UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL –UFRGS

SETOR DE GRANDES RUMINANTES - FAVET

DIETAS EM
VACAS
LEITEIRAS
Elisar Camilotti e Gabriely Pinheiro
 PRINCÍPIOS

Animais precisam

nutrientes com quantidade e qualidade

Alimentação baseada em:

 Peso corporal

 Estado fisiológico

 Nível de produção

 Fatores ambientais
 VACAS EM LACTAÇÃO

 Maior exigência nutricional;

 Na fase inicial: balanço energético negativo;

A energia é inferior a requerida para:

o Manutenção;
o Recuperação da condição corporal;
o Atividade reprodutiva;
o Produção de leite;
 VACAS PRIMÍPARAS
 Exigência energética maior:
-ainda em crescimento;

 Recomendações:
o 20% a mais para novilhas de primeira cria;
o 10% para vacas de segunda cria (quando já atinge
seu tamanho adulto);
 ENERGIA
 A energia requerida para lactação é reflexo da
energia contida no leite produzido;

soma do calor gerado

pela combustão da
concentração de gordura, proteína e
energia do leite lactose contidas no
leite

Quanto maior a produção de leite, maior

a demanda energética e proteica
 ENERGIA

Aumento da produção

 Aumento da oferta de energia fermentescível no

rúmen

 Multiplicação de microrganismos e incremento de

proteína degradável no rúmen;
 CONCENTRADO X VOLUMOSO

Produção de leite Concentrado Volumoso

(kg/dia) % %

Até 14 30-35 65-70

14 a 23 40 60

24 a 35 45 55

36 a 45 50-55 45-50

Acima de 45 55-60 40-45

Base: matéria seca
 VOLUMOSO X INGESTÃO DE MS

 Volumosos destinados as vacas de alta produção:

silagens de milho ou sorgo, feno de gramíneas e
pastagens (leguminosa e/ou gramínea).

 Alimentos volumosos: limitam a ingestão de MS

Ex.:
 1 - Silagem de milho com teor de MS inferior a 30%
Ingestão limitada - mecanismo quimiostático.

 2 - Tamanho médio de partículas (TMP) superior a 2

cm
Ingestão limitada: mecanismo de distensão.
 QUALIDADE DO VOLUMOSO
Exemplos:
 Uma boa silagem de milho:
 MS próximo de 33%
 FDN e FDA abaixo de 50 e 32%, respectivamente
 NDT superior a 65%

A energia líquida = 1,5 Mcal/kg MS

 Silagem “meia boca”

 NDT = 58,5%

A energia líquida = 1,3 Mcal/kg MS

Vaca come 12kg de MS: 12x0,2 = - 2,4 Mcal

 QUALIDADE DO VOLUMOSO

 Menor teor de NDT é indicativo de menor proporção

de grãos e maior participação de fibra (FDN), a qual
é inversamente proporcional a ingestão;

 Por sua vez, baixos teores de FDN e FDA são

indicativos de maior ingestão e digestibilidade do
alimento;
 FDN E FDA

 Fibra Detergente Neutro (FDN): corresponde a

celulose, hemicelulose e lignina. É o melhor
indicativo para saber o teor de fibra e também ter
uma estimativa da qualidade da silagem;

 Fibra Detergente Ácido (FDA): Está contida no

FDN, porque representa as frações celulose e lignina.
 A lignina é a fração não digestível da planta;
 Quanto maior o teor de FDA menor a qualidade e a
digestibilidade da silagem;
 FIBRA VEGETAL

 O papel primário: fornecer substrato para atuação

dos microrganismos

por meio da fermentação produzem

ácidos graxos voláteis que são as principais
fontes de energia para os ruminantes
Avaliação indireta da qualidade

CONJUNTO DE PENEIRAS
SEPARAÇÃO DE PARTÍCULAS
 Fibra efetiva (FE): peso peneira 3 x FDN do alimento

