FARMACOLOGIA APLICADA À

NUTRIÇÃO
Profa.: Esp. Iveliny Mesquita

Slides gentilmente concedidos por: Profa. Dra.

Geórgia Sampaio e Danilo Gonçalves
 FARMACOLOGIA Aplicada à Nutrição
SDE0394 – 40 CRÉDITOS
• A disciplina tem a finalidade de ensinar os
fundamentos da Farmacologia como ciência e de
despertar consciência crítica a respeito de medicamentos,
das interações medicamentosas e das interações fármaco
x alimento. Apresentar ao aluno os principais grupos
farmacológicos que visam tratamento para disfunções e
patologias de interesse na área de Nutrição, incluindo
uma abordagem da prescrição de fitoterápicos pelo
profissional Nutricionista. Alertar para o uso de
medicamentos durante o período de lactação. Visa ainda,
conscientizar o aluno da importância do bem estar do
paciente, procurando conciliar equilibradamente a
terapia nutricional e a terapia medicamentosa, sendo
necessário muitas vezes, buscar a integração com os
demais membros da equipe multiprofissional para atingir
este objetivo.
 OBJETIVOS GERAIS
• Apresentar os conhecimentos básicos em farmacologia.

• Correlacionar os grupos farmacológicos de interesse

em nutrição à prática profissional, afim de evitar
dietoterapia conflitante com a terapia medicamentosa.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Ao final da disciplina o aluno deverá ser capaz de:

• Compreender as bases farmacológicas dos

medicamentos, possibilitando o conhecimento sobre os
fármacos, sua composição e sua ação.

• Definir e diferenciar a farmacocinética e a

farmacodinâmica dos medicamentos.

• Apontar e discutir os principais fatores que interferem

nos fenômenos farmacocinéticos e farmacodinâmicos.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Distinguir os principais tipos de interações entre os
fármacos.

• Identificar as principais interações entre fármacos e

alimentos e discutir a sua importância no contexto
farmacológico e nutricional.

• Correlacionar os diversos fatores que estão associados à

transferência de medicamentos através do leite materno.

• Relacionar as principais classes terapêuticas e destacar os

fármacos que atuam em diversas patologias de interesse
em nutrição.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Reconhecer e valorizar a importância do trabalho

dentro de uma equipe multiprofissional.
 AVALIAÇÕES
O processo de avaliação será composto de três
etapas, Avaliação 1 (AV1), Avaliação 2 (AV2) e
Avaliação 3 (AV3).

 A AV1 contemplará o conteúdo da disciplina até a

sua realização, e as AV2 e AV3 abrangerão todo o
conteúdo da disciplina.

• Para aprovação na disciplina o aluno deverá:

• Ter apresentado frequência = 75% das aulas

ministradas.
 BIBLIOGRAFIA BÁSICA
 FUCHS, F. D. ; WANNMACHER, L. Farmacologia Clínica –
Fundamentos da Terapêutica Racional. 4ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2010.

 GRAHAME-SMITH, D. G.; ARONSON, J. K. Tratado de

Farmacologia Clínica e Farmacoterapêutica. 3ª. ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.

 HARVEY, R, CHAMPE, P. C & MYCEK, M. J. Farmacologia

Ilustrada. 3ª ed. Porto Alegre:Artmed, 2007
 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
 CRAIG, C. R. & STITZEL, R.E. Farmacologia Moderna com
Aplicações Clínicas. 6a.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.

 HARDMAN, J. G.; LIMBIRD, L. E & GILMAN, A. G. Goodman

& Gilman – As Bases Farmacológicas da Terapêutica. 12ª. ed. Rio
de Janeiro: AMGH, 2012.

