PLANO DE ENSINO 2023/2

GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE

CURSO: 9001 - CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

PERÍODO / SÉRIE: 3º TURNO : NOTURNO
DISCIPLINA: 17912 - GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE

CARGA HORÁRIA PRESENCIAL CARGA HORÁRIA NÃO - PRESENCIAL CARGA

ATIVIDADE ATIVIDADE HORÁRIA
TEÓRICA PRÁTICA TOTAL TEÓRICA PRÁTICA ATIVIDADE TOTAL EXTENSÃO
AUTÔNOMA ASSISTIDA
30 0 0 0 30 24 0 0 24 0

DOCENTE
MATEUS HENRIQUE NOGUEIRA TONIN - 14290

EMENTA
Histórico da Qualidade; Evolução da qualidade nas organizações; Os gurus da Qualidade; Controle da Qualidade
Total (TQC); Conceitos Básicos; ISO 9001 e 14000 Plano de Implantação do TQC; Custos da Qualidade;
Sistemas de Qualidade para Manter e Melhorar Processos; As 7 ferramentas gerenciais da Qualidade; O Ciclo
PDCA; Programa 5’S; Gerenciamento da Rotina; Gerenciamento pelas Diretrizes; Certificações de processos
relacionados às atividades agropecuárias.

PERFIL DO EGRESSO
Profissional de nível superior que atua de acordo com as necessidades do mercado de trabalho e as
necessidades do usuário e que demonstra, em suas atitudes, o compromisso ético com desenvolvimento
econômico da organização em que atua associado ao respeito à cidadania, à valorização e preservação do meio
ambiente com competências e habilidades para: • o desenvolvimento e gerenciamento de sistemas logísticos de
gestão de materiais de qualquer natureza; • o domínio dos processos de compras; • a identificação de
fornecedores e negociação de padrões de recebimento, armazenamento, movimentação e embalagem de
materiais; • o controle dos recursos financeiros; • o domínio sobre as novas tecnologias do setor, visando à
otimização da logística utilizada e o uso racional dos recursos; • o fortalecimento da inovação e do
empreendedorismo.
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GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE

OBJETIVOS DA DISCIPLINA
Objetivos Gerais:
Disciplina atual e de fundamental importância para o sucesso da gestão empresarial, a qual possui, como
objetivo básico, possibilitar aos alunos conhecerem a necessidade e a importância de se implantar um Programa
de Qualidade Total, em qualquer tipo de organização

Objetivos Específicos:
Proporcionar ao aluno uma visão geral a respeito das práticas da qualidade. A utilização das ferramentas de
qualidade, o ciclo PDCA e o método de análise e melhoria de processo
Apresentar aos alunos as ferramentas utilizadas nos programas de qualidade
Sensibilizar os alunos que Qualidade Total não é mais um modismo, mas sim uma questão de sobrevivência para
as organizações deste mundo globalizado e altamente competitivo
Despertar nos Discentes que a qualidade é a garantia da satisfação dos clientes

COMPETÊNCIAS E HABILIDADES
Competências:

Capacidade de interagir e gerenciar pessoas por toda a cadeia de suprimentos

Boa integração interdepartamental

Excelência no manuseio da tecnologia da informação

Habilidades:

Atuar estrategicamente no mapeamento de rotas

Manter a sinergia interdepartamental dos processos de materiais, produtos, serviços e informações

Boa comunicação e capacidade de planejamento

Monitorar o fluxo de transporte interno e externo

Atender toda a demanda da área de logística

Elaborar técnicas efetivas para diferenciar seus produtos e serviços no mercado

Potencializar sua performance diante dos concorrente

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METODOLOGIA
O conteúdo será desenvolvido por meio de aulas expositivas que incentivem o debate entre os discentes e
destes com o docente, para que o aluno assimile a mensagem fundamental do tema explorado. Haverá utilização
de estudos de casos como um dos meios de aprendizado. Para uma maior eficiência na absorção do
conhecimento exposto, é imperativo o estudo, dedicação e participação do discente. Ao término das aulas serão
fixadas as palavras-chave e breve resumo do contexto. No início da próxima aula, brevemente, será revisto o
conteúdo anterior. Poderão ser realizados Simpósios Internos com o corpo discente, em grupos, que
apresentarão os resultados de aplicação do conteúdo ministrado. O cronograma de aulas entregue no início da
disciplina, orienta e facilita o desenvolvimento da mesma pois os alunos poderão, antecipadamente, estudar o
escopo do assunto do dia. Será estimulado, sempre que possível, a leitura e discussão em sala de aula de
artigos dos principais jornais e periódicos que abordem temas de interesse da disciplina, bem como,
oportunamente, poderão ser convidados professores e profissionais da área para palestra aos alunos. Visitas
Técnicas de Estudo às empresas serão viabilizadas durante o semestre. Os slides e exercícios apresentados em
sala de aula e outros materiais serão disponibilizados aos alunos (como Material de Apoio aos Estudos), em
formato mais resumido e objetivo, contribuindo apenas como mais “uma das orientações aos estudos”. Para
completar, se necessário, as 20 semanas letivas do calendário institucional da Uniube, será realizada, mediante o
Roteiro de Integralização, a integralização na disciplina no formato de trabalho extra-classe, não presencial, a ser
entregue ao aluno. Resumo das principais abordagens a serem utilizadas:

