Ingredientes

CARDAPIO CHURRASCO
CLIENTE: RENATA P. ROVINA (CHACARA SOLLER - Cambé)
HORARIO trabalho: 10H00 AS 16H00 55 adultos (consumo 100%)
HORARIO SERVIR: 12H30 AS 13H 0 crianças (consumo 50%)
DATA: 18/11/2023 - SABADO
arroz faixa nobre 3,0 kg
mandioca 3,0 kg
farofa mandioca flocos biju 1,0 KG (2 pct 500grs)
queijo ralado 100,0 grs (2 pct 50grs)
bacon 0,7 kg
calabresa 1,0 kg
margarina Qualy C/ SAL 250 GR 1,0 pote pequeno
cebolinha verde 3,0 maço
limão 10,0 uni
vinagrete desidratado 2,0 pct
azeite 500 ml 1,0 vidro PEQUENO
OLEO 1,0 LITROS
rucula 2,0 maço
alface (PODE SER MISTA) 3,0 maço
MANGA 1,0 UNI
MORANGO 1,0 BANDEIJA
KIWI 4,0 UNI
cebola BRANCA 1,5 kg
sal fino 1,0 pcte
sal grosso ou parrilha 1,0 pcte
alho cabeça 8,0 uni
Tempero SaborAmi completo c/ pimenta) 1,0 pote pequeno
PÃO FRANCES 30,0 UNI
MAIONESE HELMANS 800,0 GRS
CREME CEBOLA 1,0 PCTE
QUEIJO MUSSARELA 0,3 KG
Pimenta Biquinho conserva 1,0 pote
DETERGENTE 1,0 UNI
LÃ DE AÇO 1,0 UNI
BUCHA SCOTBRIT 2,0 UNI
papel toalha rolo 1,0 PCTE
papel filme 1,0 rolo
Carvão 20,0 KG
Botijão 13 kg 1,0 BOTIJÃO CARNES
CARNE BOVINA 10,0 KG 0,491 /PESSOA.
LINGUIÇA 7,0 KG
PANCETA 5,0 KG
FRANGO (COXINHA, BRUMETE) 5,0 KG

TRAVESSAS PARA SERVIR 7,0

BLOWER PARA VINAGRETE 1,0 ITENS PARA
CONCHA PEQ VINAGRETE 1,0 SERVIR O
COLHERES SERVIR 3,0 APARADOR
PEGADORES 5,0

ENTRADA: PÃOLIÇA (PAO FRANCES COM CREME CEBOLA E LINGUIÇA)

CARDAPIO ALMOÇO: CHURRASCO CARNES DIVERSAS

ARROZ BRANCO
FAROFA DE CALABRESA, ALHO E PIMENTA BQUINHO
MANDIOCA COM BACON e ALHO
SALADA MIX FOLHAS TROPICAL
SALADA TOMATE C/ CEBOLA
VINAGRETE