Carne de panela com cerveja preta

receita feita na panela de pressão com cerveja é sugestão para almoço em família e ocasiões especiais.
Ingredientes
 Linguiça calabresa
 1 quilo de acém
 Bacon
 Cenoura
 Cebola
 Alho
 Folhas de loro
 3 garrafas de Cerveja preta
 Sopa de cebola em saquinho
 Pimenta dedo-de-moça a gosto
 Molho de tomate ou extrato de tomate a gosto

Modo de Preparo - Carne de panela com cerveja preta

1. 1. Em uma panela a parte, sele a carne e reserve, junto com o caldo que sobra na panela. Na mesma
panela, adicione a cenoura com um fio de azeite e deixe caramelizar para dar sabor. Reserve
também.
2. 2. Na panela de pressão derreta a manteiga com um fio de azeite (o azeite impede que a manteiga
queime com facilidade). Após dourar, adicione o bacon e espere dourar. Quando começar a dourar,
adicione a linguiça e deixei fritar por alguns minutos.
3. 3. Na sequencia, adicione a cebola, o alho picado, pimenta dedo-de-moça, o louro e espere dourar.
4. 4. Depois de dourar, adicione o molho de tomate e uma colher do extrato de tomate, e misture bem.
Adicione 1 garrafa de cerveja preta. Misture.
5. 5. Adicione a carne reservada anteriormente, incluindo o caldo, e misture e tampe a panela de
pressão.
6. 6. Após 40 minutos remova a pressão da panela e abra, adicione 5 dentes de alho a cenoura selada
anteriormente, creme de cebola e mexa. Tampe novamente, aguarde mais 30 minutos e sirva.

Preparo na panela de barro

Se você é adepto do slow cooking, a dica do apresentador Andre Marques é
usar a panela de barro no lugar da pressão. Com a panela rústica, a receita leva
entre 3 e 4 horas para ficar pronta e é preciso ficar atento para o caldo — como
o tempo de fogo aumenta, é preciso adicionar a água e a cerveja aos poucos
para evitar que fique muito seco

Para servir
Você pode servir sua carne de panela na cerveja preta com arroz
temperado, feijão-tropeiro e farofa de banana-da-terra.