Aula expositiva
Resenhas, Exercícios e Estudos de Caso
Seminários Internos
Leitura de artigos e capítulos de livros
Visitas Técnicas de Estudo às empresas
Recursos instrucionais adicionais: Retroprojetor e ou Datashow
Cópia resumida dos slides
Vídeo
Livro Básico

Obs.: As visitas de estudos serão viabilizadas de acordo com as especificidades dos assuntos da disciplina e da
disponibilidade das organizações, sempre levando em conta as diretrizes da instituição
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 - 1. CONCEITOS INTRODUTÓRIOS EM GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE
2 - 1.1 Passos iniciais (EEUU / Japão)
3 - 1.2 Evolução da qualidade nas organizações
4 - 1.3 Os gurus da Qualidade
5 - 1.4 Situação atual da qualidade no Brasil
6 - 2. CONTROLE DA QUALIDADE TOTAL (TQC)
7 - 2.1 Conceitos Básicos
8 - 2.2 Plano de Implantação do TQC
9 - 2.3 Os custos da Qualidade
10 - 3. SISTEMAS DE QUALIDADE PARA MANTER E MELHORAR OS PROCESSOS
11 - 3.1 As ferramentas básicas da Qualidade
12 - 3.2 O Ciclo PDCA
13 - 3.3 O Programa 5 S
14 - 3.4 Gerenciamento da Rotina
15 - 3.5 Círculos de Controle da Qualidade
16 - 3.6 Lean/Kaizen
17 - 3.7 MASP
18 - 3.8 CEP
19 - 4. GERENCIAMENTO PELA DIRETRIZES
20 - 4.1 Objetivos do Gerenciamento
21 - 4.2 Mapeamento de processos
22 - 4.3 Objetivos, Metas, Itens de Controle e Indicadores de Desempenho
23 - 4.4 Papel da Alta Gerência na obtenção dos resultados
24 - 4.5 ISO 9.000
25 - 4.6 ISO 14.000

AVALIAÇÃO DE APRENDIZAGEM

I - Para Componentes Curriculares já inseridos no Programa UNIUBE+ são previstos 3 (três) momentos
avaliativos, nos quais são utilizados instrumentos diversificados, conforme demonstrado na tabela abaixo:
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*No que se refere à “Atividade” podem ser utilizados instrumentos avaliativos diversos, tais como, seminário,
estudo de caso, painel de debate, dinâmica de grupo, relatório, portfólio, trabalho escrito etc.

II - Para Componentes Curriculares ainda não inseridos no Programa UNIUBE+, também são previstos 3
(três) momentos avaliativos, nos quais, da mesma forma, são utilizados instrumentos diversificados. Neste caso,
a distribuição da pontuação é diferente, conforme a utilização ou não de carga horária não presencial, de
acordo com o descrito nas tabelas adiante:

a) Para Componentes Curriculares em que há previsão de carga horária Não Presencial (NP):

*No que se refere à “Atividade” podem ser utilizados instrumentos avaliativos diversos, tais como, seminário,
estudo de caso, painel de debate, dinâmica de grupo, relatório, portfólio, trabalho escrito etc.

b) Para Componentes Curriculares em que não há previsão de carga horária Não Presencial (NP):

* No que se refere à “Atividade” podem ser utilizados instrumentos avaliativos diversos, tais como, seminário, estudo de caso,
painel de debate, dinâmica de grupo, relatório, portfólio, trabalho escrito etc.

IMPORTANTE: Será considerado APROVADO o aluno que obtiver a pontuação mínima de 60,0 (sessenta) pontos,
considerando-se os 100,0 (cem) pontos totais do semestre, além de frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento).
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. Administração da produção e operações 8. ed. São Paulo: Cengage
Learning, c2002. x, 598 p.

MARTINS, Petrônio G. (Petrônio Garcia); LAUGENI, Fernando P.. Administração da produção 2. ed. São Paulo:
Saraiva, 2010. xiv, 562 p.

SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart. Administração da produção 2. ed. São Paulo: Atlas, 2002. 747 p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MARTINS, Petrônio G. (Petrônio Garcia); LAUGENI, Fernando P.. Administração da produção 2. ed., São Paulo:
Saraiva, 2005. 562 p.

MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da produção e operações [S.N] São Paulo: Pioneira Thomson
Learning, c1993. 619 p.

MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da produção e operações [S.N] São Paulo: Pioneira Thomson
Learning, 2004. 619 p.

PEARSON EDUCATION DO BRASIL,. Gestão da qualidade [S.N] São Paulo: Pearson Education do Brasil,
c2011. 173 p.

SLACK, Nigel.. Administração da produção [S.N] São Paulo: Atlas, 1999. 526 p.

ASSINATURAS

PROFESSOR-RESPONSÁVEL

ASSISTENTE PEDAGÓGICA

GESTOR DO CURSO