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Anais do IV CoBICET – Resumo expandido

Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologiaa


27 de agosto a 01 de setembro de 2023

PERFIL DE TEXTURA DE EMULSÕES POLIMÉRICAS CONTENDO


ÓLEOS ESSENCIAIS DE ORÉGANO E TOMILHO ASSOCIADOS
Nayhara Madeira Guimarães1, Raphael Canal Maximo2, Janaína Cecília Oliveira
Villanova1
1
Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias - UFES, Alegre, ES, Brasil (e-mail:
nayhara.mg2@gmail.com)
2
Departamento de Engenharia de Alimentos - UFES, Alegre, ES, Brasil

Resumo: Formulações poliméricas apresentam boa estabilidade quando incorporadas com


óleos essenciais (OEs), os quais apresentam variadas ações farmacológicas, com destaque
para a antimicrobiana. O presente trabalho objetivou avaliar a influência da adição dos OEs
e a influência de temperaturas de armazenagem no perfil de textura da emulsão base.
Concluindo que a adição dos OEs na emulsão base influenciou em todos parâmetros de
textura avaliados, com exceção da coesividade, mantendo a estabilidade física por 35 dias.

Palavras-chave: Emulsão; poloxâmero 407; orégano; tomilho.

INTRODUÇÃO emulsionantes. Além do EHL, influenciam na


estabilidade, o tamanho das gotículas e a viscosidade
Os produtos de uso intramamário (IMM) disponíveis dos sistemas (Allen et al., 2013; Aulton e Taylor,
comercialmente para tratar a mastite bovina são 2016; Brasil, 2019). As emulsões são preparadas,
formas farmacêuticas líquidas e semissólidas, primariamente, a partir de ceras autoemulsionantes e
baseadas em veículos de natureza oleosa, dada a baixa de agentes de consistência, derivadas ou não de
solubilidade em água dos antimicrobianos sintéticos hidrocarbonetos. Polímeros com capacidade
comercialmente disponíveis (Alany et al., 2013; autoemulsionante, com afinidade pelas fases aquosa e
Gehring e Smith, 2006). O principal problema oleosa, permitem o preparo de formulações a frio
associado ao emprego dessas formas farmacêuticas é (Liechty et al., 2010; Ogaji et al. 2012).
o pequeno tempo de retenção destas no local de ação, Poloxâmeros são copolímeros anfifílicos
escorrendo com facilidade, diminuindo o tempo de sintéticos em bloco, constituídos por uma unidade
contato com o local de aplicação (Alany et al., 2013; hidrofóbica de poli(oxipropileno) (POP) entre duas
Gruet et al., 2001). Ao contrário das formas unidades hidrofílicas de poli(oxietileno) (PEO),
farmacêuticas líquidas, as oleosas podem apresentar arranjados em uma estrutura de tribloco (Dumortier et
maior tempo de fixação nas paredes das cisternas das al., 2006). Devido à natureza anfifílica, as cadeias do
glândulas mamárias. Contudo, a biodisponibilidade poloxâmero podem se autoestruturar, formando
dos IFAs incorporados nestas formulações pode ser micelas esféricas. Dependendo da concentração do
reduzida, bem como a eficácia do tratamento, uma vez polímero e da temperatura do sistema durante o
que as glândulas mamárias são um microambiente preparo e uso, a desidratação dos blocos hidrofóbicos
aquoso e os ingredientes ativos de natureza lipofílica das cadeias, combinada com a hidratação dos blocos
tendem a ficar retidos na fase oleosa (Kitching et al., hidrofílicos, leva à formação de micelas esféricas
2019; Mathur et al., 2022; Swarbrick, 2006). Assim, seguida de empacotamento, resultando em uma
emulsões, que contém uma fase aquosa e outra oleosa, estrutura tridimensional característica das emulsões e
podem se constituir como alternativa farmacotécnica géis de poloxâmero (Andrade, 2017; Giuliano et al.,
viável para uso IMM, podendo contribuir para a maior 2018; Jones et al., 2009; Pereira et al., 2013).