 KATZUNG, B. G. Farmacologia Básica & Clínica. 13ª ed. Porto

Alegre: AMGH, 2017.
Livros disponíveis na biblioteca virtual
da Estácio

Capítulo 4. 5 e 17
 INTRODUÇÃO A
FARMACOLOGIA Aplicada à Nutrição
 A HUMANIDADE E AS DOENÇAS

A BUSCA DA CURA PARA OS MALES QUE AFLIGEM

O HOMEM É TÃO ANTIGA QUANTO A PRÓPRIA
HUMANIDADE.
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
O DESCONHECIMENTO
- DAS CAUSAS DOS MALES
-DOS SOFRIMENTOS
- COMO EVITÁ-LOS

Levou os homens a considerar as enfermidades como

produto de influências sobrenaturais
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
• CURA x RELIGIÃO x MAGIA

Doenças = conseqüência de pecados

* Sangrias * Eméticos
* Purgantes * Diuréticos

Idade das trevas: importante papel do sacerdote

 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
• “Os médicos se valem de medicamentos que pouco
conhecem, para curar doenças que conhecem menos
ainda, em seres humanos dos quais nada sabem.”

• (François Marie Voltaire, sec.XVI)

 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
BABILÔNIA
“Quando um mesopotâmio sentia-se doente isto
significava que ele ou alguém da sua família ou clã havia
cometido um pecado”
• (Código de Hamurábi 1900 a.C)
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
EGITO
• Boas regras dietéticas e higiênicas: “Todo egípcio
purgava-se uma vez por mês, durante três dias”
• (Heródoto)
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
ROMA
• Receita para cólica: “comer cozido um cachorro recém
nascido”
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
ROMA
• Receita para cólica: “comer cozido um cachorro recém
nascido”
 ORIGEM
Anteriormente, no século XVII  Robert Boyle (1692) –
“coleção de remédios de escolha”, recomendava misturas
de vermes, estrume, urina e musgos em crânios de
homens mortos como remédio para várias enfermidades.
 ORIGEM
 Desde a aurora da civilização  os remédios à base de
ervas já eram amplamente utilizados com fins
medicamentosos.

Farmacopeias foram escritas

Idade média  floresce a profissão dos

boticários.
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
Desde da pré-história já se conheciam os efeitos
benéficos ou tóxicos de muitos materiais de origem
vegetal e animal.

1º registros escritos foram encontrados na China e

Egito, citando diversos tipos de remédios, incluindo
alguns que ainda hoje são reconhecidos como fármacos
úteis.

A partir século XVII, a observação e a experimentação

passou a substituir a teorização na área farmacológica.
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
SÉCULO XIX

A farmacologia dá os seus primeiros passos:

Baseado mais em experimentos do que em dogmas científicos.

* Desenvolvimento da química:
-1803: isolado a primeiro principio ativo : a morfina
* Desenvolvimento da fisiologia:
Magendie e Claude Bernard: laboratório de fisiologia experimental
* 1840 - Primeiro laboratório de farmacologia:
- Buchheim pesquisava : o álcool, catárticos, clorofórmio, anti-helmínticos
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
SÉCULO XX

No início a Química sintética começa a revolução da

indústria farmacêutica e com ela a FARMACOLOGIA.

 1909 – PAUL EHRLICH, descobre os compostos arsenais e

Surgem os primeiros agentes antibacterianos utilizados por vários
anos no tratamento da sífilis.

 2a guerra mundial  desenvolvimento da penicilina por Chain

Florey, baseado nos trabalhos iniciais de Alexander Fleming.
 HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
SÉCULO XX

Grande desenvolvimento da farmacologia

Estabelecimento como ciências Biomédicas.

Fisiologia FARMACOLOGIA Bioquímica

Descoberta de Enzimas
Comunicação química
Descrição de vias
↓
bioquímicas
Mecanismos de
regulação

Biotecnologia (fármaco produzido por engenharia genética)

FARMACOLOGIA ATUAL
 ... MAS AFINAL...
O QUE É
FARMACOLOGIA???

