUE INFLUENCIAM NA ALIMENTAÇÃO DO LACTENTE

Existem diversos fatores que podem influenciar no consumo alimentar do lactente.

O Estatuto da criança e do adolescente prevê que o público infantil tem o direito à

A criança devido a sua hipossuficiência cognitiva, não tem condições de avaliar

Algumas formas de propagandas na mídia acabam difundida por influências na

2.1.2 ESCOLARIDADE E IDADE MATERNA

O consumo de bebidas ou alimentos açucarados é influenciado pelo baixo poder

A idade materna é um dos fatores que influenciam negativamente no consumo

Em relação a baixa escolaridade materna haverá influência negativa sobre as

2.1.3 SITUAÇÃO SOCIOECONÔMICA

O convívio social da criança é outro fator importante na alimentação. Mães

Encontra-se um alto consumo de açúcar e produtos industrializados em crianças antes

2.2 CONSEQUÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO RICA EM AÇÚCAR

A obesidade se define por um distúrbio do metabolismo energético e é uma doença

Nos seis primeiros meses de vida, o aleitamento materno exclusivo é recomendado,

Além do consumo de alimentos ricos em açúcares simples e baixo consumo de frutas,

as refeições e diminuição de práticas de exercícios físicos (OLIVEIRA; FISBERG,

2.2.2 DIABETES MELLITUS TIPO 2

Com o aumento de tecido adiposo na criança a captação de insulina pelos receptores

A cárie precoce na infância (CPI), ou a cárie de mamadeira, afeta os dentes frontais

forem oferecidas mamadeiras ou bebidas adocicadas à essas crianças na hora de

A introdução precoce de alimentos com açúcares é desvantajosa pois além de

2.2.4 ALERGIA ALIMENTAR

nutricional e principalmente em lactentes, pois além de imaturidade do seu sistema

Existe uma ampla variedade de manifestações associadas à alergia alimentar,

A prevenção é a melhor maneira para que não ocorra o desenvolvimento da alergia

2.3 IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NA PROMOÇÃO DA

É de extrema importância a figura do nutricionista nessa etapa da vida, pois é nessa

A OMS recomenda uma redução na ingestão pelo menos de 5% de açúcares livres,

gestantes para manter a amamentação no tempo correto e a restrição desses

Essa implantação também deve ocorrer em creches e escolas, para incentivar e

O nutricionista deve ir além da nutrição, ele tem também o papel de dá informações

escolhas para um consumo adequado dos alimentos e se isso é implantado desde

Observamos e entendemos que as DCNT como a obesidade, DM tipo 2, cáries e

Foram avaliados os líquidos em uma porção de 100ml e os sólidos em uma porção de

No gráfico 1 foram avaliadas cinco marcas diferentes de refrigerantes, observamos

Gráfico 1 – Quantidade de açúcar em 100 ml de Refrigerante.

Fonte: Elaborado pela autora (2021)

No gráfico 2, quatro marcas diferentes de sucos industrializados, observamos que o

Gráfico 2 – Quantidade de açúcar em 100ml de suco industrializado.

Fonte: Elaborado pela autora (2021)

No gráfico 3 quatro marcas diferentes de petitsuisse, observamos que o que

Gráfico 3 – Quantidade de açúcar em 45g de petitsuisse.

Fonte: Elaborado pela autora (2021)