biodisponibilidade dos IFAs nas glândulas mamárias Além da boa capacidade estabilizante, o
(Alany et al., 2013; Gehring e Smith, 2006). poloxâmero 407 possui boa compatibilidade com
Emulsões são definidas como formas diferentes ingredientes ativos e demais insumos das
farmacêuticas constituídas por um sistema com duas formulações, além de baixa toxicidade e boa
fases imiscíveis – aquosa e oleosa, nas quais uma das biocompatibilidade (Giuliano et al., 2018).
fases está dispersa (interna ou dispersa) na outra Formulações micelares podem ser consideradas
(externa ou contínua), na forma de gotículas. apropriadas para a incorporação de óleos essenciais
Emulsões são estabilizadas pela presença de (OEs). Entre as inúmeras ações farmacológicas
tensoativos com valores de equilíbrio hidrófilo (EHL) atribuídas aos OEs, a antimicrobiana se destaca.
compatíveis com o EHL do sistema, denominados Diversos trabalhos relatam a existência de atividade
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para os OEs de orégano (OEO) e tomilho (OET) sobre (E; 37 ± 2º C). As amostras foram analisadas no tempo
cepas de bactérias Gram-negativas e Gram-positivas 0 (T0; 24 h após o preparo) e no tempo de 35 dias
causadoras de mastite bovina (Beloni, 2022; Silva et (T35).
al., 2022). De acordo com a literatura, o timol e o
carvacrol, componentes majoritários dos OEs de Tabela 1. Composição qualitativa e quantitativa das
tomilho e orégano, são responsáveis pela atividade formulações
antimicrobiana. Componentes (% p/p) FB F10%
A partir de resultados obtidos em outros FA
trabalhos realizados pelo Grupo de Pesquisa em Saúde
Poloxamer 407 20,0 20,0
Humana e Animal (GPSHA) em parceria com o Grupo
de Microbiologia Aplicada (GRAm), ambos da UFES, Sorbato de potássio 0,15 0,15
foi observado que a associação OEO:OET na Água purificada QSP 100,0 100,0
concentração de 3,5% (p/p) e na proporção 89:11 foi FO
capaz de inibir o crescimento de cepas padrão de E. Vitamina E 0,1 0,1
coli e S. aureus e inibiu a formação de biofilmes de S. Polissorbato 80 1,0 1,0
aureus. Em seguida, foram obtidas emulsões contendo
a mesma associação utilizando a cera aniônica OE de orégano - 8,86
Lanette. No entanto, dada a volatilidade dos OEs, a OE de tomilho - 1,14
busca por formas farmacêuticas alternativas se faz OE de girassol QSP 100,0 100,0
necessária, a fim de aumentar a estabilidade dos FB: Formulação base; F10%: Formulação com OEs a 10% p/p.
produtos. Assim, foi proposta a preparação de uma
formulação micelar, baseada no poloxâmero 407. A A análise do perfil de textura (APT) foi obtida
mistura dos OEs foi incorporada na formulação base em aparelho de textura (BROOKFIELD, modelo
nas concentrações de 2,5; 3,5; 5 e 10% e, inicialmente, CT3), em temperatura ambiente (25 ºC), conforme
a sensibilidade antimicrobiana das formulações foi metodologia descrita por Tai et al. (2014). As análises
pesquisada sobre cepas padrão de E. coli e S. aureus. foram realizadas a partir da medida da resistência à
Somente a formulação contendo os OEs a 10% penetração e remoção de uma sonda tipo cilindro
apresentou atividade sobre todas as cepas estudadas e acrílico com 2,54 cm de diâmetro e sensibilidade de
esta foi selecionada para a continuidade do estudo. força de 10 g, no modo compressão, em dois ciclos. A
Neste cenário, o objetivo da presente etapa do sonda foi inserida na amostra a uma profundidade de
trabalho foi estudar a influência da adição dos OEs no 30 mm, na velocidade de 2 mm.s-1. Foram realizadas
perfil de textura da formulação base e avaliar a 3 determinações e os resultados foram expressos como
influência de diferentes temperaturas de armazenagem a média e o desvio padrão. Para análise estatística dos