É a ciência que estuda as interações entre

os compostos químicos com o organismo
vivo ou sistema biológico, resultando em
um efeito maléfico (tóxico) ou benéfico
(medicamento ).
Efeito benéfico Efeito adverso

FÁRMACO AGENTE TÓXICO

FARMACOLOGIA TOXICOLOGIA
 As diferentes áreas da farmacologia
Farmacocinética

Farmacodinâmica

Farmacotécnica

Farmacognosia

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
 As diferentes áreas da farmacologia
É o caminho que o medicamento faz no organismo.
Farmacocinética
Não estuda o mecanismo de ação, mas sim as etapas
que a droga sofre desde a administração até a excreção:
Farmacodinâmica
absorção, distribuição, biotransformação e excreção.
 etapas simultâneas, divisão apenas didática.
Farmacotécnica

Farmacognosia

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
 As diferentes áreas da farmacologia
Estuda os efeitos fisiológicos dos fármacos nos organismos
Farmacocinética
Mecanismos de ação

Farmacodinâmica Relação entre concentração do fármaco e efeito

O efeito da droga nos tecidos

Farmacotécnica

Farmacognosia

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
 As diferentes áreas da farmacologia
Estuda o preparo, a manipulação e a conservação dos
Farmacocinética
medicamentos.

Farmacodinâmica O desenvolvimento de novos produtos, relação com o meio

biológico, técnicas de manipulação, doses, formas

Farmacotécnica farmacêuticas, interações físicas e químicas entre os

princípios ativos

Farmacognosia Visando conseguir melhor aproveitamento dos seus

efeitos benéficos no organismo

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
 As diferentes áreas da farmacologia
Cuida da obtenção, identificação e isolamento de
Farmacocinética
princípios ativos a partir de produtos naturais de origem

Farmacodinâmica animal, vegetal ou mineral, passiveis de uso terapêutico

Farmacotécnica

Farmacognosia

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
 As diferentes áreas da farmacologia
Refere-se ao uso de medicamentos para o tratamento das
Farmacocinética
enfermidades (Farmacologia Clínica)
Terapêutica  Envolve não só o uso de medicamentos,
Farmacodinâmica
como também outros meios para a prevenção, diagnóstico
e tratamento das enfermidades.
Farmacotécnica Esses meios envolvem cirurgia, radiação e outros.

Farmacognosia

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
 As diferentes áreas da farmacologia
Área nova que tem se desenvolvido muito graças à
Farmacocinética
possibilidade de se interferir, através do uso de drogas, na

Farmacodinâmica realização dos transplantes e de se utilizar com fins

terapêuticos substâncias normalmente participantes da

Farmacotécnica resposta imunológica.

Farmacognosia

Farmacoterapêutica

Imunofarmacologia
Principais nomenclaturas utilizadas na
farmacologia clínica:
• FÁRMACO: substância química de estrutura
conhecida, que não seja um nutriente ou um
ingrediente, essencial a dieta, que quando
administrado em um organismo vivo, produz um efeito
biológico.

• DROGA: matéria-prima de origem mineral, vegetal ou

animal que contém um ou mais fármacos e que produz
algum efeito.
Principais nomenclaturas utilizadas na
farmacologia clínica:

MEDICAMENTOS: são preparações (química)

farmacêuticas, que contém um ou mais fármacos, tendo
a finalidade de produzir determinado efeito terapêutico,
podendo ser usado para diagnosticar, prevenir, curar
doenças ou então aliviar os seu sintomas
Fármaco + adjuvantes farmacotécnicos.
Excipientes:
Principais nomenclaturas utilizadas na
farmacologia clínica:

REMÉDIOS: é um termo amplo, aplicado a todos os

recursos terapêuticos para combater doenças ou
sintomas: chá, benzeduras, repouso, psicoterapia,
fisioterapia, acupuntura, cirurgia, etc.
Principais nomenclaturas utilizadas na
farmacologia clínica:

• PRINCÍPIO ATIVO: substância química principal

responsável pela ação farmacológica, terapêutica do
medicamento. Pode ter mais que um no medicamento.

• FARMACOPÉIA: livro que oficializa as

drogas/medicamentos de uso corrente e consagrada
como eficazes.
Principais nomenclaturas utilizadas na
farmacologia clínica:

• FORMA FARMACÊUTICA: É a forma final como um

medicamento se apresenta (cápsulas, comprimidos,
injetáveis, etc.)
 TIPOS DE MEDICAMENTOS
Lei nº 9.787/99 – Lei dos Genéricos
Medicamento de referência: são remédios que possuem eficácia
terapêutica, segurança e qualidade comprovadas cientificamente no
momento do registro, junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA).

