A produção de leite se inicia na boca da vaca.

Juntamente com a genética e o

ambiente, a nutrição é responsável por garantir uma boa produção de leite. A nutrição
inadequada é um dos fatores que impede que o animal expresse seu potencial
produtivo, além de possuir impactos negativos sobre sua saúde e estado geral. Por
outro lado, uma nutrição equilibrada deve conter níveis adequados de proteína,
energia e fibras de boa digestibilidade de forma balanceada, além de minerais e
vitaminas. É ela quem dá a oportunidade para cada animal do seu rebanho evoluir
constantemente seu processo produtivo, gerando mais lucratividade em todos os
aspectos. ATENÇÃO É importante lembrar também que equilíbrio não significa
“encontrar a fórmula mágica” e se manter pra sempre oferecendo a mesma
dieta. Afinal, a demanda nutricional dos animais varia entre as categorias do rebanho e
também de acordo com o estado atual.

De maneira geral, podem existir três dietas:

 A dieta formulada pelo nutricionista: Consiste no sincronismo ideal entre as
exigências nutricionais dos animais, seja para crescimento, lactação ou
gestação e a composição nutricional dos alimentos utilizados (proteínas,
carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais).
 Dieta fabricada na fazenda: Compreende a mistura dos ingredientes da dieta
e fornecimento da mesma para os animais.
 Dieta consumida pelo animal: Corresponde à fração da dieta fabricada na
fazenda, que foi consumida pelo animal após a sua capacidade de seleção.

Qual a influência da Dieta na

composição do leite?
A composição do leite sofre influência direta da nutrição do animal. A maioria
dos nutrientes encontrados no leite é sintetizada na glândula mamária.
Sendo que, os seus precursores são derivados, como você já percebeu, da
alimentação e do metabolismo da vaca. Ou seja, a dieta do seu rebanho
interfere sim na produção e qualidade do leite. Basicamente, os componentes
do leite são encontrados nesta proporção:
Água: 86-88%
Sólidos: 12-14%
Lactose: 4,6 – 5,2%
Gordura: 3,5 – 4,5%
Proteína: 3,2 – 3,5%
Minerais: 0,7 – 0,8%
Sendo que cada componente no leite pode ser influenciado pela genética e
nutrição da vaca, e que a alimentação responde por aproximadamente 50%
das variações dos teores de gordura e proteína.

Os componentes do leite
Glicose
A glicose é um nutriente muito importante para a produção de leite.  A glicose
que chega na célula secretora da glândula mamária é usada para a síntese de lactose,
além de estimular a síntese de proteína e constituir um dos precursores da gordura do
leite. Os carboidratos dos alimentos servem também como fonte de energia para a
microbiota do rúmen, o que é de vital importância para a produção do leite
. Lactose
A lactose é o componente do leite mais estável. quanto maior o teor de lactose,
maior o volume de leite produzido. Uma importante fonte de glicose é o concentrado
fornecido na dieta.
Proteína
as vacas não precisam de proteína, o que elas precisam é de
aminoácidos. Significa que o que a vaca absorve em seu intestino delgado são
aminoácidos: sejam eles provenientes da proteína fornecida na dieta, da
proteína endógena ou da proteína microbiana que chega no intestino delgado.
O metabolismo de aminoácidos na glândula mamária é extremamente
complexo. A maioria dos aminoácidos absorvidos pela glândula mamária é
convertida na proteína do leite.

Gordura
 A gordura é o que sofre maior interferência da dieta.

Minerais e Vitaminas
 A suplementação insuficiente pode prejudicar o desempenho e a produção de leite.
Além disso, são constituintes do leite de grande importância do ponto de vista
nutricional. As vitaminas A, D, C e E devem ser fornecidas na dieta dos ruminantes,
mas as vitaminas do complexo B e K são sintetizadas pelos micro-organismos do
rúmen. 
Qual o principal problema nutricional em vaca leiteira?
O excesso de proteína sobrecarrega o fígado e os rins dos animais. Esse
excesso é eliminado pela urina, com alto custo energético.

Qual a diferença entre alimentação e nutrição animal?

Alimentação: envolve as práticas de seleção e preparo dos alimentos, manejo
de fornecimento. Nutrição: envolve o estudo das
exigências nutricionais visando atender as necessidades em determinados
nutrientes, específico para uma epécie e categoria animal.

Principais Características do girolando

Responsável por 80% do leite produzido no Brasil, a raça Girolando tem como
diferenciais a alta produtividade, rusticidade, precocidade, longevidade e
fertilidade, além da alta capacidade de adaptação a diferentes tipos de
manejo e clima.

Quantos litros de leite uma vaca Girolando produz?

girolando Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), uma pesquisa

realizada em 2018 mostrou que a produção de leite média de vacas Girolando no período
médio de lactação de 305 dias, foi de 5.041 litros.

Uma vaca da raça Girolando atingiu 100 mil quilos de produção leiteira em oito lactações.