E. E.

“JOSÉ
ATIVIDADE ALBINO LEAL”
AVALIATIVA DE- R.0.4.5.B.2
BIOLOGIA
Rua Major José Luiz da Silva Viana, 210 – Centro
Pedra do Anta – MG – CEP 36585-000 – Tele/FaxSilvéria
1° ANO ENSINO MEDIO – PROF: (31) 3896-1210
NOME: ________________________________________________ Nº: _____ NOTA:______
DATA: ___/___/___

1) A principal substância ORGÂNICA que encontramos nas células dos seres vivos animais é (são):
a) a água. b) gorduras. c) proteínas. d) sais. e) vitaminas.

2) Marque a alternativa que indica o alimento mais rico em proteínas:

a) feijão b) alface c) cenoura d) carne e) arroz

3) As________ são compostos formados por ________ unidos (as) por ligações ________ e as _______ são
________ orgânicos, de natureza _______ sensíveis às variações de temperatura.
Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente,
a) gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares - lipídica.
b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos - protéica.
c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores - protéica.
d) enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores - lipídica.
e) proteínas - açúcares - protéicas - enzimas - açúcares - enzimática.

4) "Ceará joga fora opção alimentar"

Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo
lançadas ao mar. "0 estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo
Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O
processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na
posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa umidade e resiste, em bom estado de
conservação, por longos períodos. (Jornal do Brasil - 27/08/99)
Com base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção correta.
a) As moléculas orgânicas obtidas são glicerídios que são utilizados pelo organismo com função reguladora.
b) As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em aminoácidos são
utilizadas pelo organismo com função estrutural.
c) O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à
liberação de energia para as atividades orgânicas.
d) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas é realizada por catalisador inorgânico em presença de água.
e) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais
indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.

5) Qual é a vitamina cuja falta acarreta o escorbuto, avitaminose que se manifesta como sangramento nas
gengivas, queda dos dentes e rachaduras na pele.

6) Quais são os principais sinais que surgem no organismo humano como resultado da falta das seguintes
vitaminas: B1, B12‚ e K, respectivamente:

7) Marque P ,G ,L ,conforme o alimento seja rico em proteínas , glicídios ou lipídios , respectivamente

( ) manteiga ( ) batata inglesa ( ) mandioca ( ) queijo ( ) azeite ( ) gordura de coco
( ) batata doce ( ) carne ( ) amendoim ( ) açúcar ( ) ovo ( ) banha

8) “A margarina finlandesa que reduz o colesterol chega ao mercado americano ano que vem.” (Jornal do Brasil,
23/07/98)
“O uso de albumina está sob suspeita” (O Globo, 27/07/98)
“Lactose não degradada gera dificuldades digestivas”(Imprensa brasileira, 08/98)
As substâncias em negrito nos artigos são, respectivamente, de natureza:
a) lipídica, protéica e glicídica. b) lipídica, glicídica e protéica.
c) glicídica, orgânica e lipídica. d) glicerídica, inorgânica e protéica.
e) glicerídica, protéica e inorgânica.