no perfil de textura da formulação contendo a resultados foi realizado o teste T, utilizando Microsoft
associação de OEs, em produtos armazenados durante Excel (2016).
35 dias.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
MATERIAL E MÉTODOS
A análise do perfil de textura fornece
A formulação base foi preparada em pequena informações acerca de parâmetros que podem ser
escala, mediante emulsificação por agitação mecânica relacionadas à consistência e à espalhabilidade das
(agitador FISATOM - modelo 713D), à frio. Todos os formulações (Tai et al., 2014). A fornece os dados de
componentes foram pesados individualmente em parâmetros como dureza, adesão, adesividade,
balança analítica (MARTE, modelo AY220) e as fases coesividade, elasticidade e índice de elasticidade das
aquosa (FA) e oleosa (FO) foram deixadas em formulações. Estes, por sua vez, podem ser
repouso, durante 12 h. A FA foi mantida sob relacionados à consistência, espalhabilidade,
refrigeração (6 ± 2º C) e a FO, em temperatura facilidade de aplicação e, tempo de retenção do
ambiente (25 ± 2º C). Em seguida, as fases foram produto no local de aplicação (Calixto et al., 2017; Tai
misturadas, na proporção 40:60 (FA:FO), em balão et al., 2014). A análise é realizada a partir da inserção
tritubulado de fundo redondo. Procedeu-se a agitação e retirada de uma sonda nas amostras, sendo as
na velocidade de 2.500 rpm, durante 10 min, em banho informações coletadas durante a trajetória da sonda
de gelo. Os OEs foram incorporados na fase oleosa na nas amostras. A sonda age como se fosse um dedo
concentração de 10% p/p, antes da agitação das fases. humano pressionando a superfície do produto e o
A composição qualitativa e quantitativa das espalhando sobre a pele (Calixto et al., 2017; Tai et al.,
formulações é descrita na Tabela 1. 2014).
Depois de preparadas, amostras das emulsões Os resultados do perfil de textura com e sem os
foram armazenadas em potes herméticos, mantidos em OEs analisadas após o preparo (T0) são dados na
diferentes temperaturas: temperatura ambiente (TA; Tabela 2.
25 ± 2º C), sob refrigeração (SR; 6 ± 2º C) e em estufa
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Tabela 2. Valores médios dos parâmetros de textura formulação deve se distribuir superficialmente em
após o preparo (T0; n = 3) uma distância entre 5 e 7 mm. Os valores são
Parâmetros FB FOEs consistentes aos encontrados no presente trabalho.
Dureza (g) Com relação às condições de armazenagem, é
123,33 191,33
(±10,02)S (±26,10)S
possível observar, a partir dos resultados, que os perfis
Adesividade 6,47 6,57 de textura das formulações com OEs foram
(mJ) (±0,76)NS (±2,02)NS influenciados pela temperatura de armazenagem. Para
Coesividade 0,77 0,65 a formulação mantida em temperatura ambiente, todos
(±0,10)NS (±0,19)NS os parâmetros avaliados sofreram aumentos
Elasticidade 7,72 6,01
(mm) (±0,27)NS (±1,89)NS
significativos, exceto a coesividade, indicando
FB: formulação base; FOEs: formulação com OEs a 10% p/p. S: manutenção das forças intermoleculares na
diferença significativa (p<0,05); NS: sem diferença significativa formulação, contribuindo para a estabilidade no
(p>0,05). sistema e para ausência de influência no espalhamento
(Erdem, 2005; Majithiya et al., 2006). Conforme
Na Tabela 3 são apresentados os resultados do Erdem (2005) e Majithiya et al. (2006), a coesividade
perfil de textura das amostras da formulação com OEs permite medir a extensão na qual uma amostra pode
analisadas após 35 dias, em amostras mantidas sob ser deformada antes de romper sua estrutura, podendo
diferentes temperaturas de armazenagem. estar relacionada à capacidade de boa aplicação e
espalhamento da emulsão sobre o local de aplicação.