Ex: Silagem de milho = peneira 3 de 0,25 x FDN de 55% = 13,75%

Casca de soja = peneira 3 de 0,03 x FDN de 65% = 1,95%

 Para manter o pH ruminal acima de 6,2 e com isso
maximizar a digestão de fibra e/ou síntese de proteína
microbiana é necessário que o teor de fibra efetiva
seja superior a 20% da MS total;

 Em dietas, para obtenção deste valor, em muitos

casos a presença do feno de gramíneas se faz
necessária, pois apresenta alta efetividade, seguido
pelo feno de leguminosa;
 RECOMENDAÇÕES

 Para maior aproveitamento do feno, este deve

ser picado com TMP de 4 cm;

 Não é recomendado maior TMP, pois resultaria em

dificuldade de ingestão e/ou bocado
nutricionalmente desuniforme;

 Se for muito picado, reduzirá sensivelmente a

atividade total de mastigação;
Tabela 1 - Efeito do tamanho de partícula de forragens na
atividade de mastigação observada em vacas de lactação.

Mastigação

Fonte: Adaptado de Mertens (1997)

 FORNECIMENTO DE CONCENTRADO
 Para vacas em lactação:
o 18 a 22% de proteína bruta (PB);
o Acima de 70% de NDT;
o 1 kg para cada 2,5-3 kg de leite produzidos;

o Vacas com produções diárias acima de 28-30 kg de

leite deve-se fornecer concentrados contendo fontes
de proteína de baixa degradabilidade no rúmen:
o Farinha de peixe;

o Farelo de algodão;

o Soja em grão moída ou tostada;

 VACAS COM PRODUÇÕES ACIMA DE
40 KG DE LEITE/DIA

o Uma fonte de gordura

o caroço de algodão
o soja em grão moída
o sebo
o Gordura protegida (fonte comercial) para elevar o
teor de gordura da dieta total para 7-8%;
 Macro e microelementos minerais:

 Adição de aproximadamente 3% de núcleo mineral

vitamínico, quando a ração é confeccionada na
propriedade;
 No caso de ração pronta, esta adição na maioria dos
casos não se faz necessária;

Fósforo
Secreção de leite, metabolismo energético e de
aminoácidos, transporte de ácidos graxos, síntese de
fosfolipídios e de proteínas. Dentes e ossos.
Cálcio
 Os aditivos e vitaminas contribuem para o
desempenho produtivo das vacas

 Aditivos que contribuem para o incremento da

produção de leite:
o Monensina sódica;
o Virginiamicina;
o Bicarbonato de sódio (0,8 a 1%);
o Biotina;
o Leveduras Saccharomyces cerevisiae;
 DIETA COMPLETA

 Mistura de volumosos (silagem, feno, capim verde

picado) com concentrados (energéticos e protéicos),
minerais e vitaminas;
 Muito usada em semi-confinamento e confinamento
total
 Dieta completa com alto teor energético e com nível de
proteína não degradável que atenda o grupo de maior
produção de leite.
 As vacas se alimentam após as ordenhas;
PASSO-A-PASSO DA FORMULAÇÃO DE UMA DIETA:

- Conhecer a categoria animal (NRC, Tab. Bras.)

- Conhecer o alimento e seus sucedâneos (Tabelas

Brasileiras, análise bromatológica).

- Avaliação econômica (Cotações, mercado global).

Informática auxilia, mas não substitui

conhecimento humano (nutricionista)!
Dairy NRC
A MISTURA DOS INGREDIENTES
 CONSIDERAÇÕES FINAIS

 Maior ingestão, componente fundamental que

explica o desempenho animal

 Para cada 2 kg de leite produzidos, a vaca deve

consumir pelo menos 1 kg de MS;

 Vacas em lactação requerem uma quantidade muito

grande de água, uma vez que o leite é composto de
87 a 88% de água.

8,5 L de H2O/L de leite

OBRIGADO!