Proteínas e Ácidos nucleicos
Proteínas
São macromoléculas formadas pela união
de aminoácidos.
OBS.: As proteínas são as moléculas
orgânicas mais abundantes nos animais.
Funções
- Estrutural (queratina)
- Imunológica (anticorpos, IGM E IGG)
- Transporte (hemoglobina= transporta O2)
- Hormonal (insulina)
- Enzimática
Aminoácidos
1. Naturais: É metabolizado no nosso
próprio organismo.
2. Essenciais: É adquirido pela
alimentação.
OBS.: O nome é dado pelas funções orgânicas.
Ácido carboxílico + amina= aminoácido
OBS2.: A menor proteína tem 69 aminoácidos
Ligação peptídica
A ligação peptídica acontece entre o
agrupamento amina de um ácido e o ácido
carboxílico de outro. Nada mais é do que
uma desidratação, a retirada de água causa
interação. União entre aminoácidos.
Estrutura proteica
- Primária: ligação peptídica entre os
aminoácidos; forma linear.
- Secundária: ligações de hidrogênio;
espiral (modelo do fio de telefone)
- Terciária: tridimensional, funcional, a
proteína está pronta para adquirir sua
forma final e executar a sua função.
- Quaternária: Algumas proteínas, como a
hemoglobina, tendem a ter várias cadeias
terciárias. Não é obrigatória.
Desnaturação
É quando a proteína perde a sua forma e a
sua função.
Causas: Temperatura elevada, PH baixo
(ácido), substâncias químicas, como um
grau de febre muito alto ou a chapinha no
cabelo. Casos reversíveis ou irreversíveis.
Enzimas
 Proteínas com ação catalítica., ou
seja, aceleram o processo sem alterá-
lo.

Exemplo: enzimas digestórias, pois
quando você consome um alimento,
você absorve na menor forma possível,
já que durante todo o processo
digestivo, as enzimas vão quebrando os
alimentos.
Chave-fechadura: Ocorre um encaixe
da enzima no substrato para catalisar a
reação.
Existem as moléculas auxiliares, que se
ligam às enzimas para melhorar o
funcionamento dessas macromoléculas:
Inorgânicas (sais minerais): COFATORES
Orgânicas (vitaminas): COENZIMAS
OBS.: Apenas o substrato é alterado, se
transformando em produto.
Água endógena: É aquela proveniente das
reações químicas que ocorrem no próprio
organismo. Como durante a síntese de
proteínas, polissacarídeos, lipídios, ácidos
nucleicos e no final da respiração celular.
Homeostase: É o equilíbrio dinâmico do
nosso organismo, quando está tudo certo
no nosso corpo.
Ácidos nucleicos
 DNA e RNA
 São macromoléculas formadas por
nucleotídeos.
OBS.: A pentose diferencia a molécula
de DNA da de RNA, mudando de
acordo com o ácido nucleico.
DNA= Desoxirribose
RNA= ribose
OBS2.: É por conta da pentose que
nomeamos a molécula.
DNA= ácido desoxirribonucleico
RNA= ácido ribonucleico
Bases nitrogenadas
É o que traz a variabilidade genética.
 Temos 5 bases nitrogenadas, são
elas:
Púricas: adenina e guanina
Pirimídicas: citosina, timina e uracila
PAREAMENTO DAS BASES: adenina-
timina
Adenina – Uracila; Citosina – Guanina.
OBSERVAÇÕES DE DIFERENÇA:
Se encontrar a timina (T) é
obrigatoriamente um DNA.
Se encontrar uma uracila (U) é
obrigatoriamente um RNA.
Os seres vivos armazenam sua informação
genética no DNA. Para garantir a
hereditariedade, sem perda de carga
genética, o DNA deve ser capaz de se
autoduplicar. Para se expressar, o DNA
precisa ser transcrito em RNA, e esse
RNA será traduzido em proteína, na síntese
proteica. Os processos então são
conhecidos como autoduplicação
(replicação), transcrição e tradução
 O RNA pode ser dividido em:
RNA mensageiro: leva a informação do
núcleo (códons) para sintetizar a proteína.
RNA ribossomal: irá formar os
ribossomos
RNA transportador: transportará
anticódons com aminoácidos para a
proteína que será formada.
CÓDON: Trinca de nucleotídeos que
codifica um aminoácido de uma proteína.
ANTICÓDON: Grupo de três nucleotídeos
do RNA transportador.