Tabela 3. Valores médios dos parâmetros de textura da Já a adesividade, mensura a força necessária para
formulação com OEs, no tempo 35 dias (n = 3) retirar por completo a sonda da formulação,
T35
Parâmetros T0 relacionando ao empenho necessário para transpor a
TA SR E força de atração existente a superfície e a emulsão.
Dureza (g) 191,33 308,33 278,00 194,33
Desse modo, a adesividade das formulações está
(±26,10)S (±27,30)S (±60,10)NS (±21,57)NS relacionada diretamente com o tempo de permanência
Adesividade 6,57 16,20 17,40 5,67
de uma formulação nas superfícies, a capacidade de
(mJ) (±2,02)NS (±2,39)S (±4,86)S (±2,96)NS remoção e a sua pegajosidade (Gilbert et al., 2013;
Coesividade 0,65 0,62 0,49 0,64 Majithiya et al., 2006). Por outro lado, para as
(±0,19)NS (±0,15)NS (±0,06)NS (±0,06)NS amostras mantidas sob refrigeração, a dureza e a
Elasticidade 6,01 13,80 14,37 11,32 coesividade não sofreram variações significativas
(mm) (±1,89)NS (±1,13)S (±1,81)S (±4,69)NS após 35 dias. Já para as amostras mantidas em estufa,
TA: temperatura ambiente; SB: sob refrigeração (SR); E: estufa.
nenhum parâmetro mudou significativamente,
Comparação entre as amostras nos tempos 0 e 35 dias: S: diferença
significativa (p<0,05); NS: sem diferença significativa (p>0,05); apresentando valores próximos daqueles encontrados
após o preparo.
Segundo Pandit et al. (2016), a dureza está Quando as condições de armazenagem foram
relacionada à resistência da estrutura à deformação comparadas entre si, foi possível observar que nos
diante à penetração da sonda, ou seja, a força máxima parâmetros de dureza e adesividade, as formulações
necessária para a sonda deformar a amostra e penetrar armazenadas em estufa apresentaram diferença
na mesma, fornecendo parâmetros quanto a firmeza e significativa (p<0,05) quando comparada as amostras
consistência da emulsão. Após análise das amostras no armazenadas em temperatura ambiente, com exceção
tempo zero (T0), observou-se que a incorporação dos apenas para a elasticidade e coesividade, as quais não
OEs na formulação base provocou aumento da dureza, sofreram alterações significativas (p>0,05). Já para as
com variação considerada significativa, resultando em formulações sob refrigeração, quando comparadas
um produto mais consistente e firme. A adição dos com as armazenadas em temperatura ambiente, não
OEs não alterou significativamente os demais foram observadas diferenças significativas.
parâmetros pesquisados, sugerindo que a Finalmente, os valores dos parâmetros foram
espalhabilidade, a adesão, a permanência, bem como diminuídos significativamente quando comparados
a capacidade de remoção do produto não foram com aqueles obtidos para as amostras mantidas no
alterados pela adição dos OEs. ambiente e sob refrigeração. Tal característica pode
De acordo com Ferreira (2015), a elasticidade, ser justificada pela capacidade termorresponsiva do
compreende a capacidade de uma formulação se poloxamer (Dumortier et al., 2006; Jones et al., 2009;
distender e retornar a sua característica inicial e, Pereira et al., 2013). Silva et al. (2017), avaliaram a
quanto menor o seu valor numérico, maior será a influência do poloxamer 407 na estabilidade física e
elasticidade da formulação. A redução da elasticidade na textura de emulsões contendo óleo de girassol. A
interfere, diretamente, na capacidade das formulações presença do polímero em variadas concentrações na
de retornar a sua condição inicial. Segundo Nurman et formulação (15 e 20% p/p) promoveu aumento na
al. (2019), para que a espalhabilidade de uma viscosidade, assim como dos parâmetros de dureza,
formulação semissólidas seja considerada boa, a elasticidade e coesividade. Segundo os autores, o