Genérico  contém o mesmo princípio ativo - na mesma dose e forma

farmacêutica - de um medicamento de referência. É administrado pela
mesma via e tem indicação idêntica. E o mais importante: é tão seguro e
eficaz quanto o medicamento de marca, mas em geral custa menos. Como
esse tipo de medicamento não tem marca, o consumidor tem acesso apenas
ao princípio ativo do medicamento

Similares  É autorizado a ser produzido após o prazo de patente de

fabricação do medicamento de referência ter vencido (sem testes de
biodisponibilidade e bioequivalência).
Conceitos básicos em farmacologia
• Dose: quantidade a ser administrada de uma vez a fim de
produzir efeitos terapêuticos

• Dose letal: leva o organismo a falência (morte) generalizada

• Dose máxima: maior quantidade de uma droga capaz de

produzir efeitos terapêuticos.

• Dose mínima: menor quantidade de uma droga capaz de

produzir efeitos terapêuticos (eficácia)
Conceitos básicos em farmacologia
• Dose tóxica: maior quantidade de uma droga que causa

efeitos adversos

• Posologia: é o estudo das doses  Modo como o

medicamento deve ser administrado.

• Pró-droga: substância química que precisa transformar-

se no organismo afim de tornar-se uma droga ativa

Conceitos básicos em farmacologia
Conceitos básicos em farmacologia
• Placebo: “Vou agradar” , (latim)
•  Em farmacologia significa uma substância inativa
administrada para satisfazer a necessidade psicológica do
paciente

• Reações Adversas  qualquer resposta prejudicial ou

indesejável e não intencional que ocorre com medicamentos
para profilaxia, diagnóstico, tratamento de doença ou
modificação de funções fisiológicas
Conceitos básicos em farmacologia
• Efeito Colateral  efeito diferente daquele considerado

como principal por um fármaco. Esse termo deve ser

distinguido de efeito adverso, pois um fármaco pode
causar outros efeitos benéficos além do principal
 Tipos de Medicamentos
Quanto à origem
• Natural  extraídos de órgãos ou glândulas (extrato de fígado);

extraídos de fonte de minério e princípios ativos de diversas

plantas

• Sintética  substâncias preparadas em laboratórios por processos

químicos Têm composição e ação idênticas aos produtos naturais

 Tipos de Medicamentos
Quanto à forma farmacêutica
• Líquidos  soluções, emulsões, xaropes, elixires e loções

• Sólidos  em pó ou em formatos sob a compressão – comprimido,

drágea, pílula, cápsula e supositório

• Pastosos  normalmente de uso tópico – geléias, cremes, pomadas etc

• Gasosos  recipientes cilíndricos especiais: em geral são administrados

por inalação
 DIVISÃO DA FARMACOLOGIA
FARMACOCINÉTICA
 Vias e sistemas de
FARMACODINÂMICA
administração  Local de ação
 Absorção
 Mecanismo de ação
 Distribuição
 Ações e efeitos
 Metabolismo
 Efeitos terapêuticos
 Excreção
 Efeitos tóxicos
DIVISÃO DA FARMACOLOGIA
 Tipos de Medicamentos
Quanto à forma farmacêutica
• Líquidos  soluções, emulsões, xaropes, elixires e loções

• Sólidos  em pó ou em formatos sob a compressão – comprimido, drágea,

pílula, cápsula e supositório

• Pastosos  normalmente de uso tópico – geléias, cremes, pomadas etc

• Gasosos  recipientes cilíndricos especiais: em geral são administrados por

inalação
 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

KATZUNG, B. G.; MASTERS, S. B.; TREVOR, A. T. Farmacologia

básica e clínica. 12 ed. Porto Alegre: AMGH, 2013. 1242p. (Lange).

RANG, H. P e DALE, M.M. Farmacologia, 7ed. Rio de Janeiro:

Guanabara Koogan, 2015.