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poloxamer contribuiu para formar uma emulsão


estável ao promover a formação de um sistema com Allen, J. R.; Popovich, N. G.; Ansel, H. C. Formas
boa espalhabilidade e consistência. Ferreira (2015) farmacêuticas e sistemas de liberação de
realizou a análise das características mecânicas, fármacos. 8.ed. Porto Alegre: Artmed, p. 775, 2007.
incluindo a análise do perfil de textura, de formulações
poliméricas contendo poloxamer a 15 e 20% p/p e Andrade, V. M. Obtenção de gel PLO contendo
observaram que o aumento da concentração do rutina para aplicação transdérmica:
polímero aumentou todos os parâmetros de textura caracterização, estabilidade e atividade
analisados. O aumento da temperatura promoveu antioxidante. 2017. 70 p. Dissertação (Mestrado em
aumento da dureza e da adesividade das formulações. Ciências Farmacêuticas) - Programa de Pós-
Beloni (2022) e Silva et al. (2022) analisaram os Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade
parâmetros de textura de uma emulsão contendo a Federal de Sergipe, 2017.
associação dos OEs de orégano e tomilho obtida a
partir de uma cera aniônica. Todos os parâmetros Aulton, M. E.; Taylor, K. M. G. Delineamento de
analisados, semelhantes ao observado no presente Formas Farmacêuticas. 4ª Ed., Elsevier, 855p, 2016.
estudo, sofreram alterações após adição dos OEs na
formulação base. Contudo, só houve alteração Beloni, M. V. Potencial antimicrobiano e
significativa (p<0,05) para os parâmetros de dureza e antibiofilme da combinação dos óleos essenciais de
força de adesão. Quando comparados os parâmetros origanum vulgare e thymus vulgaris para o
do perfil de textura entre as amostras do creme com tratamento da mastite bovina. 2022. 120 f.
OEs, nos tempos 0 e 35 dias, mantidas em condição Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) -
ambiente observou-se diferença significativa para os Programa de Pós-graduação em Ciências
parâmetros dureza, força de adesão e adesividade. Veterinárias, Universidade Federal do Espírito Santo,
Entre as amostras mantidas sob refrigeração, houve Alegre, 2022.
aumento para todos os parâmetros.
Brasil. Farmacopeia Brasileira. 6. ed, v. 1, Brasília:
CONCLUSÃO ANVISA, 2019. Brasília: Anvisa, p. 545, 2019.

A adição de OEs na formulação base Calixto, I. S.; Maia-Campos, P. M. B. G. Physical-


composta por 60% p/p de fase oleosa e 40% p/p de mechanical characterization of cosmetic formulations
fase aquosa promoveu aumento significativo da and correlation between instrumental measurements
dureza, relacionada à resistência da estrutura à and sensorial properties. International Journal of
deformação, contribuindo para a estabilidade física Cosmetic Science. v. 39, n. 5, p. 527-534, 2017.
aumentada do produto. É possível concluir também
que o tempo e as condições de temperatura Dumortier, G. et al. A review of poloxâmero 407
influenciaram nos parâmetros de textura de forma pharmaceutical and pharmacological characteristics.
significativa, exceto para a coesividade. A partir dos Pharmaceutical research, v. 23, n. 12, p. 2709-
resultados, pode-se concluir que a formulação mantém 2728, 2006.
a estabilidade física por 35 dias, podendo ser mantida
em temperatura ambiente. Erdem, Y. K. Effect of ultrafiltration, fat reduction
and salting on textural properties of white brined
AGRADECIMENTOS cheese. Journal of Food Engineering, v. 71, n. 4, p.
366-372, 2005.
À Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do
Espírito Santo (FAPES) pelo apoio financeiro (Edital Ferreira, S. B. S. A utilização das análises
Universal 03/2021; TO427/2021) e concessão de mecânicas e reológicas no desenvolvimento de
bolsa de mestrado e, ao Conselho Nacional de sistemas bioadesivos termorresponsivos. 2015.
Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), 116p. Dissertação (Mestrado em Ciências
pela concessão de bolsa de Inovação Tecnológica. Farmacêuticas) – Programa de pós-Graduação em
Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual de
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